《氣炸鍋料理》糖醋排骨
糖醋排骨要好吃,最不能省略的
就是排骨必須先炸鍋這個步驟
但通常一般家庭媽媽...
只是煮個家常菜還要她起油鍋?!
十之八九應該都會直接放棄這道菜吧😂
而這時
家裡有氣炸鍋的媽媽們請注意
我們買氣炸鍋是要做什麼?
就是要來幫忙我們處理「炸」的動作啊
這時候氣炸鍋給他拿出來!
買好的小排肉用醬油糖蒜頭醃30分鐘
之後裹上地瓜粉等返潮再噴油
最後送入氣炸鍋180度13~15分鐘
酥炸排骨輕鬆完成!
其實做到這邊如果懶得再接下去
撒點胡椒鹽就是好吃的排骨酥
但如果目標是糖醋排骨
接著就倒入鍋中跟甜椒、糖醋醬拌炒
待排骨均勻裹上醬汁後
大人小孩都愛的糖醋排骨
也是輕鬆簡單完成啊!
因為喜歡料理~關於廚房的器具
我一直是很樂於購買與多方嘗試
只要是可以幫助我更省時更方便
做出更多好吃的料理的機器
我覺得都是很值得投資的唷
而氣炸鍋也是我使用長達七年來
非常推薦的料理小幫手
它的功能跟烤箱很類似
不過它體積輕巧
料理時間上也縮短很多
對無法花很多時間
在料理上的媽媽們來說
無庸置疑是最佳省時料理武器!
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最美氣炸鍋 在 Psycho.doc 精神科觀察日記 Facebook 的精選貼文
_ #氣炸鍋開箱
_ 在意體態的人,家裡必須有這把專斬油脂的尚方寶劍
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為了體態,已經把「炸」這個字從我的字典裡刪除,雖然偶爾還會想念,但盡可能避不見面,再加上家裡是開放式廚房,對油煙特別敏感,比較常做蒸煮燉燙一類的料理。可是再怎麼忌口,我始終忘卻不了「酥脆」口感,工作壓力一大,咀嚼時的嘎滋嘎滋聲特別療癒,要是能有個不油不膩的小零嘴作陪該有多好。
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蔬果乾是我最常入手的點心,原以為這款號稱顏值最高的韓國「 422 AIR FRYER AF8L 氣炸鍋」,和我是絕緣體,沒想到放得下一隻全雞的 8L 大容量,高效能烘烤能降低 80% 油脂的烹調特性,根本是衝著我來啊!二話不說,果乾富翁(我)已經捲起袖子準備上場。
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_ #果乾食譜
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首先,我用曾爸曾媽栽種的愛心火龍果做實驗,切成約莫0.1公分的薄片以 120 度烘烤一小時,放涼之後,成品雖然和黑胡椒肉乾撞外型(笑),但完整保留了香氣跟甜味,酥酥脆脆更加美味。我試過鳳梨、奇異果、香蕉、蘋果口感各有千秋,尤其是蘋果,最後五分鐘加強到 150 度會散發出焦糖香氣,味道變得很高級。
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之前在日本料理店吃過炸的牛蒡片念念不忘,要是不那麼油膩就完美,家裡只剩地瓜,反正同樣是根莖類,用果皮刀削成片,烘烤20分鐘變成金黃色脆片,唰嘴到不行,撒點梅粉好吃到發瘋。減脂的人要多攝取蛋白質,肉食族拿來代替煎烤,保留肉汁跟微微焦香,網路上很多食譜就不多作介紹。
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_ #去油專家
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最後,糕餅怪獸(Cookie Monster)們請注意,任何經過氣炸鍋處理過的中西式餅乾、糕點,美味指數直接乘以二平方,烤箱回熱會有烤焦或是過乾的問題,懂吃的人才不會想冒這個險。看來,我對氣炸鍋誤會真的太大了,它根本是一把專攻油脂類的尚方寶劍,早就該供在家裡。
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_#使用心得
