昆布湯底食譜滿分人妻 Coya's Holiday Lunch 在Facebook 的評價

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關於昆布湯底食譜在阿慶師 Youtube 的最佳解答

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關於昆布湯底食譜在台南美食火鍋【貍偷聚門鍋物】超過20種湯底！花雕雞乾鍋兩吃 ... 的評價

昆布湯底食譜在滿分人妻 Coya's Holiday Lunch Facebook 的最佳貼文

2020-12-11 11:39:14 有 258 人按讚

／帝王蟹火鍋。製作昆布湯底／

這次的影片同樣使出了洪荒之力，一個人獨力完成腳本企劃、文案、食材和餐廚採買、料理、拍攝以及後製剪輯等，一條龍作業拍影片真的滿不容易的，也很容易不小心忽略細節，畢竟只有一個人一雙眼睛無法面面俱到，一但哪個鏡位、畫面出錯就要重拍或補拍，因此累到拍完直接睡死😝 所以大家要多多捧場觀看分享呀！

影片有另外一個版本是提供給業主的，因為不確定大家會比較想看哪一種版本，所以兩種都上傳在Youtube那邊，業主的版本有加上品牌LOGO並拿掉了我murmur的部分，看起來比較端莊一點XDD 想看的可以過去，但IG這邊先上傳我自己的版本(啊～～經營自媒體真麻煩)

天冷了！就讓日日有漁的帝王蟹火鍋來暖一暖全家人的胃吧😉

👇習慣用YT的話可點過去收藏👇
https://youtu.be/hulBBstDkMI

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🔹昆布湯底食譜🔹

水 2000ml
昆布 20g
柴魚片 20g

1.昆布剪小塊泡隔夜。
2.中小火慢慢煮滾，煮滾後馬上關火取出昆布。
4.放入柴魚片煮滾，滾1分鐘熄火。
5.熄火後再用雙層篩網或紗布過濾高湯即可。

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🐟 日日有漁｜日日堅持·好魚

📌 帝王蟹腳
https://bit.ly/3gDsWuH

📌 北海道昆布
https://shop.dayday.fish/products/japan_kombu

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IG 搜尋：滿分人妻或 coyalunch
Youtube 訂閱搜尋：滿分人妻

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#食物攝影 #美食攝影 #食譜影片拍攝 #食物攝影課

Tags: 昆布湯底食譜帝王蟹帝王蟹腳日日有漁食物攝影美食攝影食譜影片拍攝食物攝影課

滿分人妻 Coya's Holiday Lunch

About author

我是 Coya，是名擁有很多身份的部落客。熱愛下廚的網頁設計師，喜歡攝影、偶爾寫食譜，白天在公司以滿分人妻自稱，下班回到家化身正五品鏟屎官、一名忠心耿耿的貓奴，同時身兼永和地縛靈、滿分社區地基主，因為除了上班我幾乎宅在自家廚房哪裡也不去。喔對了！差點忘了說，我還是一位"永遠不記得老婆上一餐到底煮了什麼"的史蒂芬他的好妻子。沒有大廚的背景和評論美食的深厚底蘊，有的僅是一張好吃嘴，特別對川菜情有獨鍾。我有一個像便祕一樣難產、偶爾富奸的計畫，那就是週週端出『不重複的假日料理！』

熱愛下廚的網頁設計師，喜歡攝影、用照片記錄料理。

昆布湯底食譜在索艾克 Youtube 的最佳貼文

By 索艾克

2021-01-22 11:59:39 有 20,012 人看過有 405 人喜歡

▼文字食譜在下方喔▼
冬天最喜歡跟朋友躲在家裡，舒服又溫暖的吃鍋！
以前要籌備晚餐，常得跑好幾家店才能買齊，這支影片教你如何用 @foodpanda 準備超厲害食材，躺在家像大爺，就能跟朋友爽吃高級火鍋一波！

用簡易食材自製三款暖心湯底，配上各樣食慾滿點的高級食材，穿著睡衣就能完成的料亭鍋物！

謝謝 foodpanda 爸爸贊助此影片
六樣食材幫大家整理在下面嘿

晶饌食品/ 廣島牡蠣、生食等級干貝
國際牛肉店/ 脆牛火鍋肉片（不是入口即化路線，是爽快的筋膜嚼勁喔）
湯瑪仕肉舖/ 舒康雞雞腿肉
棉花田/ 產銷香草豬五花肉片
Chef’s Mart/ 松葉蟹
foodpanda 生鮮雜貨/ 泡菜、味增與蔬菜們
--
食譜
日式清湯鍋
昆布 8g
水 1.5L
柴魚 15g
鹽少許

