《書店家之味》是台中繪本書店晨熹社闆娘Sylvie的作品,我原以為這是結合繪本故事的食譜書,書中確實有這樣的篇章,但比我想像的更多,如同Sylvie在分享會中所說,讀者可以將這本書當成是書店一家的故事書。確實是如此,我收到書之後,真的是笑咪咪的讀完,讀完覺得暖呼呼(不過肚子咕嚕咕嚕)。
除了書店一家的故事之外,書中也穿插許多實用的建議,像是和孩子一起上市場、創作菜單、動手料理可以怎麼做,讓孩子有參與感,也能創造珍貴的親子回憶。如果你有意和孩子一起進行這些活動,我覺得書中的建議很實際,值得參考。
對了,在食譜的篇章中,Sylvie回應孩子──小店員闆寶Oliver的閱讀想像,有了一般親子食譜書少見的暗黑創意料理,像是烤蚯蚓三明治、地獄咖哩、鬼怪狼牙棒等等,真的非常有趣。
本來在我讀完這本書之後,就想立刻發文推薦,但一時玩心大發,在書櫃間搜尋了好幾天,出了以下幾道題,希望書店一家願意接受挑戰:
1. 陶樂蒂的《好吃!好吃!》(玉山社出版)最後,有一道「熊寶寶蛋炒飯」,故事裡沒有食譜,書店一家可以做得出來嗎?(我相信這一題應該不難)
2. 以甜點製作過程帶出時代變遷、種族與性別平權的《甜點,好滋味》(小魯出版),書中的黑莓鮮奶油可以做成什麼甜點呢?(不能重複書中已做過的莓果三明治喔)
3. 如果章魚燒裡面不包章魚,可以用什麼食材替代呢?這個問題靈感來自搞笑又有寓意的《我是章魚燒,我叫章魚三郎》(維京出版),不過關於情節,我不能多說暴雷,總之,世事難料,有些章魚燒真的需要替代方案。
有興趣的朋友也可以挑戰看看。期待書店一家願意接受挑戰!
*《書店家之味:闆娘的親子繪本料理》,KIDO親子時堂出版
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅煮婦養成日記 Cooking Diary,也在其Youtube影片中提到,滷肉真的好讚~~~~~ https://www.instagram.com/iamphoebeliu/ 我更換頻道名稱了! 這裡是以前的「iamPhoebeLiu」 除了頻道名稱的改變 其它應該都不會有什麼改變哈哈 想拍出好東西的心也一樣的~🤩 謝謝大家一直以來的支持與鼓勵! 〰️ ...
明治炒飯菜單 在 Luv Luv_shop Facebook 的最佳貼文
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大家吃飯沒~~
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它的味道太特別了啦~別於一般市面上的剝皮辣椒!!他們是自己研發,加入了特製味噌醬~整個吃起來就很日式感⋯感覺自己一秒到日本的感覺了~🇯🇵
・品牌獨家秘方,嚴選產地台東剝皮辣椒
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每天想破頭居家防疫的菜單嗎⁉️
今年必囤的辣椒醬.不再苦惱三餐煮什麼😉
🔥台日名廚聯手調配完美比例,怎麼加都對味
✔️早餐提神:搭配三明治,啟動美好一天
✔提味解膩:炒飯/炒青菜/煮雞湯/炸物
✔不敗沾醬:沾水餃/拌麵/沾烤肉/滷味
濃郁的味噌米豆香加上紮實剝皮辣椒
甘甜微辣 #解油膩 ,提升餡料 #原味及鮮甜
料理隨手加一匙,每道菜一定都秒殺😉
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明治炒飯菜單 在 煮婦養成日記 Cooking Diary Youtube 的最佳解答
滷肉真的好讚~~~~~
https://www.instagram.com/iamphoebeliu/
我更換頻道名稱了!
這裡是以前的「iamPhoebeLiu」
除了頻道名稱的改變 其它應該都不會有什麼改變哈哈
想拍出好東西的心也一樣的~🤩
謝謝大家一直以來的支持與鼓勵!
