【折翼的代罪羔羊】
政府宣布本地機組人員回港後需要到酒店隔離十四日,再在家中自我隔離七日。究竟這個政策背後的原因及邏輯是甚麼?我們嘗試探討一下。
第一,是否出現本地機組人員群組?
抗疫一年,不論是機組人員及乘客,香港暫時尚未出現與飛機有關的群組。數據亦顯示,在民航機上因為空調系統以及空氣流動方向,感染病毒的機率遠較公共地方為低。
第二,是否有機組人員在外地傳入的個案?
香港不希望有外地傳入個案,其他國家亦是一樣,故此任何機組人員到達外地後,基本上不能離開酒店房間,姑勿論離開酒店。不論逗留的時間為一日還是一星期,所有生理需要都要在房間裏達到,包括飲食睡眠運動。說白一點,機組人員在一個 flight pattern 內有機會接觸的人,因為上述的隔離安排,遠比在中環銅鑼灣尖沙咀旺角數小時為低。我們每次去到外站就如坐監一樣,目的就是為了減低接觸病毒的風險,故此以往回港在病毒檢測呈陰性後不用繼續隔離。
第三,病毒有潛伏期,陰性結果並不代表沒有病毒菌,仍有機會帶入社區?
理論上是,但是因為上述的外站隔離措施,基本上每次我們每次執勤,都已經是一個自我隔離的泡沫。暫時仍未有數據顯示有機組人員得到陰性結果後進入社區才發病,導致傳播鏈的產生,亦沒有數據證明這件事將會發生。更重要的是,機組人員每次上班回港都要進行病毒測試,即使是無症狀帶菌者亦會被測試驗出,所以如果政府擔心陰性檢測結果仍然有無症狀帶菌者所以需要隔離,那麼不用隔離的強制檢疫又有甚麼作用?
最終結論
香港持續出現源頭不明的感染個案,政府束手無策,只能尋找所謂的漏洞去實行一些措施,令人感覺到政府有在做實事。但這些理論上的漏洞以及實行的措施,又是否真的能夠達到抗疫的效果呢?
用香港政府現今的邏輯,任何一班回港的航班,無論是客機及貨機,都需要接受強制檢測以達到「小區清零」,那麼為什麼需要繼續隔離?另一邊廂,如果「小區清零」仍然需要持續隔離才達致抗疫的效果,那麼現在那些十二小時的圍封強檢又有甚麼用?正如球場不能進行康體活動但可以舉行花市一樣,邏輯上的矛盾令人咋舌。
如果我希望香港政府能夠實事求是,認清病毒感染及傳播的本質,理性地從根本上解決問題,要求是否不合理,期望是否太高?
(如果文章有共鳴,歡迎大家分享。)
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旺角大球場飲食 在 Wusoul 胡鬚 Facebook 的最佳解答
全港市民:
6月9日至今,全港氣氛凝重而壓抑。一場又一場的聯署、遊行、集會,非但沒令政府正視當前社會問題,7月21日發生的恐襲事件更顯示政府無力保護香港市民。
此外,香港警察並無保護市民,每次和平示威後都對手無寸鐵的示威者施以不合理的武力,在7月21號發生的恐襲中更沒有阻止元朗發生鄉黑暴力,行為令人非常失望。
還記得612、71 及721的時候,在後排或家中的我們絕望地看著前線人員被警察暴打,憤怒、傷心及無力感湧上心頭。然而處理警察的監警會形同虛設、被鄉黑圍毆的市民致電警方時亦只換來一句「電話未能接通」或被掛線。五大訴求未被回應,但幾十名年輕人及其他示威人士就已經犧牲了他們的大好前途;他們被拘捕被起訴,為的就是我們愛的香港。
難道我們不能為香港付出更多?
