#爸爸出差第二天
沒有司機先生運送小人群
我們全員改成提早30分鐘起床
我6:00起床做早餐
6:30 morning call
由於在孩子的記憶裡
媽媽總是家裡最慢的一個😂
為避免遲到有損自我出席率
小人們都採自立自強策略😏
媽媽大呼一聲「起床了」
全都從床上跳起來
「第一時間都問:現在幾點了🤪」
#深怕媽媽忘記設定鬧鐘睡過頭
「你們自己看要穿什麼?」
「選一件裙子內搭短褲好了」
#爸爸在家就會幫他們挑好衣服
#有時賴床就會有雷公大聲喊
「你們趕緊吃早餐,我刷牙洗臉」
#三隻小人進入前所未有的快速動作
#20分鐘吃完關好燈穿好襪門口等媽
「哎唷!你們怎麼這麼快」
「媽媽你快一點啦!」
「還不到七點,我們一起滑板車到學校,可以節省很多時間,不用太早出門啦!」
#小人還是擔心媽媽辦事不力
#急速出門還幫媽媽提包包
#最後三隻都是班上第一個到學校
#看來裝弱策略成功
#孩子才會當自強😂
(工商時間)
#堡貝王解憂雜貨店
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅范琪斐,也在其Youtube影片中提到,川普在這個月16號的白宮記者會上表示,美國必須要有一個能夠正常運作的經濟體系,很快的美國經濟將會重新啟動。簡單來說川普的意思就是要大家準備復工啦。 但美國每個地方的情況不太一樣,所以白宮就公佈了一個大略的基準,依照疫情嚴重的程度分成三個階段。 第一個階段,就是疫情最嚴重的地區,應該要減少非...
最後三隻都是班上第一個到學校 在 范琪斐 Youtube 的最讚貼文
川普在這個月16號的白宮記者會上表示,美國必須要有一個能夠正常運作的經濟體系,很快的美國經濟將會重新啟動。簡單來說川普的意思就是要大家準備復工啦。
但美國每個地方的情況不太一樣,所以白宮就公佈了一個大略的基準,依照疫情嚴重的程度分成三個階段。
第一個階段,就是疫情最嚴重的地區,應該要減少非必要的旅行,避免十人以上的聚會,高風險的人群維持居家隔離。第二階段是疫情輕微一點的地區,在那裡則是不限制非必要的旅遊,聚會控制在50人以內,學校、托兒所等等的公眾場所重新開放。最輕微的是第三階段,在這些地區基本上等於恢復正常生活,只是不管在哪一個階段的地區,民眾都應該還是維持適當的社交距離,減少在人多的環境停留的時間。不過在最後,川普還是把要不要復工的決定權交給各個州政府,讓他們自己判斷。
川普會急著復工,就是因為現在美國經濟真是慘到爆。2008年金融海嘯的時候,美國在半年裡有一千萬人失業,但現在因為疫情工商業停擺,只花了兩個星期就追平了那個紀錄,而且還在持續增加。過去這一個月申請失業補助的人數就超過兩千萬人。再不復工只會越來越糟糕,不過依照各個專家的評估,目前美國離可以安全回復正常生活都還早得很。
不過現在美國已經超過80萬人確診,新增的病例也每天都在增加,所以也有人批評川普說,他腦中也都是年底的選舉,只顧著讓大企業賺錢,不顧小老百姓死活,反正防疫已經爛了乾脆就爛到底,起碼要把經濟拉起來,不然就不用選了。
哈佛大學的研究人員也說,依照美國的人口數量,現在篩檢的能量每天15萬人太少了,起碼應該要提升到3倍以上。而且現在美國篩檢出陽性的比例大概有20%,要復工實在太危險。認為檢驗出陽性的比例應該要到10%以下,才能夠復工。
而且雖然川普把疫情分成三個階段,但是怎樣叫第幾階段也都沒有個具體的規範或數字。比如說依照確診的人口比例來分類,或是重症比例之類的。不然沒有一個確定的標準,都給各州自己決定也不行吧?
