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📍YATS葉子
📍新竹市慈濟路228號
🈺️平日11:30-14:30(供餐至14:00) 17:30-21:30(供餐至20:30)
假日11:00-16:00(供餐至15:00) 17:30-21:30(供餐至20:30)
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▫️手工麵包:M100/L160▫️玫瑰茄黑醋豚角:180
▫️廣島牡蠣麻瓜Q比:190 ▫️蒜香酒醋蘑菇:180
▫️薯蔬海鮮濃湯:320 ▫️USA板腱牛排溫沙拉:350
▫️胡椒棒棒豚印度酸奶咖哩義大利麵:400
▫️慢燉牛頰牛肝菌燉飯:460
▫️蝦夷扇貝藍紋乳酪鳥巢麵:400
▫️番紅花船凍海鮮燉飯:460 ▫️花生瞎咪代誌pizza:320
🔸升級套餐:139 🔸10%服務費
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costco附近好吃的義式餐廳最近換新菜單啦~
用餐時段生意很好,建議事先訂位
店面有兩層樓,座位滿多的,也有包廂可以提前預約使用
二樓還有可容納40位的大空間,可供包場使用
主餐以義大利麵、燉飯和披薩為主,還有前菜和炸物等等
▪️玫瑰茄黑豚角
炸過的豬里肌搭配洛神花葡萄醋膏,酸甜酸甜好滋味
肉質好吃不會柴,還有一些蔬菜點綴,非常開胃
▪️USA板腱牛排溫沙拉
很有份量的牛排,肉質軟嫩,搭配了很多蔬菜
可以選擇要溫沙拉或水耕生菜,我吃的是溫沙拉~
沾著店家自製胡麻醬或油醋醬,清爽無負擔
▪️廣島牡蠣麻瓜Q比醬
有四大顆炸牡蠣,非常鮮,炸皮不會太厚太油膩
Q比醬是酸黃瓜+花椒+巴西里+沙拉奶醬
搭配炸牡蠣吃起來味道更有層次
▪️手工麵包
之前吃過幾次都覺得他們麵包很好吃
這次點的是M的大小,大概十片左右
單點的話沾醬三選二(昆布奶油醬、伯爵甜奶油和初特橄巴薩米可)
麵包好吃有嚼勁,越嚼越香,單吃就很讚了!
▪️蒜香酒醋蘑菇
非常多新鮮蘑菇,搭配酸酸的醬汁非常開胃
不論是單吃或沾麵包我覺得都很適合
▪️薯蔬海鮮濃湯
法國麵包裡頭挖空,裝進海鮮濃湯
一上桌香氣十足,烤得酥脆的法國麵包可以沾著濃湯一起享用
▪️慢燉牛頰牛肝菌牛頰燉飯
正統義大利燉飯,中間留一點米心
每粒飯粒吸滿醬汁,非常入味
牛肝菌味道不會太過突兀,搭配起來我覺得很好吃
上面滷過的牛頰肉軟嫩不柴,我喜歡💕
▪️番紅花船凍海鮮燉飯
一道番紅花加上馬賽魚湯料理而成的
整個非常鮮,海味十足~海鮮控不能錯過!