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[ 今天的菜單🍳 ]
開放式三明治
05:15 可樂滷肉
07:36 番茄炒飯
10:25 墨西哥起司磚餅
12:43 馬鈴薯蛋沙拉
15:16 咖哩炒肉絲、玉米蛋捲
🍳 可樂滷肉
滷肉這次我們買了一斤半(其實真的蠻多的)
大家如果怕鍋子不夠大 其實買一斤就好了
如果是去菜市場買 可以跟老闆說要半筋半肉或者豬頰心
我覺得比三層肉還不油!但是一樣有皮 一樣很好吃!(愛滷肉的皮)
所以醬料以一斤半來算
我們加了五湯匙的醬油、一匙醬油膏、一匙冰糖、一匙清酒(可用米酒代替)
可樂400ml
影片中雖然我們先加水 但建議大家可以先加醬料跟可樂
都加完後 水加到大致醃到肉就好!(所以水沒有一定的量)
如果是煮一斤 我建議可以把五湯匙醬油縮減到3湯匙 可樂減量 其它不變
另外最開始加了老薑跟蒜頭我們就隨性加了
蔥的話就算滷比較少 也可以一大把的加進去!!!
滷大致一個小時
滷完後可以加入豆乾、水煮蛋、海苔等等
也是滷差不多一個小時哦!
🍳 馬鈴薯蛋沙拉
馬鈴薯要先煮到筷子可以插進去哦!
兩個馬鈴薯配上三顆蛋(這個不能放太久 所以不要一次煮太多)
調味用上半條美乃滋與黑胡椒就好了~
發現出了減脂的美乃滋 但是用那種味道會不夠哦
然後反而要用掉更多美乃滋 大家可以參考看看
〰️
[ 工商時間 ]
影片中出現的杯子盤子🌻 🌹
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明治炒飯菜單 在 Cook4fam 益家煮 Youtube 的精選貼文
減肥的季節再次到來
身為澱粉愛好者+減肥人的愛撥本人我呢
勢必要來跟大家分析一波馬鈴薯及白飯的減肥傳聞
☞澱粉控減肥人必知抗性澱粉+均衡懶人料理炒飯集 懶人包:
https://tw.osparks.com/player/ldpytdf/245/6375
☞其他愛撥營養小知識
麵包也可以有抗性澱粉??
https://tw.osparks.com/player/ldpytdf/245/6284
聚餐開心吃不長肉5絕招!(前面可快轉XD)
https://tw.osparks.com/player/ldpytdf/245/5681
✍參考文獻:
[1] 馬鈴薯GI值有點高
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26693746
[2] 腸道益生菌愛吃抗性澱粉
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25582732
[3] 抗性澱粉可穩定血糖&增加飽足感
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8092089
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26514213
[4] 澱粉食物放涼產生抗性澱粉
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/1541-4337.12143
[5] 即使復熱還是有抗性澱粉存在!
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1609748
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26693746
[6] 優質營養知識網站 好食課 也有關於白飯的抗性澱粉探討喔!
https://www.learneating.com/blog/41/
歡迎大家參考各種想法:)
#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #馬鈴薯減肥
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/uYkMBWNw5R8/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLB7cNbZHpUW-2Z19pT1f6GYwjyVcw)
明治炒飯菜單 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
☞飄洋過海「辣炒雞」阿里郎拼勁拼出認同
台中一位韓式料理老闆娘,
她是從韓國嫁到台灣來,
不過這段女大男小的婚姻,
卻遭到了夫家的強力反對,
後來她開餐廳又負債百萬,
不甘心這個心血付水流,
調整口味後大受好評,
還成為超人氣美食餐廳!
☞六十石山有機夢 金針獲認證 全台他唯一
夏日,花蓮的六十石山金針花,
已經開滿了整個山頭,
這裡有一位產銷班的黃班長,
他種的金針是全台唯一,
通過認證的有機金針!
希望能打響金針山的招牌。
☞夢幻芭比娃娃蛋糕 滿足小女生夢想
新北市泰山被封為,
芭比娃娃的故鄉,
因為這裡曾經有1/3人口,
都在做芭比娃娃代工,
現在有烘焙業結合在地文化,
研發出夢幻的芭比娃娃蛋糕。
☞老字號台菜小館40載 經驗傳承正統台菜
台北有一間老字號台菜小館,
平實的價格和簡單的調味,
讓好多客人一吃就吃30年,
因為這裡吃得到台灣早期,
那股媽媽家庭料理的味道。
☞美女主廚陳姵伃 美味料理幕後 展堅毅韌性
台北一家創意美式餐廳,
由從小移民美國加州的,
陳家三姐弟一起經營,
主廚EMILY設計特色餐點,
像是油封鴨三明治,
讓很多老饕一吃成主顧,
一起來看看這家人,
經營餐廳背後溫馨的故事。
■台灣1001個故事 說不完的故事
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