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日本三大素麵在 Facebook 的精選貼文

2021-08-23 13:44:43 有 398 人按讚

#愛媛美食 #五色素麵 #松山市
素麵(そうめん)在日本應算是極為日常的主食之一🍜
但最早的雛型並現在的細直麵條
而是以麵糰捏成形的唐菓子，稱為”索餅”
時代變遷下的飲食方式改變
也漸漸成了今日看到的素麵麵型。

當中古書最早有記載的素麵飲食文化
多公推 #播州地方，即今日兵庫縣姬路市一帶
至今 #播州素麵仍是日本產量第一的素麵產地
而關西一帶的 #淡路素麵（淡路島）、#三輪素麵（奈良）也都因歷史悠久
曾經在素麵市場佔有一席之地。

也因素麵歷史久遠
人民生活裡的重要儀式自然少不了以素麵為主的飲食風俗
如著名的 #鯛素麵 #燒鯖素麵皆是部分地方婚宴時的菜色之一
盂蘭盆節時的祭祖供品中也少不了素麵

至於四國的素麵雖排不上產量名次
卻是我覺得相當有特色的一個地區。

香川縣有小豆島的 #手延素麵
是唯一可以跟上述播州及三輪素麵並駕齊驅
名列 #日本三大素麵。
德島 #半田素麵有類介於烏龍麵的製作及口感是我個人最愛
愛媛 #松山則加入創意以特有 #五色素麵(五色そうめん)聞名

最代表的應屬市區近400年老店
創業於1635年的「#五志喜」
是松山市區極具歷史的人氣的鄉土料理名店
在傳承至第八代時
女兒某日在神社看見五色細線纏繞在她的木屐上
那美麗的畫面深深烙印在腦海中
回家後便建議父親將素麵做成不同色彩
而開始有了今日吃到的五色素麵。

雞蛋黃、抺茶綠、梅子紅、蕎麵茶色、原味白
色彩鮮豔的五色素麵一上桌
光是視覺就佔上風。

但因五色五味可是自天然食材混入著色
一下水煮後色彩多會變淡
選用沾醬食用的冷素麵較能呈現如官網色彩（但還是會再變淡些）
吃起來還真有原食材的淡淡香氣。

只是日本人吃素麵向來唏哩呼嚕的
（難怪很多人說未來的素麵其實是飲品）
應沒辦法吃出食材的原香氣吧😆！

PS：圖片取自四國松山市官方旅遊網站

Tags: 日本三大素麵愛媛美食五色素麵松山市播州地方播州素麵淡路素麵三輪素麵鯛素麵燒鯖素麵手延素麵半田素麵松山五色素麵五志喜

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日本三大素麵在 Chien倩。日日常 Facebook 的精選貼文

By Chien倩。日日常

2021-07-04 09:47:27 有 64 人按讚

在四季分明的日本，就連超市也呼應著四季特色。像是靠近夏天的時候，超市就會將蕎麥、素麵擺在明顯的位置，當然搭配麵條的沾醬也會一起擺出來。
　　
老實說，我自己是比較喜歡有點鹹味的台灣麵線，因此即使到了夏天，也不太會主動買素麵來吃。
　　
不過，在小豆島吃到島上自產的素麵後，讓我對素麵有新的認識。將冰涼的麵線沾點混入芝麻的醬汁送入口，恰到好處的彈牙口感令人驚艷！說麵線在口中跳舞是有點誇張，但那滑溜溜又帶點彈性的絕佳風味，確實會讓人一口接一口。
　　
原來氣候乾燥少雨的小豆島適合製作麵線，加上職人製作手法技術不同也讓島上的麵線擁有多種選擇。特別的是他們會在製作時加入些許麻油，因此這裡的麵條色澤偏黃。島上將近有200多間製麵所，同時也是日本三大素麵之一。
　　
在開啟了素麵之窗（？）之後，決定今年夏天也要去超市買包小豆島素麵，一邊懷念、一邊解暑。
　　
- - -
關於這家小豆島上的溫暖食堂：https://akane77.com/komame-cafe/