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這款時髦高端的氣炸鍋非常容易上手,我只花不到三分鐘時間就立刻摸透產品功能,玻璃鍋蓋可以直接看到食材烹調狀況,苗頭不對可以立刻調整溫度跟時間。超恨洗碗的我,必須要大讚它的不沾內鍋超容易清洗,湯汁用廚房紙巾就能擦拭乾淨,若是卡比較多的食物殘渣,少許洗潔精加溫水稍微帶一下就能沖得乾乾淨淨。
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最美氣炸鍋 在 仙女懶媽愛轟趴 Facebook 的最佳解答
【 胎歌生活智慧王 】之生活小妙招第一集(應該也生不出第二集)
1、因當初裝潢我就打掉一間房變成玻璃隔間的書房,所以我家就更沒有閒置的牆面可以掛畫,重點是預算有限也買不起名家的畫作、大圖輸出雖便宜但又有我不愛的廉價印刷感。
所以我就把小王小時候的拙作裱框黏在家中的畸零牆面(在網路買的普通相框很便宜),小小幅的很討喜,獨一無二又不用花錢,朋友到家裡都會被吸引。
2、這是仙嬤教我的,十字花科蔬菜,如高麗菜、花椰菜、大白菜、蘿美生菜⋯,要如何保鮮?可以把它的切頭敷上沾濕的對折3*3公分紙巾,再用保鮮膜包好放冷藏。原本ㄧ週內就會枯黃的綠花椰包鮮綠期可加倍喔。
3、我之前曾說過:「氣炸鍋和洗碗機並列我不能一天沒有他的廚房家電」後,我的洗碗機就當機了!洗到一半就罷工、髒水都淹出來了。是想說我操他7、8年,也差太不多要安息了,我就開始研究新款的洗碗機機型,但真的不便宜卻不得不開下去(沒有洗碗機我也沒心情擺盤)(沒心情擺盤我也沒心情開粉專),後來我打去原廠發現,只是太胎歌太久沒清排水口的菜渣導致阻塞。待我清理後又復工了,噢耶!現賺七萬耶!
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最美氣炸鍋 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的精選貼文
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🌸食譜:
炎炎夏日食慾不振,甚至到了秋天仍然是艷陽高照沒胃口,這時候就特別需要清爽的涼拌菜來刺激味蕾。
今天加上創意,讓味噌與雪碧碰撞全新的火花,作法超級簡單,重點是味道太搭了!根本相見恨晚!
這還是一道萬用的小菜,無論是單吃品味、配飯配粥提味、搭炸物解膩都很適合。沒吃完的味噌小黃瓜也易於保存,冰箱冷藏7天不是問題,但還是趁新鮮儘早食用完畢喔!
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.不加雪碧也可改用米酒70克加砂糖50克取代雪碧。但汽水中的碳酸鈉還有保持小黃瓜翠綠的優點。
2.用鹽或用糖脫生皆可,看自己喜歡偏甜還是偏鹹的風味,因為味噌較鹹,我偏好用糖脫生。
3.味噌太多品牌,蠻多品牌很鹹,建議要酌量調整,甚至額外增加2-3大匙的糖調整甜度。
👩🏻🍳 食材 Recipes
小黃瓜750克
砂糖2大匙(脫生)
{醃漬醬}
味噌90-100克
雪碧100克
砂糖2-3大匙
🌸若買的味噌較鹹口可以額外加入2-3大匙的糖綜合或減少味噌份量
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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❓有一種食材,代謝不太好的人吃了可以流流汗,代謝好的人吃了能保留營養在體內。這週三 #星座廚房籤 的美食料理,大家猜猜會是什麼呢?😉
食材
腰果 32g 浸泡1小時
板豆腐 450g
無糖優格 120ml
洋蔥 1顆
馬鈴薯 1顆
雞腿肉 1塊
白飯
蔥油餅
佐料:
生薑 4g
大蒜 5瓣
辣椒粉 13g
日式咖喱塊 4塊
鹽、孜然粉、茴香粉、黃薑粉少許
蕃茄罐頭 1/3罐
蜂蜜 少許
椰奶 半罐
椰子油 少許
芹菜 少許
檸檬汁 少許
白瑜 心星占星
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