如今,正正就是和理非回報他們的大好機會:全港各行各業同心協力,齊齊罷工。
我們冒的風險比起前線的年輕人,實在小得多。
五大訴求:
一、徹底撤回逃犯修訂條例;
二、釋放所有因反送中被捕人士;
三、撤回 612 暴動定性;
四、成立獨立調查委員會;
五、立即實行雙普選。
根據<基本法>第二十七條:
香港居民享有言論、新聞、出版的自由,結社、集會、遊行、示威的自由,組織和參加工會、罷工的權利和自由。
政府一直無視五大訴求,對民意置若罔聞。因此,我們決定發起三罷行動及七區集會,務求讓政府正視訴求。是次罷工行動希望由運輸界人士發起,再到政府公務員、資訊科技行業、公共行業、飲食行業、金融機構、自顧人士等等,目的是為了讓香港經濟癱瘓,讓政府回應民意。
同時,我們亦在此呼籲所有提供緊急服務的人員於8月5日按章工作,繼續緊守崗位、服務市民。
以下是七區集會詳情:
<七區集會>
日期:5/8/2019
時間:1pm 開始
各區地點:金鐘添馬公園、旺角麥花臣球場、沙田百步梯、大埔廣福球場、荃灣沙咀道球場、黃大仙廣場、屯門文娛廣場
拒絕政府無視訴求 警黑合作分化港民
It’s now or never
We need you on 5th August
8.5三罷及七區集會文宣組啟
二零一九年七月二十八日
旺角大球場飲食 在 藝文青 Facebook 的最佳解答
||11月號藝文豪訪問||
從一篇稿件的往來電郵開始,從相約到旺角一家火鍋店見面的日子數來,與葉輝相識,原來已差不多十年。他教過的學生實在不少,在今日公開場合遇到的資深編輯、作家或影評人,泰半都受過這位文壇大佬提點,談寫作,談報館的工作,如何辦雜誌,他是老行尊。還記得那年跟與葉輝及一干人等觥籌交錯,蒙其賞識,陸續寫起一些小說評論文章。人來人往,有一段頗長的時間沒有聯絡葉輝,期間,我們都失去了不少故友和熟悉的面孔,見他仍然開朗豪邁如昔,就寬心了。葉輝說,不辦雜誌了,退下來早睡早起,閒來隨心寫作,倒是仍愛跟詩人飲江約在蓮香茶敘,說是老報人的一番懷舊。
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葉輝憶及,文人的日常飲食生活,尤其與作家詩人吃飯這回事,在古代的詩裡經常出現,而且中外如是。跟今日資訊發達不同,以前會約食飯的場合,很多時候就只是偶遇,如果大家有空,就坐在一起。
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「現在的『打邊爐』就是去火鍋店啦,以前『打邊爐』是一大群人,天寒地凍搓著手,在那些後巷、球場附近,圍著矮兀,坐著小板凳,再叫一份火鍋料,有蝦、牛肉、魚蛋,諸如此類,高高興興吃上一頓。」他想了想,又說:「我小時候『打邊爐』最喜歡叫雜錦鍋,因為當時大家窮,最想吃一些未試過的,或很久沒吃過的。那時候很少機會可以一頓飯有十多種配料。」
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「有時愈是知道食物的歷史,就情願自己無知。」吃不回來的味道,只留記憶在心中,盡量少吃。葉輝說,今日連生平最愛的咖啡和酒都是淺嘗即止。反而喜歡放一杯暖水在手邊,緩和心情,隨心寫作。一別經年,飲食文化改變甚多,再沒幾個紅泥小火爐的好地方,老饕的心境,似乎又是一個新的階段。
——〈談饕〉
葉輝
訪、文:紅眼
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相片由香港文學館提供
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11月號準備中,敬請期待。
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旺角大球場飲食 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
【失傳小食】農家小吃$11/個炸油糍 皮脆蘿蔔絲餡微濕 後生仔食過未?
https://bit.ly/2ZsGQYp
油糍,又稱為蘿蔔絲餅。沒有酒樓的蘿蔔絲酥餅般精緻小巧,形狀大小像個砵仔糕,一口咬下去外皮脆脆的,內裏有滿滿的蘿蔔絲,伴着五香粉的香氣,是五六十年代的人氣小食。
珍香園
地址:西灣河成安街12號地下
電話:2560 4592
營業時間:星期一至日8am-8pm (每月第一個星期一休息)
詳情: http://bit.ly/2MrVfQR
【失傳小食】粉嶺$10懷舊即炸油糍 每日限量100個 老闆:遲早無人賣
https://bit.ly/327539k
Stanley指如果跟從傳統做法,每天開店前要花2小時預備炸油糍:「用20斤蘿蔔,把蘿蔔切成絲後,要放到鍋中炒。把蘿蔔絲炒至出水,去掉蘿蔔的辣味,散發甜味。之後加五香粉、胡椒粉等調味料,把炸漿倒在模中,再放蘿蔔絲炸兩次就完成。」
祥豐小食 (祥華商場)
地址:粉嶺祥華邨祥華商場3樓L313號舖
電話:從缺
營業時間:6am-11pm
詳情︰https://bit.ly/3jMFobW
祥豐小食 (華明市場)
地址:粉嶺華明路21號華明邨華明商場地下華明市場
電話:從缺
營業時間:6am-11pm
詳情︰https://bit.ly/2QUm4wW
經典芝麻卷日賣150條 $30條日日鮮製 失傳菲林筒手工芝麻卷
https://bit.ly/311cXQP
黑漆漆渾圓一卷,賣相相當不討好,若非飄來陣陣芝麻香,乍看還以為是傳統相機使用的卷裝菲林。八九十年代茶樓點心車中,俗稱「菲林」的芝麻卷可謂深入民心.......
