入門日語第三課,ここ そこ あそこ的用法
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ここ 這裡
そこ 那裡
あそこ 更遠的那裡
更禮貌的說法
こちら
そちら
あちら
①廁所在哪裡
トイレ は どこ ですか
トイレ は どちら ですか←禮貌的說法
(トイレ は) あそこです
(トイレ は) あちらです←禮貌的說法
廁所在哪裡呢
廁所在那邊
②吉田在哪裡
よしださん は どこで すか
よしださん は どちら ですか←禮貌的說法
(よしださん は) トイレです
吉田在哪裡呢
吉田在廁所
③這裡是東京車站嗎
ここ は とうきょうえき ですか
はい、そうです
這裡是東京車站嗎
是的
いいえ、ちがいます。つぎです
不是,下一站才是
④實際運用
これ は どこの にほんしゅ ですか
にいがたの にほんしゅ です
這是哪裡的日本酒呢
新瀉的日本酒
チェックイン は どこ ですか
check in在哪裡呢
バスのりば は どこ ですか
公車站在哪裡呢
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅吳氏日本語:奇跡的な速攻法,也在其Youtube影片中提到,⭐️可以下載吳氏日文app快速記憶機 內容更多! https://ilovejp.club/app/YT ****************************************** 0:06 三大産地 新潟のコシヒカリ、北海道のゆめぴりか、秋田のあ...
日本酒 檢定 在 唎酒師夫妻的日本酒日常 Facebook 的精選貼文
【唎酒師夫妻 x 台中六十五 2020全品項品飲分享】
陳韋仁,是台灣第一個考取日本國家檢定「酒造技能士」取得藏人資格的台灣人,這幾年,陳韋仁使用「台中六十五號米」所釀出的銘柄,早已成為台灣清酒同好每年必追的品項。
「台中六十五」這款銘柄最特別之處,是這款銘柄並不屬於任何酒造,而是專屬陳韋仁的個人品牌,陳韋仁每年會前往不同的酒造修習,並以類似於「靠行」的方式,使用自己親手栽種的台中六十五號米,釀出屬於自己的銘柄,而釀酒所需的費用,則是透過募資平台募集而來,這樣以個人的方式釀酒,不論在台日都是不曾有過的創舉。(如有其他例子歡迎大家跟我們分享😊)
既然要介紹這個銘柄,當然就不能不提「台中六十五號米」的故事。台中六十五號米是在日治時代,由蓬萊米之父「磯永吉博士」使用日本兵庫縣「神力」及島根縣「龜治」兩個稻米品種交雜,在台中培育而成,這同時也是第一個在台灣普及的日本稻雜交品種。因此堅持使用這款米釀造日本酒,也是身為台灣人的陳韋仁獨有的台日情懷哪!若想知道更多陳韋仁與「台中六十五」的故事,歡迎大家追蹤陳韋仁的粉專「#出雲國台灣蔵人誌」,一起支持這位「台灣職人」唷!
最後來到重頭戲酒款的部分,今年陳韋仁是在佐賀縣的「宗政酒造」進行釀造,也因為每年都在不同酒造修行,因此這款酒最有趣的地方就是,即使每年使用同一種酒米,同樣的精米步合,但每一年的風味都不一樣,今年更多了香氣版和燒酎,只能說陳韋仁真的將台中六十五號米創造開發出了無限的可能啊!
整體來說,黛安娜覺得「香氣版」與「山廢版」兩者相比,冰飲時的香氣版不論香氣或口感都較甜,酒體醇厚,山廢版酒體冰飲時較爽快俐落,常溫及溫飲之後兩者則完全相反,香氣版轉為輕柔,山廢版厚實。此外,香氣版剛開瓶時,甜味會將尾段的苦韻吊出來,但稍微醒過之後,苦韻與米旨融合,喝起來比較輕柔順口。山廢版則因不論何種溫度都旨味豐富,反而不會明顯感覺到苦韻。
若將山廢版跟過往作品相比,黛安娜覺得今年的山廢較往年酸度高一些,冰飲爽口俐落,常溫圓潤輕柔,溫飲同樣旨味豐富,層次豐富的表現,個人覺得是目前為止歷年最喜歡的一款。
至於燒酎,則是讓黛安娜和昌大廚產生了分歧(這不是再正常不過的事了嗎🙄),黛安娜喜歡純飲在口中如煙花般的絢爛,昌大廚喜歡常溫水割的平實易飲,有機會真的非常推薦大家試試看,再和我們分享你們喜歡哪一種方式唷!
