料理真的是一件很奇妙的事情，每一個調味都是那麼獨樹一格，東加西湊卻可以成為全然不同的味道，著實地覺得不可思議！經常煮出黑暗料理的我，對於可以燒出一桌好菜的人，真的打從心底佩服得五體投地。
對於上次覺得味道略顯單薄的蜂蜜芥末鹽可頌，一直掛在心裡無法散去。這次不做成鹽可頌，重新調整了配方，提高了一點芥末籽醬的比例，加入了上次檢討後決定下次實驗要加的白胡椒與味醂，用了浸泡迷迭香許久的橄欖油替代了奶油，感覺沉浸在暗黑廚房裡的氛圍......
可能加入了太多影響發酵的食材，在炎熱的夏天裡，基礎發酵與最後發酵卻都花了比以前還要漫長的時間，慢到我一度擔心會不會被我亂搞到失敗了。最後出爐的模樣小巧可愛，圓鼓鼓地不慎都會在烤盤上翻滾，然而香氣依舊刺激味蕾，忍不住想立刻咬一口。
一直覺得加入橄欖油製作的麵包有種莫名酥香的感覺，這次再次驗證了自己的疑惑，麵包的表皮與底部神奇的酥香卻不油潤。至少在自己曾經製作的孩子們裡，橄欖油都在裡頭展現了這樣的風貌。上次讓我悵然若失的味道，這次卻是強烈重擊自己的味蕾，白胡椒與味醂增厚了芥末籽醬的層次，卻莫名有種番茄醬的味道，覺得莫名其妙，卻又覺得忍不住再咬一口！蜂蜜的甜味與奇妙的酸度緩和了芥末籽醬的鹹口，溫和的辛香留在尾韻，後勁甚強，會讓人反覆思想。
真的很莫名其妙啊！
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