關於 日本大戶屋菜單 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

[用料實在～價錢合理～日式家常菜飯堂～]

其實同好多香港人一樣，我都係好鍾意食日本嘢㗎，但喺清邁選擇真係比較窄，雖然近年都開咗好幾間高級日本料理，不過價錢堅唔平～如果純粹想食餐家常便飯，我會去呢間由日本人開設嘅定食餐廳，簡單講其實就係大戶屋個Friend^^，同樣係家庭料理，食物上我覺得更用心，而且價錢平一截，食完後可以微笑咁行出門口～

🍲菜式選擇：
定食約有三十款，丼有十款，咖喱飯同麵條有十五款，加埋各式各樣嘅前菜、單品同小食，選擇超多，每日午/晚市另有是日便當供應，款式次次都唔同，不過因為係限量製作，我到依家都係無緣食到嘅～

👨🏻‍🍳食物質素：
要揀一樣推介真係有啲難度，因為我覺得好多菜式都好好食喎^^～懶得諗嗰陣會食佢個南蠻炸雞定食，雞肉外層酥脆，柔嫩唔乾嚡，配搭酸酸哋嘅自家製Tartar sauce，好解膩，次次食都無失手～想啖啖肉嗰陣會食炸豬肉蓋飯，塊豬扒有成1cm厚，咬落去有肉汁，加埋滑蛋同甜甜哋嘅洋蔥，好啱送飯～最近發現炸竹莢魚排定食都好唔錯，炸得乾身唔油膩，魚肉扎實無腥味，連我呢啲平時唔鍾意食魚嘅人都覺得好食～

小食方面我覺得薯仔沙律係呢間店嘅王牌，雖然好簡單，但真係好食，每次去都要叫～日式可樂餅又係好得，整體來講所有菜式都好穩陣，比起其他同樣走家常路線嘅日食店有質素～

🏡用餐環境：
店子位處尼曼路，開業有14年，依家已經擴充到有兩個相連舖位，加埋約十張枱，裝修簡潔但氣氛溫馨，一個人去都可以好安靜舒適咁食飯～食客群好廣泛，唔止成為日本同鄉嘅食堂，仲有好多本地人同埋歐美人士～

💰平均消費：
每份定食價位大約150-160THB/HK$37-40，魚類貴少少，平均要200THB/HK$50，麥茶同綠茶以自助形式免費供應，正常叫一份定食再加個小食已經好夠飽～

最後都係嗰句，雖然大家呢刻可能用唔着，不過bookmark定先，話唔埋好快就可以去到呢～

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📍Smiley Kitchen
地址：Nimmana Haeminda Rd Lane 3, Tambon Suthep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai
營業時間：星期一至六11:30am-3pm、5:30pm-9:30pm，逢星期日休息
FB：bit.ly/3ej1pOq
地圖：https://goo.gl/maps/RX6PPutsHGSekcDp9

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【食譜｜「茄子燒雞」餐桌上的呼嚕呼嚕】

我們家有隻貓光是想到「吃飯」這件事，身體會自然地發出呼嚕呼嚕的聲音，罐頭都還沒開，口水已經滴了下來。

貓咪感到滿足或開心的時候會從身體發出呼嚕呼嚕的聲音。如果人類也是用呼嚕呼嚕表達情緒的話，那麼一定最常出現在吃飯時間吧！即使不用對話，餐桌上也是「呼嚕呼嚕」聲此起彼落；不需要用言語來表達對這道菜的感想，聽呼嚕有多大聲就能瞭解了。即使工作煩心而板著一張臉，結果吃下料理不停地呼嚕呼嚕（好吃！好好吃！），只要聽到這個聲音便明白對方真正的心情。開飯前的呼嚕呼嚕是期待，吃飽後的呼嚕呼嚕是謝謝招待，真是簡單明瞭。

今晚的主菜靈感來自日本連鎖餐廳大戶屋的菜單「雞肉蔬菜燴黑醋」，油亮的黑醋醬汁包裹著肉塊與蔬菜，每次逛街經過美食街看到店門口展示的圖片總讓我忍不住嚥口水，發出呼嚕呼嚕的聲音；但是因為男主人不喜歡酸味，調味改成豆瓣醬和薑泥，雞肉和茄子過油炸熟再燴醬汁，我想吃的其實是這道手續。為了增加蔬菜的攝取量，將青碗豆以滾水加一小匙鹽煮一分鐘後浸泡在冰水中，飯煮好以後再拌入，悶十分鐘，看起來美味又營養；現在是新蒜的季節，將蒜頭一顆顆剝皮，和雞肉一起燉湯，只要將三分之一的蒜頭炸過就能讓湯頭更濃郁充滿蒜香，燉到湯汁呈乳白色再加入蛤蜊提鮮。

料理過程中，我似乎能聽見自己發出呼嚕呼嚕的滿足聲。一道道菜端出後，那貓果然又跳上餐桌，發出如同小豬般響亮的呼嚕呼嚕聲；Haru喝了口湯：「呼嚕呼嚕（好好喝啊！）」接著拿起筷子夾菜，「呼嚕呼嚕、呼嚕呼嚕（每道菜都好好吃啊！）」最後吃了個碗底朝天。

其實只要好吃就誠實地說出來，這不是更簡單嗎？

#詳細做法在照片