🙋🏻♀️ #純素甜點
又到了吃月餅的季節了(笑)不想吃傳統的月餅🥮可以試試 GREEN BAKERY 綠帶純植物烘焙 獨家口味的 #植物系鳳梨酥 🍍喔!跟有奶蛋的月餅不一樣,吃起來清爽,而且在嘴裡散發出更多層次的植物感香氣!少了負擔的感覺❤️
有三種口味,手工製作的餅皮,一口咬下可以感覺到酥鬆,酸甜酸甜的搭配清茶很適合!
1️⃣鹽之花檸檬鳳梨酥:外皮使用法國頂級的海鹽鹽之花包著法國檸檬醬與臺灣土鳳梨的內餡,先在嘴裡感受到清爽的檸檬香氣,再來感受到土鳳梨的酸!
2️⃣馬告巧克力鳳梨酥:東西合併的組合,大手筆的外皮是臺灣野生香料馬告搭配法國cacaobarry巧克力,吃起來鹹甜鹹甜的,還多了一層巧克力的韻味,層次十足!意猶未盡!
3️⃣黑松露白葡萄鳳梨酥:歐風的一款,內餡使用白葡萄搭配臺灣土鳳梨,用果甜降低了土鳳梨的酸氣!外皮使用一拆開包裝就撲鼻的黑松露!
🔎詳細介紹:https://knslhra520.pixnet.net/blog/post/559380089
⚠️即日起到9/13為預購日享預購價,要買要快:https://www.greenvbakery.com/collections/allcollection
❤️綠帶純植物烘培介紹❤️
成立於2014年Green Bakery綠帶純植物烘焙,主廚曹思蓓Isabella也同時是暢銷書Vegan Baking 的作者喔!吃完後山海饌的純植鳳梨酥後,才發現沒有機蛋、牛奶和奶油的甜點也很好吃,自己都想要去買這本書回來自己試試看,很感謝有這樣推廣純植甜點的店家和烘培師,這樣大家在吃甜點之餘也可以愛地球,而且,曾經身為視覺設計師的主廚,把每一樣甜點都做得好美喔!(看完官網的照片都每個都很想買來吃吃看)去年度Green Bakery綠帶純植物烘焙還獲得王品集團「王品創世代,決戰夢想餐桌」的大賽冠軍喔!
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過1,610的網紅創作歌手-顔力妃,也在其Youtube影片中提到,2021年是不是過得特快? 我先提早過中秋啦! 身為蛋黃酥控 這盒我速速訂購 集合四大冠軍師傅的蛋黃酥 究竟有多厲害?...
月餅特輯 在 GirlStyle 台灣女生日常 Facebook 的最佳解答
太可愛了啦~~多肉植物史上療癒 #G編
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月餅特輯 在 俏媽艾瑪 x NA星人 Facebook 的最佳解答
目前會讓我持續關注的大事,一件是川普確診後,到底拜登有沒有事??另外一件就是,今天是連假倒數第二天了啦!!!!!! 日子真的過得太快、太荒謬了!😲😲😲😲😲
記得連假第一天,我跟家人跑去某飯店參加池畔烤肉,更是荒謬連連~~當天廚師的烤肉速度簡直措手不及,彷彿是第一天on board一樣,所有賓客大排長龍半小時吃不到烤肉...而且更酷的是,我們拿到的雞肉串全部都沒~有~烤~熟~!🤮
你問我當天生不生氣?😑
一開始真的還蠻生氣的,有種花錢找罪受的港覺,而且對我家人超不好意思的(因為是我揪的)...後來想到廚師們和服務生犧牲假期在那邊幫我們烤肉,蠻不捨的,而且整個備料或許是管理階層cost-down和人員調度錯估的問題?不該把情緒放在這些第一線人員身上......不過不可諱言,當天和家人一起在酒吧狂歡跳舞,這種 #團聚 確實無價!😊
前幾天在某社團瞄到一個心情故事, 有位烘焙達人應老公請託,請他親手做月餅來餽贈親朋好友,沒想到有盒月餅到了某親友手上,對方說:『我們收到的月餅太多了,你們拿回去吧!』該達人事後心中五味雜陳。
身為媽媽的我,做烘焙的想法就是『歡喜做、甘願受』~ 我並非什麼米激林等級的大廚或高手,只是有時候不放心外面買的甜點多半參雜人工色素跟多糖,且偶爾想搏小孩兒歡心,就會不小心一頭栽進去廚房裡。今年中秋也是一樣,花了一些時間做 #蛋黃酥和 #月餅,並非與烘焙達人做裝備競賽,只是用自己僅有的微薄技能來簡單傳遞自己對小孩兒們的心意,我的滿足則是看到孩子的健康與笑顏。
去年我跟風做了幾個很夯的奶皇月餅給同事吃(放留言處),有個可愛的同事跟我說『好好吃,如果可以訂的話我好想跟你買一盒帶回去給爸媽吃』... 就這樣簡單的一句話,給我滿滿的感動與動能。🥰
衝著最近的好心情,再來把食譜分享一波~~~(有問題可以在社團發問喔! http://bit.ly/2Pt4kKX)
#角落的那種生物月餅🥮
份量:6個( #棗泥餡 )
🍭食材與做法:
✅分棗泥餡,每個22g左右,滾圓後冷藏處理
<月餅皮>
無水奶油 48g
細砂糖 14g
✅以上兩者先打成泛白
蛋黃 8g
鮮奶油 18g
起士粉 5g
過篩低筋麵粉 95g
✅以上要攪拌到看不到顆粒
接著我分成6份,每份28g左右,分別跟天然色粉混色成自己要做的造型的顏色
接著冷藏30分鐘
從冷藏取出後,稍微摺疊後,每份再滾成圓形
完成後再放入冷藏15分鐘
冷藏拿出後,接著開始包入冷藏後的棗泥餡,
並開始做造型。
✅烤箱預熱200度,放入烤箱中層烤13分鐘即可。
‼️如果不做造型,只用月餅壓模的話,就要分三次烘烤:
(1) 200度預熱,放入中層烤7分鐘左右,先取出輕輕刷上蛋黃液
(2) 接著刷蛋黃液第二次,且要電風扇吹乾再烤,放入中層烤5分鐘左右
(3) 最後一次則是取出刷蜂蜜水,烤2-3分鐘,一上色就拿出來。
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希望今集會係最後一集,因為真係吃不透了
不過都好,今集的月餅盒看上去太裝逼啦!
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不過都好,今集的月餅睇上去幾有趣的
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