剩咗少少麵團，於是晏晝焗多一底，「補償」尋晚興趣班冇食的哥哥姐姐（因為洅一人食咗三個，食埋人哋嗰份）。
但蛋撻一出爐，我又俾洅拉住，然後佢好似松鼠咁叼咗兩個走… 🐹🤤🥧
#靚煮婦 #prettymom
#大食洅 #曲奇蛋撻
曲奇蛋撻 在 靚煮婦 Facebook 的最佳解答
同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過20萬的網紅厭世甜點店，也在其Youtube影片中提到，想學一道輕鬆寫意 不需專業器具就能做出的美味甜點嗎 讓小飯骨來教你！！！ 好啦...其實這一集是有人想偷懶..... 不負責任的食譜 ------------------ 塔皮： 中筋麵粉 200g 無鹽奶油 140g 砂糖 75g 蛋 半顆 鹽巴 少許 內餡： 牛奶 200克 蛋 兩顆 砂...
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曲奇蛋撻 在 靚煮婦 Facebook 的精選貼文
教會暑期活動——甜品班
太貪心，一次過想教晒英式鬆餅、曲奇蛋撻，
結果搞到10:30pm先出爐。
希望家長唔好投訴😛
兩隻為食貓唔肯返屋企，等食蛋撻🥧😆
#靚煮婦 #prettymom
#甜品班
曲奇蛋撻 在 Facebook 的精選貼文
自家製香港經典小食鮮奶蛋撻(曲奇餅皮）/蛋撻的做法/how to make hong kong egg tart super easy recipe https://youtu.be/8qY1XYCn-Ys
各位網友及同學黃昏好，曲奇蛋撻食譜已經剪接完成，有空閒的時候可以試做一下☺️
曲奇蛋撻 在 厭世甜點店 Youtube 的最佳貼文
想學一道輕鬆寫意 不需專業器具就能做出的美味甜點嗎
讓小飯骨來教你！！！
好啦...其實這一集是有人想偷懶.....
不負責任的食譜
------------------
塔皮：
中筋麵粉 200g
無鹽奶油 140g
砂糖 75g
蛋 半顆
鹽巴 少許
內餡：
牛奶 200克
蛋 兩顆
砂糖 50g
180度烤20分鐘後，再160度烤10分鐘
每週四和週日晚上更新，幕後花絮請上臉書和IG
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曲奇蛋撻 在 靚煮婦 PrettyMom Youtube 的最佳貼文
曲奇蛋撻🥧
撻皮麵團：
低筋麵粉（flour）225g
無鹽牛油（butter） 135g
砂糖（sugar） 50g
雞蛋（egg ） 36g
食鹽 (salt ) 1g
⚠️注意⚠️
❶如不能一次完成所有撻皮，只用一半，另半份麵團可放雪櫃2-3日；或放冰格1個月，用前1日放回雪櫃解凍。
❷而蛋液必須減一半份量才配合半份麵團
蛋液🥚
雞蛋 （egg）2隻
砂糖（sugar）50g
熱水 (hot water) 150g
淡奶（evaporated milk）60g
雲尼拿香油（vanilla extra ）3g（可以不加）
撻皮做法🥧
❶先把牛油放室溫中軟化；用電動打蛋器打勻，加入鹽及分2次加入砂糖，用慢速打勻，打至變淺色。
❷將打散的蛋汁逐少加入，慢速打勻。篩入麵粉，搓成一麵團。 之後放進冰格雪20分鐘。
❸將麵團一小塊搓成如湯圓型放在撻模內，用兩隻大拇指壓勻至全撻模內備用。（需要由撻底開始壓，一邊壓一邊轉動撻模；然後把麵團輕輕向周圍按壓成厚薄均勻。）
蛋液做法🥧
❶先把砂糖和熱水攪勻直至糖完全溶解，備用。
❷雞蛋和淡奶打勻，加入糖水，搞至混合。
❸將蛋液過篩，隔去蛋液中泡沫，倒入已預備好的撻皮模內；記住大約倒8-9成滿。
焗蛋撻方法🥧
❶預先將焗爐200度預熱最少5分鐘。把已倒入蛋液的撻小心放入焗爐的下層。焗10至 15分鐘，或者直接看見撻皮邊轉金黃色。（需要經常觀察，因每部焗爐爐溫不同）
❷把焗爐溫度調低至180度，焗至見蛋液些微脹起，便立刻打開焗爐的門 2至 3吋。再焗 10至 15分鐘，直至熟為止。可以用牙簽插入蛋流部分，如牙簽可以竪立，即是熟透。
⚠️注意⚠️
以上是普通撻模時間，如果迷你撻，時間需減2-5分鐘，爈溫也需調至大約180度。如焗爐不能中途打開者，則只開底層發熱，不要開上層，或者上層較低溫度
YoutubeChannel: https://www.youtube.com/channel/UC3idLmW6cQHMCB4mGGjNSjg
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#靚煮婦 #prettymom #曲奇蛋撻
曲奇蛋撻 在 Shean尚恩璇 Youtube 的最讚貼文
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🔺️電話：02-8969-3188
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可參考相片) 曲奇蛋撻皮材料: (10個撻份量) 無鹽牛油65g 糖霜30g 雞蛋1 隻(發勻) 高筋粉60g 低筋粉60g 蛋醬做法: 雞蛋1隻幼砂糖35g 熱水70ml 鮮奶38ml 雲呢拿香油1/4 ... ... <看更多>