1.昆布泡水30分鐘
2.煮滾後加入柴魚，煮1分鐘
3.熄火放30分鐘後瀝掉柴魚昆布
4.加少許鹽巴調味

酸辣泡菜鍋
日式清湯底 1.5L
韓式辣醬 2-3大匙
泡菜適量
韓式醃蘿蔔適量

1.所有材料混合煮滾即可
2.試吃後可下少許鹽、糖或醬油提味

濃口味噌鍋
日式清湯底 1.5L
白味噌 3-4大匙
鹽少許
糖少許
醬油、清酒少許

1.所有材料混合煮滾即可
2.試吃後可下少許鹽、糖、醬油或清酒提味
--
0:00 開始
2:55 日式
6:40 泡菜
10:07 味噌
--
廚房廢寶索艾克
YT 頻道：https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈

索艾克

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廢到ㄅ想寫自介這就是個廢物在廚房裡的求生食譜每週二晚上九點直播每週日晚上九點上片機運機運，訂閱起來ㄅ會錯工作請找 BIOS 經紀吳小姐 [email protected]

昆布湯底食譜在簡單哥 Youtube 的最讚貼文

By 簡單哥

2020-12-31 17:15:00 有 19,675 人看過有 352 人喜歡

料多鮮甜【關東煮】高麗菜捲這樣做？湯底好喝的關鍵是「柴魚」和「昆布」！跨年就是要暖呼呼啦！

在今年的最後一天
當然要用最溫暖的料理來收尾啦！
希望大家都能夠感受到滿～滿的幸福！🥰
讓我們一起吃著暖呼呼的關東煮
迎接2021年吧！

＊這集還有教怎麼做彈牙多汁的【高麗菜捲】喔！
還不趕快點進來！💕

（今日份量：8人份）
🥣『關東煮』需要準備的材料🥣
湯底
👉日式高湯 2000毫升
👉醬油 1.5大匙
👉糖 1大匙
👉鹽巴適量
👉關東煮醬適量（參考「蚵仔煎」）

高麗菜捲
👉高麗菜 250克
👉混合絞肉 500克（參考「蛋餃」）

配料 (依個人喜好添加)
👉貢丸 12個
👉白蘿蔔 200克
👉水煮蛋 2顆
👉關東煮食材 2包
👉蔥 2支
👉百葉豆腐 1塊

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥞開始簡單製作🥞
①滾水加鹽後將高麗菜煮熟後撈起
②加入菜頭、蛋冷水下去滾至菜頭熟透
③將蔥塞進竹輪，頭尾切平串起來即可
④將高麗菜梗去掉，放入絞肉後捲起、用牙籤固定
⑤加入高湯、醬油、鹽巴、糖、菜頭煮滾
⑥將剩下的料全部加進去即可完成！

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簡單哥

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「在繁雜的都市生活忙碌，在簡單的料理美食享受」你是不是不知道每天的晚餐與午餐到底要吃什麼，看遍了周遭的店家，最終勉勉強強選了最常吃的一間店，又過了一天。你是不是曾經想要親自下廚，又因為瑣碎與過多的製作步驟加上忙碌的生活而卻步了呢？「試著自己做做，要美味其實很簡單，動手點開影片，要簡單其實很簡單，」極簡主義（英語：Minimalism），是二次大戰以後興起的藝術派系。目前現代大多數用來定義生活，主張少即是多、單純與純粹。簡單哥，宗旨「簡單學、簡單做」、「雖然簡單、但不含糊」，運用簡單的料理方式，讓大家享受美食簡單與原始的美味。簡單的意思並不是偷懶，而是能讓每個人審視看看自己的每個步驟「少點鹽、加點蔥」注重自己的每個調味，解構食物層層的美味，了解自己讓自己更有意識的自主選擇，而不是單單照著書本與教學，轉而焦點放於自身的重要性。讓簡單哥帶你進入料理的世界，跟著簡單哥一起「用簡單，去享受」，去享受那最純淨的美好滋味，一點一滴的細品每道出自親手的料理，好吃除了了解自己喜歡的是什麼，最重要的是「我要的就是這個味道！」「現在，與簡單哥一起，找出你心目中的那個味道！」你實際「按讚」「分享」「追蹤」? 是我拍片的動力哦！? 喜歡我的朋友歡迎加入我✌️ ➤Line官方帳號 @easybrofood ➤簡單閒聊Podcast https://pse.is/3azapd ➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6 ➤IG帳號 Easybrofood ➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc ➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9 ➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet ➤ Line社群小家庭 https://pse.is/wgrn4 https://pse.is/wgrn4

