【蔬菜總管之-手鞠壽司】
在京壽司裡有一種被稱為手鞠壽司的可愛料理。從以前手鞠壽司就比一般壽司要來得小,而且通常會捏成圓形的。手鞠壽司的發明跟京都傳統藝妓、舞妓文化有關,為了讓藝妓、舞妓能維持優雅迷人儀態,在進食時不讓口紅掉色,便將壽司捏成了可一口食用的大小。
手鞠壽司所使用的食材並不只限於生魚片,有時候上面也會放上漬物。這一次,蔬菜總管們發揮巧思,使用新鮮美味的當季蔬菜捏製手鞠壽司。手鞠壽司讓捏製壽司變得更有趣!
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日本伺菜師 在 人良油坊 Oilicious Facebook 的最佳解答
【人良油坊 × 日本伺菜師 in 台北】
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3. 日式健康蒸什錦野菜(附兩種沾醬)
4. 甜薯生薑什錦天婦羅拼盤
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6. 清爽蕃茄風味素面
7. 野菜握壽司
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日本伺菜師 在 望月理恵 official YouTube Youtube 的最佳貼文
『2021年どうなる!?日本そして私』
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日本伺菜師 在 堀田裕介YouTubeチャンネル Youtube 的最讚貼文
#Gline #植物工場 #農業の未来コウジョウ研究所
持続可能な農業を目指す、Glineさんの植物工場へ潜入して来ました。
農業の未来コウジョウ研究所の三浦所長にいろいろお話を伺いました。
農業の未来コウジョウ研究所
http://www.gline-farm.jp/mirailab/
植物野菜のオンライショップ
https://gline-farm.shop-pro.jp/
Glineさん
https://www.gline-farm.jp/
0:00スタート
1:44植物工場内潜入
3:08三浦所長との対談
5:00調理スタート
【サダチキンのルッコラマヨネーズ和え】
(材料)
マヨネーズ
•米油200cc
•卵黄2個
•白ワインビネガー大さじ1.5
•はちみつ小さじ1
•塩ひとつまみ
•ルッコラ1pac
具材
•サラダチキン1pc
•サラダチキン(スモーク)1pc
•アイスレタス適量
料理開拓人 堀田裕介が「食」をテーマに、
少しだけ暮らしをおもしろくする動画をお届けします。
【プロフィール】
料理開拓人 堀田裕介 1977年大阪生まれ
飲食業界でシェフや調理学校講師を経て「食べることは生きること 生きることは暮らすこと」をテーマに、自ら生産者の元へ赴き生産者の暮らしを知り寄り添いながら食の本質を生活者へ届ける料理開拓人として活動中。
現在は地方創生を支援する商品や事業の開発、飲食店舗プロデュース、飲食店経営を手掛ける一方、食と音を掛け合わせ、食べることへの楽しさに向き合うライブパフォーマンスイベント「EATBEAT!」や日本の米農家を応援する「一般社団法人grow rice project」を立ち上げるなど、食べることの本質を伝える活動の開拓は続く。
EATBEATの動画はこちら⬇️
https://youtu.be/jdcbnjJY5aA
Instagram⬇︎
https://www.instagram.com/yusuke_hotta
お仕事、コラボの問い合わせはこちらに⬇︎
info@grow-rice.jp
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日本伺菜師 在 【阿辰師】帶日本人體驗傳統法國菜(ft.夢多Mondo大谷主水) 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
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