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◆食譜↓
這次我要介紹大家很熟悉的
『肉じゃが/馬鈴薯燉肉』的變化版
“白蘿蔔”主角的燉煮料理
還有搭配很多其他種類的根類菜
顏色&口感&營養面都非常的豐富~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
白蘿蔔燉肉/肉だいこん
[3~4人份]
五花肉片 Sliced pork—200g
白蘿蔔 Daikon—200g
紅蘿蔔 Carrot—30g
牛蒡 Burdock root—50g
洋蔥 Onion—1/2個
生辣椒 Chili pepper—1支
蒟蒻絲 Konjac noodles—200g
日式高湯 Dashi—500cc
清酒 Sake—2大匙
味淋 Mirin—1大匙
砂糖 Sugar—1/2大匙
醬油 Soy sauce—3大匙
蔥花 Scallion
[即席高麗菜&小黃瓜漬物]
高麗菜 Cabbage—100g
小黃瓜 Cucumber—1支
薑 Ginger—5g
鹽巴 Salt—1小匙
砂糖 Sugar—2小匙
米醋 Rice vinegar—2小匙
白芝麻 White sesame—1/2小匙
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材:いらすとや
#MASA
#燉肉
#白蘿蔔
#泡菜
#高麗菜
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,【馬鈴薯燉肉】吃出家的傳統味道,暖呼呼療癒系首選! 暖嫩的馬鈴薯順口又入味! 營養好吃又下飯 非常適合一道菜就解決一頓飯 這道料理是日本男生 最希望女友親自為他們最的料理 排行榜上的第一名! 為什麼排在第一名呢? 跟著簡單哥來做 吃完你就知道拉! (今日份量:4人份) 🥣需要準備的材料🥣 👉馬...
日式馬鈴薯燉肉做法 在 丸子的左撇子廚房 Facebook 的精選貼文
🔥 三種馬鈴薯的創意吃法
這次想要來跟大家分享三種馬鈴薯創意食譜,有牧羊人派、番茄肉醬起司風琴馬鈴薯、日式咖哩麵包等三種異國風的馬鈴薯料理。
㊙️ 這次使用了 👉 三麥廚房360º 是金色三麥餐廳線上商城的料理即食包,只要百元起,有咖哩樹果泥厚咖哩包、慢火蔬情紅酒燉牛肉包、手工自製番茄紅醬包,簡單加熱就可以馬上吃,也能變化不同的創意料理,還有高湯蝦皇暹羅浴鍋高湯、金色三麥德式香腸披薩、店內最多人喜歡的焦糖葡萄塔,現在都可以宅配到家!
風琴馬鈴薯 👉 把馬鈴薯切成風琴狀,放入氣炸鍋180度20分鐘,氣炸的時間就把絞肉和手工番茄紅醬炒一炒,最後放在馬鈴薯上烘烤,只要一包紅醬就搞定,簡單又容易做。
牧羊派 👉 把馬鈴薯壓成泥狀,加入牛奶製作成薯泥,放在慢火蔬情紅酒燉牛肉上,用烤箱烘烤10分鐘,把餐廳美食般回家。
咖哩麵包 👉 用鬆餅粉加優酪乳來做麵糰,包入咖哩醬,油炸至金黃色,熱熱的咖哩麵包很鬆軟,濃郁的咖哩醬帶著果香,入口香甜,餘韻微辣。 😋
🙋 來看看最喜歡哪一個 ?
👉 詳細做法 留言處 ⬇️ ⬇️
日式馬鈴薯燉肉做法 在 Facebook 的最讚貼文
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◆食譜↓
味噌的用途不只做味噌湯
利用它的特色可以做出來
很多種類的料理
這次我要介紹萬用味噌醬的做法!
一次可以做大量保存起來
要使用時候隨時從冰箱拿出來
可以做很多變化
我先示範這個好吃的醬的做法
然後再介紹幾道應用方式~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
萬能醬-雞肉味噌/万能とり味噌
[1回份]
雞絞肉 Ground chicken—300g
清酒 Sake—100cc
砂糖 Sugar—60g
味噌 Miso—150g
[馬鈴薯燉雞絞肉]
馬鈴薯 Potato—2個
紅蘿蔔 Carrot—30g
洋蔥 Onion—1/4個
日式湯湯 Dashi—300cc
醬油 Soy sauce—1/2大匙
雞肉味噌醬 Chicken miso sauce—100g
[燒烤杏鮑菇]
杏鮑菇 Eringi—2條
雞肉味噌醬 Chicken miso sauce
起司片 Sliced cheese—2張
[雞肉味噌玉子燒]
雞蛋 Eggs—2個
雞肉味噌醬 Chicken miso sauce—30g
水 Water——2大匙
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
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●素材:いらすとや
#MASA
#雞肉
#中秋節
#便當
#日式料理
日式馬鈴薯燉肉做法 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
【馬鈴薯燉肉】吃出家的傳統味道,暖呼呼療癒系首選!