昆布湯底食譜在阿慶師 Youtube 的最佳解答

By 阿慶師

2020-10-10 18:00:04 有 21,942 人看過有 553 人喜歡

【廣式皮蛋鱸魚湯！鮮甜濃郁提升免疫力！】
最近天氣變涼了，一不小心就容易感冒😷
阿慶師就教大家來做「廣式皮蛋鱸魚湯」
鱸魚本身富含豐富的營養成分
有助於提升免疫力💪
這種天氣最適合來喝一碗了！😋

而為了讓湯頭香氣跟味道更棒
阿慶也特地將魚肉先煎過
再加入皮蛋一起下去熬煮～
舀一口就能看到滿滿的膠原蛋白
鮮甜濃郁又健康，非常適合小孩及長輩
滋補身體喝這個就對了啦～👍
媽媽們快做給家人吃吧！
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/

◆需要的食材✍
材料：
✅山泉鱸魚 1尾
✅皮蛋 3顆
✅真空包筍子適量
✅山藥適量
✅香菜適量
✅薑絲適量
✅市售雞高湯 500c.c.
✅水500c.c.
✅油 1大匙半
調味料：
✅米酒 2大匙
✅天然鮮味粉 2小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅海鹽 1小匙

✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.鱸魚洗乾淨後將魚鰭切除，並把魚肉切塊下鍋煎至略金黃，加入米酒、水、雞骨高湯製作湯底，再下筍片及山藥片。
2.將皮蛋用大火蒸15分鐘，再切成塊狀加進湯裡，加入米酒、白胡椒粉、天然鮮味粉(昆布粉)、鹽調味，小火煮6分鐘即完成。

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阿慶師

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看國宴主廚阿慶師，讓你在家也能變大師！擁有20多年廚藝經驗且精通台閩粵菜的阿慶師，將致力於把『餐廳級手路菜帶入一般家庭』，大家吃得更精緻、更健康、更美味。

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#47. 萬用湯底－日式昆布柴魚高湯 - Poortravellers窮遊

圖文版. 材料昆布15cm 柴魚片20g 水1000ml. 做法 1. 將昆布用凍水 ...

#48. 【抗過敏食譜】昆布番茄湯，預防過敏、對抗空污的超讚料理。

進入春季，季節轉轉換時刻非常容易誘發過敏，加上空氣品質不佳，該如何保養身體、對抗過敏呢？！快來煮這道超好喝的昆布番茄湯。昆布即為海帶， ...

#49. 小家庭及單身族日常必備的簡易風味食譜系列之一_日式昆布柴 ...

首先上場的是＿日式風味的昆布柴魚高湯。除了做法十分簡單外，也是後續一系列食譜的基本湯底。先看看材料有那些：. 1清水1500cc.

#50. 【推薦食譜】日式昆布柴魚鍋 - 上智關廟麵

小火鍋健康吃，加入關廟麵飽足感再升級！ (料理難度：). 準備材料(1-2人份). 1. 湯底. 昆布25g; 柴魚片30g; 水2L. 2. 配料*可依個人喜好做調整.

#51. 暖身昆布粥 - 料理123

天氣變來變去讓人好煩躁，這時候就來點清爽的填飽肚子！利用柴魚片跟昆布做成的高湯來煮粥，每一粒米飯都吸飽了精華，吃起來超有風味～～配上Q彈的 ...

#52. 日式家常料理的秘密鮮味高湯 - 主婦聯盟

湯底：一番高湯（昆布柴魚高湯）. 材料：水1,000毫升、昆布10公克、柴魚片15～20公克. 作法：. 1. 昆布放入常溫水中 ...

#53. 一鍋粥打遍每張挑剔的嘴! 做出一碗溫暖人心的海鮮粥吧! 享受被 ...

食譜。免昆布湯包，一鍋粥打遍每張挑剔的嘴! 做出一碗溫暖人心的海鮮粥吧! ... 先把薑、蒜與芹菜切末，切妥小卷，蝦子脫殼並保留頭部當湯底使用。

#54. 五星主廚教撇步！麻辣、昆布湯底在家也能自己做 - 樂活50加

國宴主廚、前亞都麗緻天香樓行政主廚，人稱「保師傅」，16歲就開始舞鍋弄鏟。現任國家級中餐檢定及各大料理大賽評審，著有《大廚在我家》系列暢銷食譜。

#55. 蘑菇豆腐甜豆昆布柴魚湯 - 食物• 對話

這道湯的做法非常簡單，只是有一些細節需要留意：昆布長時間高溫加熱會發苦，所以不適合像多數高湯那樣透過久煮的方式釋放食材味道，因而冷水浸泡的步驟 ...