Tags: 日本三大素麵

Chien倩。日日常

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為了想留下一段不同的人生經歷，踏上日本土地，歷經留學、打工度假一直到踏入日本職場。曾擔任訪日線上雜誌媒體編輯，目前搬至千葉，現為接案工作者。

分享在日生活日常、旅遊筆記及隨性雜談。

日本三大素麵在滴妹 Youtube 的精選貼文

By 滴妹

2021-09-25 14:00:53 有 137,599 人看過有 4,196 人喜歡

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日本三大素麵在サンエン台湾 Sanyuan_TAIWAN Youtube 的最讚貼文

By サンエン台湾 Sanyuan_TAIWAN

2021-09-23 19:00:31 有 62,212 人看過有 2,751 人喜歡

編集：木澤君💻
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りんりん：https://www.instagram.com/linlindazo_0915
あさえ：https://www.instagram.com/satotwp/

■台湾人ズズ、日本へ行くシリーズ
https://www.youtube.com/watch?v=F4ZwCLt-058&list=PLQcnPhtzCOC9wVrJYRRFatKmOO4le9S3L&index=4

■耳かき・マッサージシリーズ
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サンエン台湾 Sanyuan_TAIWAN

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日本三大素麵在 Veganfuufu Youtube 的精選貼文

By Veganfuufu

2021-09-18 22:30:12 有 98 人看過有 16 人喜歡

眼看中秋節就要到了
在日本的朋友買好月餅了嗎？
這次我們開箱的月餅是這2間，
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✦看完影片有想好買哪一間了嗎？

***
蔬食夫婦是住在日本東京的珍妮與麥可，
分享日本蔬食美食旅遊與蔬食食譜。
希望不管什麼飲食習慣的人們，來日本都能吃得開心玩得盡興！
也期許帶給你一點生活靈感✨
***
看更多↓↓↓
一分鐘蔬食食譜：
http://bit.ly/veganfuufushortrecipes

日本蔬食：
✦群馬伊香保溫泉小旅行：https://youtu.be/3avN_cB5c7s
✦純素水果三明治開箱：https://youtu.be/zjMenemyCO4
✦一風堂純植拉麵：https://youtu.be/axJjWh0okHE
✦銀座米其林一星：https://youtu.be/gSYId3mbz5A

長版蔬食食譜＋日本生活：
✦豆腐牛排：https://youtu.be/cisTlSDPnhE
✦羅宋湯：https://youtu.be/QUGNi8sW0iY
✦橫濱中華街、年菜食譜：https://youtu.be/dyzte745zW8
✦日本御節料理：https://youtu.be/aaTP-Go2TjA
✦日本年糕料理：https://youtu.be/8uqmkRcqNrc

日本新年
✦東京散步：https://youtu.be/JmdL86UP7Xo

***
✦音樂 music:
https://www.epidemicsound.com/referra...
***

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#日本蔬食 #純素月餅 #旦黃酥

日本蔬食純素月餅旦黃酥

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打開紙盒就如同看到一支支的巨型彩色蠟筆，而這樣的趣味包裝，也讓「Iro Iro Somen」榮獲日本禮品大賞。標籤: 素麵, 五志喜, 五色素麵, 七色素麵, ...

#32. 是素麵！日本老店五志喜「七色蠟筆素麵」 - Shopping Design

隨後，五色素麵便應運而生並大受好評，成為松山市的名產，進而傳到朝廷，晉升成許多文人雅士也喜愛的禮物。七色蠟筆素麵. 五志喜於愛媛縣松山市的店面 ...

#33. 【日本雜學】流水素麵是蚵仔麵線的遠房親戚？一次搞懂日本素麵

第一類、第二類、第三類藥品傻傻分不清楚嗎？ No.3. 【京都美食】跟著日本達人吃遍京都10大美食老店.

#34. 三輪山本-白龍素麵 - 鈴木太太

日本奈良百年老舖三輪山本製造百年傳統36小時手延工法製成麵條直徑僅0.6mm，細緻如髮絲連續8年獲得世界食品品質評鑑大賞金質獎充滿彈力又夠韌度伸展，口感滑順Q彈吃法 ...