但現在嚴重的還不只是美國,全球的經濟都因為這次的肺炎病毒受到嚴重的衝擊,像台灣、南韓這樣上班上課都還算是能夠正常進行的國家一隻手都數的出來。
我們來看封鎖了快三個月開始陸續復工的中國。在17號官方所統計的數據中,三月的經濟雖然有所回升,但是回溫的比例依然不如預期。中國2020年第一季的經濟表現更是自從1960年代以來最大的低潮。那時候是文化大革命的尾聲,也是中國最黑暗的時候,經濟委縮了5.8%,但現在2020第一季就委縮了6.8%。一個肺炎病毒就贏過這些寫在教科書上的事件。
而且現在中國已經是世界第二大經濟體了。他們有什麼風吹草動,全世界都會受影響。第一大、第二大經濟體都這麼慘。其他更容易受到全球經濟波動影響的國家到底要怎麼活啊。
比如一些經濟上都非常依賴特定商品出口,或是依賴外來投資的發展中國家。再怎麼有準備也是有極限的啊。現在油價大崩盤,那些靠出口原油的國家要怎麼辦?聯合國貿易和發展會議也推測說,今年全球的外商直接投資可能要下降40%,大家也都不敢拿錢出來投資。投資也委縮、貿易也委縮。完全無法想像最後到底會有多慘。
全球一旦發生大規模經濟衰退,是要花很多年的時間,才能重新回到原本的水準,連帶的許多人也會因此連最基本的生活所需都沒有辦法負擔。
在疫情肆虐的當下,到底是防疫第一,還是部分開工救經濟比較好呢?快在底下留言告訴我們你的看法。
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最後三隻都是班上第一個到學校 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最讚貼文
【蘿潔塔的廚房】西班牙海鮮燉飯,節慶,朋友聚餐,一定要分享的美味!
(食材表跟文字食譜請看文章下面。。。)
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每次做西班牙燉飯,都會讓我想起以前十多年前在英國留學,語言學校那段時光,幾乎每個禮拜都有party,大家都會準備自己國家的美食跟同學們一起分享同樂。
當時蘿潔塔料理的這條神經完全沒通,連拿大同電鍋煮飯我都覺得好難喔!!第一次的party 跟韓國室友不約而同地做了黃瓜細卷,韓國室友還多加了紅蘿蔔XDDDD.(可惡,我超弱的..)
那天的party,蘿潔塔的黃瓜細卷,海苔外表上還沾有飯粒,超醜的,但有總比沒有好,就裝死假裝不是我做的,是哪個日本鬼子做的壽司好了。
好死不死,當天唯一的日本同學做的花捲壽司太漂亮,太可愛了,大受歡迎,馬上秒殺,可愛的日本同學也被大家包圍住。
算了,聳聳肩,我大概沒有料理的天份,只有吃的天份。
後來班上很熱情的西班牙同學,端了一盤他做的西班牙海鮮燉飯給我,我完全忘記黃瓜細卷的羞恥,開心的吃了起來,哇賽,好好吃喔!這是我這輩子從來沒吃過的料理,好特別,而且她的海鮮料並不是放得很多,但光吃飯就超級好吃,於是就跟同學聊起來,誇她怎麼這麼會煮?
西班牙同學說,他媽媽在西班牙是開餐館的,他為了這次的party特別打電話回去西班牙問媽媽怎麼做這道菜。
心想:超用心的,我怎麼沒有想到要打電話問老媽 台式油飯怎麼做???(兩手抓頭XDDDD悔恨,幹嘛假裝是日本鬼子)
不過這些事情過了這麼多年,那美味始終停留在我的腦海裡。前幾年想要來做這道料理,但在台灣要買到西班牙米真的很不好買,有人推薦用義大利米做,自己練習用台灣米、泰國米、印度米、義大利米做過,怎麼做都覺得沒有那同學做的好吃,尤其是義大利米,整個米粒很大顆,就不怎麼對,對我來說,燉飯最重要的還是米。
最近這一兩年終於看到台灣有進口商賣西班牙米(bomba)了,一google馬上出就來,價錢就不要太計較了,能夠重現那味道,是我一直夢想的。
我更動了一下做法,超好吃的西班牙海鮮燉飯,我終於做出來了!!感動~~連不愛吃進口米的老公都愛吃。
(結果腦殘一直要試台灣米的水量,害老公吃太多翻紅花,壯陽不成,變存款見底,撞牆XD)
蘿潔塔跟大家分享一下美味心得:
要訣一: 蝦頭爆香!滿屋子香氣。
要訣二:高湯、高湯、還是高湯。不能懶。
要訣三:食材、食材、還是食材。不能省。
西班牙海鮮燉飯做的方式非常多種,或許我不是最正宗的,但我保證這是目前為止,我做過最好吃的做法了。
以前我會先把番紅花用熱水泡一下,蒸出香氣,不過有一次我忘記先泡了,想說乾脆直接灑吧!!