#56. 日式餐桌計劃關東煮。昆布湯底，煮物湯頭，美味沾醬一次打包!

關東煮的食譜分成三個部份，湯底，煮物湯頭，沾醬這樣~. 先說說湯底—>>>. 關東煮的料理非常簡單，之前寫過的昆布湯頭就是湯底喔~.

#57. 五星主廚親身揭密麻辣、柴魚昆布、大骨湯到底怎麼做？ - 食力

湯底可以說是火鍋的靈魂，一鍋火鍋如果食材好，就算是清湯白水也能煮出好滋味。但若是一開始就有鍋好湯，再搭配上新鮮食材，絕對就能讓你這鍋火鍋贏在起跑 ...

#58. 【食譜】只花個30分鐘輕鬆煮出一鍋韓式萬能昆布鯷魚高湯 ...

【食譜】只花個30分鐘輕鬆煮出一鍋韓式萬能昆布鯷魚高湯만능다시마멸치육수. 韓國料理有不少鍋物或燉煮的菜式，要弄出韓國地道風味，秘訣是以高湯 ...

#59. 做出有鮮味的日式高湯關鍵就在水溫和時間| 昆布| 柴魚片

第一道高湯 ... 水1000c.c. ... 用乾淨的乾布將昆布表面的髒污擦掉。 ... 1.1000c.c.的水和昆布放入鍋中，靜置三十分鐘。 ... 2.小火煮至鍋底開始冒小泡泡，沸騰 ...

#60. 麻辣、柴魚昆布、大骨湯到底怎麼做？五星主廚親身揭秘！

(火鍋湯底,麻辣鍋,昆布鍋,大骨湯,曾秀保) ... 現任國家級中餐檢定及各大料理大賽評審，著有《大廚在我家》系列暢銷食譜。你應該要知道的食事湯底可 ...

#61. 副食品昆布柴魚高湯(9M+)。小籠包的副食品初體驗

副食品│昆布柴魚高湯(9M+)。小籠包的副食品初體驗 · 1. 昆布洗淨後剪成5-6公分小段。 · 2. 昆布與水倒入鍋中後開瓦斯爐。 · 3. 煮滾轉小火煮約三分鐘熄火將 ...

#62. 鮮味炸彈：日式高湯/ Dashi / だし/ 出汁的製作訣竅

而一般日本家庭通常會以十克昆布對上一公升清水的比例，浸泡隔夜後再稍微煮至水中冒出細小泡泡後再過濾。不論做法為何，關鍵都是不能把水煮滾，否則就會 ...

#63. 以料理東西軍特選素材「利尻昆布」來製備美味高湯

2. 使用前，把昆布撈出即可當湯底。利尻昆布. 單純昆布高湯（熬煮式）. 1. 比例和上頭一樣，差別在於此法只浸泡 ...

#64. 我家也有關東煮- 昆布柴魚蔬菜湯 - 草莓丸子的德國生活小雜記

直到上次去朋友家吃火鍋, 我們整鍋湯底都沒有加鹽, 就這樣蔬菜清湯煮魚肉、涮肉片、燙青菜, 要沾調味料就自己調在碗裡, 頓時覺得這樣清清湯底的火鍋其實 ...

#65. 昆布高湯

日本北海道產日高昆布利尻昆布真昆布細昆布海帶火鍋高湯熬煮厚削柴魚片小福部屋. 昆布高湯料理怎麼做才好吃這裡有1213 篇超簡單家常食譜通通免費看包括昆布柴魚高湯日式 ...

#66. 你知道煮出好喝昆布湯的祕訣嗎？日料職人不藏私分享 - 媽媽寶寶

日本料理將高湯稱為「心臟般的存在」，高湯能最大程度地引出食材本身所蘊含的能量，進而讓人感受到其中美味。日本東京料理店「晴山」的職人主廚山本晴 ...

#67. [火鍋吃到飽] 涮乃葉日式涮涮鍋| 價位428元起吃得到健康新鮮

右邊的是和風魚介豚骨湯，除了柴魚昆布高湯外，更添加了小魚乾及豚骨高湯熬煮，風味鹹香鮮甜；至於左邊的湯頭是已下架的和風蔗香湯。健康蕃茄湯.

#68. 麵線料理

這裡有篇超簡單家常食譜通通免費看！ ... 再配上一塊雞腿排、一球麵線食材：高麗菜、乾香菇、去骨雞腿肉、昆布、鹽、水、白麵線分讚麻油紅蔥頭乾麵線 ...