上頭還有船凍透抽、干貝、蛤蜊和蝦子,各個都很新鮮很好吃
▪️ 胡椒棒棒豚印度酸奶咖喱義大利麵
非常特別的組合
咖哩醬和酸奶的搭配,讓咖喱吃起來不會那麼膩口,味道上也更有層次
棒棒豚是帶骨豬肉,煮的很軟,輕輕一切就可以把骨頭分離
▪️蝦夷扇貝藍紋乳酪鳥巢麵
寬麵搭配濃郁的白醬,麵體更容易吸滿醬汁
上頭的扇貝很好吃,我很喜歡💕
▪️花生瞎咪代誌
和前幾次來用餐最不同的就是這個披薩了,整個升級了一波
有嚼勁有Q度的餅皮,裡頭放滿了麻糬
外層淋上煉乳,甜滋滋的吃起來很幸福
滿適合點來當點心的~份量很大建議多人分食
▪️套餐
主餐升級套餐會有主廚例湯、麵包和飲料
份量十足,怕吃不飽的可以升級,很划算
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葉子餐廳給人很舒適的用餐環境,燈光美氣氛佳,食物又好吃
不論是聚餐或約會都非常適合~
服務好又有品質的店家值得推薦給大家❤️
⚠️新菜單5/5上線唷
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同時也有28部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買法國特福 鮮呼吸智能舒肥萬用鍋 → https://lihi1.com/GjgcC 買《富力森FURIMORI》2L微電腦壓力萬用鍋 → https://lihi1.cc/M0QV1 1)高麗菜麻油雞飯 材料: 米 5杯 rice 5cups 雞腿肉 600g chicke...
昆布奶油 在 強生隨便吃 Facebook 的最佳貼文
葉子餐廳
▪️舒肥宜蘭櫻桃鴨胸
▪️玫瑰茄黑醋豚角
▪️骰子菲力辣奶油義大利麵
▪️牛肝菌燒炙骰子菲力燉飯
▪️海鮮西紅柿pizza
時隔一年又回來葉子餐廳用餐,也很謝謝葉子餐廳對我照顧有加,很喜歡你們家的義式料理,當然~服務也是非常親切和善。
🥗舒肥宜蘭櫻桃鴨胸,這麼愛吃鴨胸的我絕對要把他點來吃,生菜吃起來一點都不無聊,裡頭有果乾、麵包丁、鮮奶油、福源花生醬,此外纖食肉肉餐是有溫沙拉或生沙拉讓你做選擇的!醬料的部分有分胡麻醬和果醋,我選的是胡麻醬,更厲害的是胡麻醬裡有添加氣泡水,中和掉胡麻的苦澀。
🍞麥穀核果歐式麵包 材料有麥穀粉、核桃、蜂蜜、非合成無鹽奶油製作而成,口感鬆綿有嚼勁,他們家的麵包是請芙洛麗大飯店做的喔。醬體的部分有分昆布醬和伯爵醬,我超愛伯爵醬,強生要在這邊說一下,套餐的話只有一種昆布奶油醬,如果是單點的話就會有三種醬讓你做選擇2種醬(昆布奶油醬/伯爵茶奶油/巴薩米克油醋)。
🌹餐前我們還有點玫瑰茄黑醋豚角,吃起來酸酸甜甜,反而更中和炸的油膩感,可能是我第一次吃到洛神醋膏,我非常愛。
🐂必點⇨再來辣奶油義大利麵,愛吃辣的朋友絕對要點這道來吃,因為是骰子牛的關係,都會建議做5-7分熟就好,裡頭的特級乾辣椒碎和帕瑪森起司搭配的非常好,辣辣的口感之餘,還能感受到起司慢慢中和那辣感。
🥄牛肝菌燒炙骰子菲力燉飯-燉飯都是使用義大利米,所以米芯部分會比較有口感嚼勁,而他們家的牛肝菌是自製的,也太用心了!