這才大發現,原來番紅花不要泡,直接灑下去,利用熱高湯的蒸氣把番紅花的香氣逼出來,哇賽,整間屋子都是香氣,原來我一直都做錯了XXDDD。
還有米跟高湯的比例,記得米要秤重,高湯要用熱的,用量是米的兩倍左右,喜歡粒粒分明一點就少一點水分。
雞肉跟蝦子,透抽都要先炒過,然後取出來,最後再放上去,點綴,完美。
問題一,一定要進口米嗎?
不一定,但是台灣米吸水性很強,水量沒有控制好,很容易變成太軟,如果可以的話,建議還是買西班牙米來做,會更有成就感。
問題二:沒有翻紅花可以嗎?
當然用薑黃粉也可以,但少了翻紅花,就少了香氣,有點可惜,到附近中藥行找找進口的番紅花吧!!
價格一兩大約300 ,其實真的不是貴到不行,一次用不到50元吧?買一點點,真的很值得。
但是,請記得購買前,要聞看看,是不是翻紅花的香氣還在,如果已經不在,那就不要買了。
問題三:高湯可以用水嗎?
不行用水,那燉飯絕對會不好吃,還是前一天勤勞一點去煮高湯吧,或是買現成的高湯也OK,但是就是不能省。
問題四:有沒有簡單版?
有的,請往下滑,昨天分享的蛤蠣雞肉燉飯,就是簡單版了,材料都隨個人喜好。
高畫質影片:https://youtu.be/b7w1yqR2HPU
重點都已經分享給大家了,希望大家有個愉快的週末,趕快備料去!!哈哈
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西班牙海鮮燉飯(更新版文字食譜。)
準備材料:
西班牙米300克
洋蔥150克
大蒜35克
彩椒80克
牛番茄一顆 去籽 切丁(約100克)
辣椒半條
白酒 50ml
白蝦12隻
透抽一隻,約250克
去骨雞腿肉,一隻
義大利燉飯米或者西班牙燉飯米 300克
青豆仁 100克
蟹腳 8隻
新鮮巴西里葉
檸檬一顆
新鮮百里香
海鮮高湯:
雞翅高湯1000ml
蛤蠣一斤
白酒100ml
月桂葉兩片
雞翅高湯作法請看我的影片:https://youtu.be/rXigXABMtv4
準備香料:
蕃茄糊50克
西班牙煙燻紅椒粉,5克
薑黃粉 3克
番紅花 適量
作法:
1.先取一個湯鍋,加入橄欖油,稍微加溫後,加入蝦頭煸香,擠出蝦膏,接著煎蝦肉,兩面煎轉紅色,大約7分熟即可取出蝦肉,鍋中倒入100ml的白酒,煮沸,接著倒入自製雞翅高湯1000ml,加入月桂葉兩片,煮沸後,小火煮15分鐘,接著加入蛤蠣,轉中大火,煮滾後關火,完成海鮮高湯。
2.使用鑄鐵鍋,熱鍋後,鍋中倒入橄欖油,接著加入雞腿肉煎出焦香。取出雞腿肉備用。
3.放入洋蔥末炒到半透明狀,加入蒜頭、辣椒、彩椒、番茄丁,炒到水份減少,鍋底嗆入50ml的白酒,蔬菜先擱一邊,放入透抽炒至半熟,取出備用。接著加入新鮮香草束,蕃茄糊、西班牙煙燻紅椒粉、薑黃粉,炒出醬料基底,再放入雞肉,全部拌炒均勻,將西班牙燉飯米放入鍋中,跟料混合均勻後,加入剛剛煮好熱的海鮮高湯750ml,不要蓋上蓋子,煮到沸騰,放入適量的番紅花在最上面,蒸出番紅花的香氣。
3.煮到水分減少到一半,加入青豆仁、蟹腳,煮到28分鐘左右,放入透抽、蝦肉,還有蛤蠣肉一起,蓋上蓋子煮2分鐘,關火悶10-15分鐘,直到米粒全熟為止。
4.最後起鍋撒上巴西里葉,擠上檸檬汁,完成。
#西班牙海鮮燉飯 #西班牙 #燉飯
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