#35. 寶吉祥嚴選日本進口半田素麵(300公克) - 露天拍賣

本商品為保鮮食品類商品，無法退貨，敬請見諒！ ☆「寶吉祥」的三大堅持： 1.保存期前15日，堅持全面下架：為讓消費者吃的安心、保持商品的新鮮度，更甚於保障消費者，在 ...

#36. 三輪素麵的價格推薦- 更多米/麵優惠商品都在飛比價格

【16入】日本三輪素麵七色彩虹麵7入禮盒送禮乾麵麵條紫蘇番茄生薑艾草藍莓【小福部屋】 ... 日本池利三輪そうめん野菜素麵素麵寶寶麵寶寶副食品日本製（三款可選）.

#37. 在日本三大素面之一的“揖保乃糸”產地體驗日本素面的迷人魅力

兵庫縣南西部?播州（Banshu）地方內的揖保川（Ibogawa）流域，為日本三大素面之一的「播州素面（播州そうめん）」產地，其中「揖保乃糸（Ibonoito）」 ...

#38. 「揖保乃系」手延素麵（上級品）10束（3盒入） - FUN! JAPAN

「揖保乃系」的手延素麵在日本是非常著名的素麵品牌，為日本三大素麵之一。麵條使用了嚴選的小麥粉與食鹽，並且需花費兩天時間不斷令其熟成再拉長， ...

#39. NAKABU庵帶你認識夏季的完美麵食

小豆島（Shodoshima ）在這道經典的麵食上展現了它的獨特之處，並成功地製造出日本前三大素麵種類的其中一種。既然造訪了小豆島，不吃點素麵是一定說不過去的。

#40. 日本素麵- 比價撿便宜- 優惠與推薦- 2022年11月

日本素麵價格推薦共825筆商品。收錄蝦皮、雅虎、露天熱賣商品，比價撿便宜讓您方便比價的好夥伴。

#41. 體驗京都貴船名物「川床」流水細麵！光用看的就很消暑的日本 ...

目次. 京都川床文化與流水細麵; 大逛貴船神社享受川床美景; 粉紅色麵代表是最後一球麵.

#42. 日本讚岐素麵| SF愛賺錢批發商城@愛批發

一月預購補貨團！我婆婆指定吃的素麵她說她吃好多年了，就這個口感嚼勁都最好夏天要拿來做冷麵也是一絕我自己現在則是會拿來做麻油麵線口感也很好.

#43. 松園發揚日本手延素麵技術- 產業特刊 - 中時新聞網

松園食品公司從日本奈良習得技術，用技術取代添加，完全無添加的健康手延麵，訴求健康快煮，加上獨家開發的清風醬，三分鐘就可以吃到一碗美味手延麵。

#44. 跟拉麵、烏龍麵比起來，只有蕎麥麵完全是日本麵食 - 關鍵評論網

此外，如果再把拉麵也列入，烏龍麵、素麵、蕎麥麵與拉麵比起來， ... 也就是「賴光四天王」斬殺日本三大妖怪之一的酒吞童子的故事（另外兩大妖怪分別 ...

#45. 日本素麵煮不得？香川麵舖女將阿嬤傳授素麵料理訣竅

夏天在日本旅遊生活，吃素麵是種享受，尤其是能吃到流水素麵，那更是速巴拉系了。不過，如果想要自己在家料理素麵，你都和處理其他麵一樣，用「煮」的 ...

#46. <日本直送> 三輪そうめん小西彩虹素麵(7入) - HT Mall

三輪そうめん小西彩虹素麵，是日本的一種極細麵，以麵粉、鹽、水與少量油製成，根據日本農林規格（JAS）的規定，麵身直徑需在1.3mm內，麵條質感白嫩細長，與台灣的麵線 ...

#47. 炎炎夏日也能吃的清爽又消暑！日本人夏天必吃的「素麵」食譜 ...

步驟三：將煮熟的素麵放入水中冰鎮後瀝乾，並和步驟二的材料拌勻。步驟四：裝盤後再利用剩餘紫蘇葉裝飾就大功告成。 ·涮豬肉多彩沙拉素麵.

#48. 夏天不就該吃涼冰冰冰冰的素麵嗎？ - 頭條匯

炎炎夏季，將素麵過冷水後撈出，整理成束，配蘸汁食用；或. ... 除此之外，日本還有什麼好吃的素麵呢？日本的三大素麵又是什麼呢？素麵與魚.