🍕海鮮西紅柿pizza以自製的薄皮麵糰,加入莫扎瑞拉乳酪絲、白蝦、透抽、特級冷壓橄欖油,還有我最愛的聖女小蕃茄,搭配在一起,有一點微酸微甜的口感。
前前後後我吃了有5次,口味上一樣讓人懷念及色香味俱全,從食材到餐桌上,都是如此的細心和照料,我相信,有吃過葉子餐廳的朋友們,點頭如搗蒜吶~4月份他們要更換菜單了,但也不用擔心!因爲我相信他們一定絞盡腦汁也讓葉子餐廳,更提升了一個層次。
送給葉子餐廳一句話:「義式料理街街都有,你們耐人尋味的餐點,還有貼心親切的服務,是讓人印象深刻的!」
#葉子餐廳
Add / 慈濟路228號
Tel / 03-577-7646
Time / normal 11:30-14:30 (供餐到14:00
17:30-21:00 (供餐到20:30
Holiday 11:00-16:00 (供餐到15:00
17:30-21:30 (供餐到20:30
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#葉子YATS
葉子一直以來都是我蠻愛的新竹義式歐陸餐廳,不論是家庭聚餐、約會過節、想要輕奢的商業午餐,想吃義料時均會想到他。
🔸玫瑰茄黑醋豚角 $180
🔸聖騎士團Pizza $340
🔸暖暖台味麻油雞燉飯 $320
🔸炙燒U.S.A.骰子菲力-溫沙拉 $410
🔸伯斯圖櫻桃鴨胸燉飯 $350
#玫瑰黑醋豚角 OMG非常驚人的前菜,酸酸甜甜,使用里肌肉有嚼勁皮微酥,配上巴薩米可醋,真的很開胃!請大家一定要點,謝謝。
#pizza 多種起司相互搭配,皮為義式薄片,推薦吃法直接捲起放入口中,微鹹搭上有麵粉香的麵皮,尾韻有股煙燻起司香,朋朋跟我都讚不絕口。且因不膩口,不愛起司的人應該也可接受。
雖 #鴨胸燉飯 鴨肉為舒肥無乾澀感,並搭配醃蘋果使青醬不膩口,但我私心還是更愛 #麻油雞燉飯 本來一開始單看品名覺得違和,但整體十分特別使用白醬搭配,麻油香氣足夠,整體溫潤且暖胃,但不會有冬季過於進補感,雞肉給得足且嫩,微帶粉紅色。
#溫沙拉 肉肉餐的部分可以選擇生菜沙拉或溫沙拉,為菲力整體肉質軟嫩,約5-7分熟,帶粉色。雖切成骰子的形狀,但還是覺得肉量很足,一塊我要用兩口來吃。
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🔸聖誕限定餐點 $599(需預訂,限量100份)
楓糖蜜醬舒肥雞胸 x 野蔬雞腿粉紅醬麵包雞
外層為手工麵包,內層舒肥雞肉及粉紅醬,因此口感嫩不乾柴,並帶點楓糖蜜醬
若是預算沒那麼足,可以選擇商業午餐$399含主餐3選1,可擇義大利麵/燉飯/纖食肉肉餐(可以選擇生菜沙拉或溫沙拉)、飲品、例湯、麵包。麵包為芙洛麗特製的亞麻子核桃麵包,醬料上很特別,為昆布奶油醬。
🔺這是我三訪葉子,但這次的新菜單三種品項又相較以往給我帶來更不同的驚喜,分別是玫瑰茄黑醋豚角、聖騎士團Pizza 、麻油雞燉飯。聖誕節還不知道吃什麼的你,別忘了來這裏!