以下,是我們夫妻各喝各的品飲心得,也歡迎喝過台中六十五的朋友們,和我們一起交流分享喔!
1.【台中六十五 純米吟釀 無濾過原酒】香氣版
👩黛安娜喝喝:
無濾過微染黃的酒液,青蘋香蕉米飯米糕甜香還帶點花草香,入口甜醇微酸潤,酒體圓潤柔軟,旨味豐富,尾韻酸甜不長,舌尖帶點刺刺的酒精揮發感,細細的飄散收尾。整體來說是香甜但又旨味豐富的酒款,冰飲的香氣和口感都不錯,常溫之後香氣消失苦韻增加,但稍微醒過之後,苦韻就會被旨味包覆不見,變得好輕潤。45度香氣轉為木質米旨香,非常輕柔溫順舒服,很像煮粥的米汁甜甜的好好喝,回到35度各種風味回歸,米旨酒體都輕柔,也很棒!
👨昌大廚說說:
香氣:茉莉花、米糕、酒釀、青瓜、乳酸、柑橘皮、麥芽糖、青草汁液
口感:入口酸甜,酒體輕柔軟綿,尾韻旨味、苦澀感明顯;整體來說是一支輕柔軟綿的清酒,聞香時撲鼻而來的是帶有乳脂的飽滿與花草的青澀香氣的綜合體,入口後柑橘調與米旨香氣呈現的輕柔感,快速的轉換令人措手不及,中後段在口腔上方呈現的碳酸感是第三重變化,明明都是感覺強烈的表現,卻不可思議的呈現軟綿的口感,每一口都有不一樣的感覺,值得細細品味,搭配火腿起司番茄盤、輕乳酪蛋糕。
原料米:#台中六十五號 100%
精米步合:55%
酒精濃度:15度
2.【台中六十五 純米吟釀 無濾過原酒】山廢版
👩黛安娜喝喝:
無濾過微染黃的酒液,香蕉飴稻穗青草涼糕米糕酸香,入口酸潤輕甜,酒體輕盈柔順,旨味輕甜,尾韻酸澀不苦,收尾不長,冰飲帶涼感爽口俐落,常溫的酸旨表現中庸舒服,溫飲55度較像以往的風格,米飯香濃,旨味飽滿,但比以往酸一些,酒體醇厚扎實,是一種很穩重的感覺。
👨昌大廚說說:
香氣:米糕、稻穀、乳酸、鳳梨心、水蜜桃罐頭、楓糖漿、草本香氣
口感:入口酸甜,酒體圓潤輕盈,尾韻旨味、苦澀感豐富;整體來說是一支圓潤輕盈的清酒,剛入口酸甜風味以鳳梨心及水蜜桃罐頭的香氣為主要表現,中後段米旨的香氣呈現保有滿滿的山廢特性,算是中規中矩的一支酒,搭配宮保雞丁、乾炒牛河;以手加溫到約30度,酒體圓潤感及酸甜感都有明顯上升,酸度略降,推測加熱到50度搭配鍋物飲用,尤其在寒冷的冬天或是溫度極低的冷氣房,會是一大享受。
原料米:#台中六十五號 100%
精米步合:55%
酒精濃度:16度
3.【台中六十五 粕取燒酎38%】
👩黛安娜喝喝:
鳳梨心吟釀酒粕甜甜香,但酒氣蠻重的,純飲整個吟釀酒感在口中擴散,很快就散去,但舌尖還留著刺刺的酒精感和喉間的燒喉感,華麗的有如煙花一般,散去之後留下縷縷白煙,令人陶醉,我覺得很厲害,超好喝!水割1:1之後,變得如流水般輕柔,但原本應綻放於空中的煙火落入凡間,因而帶出了不能一飛沖天的遺憾苦韻。
👨昌大廚說說:
香氣:吟釀香、水飴、鳳梨罐頭、山楂
口感:入口華麗奔放,酒體水潤厚實,滿滿的吟釀香充斥在口腔中,到後段則是由鳳梨罐頭與山楂的香氣做結尾,華麗感十足,酒精感偏重,如有個性但脾氣不好的美女般難以駕馭;1:1常溫水水割,整體全部以米旨調性呈現,不管是拚酒乾杯或是小酌怡情,都不會失禮的一支酒。
原料:酒粕、米、米麴
濃度:38.6度
#台中六十五
#陳韋仁
#本文分享純屬個人觀感未經同意請勿擅自使用
#禁止酒駕_未滿十八歲禁止飲酒_飲酒過量有礙健康
日本酒 檢定 在 吳淡如 Facebook 的最佳解答
