【Vin Chaud熱紅酒與法國人的奇怪喝酒法Faire Chabrot】
最近西島秀樹有部日劇「主廚是名偵探」，看來他沒荒廢「昨日的美食」的鍛鍊。第一集出現了熱紅酒 Vin Chaud，熱紅酒在台灣不是什麼新鮮事，這幾年就有很多商家推出了香料包讓大家自己在家做熱紅酒。Vin Chaud不算是法國菜，因為早在羅馬時代就有這樣的做法（羅馬人亂搞葡萄酒的做法可多了）。熱熱喝的飲料自然在寒冷的地方比較受歡迎，所以北法與東部比較盛行，比如史特拉斯堡的聖誕市集的商家，買熱紅酒是送馬克杯的。
那南法呢？南法的Faire Chabrot（或是Chabrot/Goudale）就比較少人知道了，就字義直譯是「給小山羊喝」的意思。Faire Chabrot是在湯或肉湯結束時，在碗中加入紅酒以稀釋殘留物並大口喝掉。這個習俗來自Occitània奧克西坦尼亞，歷史上Occitània指的是法國南部一塊很大的地區，占全法的三分之一，這個地區過去的語言是奧克Oc語，也就是地名的由來。今日喝葡萄酒的人比較知道的Languedoc朗格多克，Languedoc就是Langue d'Oc，由Langue（語言）與Oc兩字合併，就是「說Oc語的地方」。2016年新的法國行政區畫成立了奧克西坦尼亞大區，其中包括今天的朗格多克與普羅旺斯。文化影響範圍就更大，包括了波爾多的飲食文化，向西的西班牙加泰隆尼亞（當地方言與奧克Oc語非常相似），向東可抵義大利的皮埃蒙特。
為什麼把葡萄酒倒進湯裡？據說是因為不想碗裡剩湯所以用酒沖一下再喝掉，以前食物相對而言更珍貴的時代，湯是法國所有地方的經典農家菜，尤其是在山區，一鍋火上不熄熬煮的燉肉菜湯更顯珍貴。人們不想浪費，倒入桌上隨處可見的餐酒沖一下再喝掉，是一種節儉的習俗。
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摘錄編輯自【法國美食傳奇The Food of France】
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昨日的美食17 在 [新聞] 《昨日的美食》第2季原班人馬回歸物價- 看板Japandrama 的推薦與評價
《昨日的美食》第2季原班人馬回歸 物價漲太多西島秀俊考慮提高伙食費
https://www.ctwant.com/article/288439
原作漫畫累積銷量超過945萬部的美食療癒日劇《昨日的美食》，2019年春季播出時，
以深夜劇之姿創下Twitter世界趨勢排名第一、OTT平台超過百萬觀看、第101屆日劇學
院賞最佳作品賞等非凡紀錄；第二季在萬眾期待下即將於今天(應為明天)在日本開播，
故事描寫史朗與賢二邁入中年後的生活，當然第三主角「家常美食」也會在每集的餐桌
上出現，持續療癒所有觀眾的心。
對於第二季開播，西島秀俊與內野聖陽兩位主角都表達開心之意，剛好兩人實際年齡
也跟角色一樣到了中年，西島秀俊表示，希望能將自己現實世界經歷的事情融入到角
色之中，讓觀眾能感受到史朗隨著歲月漸漸變化的過程。內野聖陽也表示，史朗跟賢
二將邁入人生的新階段，自己跟賢二一樣也一直在改變，希望觀眾能夠一起感受劇中
那個充滿溫暖的美好世界。
第二季不只角色年齡變化，連物價上漲也很寫實呈現，對史朗來說，每月把餐費控制
在2萬5千日圓的重要任務逐漸接近極限，讓精打細算的他不得不考慮提高預算。
該劇除了山田耕史、磯村勇斗等原班人馬回歸，也加入了新血，劇場版中由松村北斗
演出的賢二美容室同事田渕剛改由坂東龍汰演出，與朝倉禮生飾演男女朋友。
坂東龍汰表示，自己從第一季開始就非常喜歡這部劇，所以能夠加入劇組非常興奮，
不過演出「吃飯」橋段比他想像中的困難，因為食物太好吃了，一口氣吃下去後有時
會說不出話，覺得很有挑戰性。《昨日的美食》第二季10月6日(應為10月7日)起每週
六於KKTV全網首播，第一季也同步重新上架。
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