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店名:葉子YATS
地址:新竹市東區慈濟路228號
營業時間:
平日:11:30-14:30 供餐時間至14:00, 17:30-21:30 供餐時間至20:30
假日:11:00-17:00 供餐時間至16:00, 17:30-21:30 供餐時間至20:30
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1)高麗菜麻油雞飯
材料:
米 5杯 rice 5cups
雞腿肉 600g chicken thigh
高麗菜 500g cabbage
薑絲 50g ginger
胡麻油 3大匙 black sesame oil 3tbsp
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
枸杞 20g goji berries
鹽 1大匙 salt 1tbsp
水 4杯 water 4cups
作法:
1.萬用鍋設定爆炒煎烤,倒入胡麻油爆香薑絲後加入雞腿肉快炒香,加入枸杞、高麗菜片炒軟後,鹽調味。
2.將炒好的料舀出一半,把洗好瀝乾的米倒入混合,加入米酒與水,再將剩下的料鋪上,蓋上鍋蓋按下[煲飯],待行程運轉結束即可。
2)蕈菇臘味飯
材料:
米 5杯 rice 5cups
臘腸 140g Chinese sausage
肝腸 140g Chinese liver sausage
臘肉 150g Chinese cured pork belly
雪白菇 100g white beech mushroom
鴻喜菇 100g brown beech mushroom
蒜末 20g minced garlic
沙拉油 2大匙 oil 2tbsp
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
水 5杯 water 5cups
作法:
1.萬用鍋設定爆炒煎烤,倒入沙拉油爆香蒜末與菇類煸香。
2.加入洗淨瀝乾的米與切片臘腸、肝腸與臘肉攪拌,加入水、白胡椒粉、醬油攪拌均勻。
3.按下[煲飯],待行程運轉結束即可。
3)筍香五花肉雜糧飯
材料:
雜糧米 5杯 mixed multi grains 5cups
竹筍 450g bamboo shoot
豬五花 500g pork belly
紅蔥油 4大匙 crispy fried shallot with oil 4tbsp
鹽 1大匙 salt 1tsp
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
水 5杯 water 5cups
作法:
1.萬用鍋設定爆炒煎烤,倒入紅蔥油爆香豬五花條至肉變白,再加入筍爆炒,並加入鹽與米酒調味,炒好後舀出一半料備用。
2.將洗淨的米倒入內鍋與料混合,加入水,再將剩餘的料鋪上。
3.按下[煲飯],待行程運轉結束即可。
4)奶油菇菇鮭魚炊飯
材料:
米 5杯
雪白菇 100g white beech mushroom
鴻喜菇 100g brown beech mushroom
鮮香菇 100g shiitake mushroom
鮭魚 800g salmon
薑末 30g minced ginger
奶油 4大匙 butter
黑胡椒粉 1茶匙 ground black pepper 1tsp
日式醬油 2大匙 bonito soy sauce 2tbsp
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
米酒 2茶匙 cooking rice wine 2tsp
水 5杯 water 5cups
作法:
1.萬用鍋設定爆炒煎烤,倒入奶油爆香薑末與菇類,再加入鹽、黑胡椒炒勻。
2.加入洗淨的米、水,上面鋪上鮭魚,淋入米酒去腥增香,蓋上鍋蓋按下[快煮米飯],待行程運轉結束,打開鍋蓋將魚骨去除,並用叉子撥鬆鮭魚,淋入日式醬油攪拌均勻即可。
5)蝦仁炒飯
材料
白飯 400公克 steamed rice 400g
雞蛋 2顆 egg 2
熟蝦仁 200公克 peeled shrimp 200g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙 ground black pepper 1/2tsp.
蔥花 適量 scallion q.s.