#69. 陶板屋和風創作料理

香蒜瓦片牛肉. 人氣不敗的美味經典首推，至今吸引超過500萬人次到店品嚐，嚴選牛肉以昆布柴魚底汁入味 ...

#70. 台中沙鹿超狂火鍋店，竟然有烤鴨5吃超特別，自助吧吃到飽

覓鍋物鴨霸海陸4人套餐湯底 ... 湯底部分有15種湯底超多選擇，我整個有選擇障礙阿，每種都想喝，有基本款湯底經典柴魚昆布湯跟鮮蔬昆布湯可以選，另外也可以 ...

#71. 台南美食火鍋【貍偷聚門鍋物】超過20種湯底！花雕雞乾鍋兩吃 ...

這是最基本的湯底，用蔬果熬煮的高湯，沒有加昆布，如果想吃比較簡單的風味，可以點這個口味，味道喝起來甘甜甘甜，帶有洋蔥香。義式蕈菇松露鮮奶湯

#72. 燕巢風味外省麵(高雄)在地23年古早味麵店!阿公店水庫旅遊景點 ...

牛肉湯麵是濃醇的紅燒湯底，使用大骨加上蔬果、獨製滷包熬煮，喝起來甘醇溫潤不會鹹膩，搭配寬麵條吸附湯汁很唰嘴，還能吃到厚厚的滷牛肉。

#73. 家樂福線上購物

火鍋湯底各式火鍋料各式丸類肉片 ... 調理食品康寶濃湯． ... Club 康萃 ROSETTE 利尻昆布紅印聖克萊爾婦潔 COGIT 白雪姬 AZZEEN 美源 TS6護一生賽吉兒俏正美 ...

#74. 楓康超市官網

最貼近上班族的網購平台,最正統的生鮮超市,鮮甜水果,新鮮蔬菜,無任何添加的雞豬牛肉,要給家人最安心的就上楓康生鮮購!!

#75. 鐵板燒跟你想的不一樣！藝廊級裝潢、百坪豪奢空間 - alive

以南非小綠鮑，鋪蓋日本昆布燜煮的「塩悶鮑魚」，再以使用雞湯、牛肉湯為底的黑白松露醬煨煮，每一口都是鮮味。用餐猶如欣賞精彩桌邊秀. 看好鐵板燒市場 ...

#76. 和牛涮吃到饱 - anysek.online

鴛鴦鍋有一個固定湯底是干貝昆布湯，另外一個則可以五選一。. 這次我們直上$798的最高等級。. 以上消費均附時蔬、副食、霜淇淋、飲品自助無限取用， ...

#77. 宜蘭風格好店推薦！民宅咖啡廳、手作甜點、田中間的選物店 ...

... 置身南法般迷人；同時喜愛製作甜點的她，不斷研發新的甜點食譜，讓人每 ... 著時令做的美食也值得一嘗，像是溫暖的肉丸子鍋，以昆布豆漿湯底搭配 ...

#78. 嬰幼兒健康飲食：完整收錄寶寶飲食問題與解答，150道營養食譜全公開

吃過米糊後,可嘗試不同湯底的米糊,如昆布可提供天然的鮮味和鹽味。材料熱量海帶粥乾昆布1片,白米半杯(多的量可冷凍分次. 83 PART24~6個月.寶寶吃副食品.

#79. 涮乃葉首頁

涮乃葉,日式火鍋,涮涮鍋,日式涮涮鍋,涮涮鍋吃到飽,壽喜燒,豚骨湯,蕃茄湯, ... 涮乃葉選用日本高級利尻昆布熬製北海道昆布昆布高湯，它是最能夠體驗日式涮涮鍋精髓的 ...

#80. 老婆，今天可能有點辣：為癌末妻子做菜【韓劇《離別的食譜》原著散文集】

... 明太魚的肉質就會變軟了煮湯期間就來準備其他蔬菜蘿蔔洗淨切成薄片青陽辣椒一根與大蔥都要切細豆腐切成小方進了廚房第一步先做湯底用銀魚少許青鱗小沙丁魚兩條煮湯 ...

#81. La Vie 02月號/2022 第214期 - 第 131 頁 - Google 圖書結果

170 6 22 1 448 Taster 美食加創辦人高琹雯居家自煮小食譜我的家常菜從日式、台式 ... 金華火腿雞高湯為底,加入茴香、薑、與香茅作為上湯,淋上的滋味極佳;「鴨肝泡芙、 ...

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