#49. 日本唯一的素麵研究家!「素麵二郎」講述素麵的魅力 - 人人焦點

作爲活動製片人的素麵二郎先生，或許便是「素麵二郎」由來的契機吧？ ... 麵」，以品牌「島之光」而聞名的香川縣「小豆島素麵」被稱爲日本三大素麵。

#50. 三輪素麵そうめん處森正。奈良大神神社｜日本食文化之美

看官網敘述，這家店已有三十年歷史，. 餐廳內部裝潢擺設十分樸素，. 具有日本傳統農家色彩，古色古香。店內外擺放了一些 ...

#51. 【銀四郎】具有橄欖香氣的素麵一次吃遍小豆島三大名物

醬油、素麵、橄欖是瀨戶內海的小豆島三大名物，要一次吃遍這3種東西，在小豆島玄關的土庄港邊，有半世紀歷史的銀四郎麵業（銀四郎麺業）附設的小餐廳 ...

#52. 苦茶油拌五色時蔬素麵，三輪山本—白龍素麵--【愛米上菜】

素麵（そうめん）源自日本，以麵粉、鹽、水與少量油製成，依據日本農林 ... 材料：三輪山本—白龍素麵3小盒、苦茶油3大匙、小黃瓜1條、牛蕃茄1顆、茭白 ...

#53. 日本第一手延素麵揖保乃系日本七夕正式登台 - 奧丁丁

最具日本夏季氣氛的儀式，同時在日本也有祈求戀愛、身體健康平安的意涵。所以在日本，七夕同時也被稱為素麵日(そうめんの日)。目前沒有可推薦文章.

#54. +東瀛go+ 島原手延素麵500g 十束入鴻臚乃譽長崎特產流水涼麵 ...

+東瀛go+ 島原手延素麵500g 十束入鴻臚乃譽長崎特產流水涼麵生麵條日本進口拜拜. 市價$200 /入. 促銷低至. $160/入. 1入大省方案. 立即搶購.

#55. 【美食】澀谷「素麵研究室」登場麵款份量配料全部自選讓你自 ...

這裡最大的的賣點是麵款、份量、配料全部自選，讓你吃到自己喜歡的口味。首先素麵本身用日本三大素麵之中的小豆島手延素麵「島之光」，可以赤帶、黑帶、金 ...

#56. 日本人夏季最愛食物加料「素麵」色彩繽紛 - TVBS新聞網

麵條做完後必須放在獨特控溫的冷藏房間，擺放超過一年，讓本來軟軟的素麵變得更有嚼勁。記者旁白：「第三名，又是三輪素麵。」歷史悠久的奈良三輪素麵， ...

#57. 這次主打烏龍麵！「通庵」新品牌插旗台北東區還吃得到日本素麵

「通庵熟成咖哩」是許多咖哩控的愛店，目前已開出4家店，而今年秋天則是推出不同料理的新品牌「通庵烏龍麵素麵專賣店」，餐廳地點在台北市東區、鄰近 ...

#58. 香川小豆島「こまめ食堂」手捏飯糰定食、島風素麵與醬油冰淇淋

島上將近有200多間製麵所，同時也是日本三大素麵之一。飯後甜點：醬油冰淇淋. 香川小豆食堂醬油冰淇淋吃完定食後我們又拿著錢包跑到櫃檯點餐 ...

#59. 可以吃的蠟筆！日本老牌素麵店推出「七色蠟筆素麵」

由日本自1635 年創立的素麵老品牌五色そうめん，在新奇的「五色素麵」後再度推出好吃又好拍的「七色蠟筆素麵」，將白、粉、綠、黃、橘、藍、灰七種 ...

#60. 日本第一手延素麵揖保乃系日本七夕正式登台 - 威傳媒

【蘇松濤報導】. 明天就是一年一度日本夏季最盛大的節日之一，日本七夕(國曆7月7日)。日本第一手延素麵品牌– 揖保乃系(Ibonoito)，於日本七夕當日正式 ...

#61. 日本的素麵

也有一種吃法是把煮熟的麵放到流水中，然後再用筷子把麵從流水中撈起後，沾醬汁食用（流水素麵）。 ◇◇◇. 日本素麵的製法。日本的素麵是用兩根棍子拉製 ...