作法
1.內鍋倒入1大匙油,緩緩倒入蛋液一邊拌炒。
2.炒至蛋成型後,加入熟蝦仁、白飯輕壓翻炒。
3.再加入鹽、黑胡椒粉炒勻,再加入蔥花即可。
6)蒼蠅頭炒菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
絞肉 400公克 minced pork 400g
豆豉 50公克 fermented black bean 50g
蒜末 30公克 garlic 30g
辣椒末 20公克 chili 20g
韭菜粒 300公克 Chinese chive 300g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
作法
1. 使用爆炒煎烤,加入絞肉炒至出油且變白。
2. 加入豆豉、辣椒末、蒜末炒香。加入韭菜與醬油炒勻。
3. 最後加入白飯炒勻即可。
7)炒竹筍菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
熟竹筍絲(或綠竹筍絲) 350公克 bamboo sprout 350g
肉絲 400公克 shred pork 400g
泡發香菇絲 80公克 shiitake mushroom 80g
紅蘿蔔絲 150公克 carrot 150g
紅蔥油 2大匙 shallots oil 2tbsp.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
作法
1. 使用爆炒煎烤功能,放入肉絲炒至變白。
2. 放入紅蔥油、香菇炒香,再放紅蘿蔔絲、竹筍絲炒勻。
3. 加鹽、白胡椒粉、白飯拌勻,蓋上鍋蓋燜2分鐘,讓竹筍更入味。
8)炒梅干菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
絞肉 400公克 minced pork 400g
蒜末 30公克 garlic 30g
辣椒末 25公克 chili 25g
梅干菜(洗淨擰乾) pickled mustard 250公克
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
作法
1. 使用爆炒煎烤功能,加入絞肉炒至出油且變白。
2. 放入蒜末、辣椒末炒香、梅干菜炒散。
3. 加入醬油、糖調味,最後加入白飯拌勻即可。
9)炒椒麻雞丁菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
雞腿丁 450公克 chicken thigh 450g
蒜末 40公克 garlic 40g
辣椒末 30公克 chili 30g
四季豆丁 300公克 dwarf bean 300g
蔥花 50公克 scallion 50g
魚露 2大匙 fish sauce 2tbsp.
烏醋 1大匙 black rice vinegar 1tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
花椒粉 2茶匙 ground Sichuan pepper 2tsp.
香菜末 40公克 coriander 40g
作法
1. 使用[爆炒煎烤]加入1大匙油,再放入雞腿肉炒至變白。
2. 加入辣椒末、蒜末炒香。放入四季豆丁、蔥花炒熟。加入魚露、烏醋調味。
3. 加入白飯拌勻後,放入香菜與花椒粉即可。
10)煲仔飯
材料
A
去骨雞腿丁 400公克 chicken thigh 400g
肝腸 2條 Chinese liver sausage 2pcs
薑片 10公克 ginger 10g
辣椒片 10公克 chili 10g
泡發香菇 10朵 shiitake mushroom 10pcs
白米 3杯 rice 3cup
水 2.5杯 water 2.5cup
B
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
蠔油 1大匙 oyster sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
作法
1.雞腿丁加入所有材料B混合均勻,再加入薑片、辣椒片、泡發香菇與肝腸段拌勻。
2.內鍋放入洗好的米加入水,再加入作法2的材料。
3.放入萬用鍋中,設定白米功能煮至行程結束即可。
11)雞肉雜菜飯
材料:
米 2杯(300g) rice 300g
去骨雞腿肉 1片 chicken thigh 1pce
乾香菇 6朵 dried shitake mushrooms 6pce
昆布 10㎝ dried kelp 10㎝
紅蘿蔔絲 30公克 carrot 30g
牛蒡絲 40公克 burdock root 40g
竹筍絲 300公克 bamboo sprout 30g
毛豆 20公克 green soy bean 20g
水 300㏄ water 300㏄
調味料:
A
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
米酒 1/2大匙 rice wine 1/2tbsp.
B
柴魚醬油 25公克 bonito sauce 25g
味醂 25公克 mirin 25g
鹽 1/2小匙 salt 1/2tsp.
作法:
1.乾香菇和昆布放入碗中,倒入水浸泡至少1小時。
2.雞腿肉切丁,用調味料A拌勻,醃15分鐘。
3.將做法1的泡發香菇擠乾取出,切絲。泡軟的昆布也取出切絲。泡的水即為簡易日式高湯。
4.將所有切絲材料鋪在白米上,再鋪上雞肉丁。
5.加入所有調味料B,倒入簡易日式高湯。
6.蓋上鍋蓋,設定〔精華煮飯〕功能,增加時間至20分鐘,啟動後待行程結束即可。
12)蕈菇炊飯
材料:
米 2杯(300g) rice 300g
鮮香菇 3朵 shiitake mushrooms 3pce
鴻喜菇 75公克 bunashimejig75g
美白菇 75公克 white bunashimeji 75g
金針菇 60公克 needle mushroom 60g
金滑菇 60公克 sticky pholiota 60g
豆皮切絲 40公克 deep-fried tofu 40g
紅蘿蔔絲 25公克 carrot 25g
竹筍絲 30公克 bamboo sprout 30g
泡發香菇 3朵 soaking dried shiitake 3pce
泡發昆布 3㎝ soaking dried kelp 3㎝
簡易日式高湯 300㏄ water 300㏄
調味料:
柴魚醬油 25公克 bonito sauce 25g
味醂 25公克 mirin 25g
米酒 1/2大匙 rice wine 1/2tbsp.