SSI日本酒日文版共六張檢定証書,全部考完啦。而且我的中文名字搞定了。原來日本的呉是不能強出頭變吳(日文到底還是相當糟呢)😢鄉土料理難過,因為我大部分沒吃過呀。
日本酒 檢定 在 吳氏日本語:奇跡的な速攻法 Youtube 的精選貼文
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0:06 三大産地 新潟のコシヒカリ、北海道のゆめぴりか、秋田のあきたこまち・ひとめぼれは、日本を代表する米の産地であり、人気の品種である。
0:21 新米 秋に新しく獲れた米。その年の12月31日までに精米・包装された米が新米と呼ばれる。また、「新前」の音が変化し、新しく入った新人のことを「新米」という。
0:38 新嘗祭 毎年11月23日に行われる宮中行事。天皇が収穫された新米やお酒などを神に奉り、自らも食べて収穫を感謝する儀式。
0:54 米の加工品 せんべい、日本酒、もち米を蒸してついた餅、もち米を粉状にして作った白玉団子など、米を加工し様々な伝統の味が受け継がれている。
1:10 米のとぎ汁 米をといだ後に残るとぎ汁には、ビタミンなどの栄養分や、汚れが落ちやすい成分が含まれている。薄めたとぎ汁で優しく洗顔したり、食器の油汚れや床掃除にも活用できる。
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0:06 新潟県 本州中部の日本海に面する県。県庁所在地は新潟市。
0:19 長岡まつり花火大会 日本の三大花火大会の一つ。戦災や災害などの「慰霊・復興」を起源とする。こだわりの大玉と、信濃川の河川敷を利用した盛大な花火が特徴。
0:35 佐渡おけさ 佐渡市に伝わる民謡。編笠をかぶり、手踊りに合わせて唄う。
0:50 錦鯉 小千谷市が発祥の地。江戸時代中頃に養殖が始まった。日本を代表する「泳ぐ芸術品」として親しまれる。
1:05 米と地酒 日本有数の米どころであり、現地で食べる魚沼産コシヒカリは絶品。また、90の酒蔵があり、久保田や八海山は新潟を代表する日本酒。
1:20 上杉謙信 越後国(現在の新潟県)を統一した戦国武将。戦国時代の中で屈指の戦上手とされ、「越後の龍」と称された。
1:35 長野宇平治 新潟県出身の建築家。日本銀行本店(別館)など数多くの銀行や、台湾総督府を設計した。東京駅を建築した辰野金吾の弟子。
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0:06 麹:蒸した米などの穀物に麹菌を繁殖させたもの。
0:17 麹菌:日本の「国菌」に認定されている。温暖多湿な気候風土から生まれ、日本にだけ存在する。
0:32 日本酒、醤油、酢、味噌、みりん:麹を使って作られる発酵食品。
0:44 塩麴:麹に塩を混ぜて発酵させて作られる。トマト和えや野菜の浅漬けに、また、豚肉や鶏肉に塗って焼くと柔らかくなる。
1:00 美容効果:・コウジ酸…美白作用 ・抗酸化作用(アンチエイジング) ・肌荒れ防止 ・保湿作用
1:15 酵素の宝庫:①たんぱく質やでんぷんを、ブドウ糖、アミノ酸に分解、消化をサポート。
②アミノ酸が、香りや味を出す。
③オリゴ糖やビタミン類を生成。腸内細菌の活性化、肌代謝を促す。
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