暖嫩的馬鈴薯順口又入味!
營養好吃又下飯
非常適合一道菜就解決一頓飯
這道料理是日本男生
最希望女友親自為他們最的料理
排行榜上的第一名!
為什麼排在第一名呢?
跟著簡單哥來做
吃完你就知道拉!
(今日份量:4人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉馬鈴薯塊 180克
👉小里肌 300克
👉紅蘿蔔塊 100克
👉柴魚醬油 3大匙
👉味醂 2大匙
👉米酒 2大匙
👉糖 1小匙
👉柴魚高湯 400克
👉洋蔥絲 100克
👉蔥花 35克
👉鹽巴 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋下油加入老鼠肉煎炒
②將老鼠肉撈起備用,加入紅蘿蔔、洋蔥翻炒
③炒至洋蔥香氣出來後,加入馬鈴薯繼續翻炒
④將炒好的料倒入砂鍋,加入柴魚高湯燉煮
⑤將剛才煎炒好的老鼠肉放上
⑥加入醬油、味醂、米酒、糖、鹽巴調味
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日式馬鈴薯燉肉做法 在 [食譜] 日式馬鈴薯南瓜燉肉做法- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌有圖版本
https://tuanuu.pixnet.net/blog/post/31188104
茁壯於大地上的小太陽,那些金黃色的秋之南瓜。收納了整個季節的甜潤芬芳,
搭配梅汁做成清爽可口的涼拌小菜、攪散滾煮成溫暖濃湯?
或許配合漸涼的季節,做一鍋式的下飯料理也很迷人。
不管怎麼料理,都像是在料理秋天的陽光,光是想想,都讓人甜蜜雀躍。
材料部分:
豬絞肉 :300g
豬五花肉片:300g
洋蔥:2顆(大顆)
薑:1~2片(可不加)
馬鈴薯:3顆(中型)
南瓜:1/4顆
(南瓜品種眾多,尺寸差異很大。
建議使用份量大概是馬鈴薯的一半份量,或者更少一點)
毛豆:1杯
(超市或者量販店有賣剝好的冷凍毛豆。料理的時候可以拿來增色。
這不是三色豆,冷凍毛豆比三色豆好吃太多了!)
(冷凍帶殼毛豆是拿來當下酒菜的,這邊說的是去殼毛豆)
調味料:
糖1大匙
中式薄鹽醬油:1杯
日式鰹魚醬油:1杯
味霖:1杯
水:2杯(大概)
這個食譜其實就是日式馬鈴薯燉肉的變化版,理所當然可加入紅蘿蔔。
不過我希望控制整個食譜的甜味,並且凸顯南瓜的味道所以選擇不加紅蘿蔔。
馬鈴薯去皮切塊。
南瓜外表用乾淨的菜瓜布徹底洗刷過後,不削皮,去南瓜籽後直接切塊。
(南瓜可以不削皮料理,如果心裡有障礙的人才建議削皮)
洋蔥切厚片之後入油鍋略炒。炒到有一點微黃發軟。
講究炒鍋香氣的人可以把絞肉入鍋跟著略炒、然後是馬鈴薯跟南瓜入鍋炒。
才把醬料跟水加入鍋中。水的份量是大概能將所有的料稍微淹過去的程度。
想要偷懶的人就是洋蔥炒過之後絞肉、馬鈴薯、南瓜一起下鍋燉。
大火讓醬汁滾起來第一次後就可以轉小火,蓋鍋蓋小火燉15分鐘。
之後開鍋蓋拿筷子插一下馬鈴薯,確認馬鈴薯熟了嗎?能不能順利穿過。
確認馬鈴薯的軟爛程度達到自己的要求就可以下肉片增添份量感
(肉食主義者推薦這種絞肉+肉片的組合)
加毛豆增添色彩。
(冷凍毛豆已經熟了,入鍋一起煮只是要給毛豆一點溫度。)
起鍋盛盤。
馬鈴薯跟南瓜鬆軟可口,醬汁也很下飯。因為日式食譜在台灣人的口味來說普遍偏甜,
所以醬油我選擇一半使用日式醬油,一半使用中式醬油。
醬油跟味霖的比例大概是2:1
有些人會說用砂糖代替味霖…我覺得差距還是蠻大的。
味霖的味道甜中帶微酸還有一點點酒香。如果有打算固定煮日式料理的人,
請務必購買味霖。一罐味霖加上一罐日式醬油。可以做出非常多的日式家庭料理。
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脂肪vs男友
溫暖度:男友的臂彎不見得溫暖,冬天大衣他可能自己穿。小肚肚的脂肪卻隨時相伴!
貼心度:與其要個嫌我太肥、勸我減重的男友…我知道我肚子上的脂肪誓死捍衛我的體重。
要我減肥等於是要它的命啊(XD)
忠誠度:男友可能甩了你,但肚子上的脂肪是想甩都甩不掉啊!>///<
結論:我知道脂肪是愛我的https://www.facebook.com/tuanuu
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