鹽 1/2小匙 salt 1/2tsp.
麻油 1小匙 sesame oil 1tsp.
作法:
1.將簡易高湯的泡發香菇擠乾切絲。泡軟的昆布也取出切絲。泡的水即為簡易日式高湯。
2.將所有切絲材料鋪在白米上。
3.加入所有調味料、簡易日式高湯。設定〔精華煮飯〕功能,增加時間至20分鐘,啟動後待行程結束即可。
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昆布奶油 在 Veganfuufu Youtube 的精選貼文
冷冷的天吃碗年糕迎接好運✨日本在12/28會把年糕鏡餅放在玄關迎接好神,而好神會聚集在鏡餅裡。等新年結束,1/11用小槌開鏡餅做成料理,把年神的力量吃進身體裡,無病消災💛
祈願2021年,大家身體健康、平安順利、好運不斷!
就用年糕幫自己增加好運吧💫
謝謝你們的支持♥
珍妮 & 麥可
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毎年1月11日は「鏡開き」。鏡開きとはお正月の間に年神様が宿っていた鏡餅をおろして食べ、1年の無病息災を願う行事です。今日、3つ鏡餅レシピを紹介したいと思います⛩明後日、鏡餅料理を食べましょう🙌🏼
✦ 3道蔬食年糕食譜 Vegan Japanese Mochi Recipes
0:00 開場 Opening
0:14 紅豆年糕 Red bean soup with mocha お汁粉
1:23 雜煮 New year ozoni soup お雑煮
4:40 烤年糕 Yaki mochi 焼き餅
5:05 鏡餅和門松 kagamimochi & Kadomatsu
5:25 大叔教你組裝鏡餅 See how to set kagamimochi
6:13 超市買菜 Japanese supermarket
✦推薦私房料理好物 Recommended in the video:
1. 蔬菜高湯包 vegetabel broth:
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2. 植物奶油 vegan butter
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✦ 麥可上菜 鏡餅料理食譜 Vegan Mochi Recipes:
⛩ 紅豆年糕 お汁粉
Red bean soup with mochi
▶材料 INGREDIENTS
紅豆 red bean
年糕 mochi
冰糖/黑糖/vegan砂糖 rock candy/ brown sugar
黑蜜/蜂糖 sugar cane syrup/ maple syrup
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🏯雜煮 お雑煮
New year ozoni soup
▶材料 INGREDIENTS
年糕 mochi
蔬菜 vegetables
-香菇 mushroom
-筍子 bamboo
-紅蘿蔔 carrot
-白圓蘿蔔 turnip
-油豆腐 fried bean curd
-大蔥 leek
-綠色蔬菜(茼蒿、油菜等)any green vegetable
柚子皮/ 檸檬皮 grapefruit / lemon peel
▶調味料 SEASONING
白味增 white miso (shiromiso)
昆布 kombu
蔬菜高湯包 vegetable broth
料理酒 japanese sake
味醂 milin
醬油 soy sauce
橄欖油 olive oil
鹽巴 salt
純素奶油 vegan spread (butter)
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㊗️烤年糕 焼き餅
Yaki mochi
▶材料 INGREDIENTS
年糕 mochi
醬油 soy sauce
海苔 seaweed
Thank You and Big Love♥
Jen & Mike

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