【P觀點】未來肉也有台灣國家隊! 搶攻千億商機
#老伴 #明日仔呷菜唷
全球近期掀起Beyond Meat的風潮,未來肉透過甜菜根仿製血水,口感逼真的像肉排。但台灣早在二十幾年前,就投入素肉研發,隨著蔬食人口增加,台灣素肉市場每年約有新台幣260億產值。
#台灣南波萬 #未來肉國家隊 #素肉有三代
台灣的未來肉國家隊從第一代利於外銷的「乾燥素肉胚」、二代口感更佳的「濕式素肉胚」,如今已經發展到逼真肌肉纖維的三代製品,口感越來越像肉排,要用多年的研發經驗,結合東方料理方式,擄獲肉食主義的胃。
七分鐘系列|快速看懂新聞
試吃》未來肉口感味道大PK
https://newslab.pts.org.tw/video/113
開箱》司法院會「呼吸」的老建築
https://newslab.pts.org.tw/video/100�
萊豬》七分鐘看懂美豬爭議
https://newslab.pts.org.tw/video/111
#公共電視 #看見更好的未來
#pSharp #新聞實驗室 #公視新聞網
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【P觀點】未來肉也有台灣國家隊! 搶攻千億商機
#老伴 #明日仔呷菜唷
全球近期掀起Beyond Meat的風潮,未來肉透過甜菜根仿製血水,口感逼真的像肉排。但台灣早在二十幾年前,就投入素肉研發,隨著蔬食人口增加,台灣素肉市場每年約有新台幣260億產值。
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台灣的未來肉國家隊從第一代利於外銷的「乾燥素肉胚」、二代口感更佳的「濕式素肉胚」,如今已經發展到逼真肌肉纖維的三代製品,口感越來越像肉排,要用多年的研發經驗,結合東方料理方式,擄獲肉食主義的胃。
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試吃》未來肉口感味道大PK
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