#防疫日常
這兩天好像特別悶熱啊～～沒開冷氣的話，吃東西都快沒胃口了，這種時候，腦子裡想的好像就是東南亞國家的酸辣系涼拌菜式。
櫃子裡還有日前剩的越南春卷皮和鮮檬，那就來清一下食材吧！
也好幾天沒有自己下廚了！不知道你有沒有發現，好像外食的餐點裡，很少有蔬菜類🥬的選擇，主要還是沙拉之類的。
於是，我又來做蔬菜越式春卷囉！
嘿～其實是我懶得把蝦子解凍再燙熟，卷入冰箱現有的蔬菜，絕對是最方便的方式，只要沾醬調得好，包準你可以一口氣吃好幾卷！
我用了小番茄🍅假裝是蝦仁的紅色，用了秋葵的星星形狀切面增加賣相，加上紫高麗絲和紅、白蘿蔔絲，吃起來真的滿爽口的！而且做法簡單，唯一比較麻煩的是鮮檬的處理，要先浸泡再煮軟，煮完後就直接分成一小把一小把，要不然要包的時候已經黏在一起不好分開囉！
忘了說，這裡的醬汁我捨棄了魚露，用昆布醬油取代，加上新鮮檸檬汁、糖、辣椒和香菜碎，吃起來還是滿有那麼回事兒的！哈～
整個配方裡是完全無油的，嗯～應該也很適合作為減脂餐吧？🤣🤣🤣
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春卷皮 解凍 在 [問題] 蛋餅皮可以生吃嗎? - 看板cookclub 的推薦與評價
想請問蛋餅皮可以生吃嗎?
意思是不加熱直接食用
因為有看過早餐店
似乎是用蛋餅皮(我不確定)
拿來作蔬菜手卷
覺得口感QQ的還不錯
一般春捲皮潤餅皮不是季節不好買
如果去超市買冷凍蛋餅皮
退冰後不曉得能不能湊合著用
大家也不曉得的話
我就神農嘗百草
吃完有沒有拉肚子在PO上來和大家說了 哈哈哈
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