#62. [Culture Watch] 素麵---日本夏天一道獨特的風景線！ | asianbeat

日本夏季高温潮湿！每逢这个时候，总想来上一碗素麵。你可以把它盛在盘子里享用，也可以使用桌上的素麵机！今天，我们要为大家介绍的就是日本这种清凉爽口的夏季美食.

#63. 小川烏龍麵店- 秋田県湯沢市 - 稲庭うどん小川

稻庭烏龍麵口感滑順，不僅受到許多美食家讚賞，也獲得當時皇室很高的評價，並作為高級禮品贈予他人。自古以來日本各地傳統承繼有名的烏龍麵又稱為”日本三大烏龍”及”日本三 ...

#64. 松園發揚日本手延素麵技術 - 工商時報

松園日本手延麵－櫻禮盒，含每包80公克、三包裝的圓緣麵，附獨創清風醬，每盒350元，送禮自用皆宜。圖／業者提供. AddThis Sharing Buttons.

#65. 【旅遊】種橄欖的幸福島-----日本香川縣小豆島 - 自由藝文

當地手工製麵業歷經400多年歷史，是現今日本三大素麵生產地之一，最大特色是口感彈牙、麥香濃郁，無論是夏天的冷麵、冬天的熱麵，口感一樣夠Q帶勁。至於素 ...

#66. 稻庭烏冬、五島烏冬……日本掛麵有啥特別？ - 每日頭條

關於「日本三大烏冬」有幾種不同的說法，比較常見的一種說法是贊岐烏冬、稻 ... 佐藤市兵衛製作的麵條不僅有稻庭烏冬乾麵，而且還有蕎麥麵、栗素麵等 ...

#67. 【惠比壽】瀨戶內海出生的麵線讓你胃口大開！素麵專賣店 ...

日本有拉麵也有烏龍麵，但在東京要找一間專賣素麵的店家卻十分困難吧！大多數日本人認為素麵是家常菜，更是媽媽們懶得下廚、小孩沒有食慾時最佳武器，但用 ...

#68. 奈良素麵最老牌三輪そうめん山本、清涼的冷素麵好吃極了

冷素麵、奈良漬及柿葉壽司並稱奈良三大名物，如果有機會夏天來到奈良旅行，別錯過消暑又清涼的冷素麵！這也是我第一次吃到冷素麵，比台灣的麵線還要 ...

#69. [四國.小豆島戰利品] 素麵、毛巾、醬油、橄欖油、烏龍麵

最後選定了這款山芋入り太素麺，看起來樸素簡單的素麵， ... [四國/瀨戶內海] 小豆島日本三大溪谷美景寒霞溪瀨戶內海展望台+ 日本第一大寶生院大柏樹 ...

#70. 在日本三大素面之一的“揖保乃糸”产地体验日本素面的迷人魅力

兵库县南西部・播州（Banshu）地方内的揖保川（Ibogawa）流域，为日本三大素面之一的「播州素面（播州そうめん）」产地，其中「揖保乃糸（Ibonoito）

#71. DOSHEE LAB. l 度小月食驗室vol.1 : 日本第一手延素麵"揖保乃系"

度小月2020年起成為揖保乃系大中華區戰略合作夥伴，百年品牌攜手合作，繼續傳承更多匠心好味道。揖保乃系官網: https://www....

#72. 日本也過七夕! 什麼是TANABATA ? 素麵女孩告訴你 ... - YouTube

日本居然還有素麵女孩! 日本七夕為什麼要吃素麵??!!

#73. 日本夏天的象徵料理！"素麵" - Feel Fukuoka Japan

那麼，這一次就來為大家介紹“素麵”這項食物吧。目錄. 為什麼夏天要吃素麵呢？日本的一大夏日活動？流水素麵; 注意煮的 ...

#74. 稻庭素麵與極上沾麵醬汁組合 - Tabido

獨特的Q彈感讓人無法抗拒！「稻庭烏龍麵」被列為『日本三大知名烏龍麵』之一。據說秋田縣湯澤市稻 ...