方太糕品舖
地址:佐敦上海街196號地下
電話:5628 5486
營業時間:10am-12mn
詳情: https://bit.ly/2Ve0jK2
失傳錦鹵雲吞以前有大蝦叉燒 今變無料炸雲吞 「甜酸=添孫」意頭好成昔日筵席菜
https://bit.ly/318M78d
金黃香脆的雲吞皮,佐以紅中帶橙的甜酸汁,入口鬆化不油膩,成就這一道大人小孩都愛吃的小食,就算疫情肆虐,仍有人願意暫時除下口罩,一嚐滋味。這不是一般街頭巷尾能隨意找到的地道美食......
粵軒
地址:灣仔告士打道72號六國酒店1樓
營業時間:星期一至五11:30am–3pm/6pm-11pm;星期六至日及公眾假期10:30am-3pm/6pm-11pm
電話:2866 3806
詳情: http://bit.ly/2L1gV43
【失傳小食】手拉麥芽糖13次 變出8,192條龍鬚絲 $20盒龍鬚糖 師傅望開班授徒:傳承畀年輕一輩
https://bit.ly/3lSV8ep
有說龍鬚糖歷史長達二千年,至今仍親手製作龍鬚糖的「民間手藝」師傅錢廣海說,據他所知至少也能追溯至清朝:「龍鬚糖係御廚喺滿漢全席,整畀皇帝食嘅……皇帝食咗就好開心,就封佢做龍鬚糖喇。」
錢廣海
民間手藝
地址:新界荃灣西樓角道170-184號華都中心1樓29號A舖
營業時間:不定
詳情: http://bit.ly/33kwyuV
【懷舊小食】日賣100條!軟糯香甜香蕉糕 其實無香蕉成份?$4件食師傅功架
https://bit.ly/3lWk58D
香蕉糕入口鬆軟煙韌,蕉味香氣濃郁撲鼻卻總帶點不自然。在充斥西式、日式零食的現今世代,香蕉糕或許相形見絀,但在昔日的香港,這是許多孩童的珍寶,吃一口就樂上半天。
奇趣餅家
地址:旺角花園街135號地下
電話:2394 1727
營業時間:星期一至日8am-8pm
詳情: http://bit.ly/2QIqm8R
【失傳小食】昔日窮人零食蠔油豆 老店全手工製作 又炒又焗煮足4小時 $20/包粒粒皆心機
https://bit.ly/2GXMZqq
蠔油豆的口感煙煙韌韌,這全賴料理人的一番功夫。他們先早一天浸豆,第二天再把不完美的豆及豆衣挑選出來。用豉油及水等材料煮好醬汁,加入豆再慢慢攪拌。整個過程都要不停攪拌着,開首可以十至二十分鐘才攪拌一次
陳意齋
地址:太子道西157號別樹華軒地下3號舖
電話:2345 0220
營業時間:星期一至星期日10am-8pm
詳情: http://bit.ly/2ql6fW0
【失傳小食】光酥餅其貌不揚兼老餅瀕失傳 深水埗餅家堅持天天鮮製 鬆軟幼滑 $10/4個平到笑
https://bit.ly/377UGox
光酥餅,是嶺南傳統糕點,和佛山西樵大餅是親戚,只是前者大如臉孔,後者做得小巧如手掌般大。
生隆餅家
地址:深水埗北河街68號地下
電話:2360 1359
營業時間:星期一至日7am-8pm
詳情: http://bit.ly/2MYHyHc
【失傳小食】小鳳始創雞仔餅 肥豬肉南乳餡 油香滿溢外脆內煙韌 小學生未食過
https://bit.ly/2DvUsKZ
雞仔餅為甚麼叫雞仔餅?雞仔餅源自廣州,它的始創人叫小鳳,行內人多稱呼小鳳為雞仔,所以大家便以雞仔餅來命名。
年香園
地址:鯉魚門海傍道中43號D (合記海鮮側近球場)
電話:2346 3339
營業時間:星期一至五10am-10pm
詳情: http://bit.ly/33kkubj
【失傳小食】佛山名菜化身平價小食 由5毫子賣到$18 碩果僅存蝦子扎蹄賣足80年
https://bit.ly/2BPOmEM
製作過程並不複雜,只用水和生油掃過腐竹後,加入特製醬油及蝦子,圈成一個芯,再用腐竹包起,然後用繩扎好再蒸熟。
陳意齋
地址:中環皇后大道中176號B地下
電話:25438414/ 25438922
營業時間:星期一至六 10am-7pm
星期日 10am-6:30pm
詳情: http://bit.ly/2PMOfi3
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