［棠小璇：精選陳年葡萄酒/紅酒推薦
重要的日子 帶上ANVERS陳年好酒～
一起喚醒歲月中的香醇美好！］
今天拜訪好友，為了搭配來自藍帶私廚 M Cuisine的手作美味，我帶上了最近剛補貨到的 #2006ANVERS陳年葡萄酒！
🍷2006 ANVERS 陳年葡萄酒 屬於 #SHIRAS 葡萄酒種～它是我目前喝過 #最好喝的陳年紅酒！價格也算親民很好入手！（唯一要注意的是⋯陳年酒開瓶最好能使用老酒開瓶器，如果用一般開瓶器可能就要準備過濾器！）
「#品酒」是件非常有趣的事，這會跟個人接觸食材的廣度有關，所以每個人對味道的詮釋也不盡相同！
藍帶主廚Mike Li 說：「品酒本來就是很主觀的，同一瓶拿給南部人或北部人，感受可能完全不同。2006 ANVERS陳年葡萄酒的調性沈穩柔和，入口有焦糖、肉桂、黑莓等層次堆疊，尾韻又帶有濃縮咖啡、巧克力的香氣，是很適合送禮的酒款，99%的人都會喜歡！」
⚠️警語：#開車不喝酒喝酒不開車 #未滿18歲不得飲酒
我：「除了食材，許多人喜歡用女人來描繪久的調性！以SHIRAS品種而言，它就像佛朗明哥 #個性鮮明的女人，陳年紅酒在歷經橡木桶封存淬煉後，酒體變得飽滿圓潤⋯收尾流瀉的甜度香氣就像回眸一笑，給人淡雅溫暖的感受！」
母親節即將來臨，#2006ANVERS陳年紅酒 柔和順口、甜度酸度平衡、單寧味飽和不會過重、尾韻柔順⋯用於佐餐能提升餐食美味！適合與紅肉、BBQ、起司、巧克力、水果派等重口味食物搭配，也很適合單獨飲用！是0失誤率的好禮～
#適飲溫度：16~18度
#醒酒時間：約80分鐘
⚠️警語：#開車不喝酒喝酒不開車 #未滿18歲不得飲酒
🏆ANVERS 得獎紀錄：
*澳洲酒國雜誌2008年評鑑為世界最佳希拉
*麥克勞倫峽谷2008葡萄酒展銀牌獎
*2011 James Halliday’s澳洲葡萄酒指南獲得94的高評分
🍷750ml /酒精含量14.5%。
2005/2006 SHIRAZ 希拉紅酒~小資限時團購組 原價NT$2,350 現在優惠NT$1,175
#ANVERS陳年葡萄酒相關資訊
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⚠️警語：#開車不喝酒喝酒不開車 #未滿18歲不得飲酒
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最好喝的陳年紅酒 在 Re: [購買] 可陳年紅酒推薦- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
您好
已經有些大大回答得很詳盡了，小魯這邊只是再補充一點。
要買具備18年以上陳年潛力的酒，不外乎就是波爾多的列級莊，勃根地的特級田，北隆河
的Cote Rotie、Hermitage，北義雙B、托斯卡尼，加州膜拜酒，澳洲Penfold Grange，智
利的Errazu
riz家族，西班牙Vega Sicila等.....
這些酒都有一個共通的特色就是在橡木桶中陳年的時間至少18個月起跳，意思是2017年份
在市場上的釋出時間最快落在2019的5月之後。
但波爾多有一個特色就是在每年的四月都會舉辦En Primeur，英文是Future，中文大家叫
期酒，顧名思義就是未上市的酒先行發表，全世界的葡萄酒人擠到波爾多這座小小的城市
，酒莊們將還在橡木桶中培養的酒取出，讓大家先來嚐嚐，看看它們的潛力。 通常En Pr
imeur結束後一個月，各個專家的品鑑分數便會陸續公布，酒商們根據分數決定訂價。
這個價格通常，注意只是通常，不是一定喔，會比裝瓶後的價格便宜，許多買家再這個時
候便低價搶進。你說在台灣要怎麼買期酒呢？ 其實幾間龍頭酒商都有在做這個服務，goo
gle就找得到，或是問小魯我也行。
除了波爾多之外，在勃根地每年的11月也有一個叫做濟貧醫院拍賣會的活動，和En Prime
ur的概念很像，也是以還在培養的酒為標的進行販售。但這個是以「一桶」288瓶為單位
拍賣，其中不乏如Mazis-Chambertin、Clos de la Roche或是Corton等特級田，拍賣的所
得捐給當地的機構或醫院，而且裝瓶後的酒標上可以打上自己的名字，或是向您兒子的名
字，非常具有紀念意義。有些人認為288瓶太多，所以找朋友一起分攤，也是一種折衷的
辦法。台灣有酒商在做這個服務，可以google到，或是問我也行。
現在，到了最重要的一環，那就是年份因素，如果年份不夠好，例如2013年，18年後酒可
能沒力了，年份太好，價格又會飛漲。波爾多和勃根地的氣候都是非常不穩定的，這會影
響到產量與品質，最後便反應在價格上，例如波爾多連續幾個好年份，今年2016年份的En
Primeur已經漲翻天，畢竟沒有酒莊希望自己的酒越賣越便宜。
不過2017年的氣候有點怪，年初經歷了百年來最冷的冬天，一度零下持續一週，春天原本
氣候穩定，大家都在預估今年發芽順利，誰知道4/26一場霜害使得產量瞬間少了一半，勃
根地去年和今年都是重災戶，再次驗證了法國酒逢7必慘的巧合。
波爾多6月底來了一波熱浪，之後氣溫再度驟降甚至連續陰雨一週，又要預防病蟲害的產
生。今年產量遞減，列級莊可以預估在供不應求的市場狀況下又會上漲，如果成熟期的氣
候穩定，那價格只有再往上攀升的可能，一切的一切都在今年10月底才會塵埃落定。
原Po可以先安心把寶寶生下來，我們再慢慢看波爾多的氣候會怎麼發展，祝你的兒子身體
健康：）
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※ 編輯: a0505 (89.82.167.209), 07/18/2017 05:07:33
※ 編輯: a0505 (89.82.167.209), 07/18/2017 05:15:17
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