#75. 日本的白麵條，直徑一點七公釐以上叫烏龍 - 閱讀最前線

文／新井一二三. 同樣的乾麵，在不同的地方，竟然變身為很不同的料理。我自己，雖然吃清素麵 ...

#76. Tag: 三輪素麵 - 旅路日和TABIJI BIYORI

走進素麵的故鄉－日本古代文化發祥地大和國，即現今奈良縣櫻井市三輪地區，可以品嚐全國三大素麵品牌之一「三輪素麵」，也可以了解一個結合神話、 ...

#77. 盛夏裡的救贖‧清爽滑順的和風冷素麵（三輪山本手延素麵）

再弄些生薑泥、山葵和蔥花，隨自己喜好加入醬汁中，用素麵蘸著一起吃。是三兩下子就能準備就緒，即便從外頭剛忙了一早上回到家，也能快速端出的靜心涼料理 ...

#78. 日本三輪山本—白龍素麵↓最新 - 隨意窩

日本三輪山本—白龍素麵也有些網路上部落客的評價也值得我們參考.還有去各大拍賣網站RUTEN露天、YAHOO拍賣 ... 白龍は専用の小麦粉を使用した細くコシがある極細... 3.

#79. 喬見日本(8)(鹿兒島縣的熱愛素麵之謎,沖繩縣的熱愛柴魚片之謎)

喬見日本 (8)(鹿兒島縣的熱愛素麵之謎,沖繩縣的熱愛柴魚片之謎). blueinta. 相关推荐. 评论 3. 【松子】210112 ｢あったかグルメSP｣｢ディズニーソングの世界｣.

#80. 暢快消暑，和風梅子冷素麵 - 《Yilan美食生活玩家》

和風梅子冷素麵. ◎材料（一人份）. 1. 手工麵線, 1人份. 2. 日本柴魚高湯醬汁, 1大匙. 3. 醬油, 1/2小匙. 4. 冷開水, 1大匙. 5. 日式梅干, 1顆.

#81. 素麵 | 煮素麵日本 - 旅遊日本住宿評價

煮素麵日本，大家都在找解答。豪華涼麵定食～應用篇最近我哥哥從日本寄過來滿有趣的素麵！跟大家分享一下素麵/涼麵可以配什麼菜色很認真看我的影片的各位已經學到很多 ...

#82. 日本三輪山本—白龍素麵 - 博客來

0.6mm手延極細麵;2.2.7[下黑黑USUR1.7.7近1.7.7INTUNUS;でじっくり熟成極細手延素麵三山本;日本白三龍輪素麵;奶;

#83. 素食者想增肌卻蛋白質選擇少？推薦三大植物蛋白質-健康

坊間越來越多蔬食餐廳，吃蔬食變得像是種流行熱潮，但是不少人都會擔心吃素蛋白質選擇少，尤其有在健身運動者無法攝取足量蛋白質。

#84. 晨希涼麵| 台中北平路美食人類版罐罐！易開罐涼麵很吸睛(菜單)

今天來介紹台中北平路美食「晨希涼麵台中北平店」是台北開下來的品牌，特色就是把涼麵裝在易開罐裡面，吃之前還要像開 ... 台中素食餐廳| 蔬食(18).

#85. 大國藥妝- Daikoku Drug 全日本第一便宜的藥妝

【日本便宜藥妝】大國藥妝官方網路專賣店，化妝保養品、藥妝品、保健、美容面膜、護唇膏、零食伴手禮、 DHC、小林製藥、大正製藥、日清等日本直送台灣必買好物都可以在 ...

#86. 國際素食日是什麼？7-11抽iPhone14、全家抽1元蔬食 - 數位時代

掌握3大關鍵，推出人人都愛用的訂閱制. 財團法人商業發展研究院人工智慧服務綜合研究所所長范慧宜認為，2019年底爆發的COVID-19疫情，是催化台灣 ...

#87. 這一餐，吃蔬食：10間不容錯過的蔬食餐廳 - VERSE

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店家/景點資訊 · 店家名稱：老皮牛肉麵華亞店 · 所在地址：臺灣桃園市龜山區文化三路638號 · 營業時間：日二三四五六 11:00-20:00 · 店家電話：03-397- ...

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