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😋饕客必備單字
エリンギ e.ri.n.gi eryngii
千萬別告訴我你沒吃過杏鮑菇！
不管是拿來用奶油煎、烤
還是拿來煮湯都又香又多汁！
日本的餐廳價格都不便宜
如果想要在日本長住
還是多記一些食材的單字
自己練習下廚可以省很多喔！
這個字是標準的外來語喔
杏鮑菇的英文就是eryngii
學日文送英文 厲害吧😄
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🌙深夜食堂煮婦同樂會 👩🏻🍳
第二季 第四十一話【甘藍菜酒蒸蛤蜊】
今次呢個題目【甘藍菜酒蒸蛤蜊】正切合秋冬嘅天氣，淡淡嘅酒香加上甘藍菜嘅清甜及蛤蜊嘅鮮甜，飲埋湯汁真係好滿足 ☺️☺️
漫畫中描述係加入鰻魚同煮，但唔想因為此而買一條鰻魚，所以加了鹽嚟調味 😁😁
日文食材與廣東話食材說法:
甘藍菜＝椰菜
蛤蜊 ＝花甲
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【甘藍菜酒蒸蛤蜊】
材料:
蛤蜊 半斤
蒜頭 4粒
指天椒 1條
甘藍菜 5片
鹽 適量
米酒 100毫升
做法:
1. 蛤蜊用鹽水泡約2小時，清洗乾淨，備用。
2. 甘藍菜洗淨，撕成小塊。
3. 蒜頭、指天椒切粒，備用。
4. 燒熱油鑊，下蒜蓉、指天椒爆香後，倒入蛤蜊；米酒及鹽，略煮。
5. 將甘藍菜放在蛤蜊上面，蓋上蓋，把蛤蜊煮熟。
6. 把開口的蛤蜊盛起，用湯汁把甘藍菜煮熟後，再將蛤蜊放回鑊吸收湯汁，盛起，灑上蔥花，即成。
💛大家也想加入【深夜食堂煮婦同樂會】嗎💛
如果想和我們一起煮，可以PM給 《偽主婦的生活日記》及《左髀•入廚樂》 ，偽主婦就可以在食譜BLOG裡把你的作品貼出，分享同一道菜大家到底有多少種做法。
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🌙深夜食堂煮婦同樂會 👩🏻🍳
第二季 第四十話【拿波里烏龍麵】🍝
日式拿坡里意粉（日語：ナポリタン Naporitan）以蕃茄醬為基調作成的義大利麵。雖然名字中有「拿坡里」；但其實和真正義大利拿坡里沒什麼太大的關係。日本老百姓獨自改良而成「日式拿坡里麵」，基本食材有火腿或培根或香腸、洋蔥、蘑菇、青椒等等用番茄醬翻炒的日本洋食。
這些食材經常會係冰箱會有儲備，不用特別去買，跟漫畫中說「深夜食堂」嘅經營方針類同，『只要說一聲，店裡有食材我就做』。
自己亦都做了一些改良，用了一鍋到尾煮法，即係只用一個鍋，有料有粉，一煲過，直接煮，烏龍麵不用先煮，配料加烏龍麵，再加水，煮至醬汁變得濃稠，最後撈一撈，簡單又好吃，百分百名懶人餐，哈哈 🤣🤣
日文食材與廣東話食材說法:
烏龍麵＝烏冬
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【拿波里烏龍麵】(1人前)
材料:
烏龍麵 1個
香腸 1條
青椒 1隻
啡蘑菇 2隻
意大利粉醬 2湯匙
茄汁 1湯匙
芝士粉 1茶匙
Mozzarella 芝士 1片
清水 120毫升
調味料:
鹽 適量
黑胡椒 適量
做法:
1. 香腸、青椒、啡蘑菇切片，備用。
2. 將烏龍麵；香腸、青椒、啡蘑放入煎鍋中，在烏龍麵上放上Mozzarella芝士；意大利粉醬；茄汁；芝士粉，倒入清水，開中火煮滾後，轉小火加入調味料，煮到烏龍麵熟透，醬汁收乾，盛起，灑上芝士粉，即成。
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0:06 能力なんか関係ない。やるか、やらないか、それだけ
0:17 何かに立ち向かう気持ち、誰かを乗り越えようとするチカラは、人を大きく成長させてくれます
0:32 スイーツを通して自分が何者かを探し当て、ちょっとずつ自信を蓄えながら、自分が進んで行く道を見つけていく
0:47 能登でのさまざまな食材との出会い、地元に根付いていたものづくりの精神や文化は、自分の武器になっていたと思います
1:02 一流というのは読んで字のごとく、一本の流れなんです。だから、群れて淀み、脇道に逸れながら流される人間は一流ではありません
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小朋友當早餐、下午茶或是點心的好選擇是什麼
答案是：鬆餅粉+熱壓土司機
這絕對是許多媽媽心中的正解無誤!!
因為連我這個阿姨也是這樣做的(猛點頭
今天用的是 #九州Pancake_薩摩芋鬆餅粉
搭配 #義大利Giaretti珈樂堤熱壓三明治鬆餅機
換上可愛的鯛魚燒烤盤🐟
內餡是最近比較買得起的根莖類蔬菜➜地瓜🍠
當然你也可以換成其他口味
像是紅豆、卡士達醬、芋頭或是起司都是很不錯的選擇
很簡單的一道小點心，用家中隨手可得的食材就能做
步驟連小朋友也可以輕鬆完成
這個周末還想不到要和孩紙們一起做些什麼嗎
那就來做鯛魚燒吧~
備註：「薩摩芋鬆餅粉」添加的是來自熊本的薩摩芋 ，在日文，蕃薯叫做さつまいも(薩摩芋)，所以就是指地瓜口味，吃起來會帶一點地瓜微甜的口感，很適合做給小朋友吃唷!!
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✏️【材料如下】
九州Pancake 薩摩芋鬆餅粉 ...200g
雞蛋 ...1顆
牛奶 ...200ml
地瓜 ...適量
🍳【地瓜鯛魚燒的做法如下】
❶ 地瓜削皮切塊後，電鍋蒸熟後趁熱搗成泥，加入少許的牛奶和砂糖調整成喜歡的地瓜餡備用。
❷ 鬆餅粉200g+雞蛋1顆+牛奶200ml拌勻，鬆餅粉全面都沾附到液體即可，麵糊不需攪拌到太細緻，帶點些許顆粒感是重點。
❸ 使用熱壓土司機，搭配鯛魚燒烤盤，先倒入2/3的麵糊後，擠上適量的地瓜泥，再補上適量的麵糊將表面填滿，熱壓5分鐘左右即可出爐。
※一包九州Pancake 薩摩芋鬆餅粉(200g) 大約可做出10尾的鯛魚燒
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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️
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◆我的自我介紹◆
Hello！我是RU。我是台灣人，居住在東京，寵夫魔人。
有位叫做文當的日本老公，溫柔可愛善良天真純潔。
我最喜歡的東西：日本、台灣、家人朋友壽司(太多)
透過這個頻道，將我在這個國家的生活分享給你們。
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