關於 有年味 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目
李基銘主持人

本集主題：「簡單做出星級便當─專業老師教你做質感好料理，上班也能吃得很美味！」介紹

訪問作者：林玉樹、高世達
　　　
內容簡介：
強強聯手！
中餐主廚林玉樹和金牌主廚高世達的生活食譜書
終止厭倦的外食生活，開啟廚神的料理模式！

　　上班日的午餐，為自己準備質感料理
　　中式、西式、日韓、蔬食四大提案
　　重拾帶便當的回憶，替自己準備美好的一餐
　　說不定，在這本美味又簡單的便當書
　　你還能找到屬於自己的真．命．天．菜 ♥

　　✦記憶裡最家常的中式便當，30款提案菜色
　　前一晚的菜色裝進便當裡，不鏽鋼便當盒外，舊報紙包著。和同學、同事分享，你最愛的中式家常便當。

　　∎ 日常也能吃得很有年味：紅燒獅子頭開陽白菜蒜香豆腐紅燒烤麩
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　製作獅子頭時，若手邊剛好有饅頭或是麵包粉，也可以加入肉料中一起拌勻，完成的獅子頭嫩度更好。

　　∎ 不用飛到新加坡‧自己動手做：海南雞雞油豆苗雞湯蒸蛋蒜香海帶
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　薑黃素可以增強身體的防護力，活力滿點！用雞湯取代雞油，做成水炒豆苗，有滿滿胺基酸，熱量也更低唷！
　
　　✦有肉有魚有蝦，太膨湃的西式便當，10款提案菜色
　　如果你是肉食愛好者，那你一定會喜歡西式便當提案，偶爾配飯、時而搭義大利麵，帶便當，成了每日期待的事情。

　　∎ 犒賞自己，來個豪華便當：德國豬腳法式洋蔥炭烤櫛瓜芥末沙拉
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　購買時選用蹄膀中段，皮厚一點吃起來更紮實。家用烤箱火力不夠，可改以平底鍋將表皮煎脆、煎上色。豬腳所含的膠原蛋白可以延緩皮膚衰老並且增加彈性。

　　∎ 今天想要吃得很義式：白醬起士蝦蒜炒皺褶萵苣培根燉菜千層起司馬鈴薯

　　✦換換口味，今天便當吃得很日韓，15款提案菜色
　　喜歡日式清爽？還是偏好韓式香辣？享受12點的午餐時光。

　　∎ 在辦公室享受居酒屋的放鬆氛圍：一夜乾鯖魚和風鮮筍柴魚大根胡麻蘆筍
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　鯖魚也可以用平底鍋煎，但鯖魚油脂豐富，少量的油即可。大根屬於十字花科類蔬菜，幫助清除體內自由基、提升防護力。

　　∎ 擠不擠檸檬汁？：唐揚炸雞柴魚茶碗蒸黃金泡菜炭燒竹輪
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　麵糊裏頭加入泡打粉，能營造出更好的脆口度。油炸的唐揚雞，可以再切一些高麗菜絲搭配解膩。

　　✦不吃肉，吃菜更好的蔬食便當，5款提案菜色
　　週一無肉日，那就來做蔬食便當。蔬食便當提案有菜有菇有豆腐，今天，吃得很養生。

　　∎ 多吃菜‧淨化身體：尖椒嫩豆腐五香麵輪薑絲芥菜酸辣海帶

作者簡介：林玉樹
　　福華文教會館 中餐廳主廚
　　台中福華大飯店 海鮮坊主廚
　　台中商旅 餐飲顧問
　　康善基金會 顧問
　　2018WACS台灣世廚大賽評審
　　韓國2019AFA評審
　　台灣廚藝美食協會第四屆理監事

作者簡介：高世達
　　景文科技大學 餐飲管理系 專技助理教授
　　東方設計大學/餐飲管理系/專案講師
　　三合一餐飲管理顧問有限公司/執行長
　　台糖長榮酒店/餐飲部多國自助餐廳/二級廚師
　　台南市六信高中/餐飲管理科/兼任教師
　　國立高雄餐旅大學/中餐廚藝系/兼任教師

作者社團： #Jccc景文科大中廚果雕社

出版社粉絲頁： 出色文化
　　　
👇YouTube頻道，可以收看👇
https://goo.gl/IQXvzd

👇podcast平台，可以收聽👇
SoundOn　https://bit.ly/3oXSlmF
Spotify　https://spoti.fi/2TXxH7V
Apple　https://apple.co/2I7NYVc
Google　https://bit.ly/2GykvmH
KKBOX　https://bit.ly/2JlI3wC
Firstory　https://bit.ly/3lCHDPi

👇請支持六個粉絲頁👇
李基銘主持人粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.lee
李基銘的影音頻道粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.video
Fb新鮮事新聞報粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.fbnews
漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.vhbn
漢聲廣播電台「快樂玩童軍」節目粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.scout
漢聲廣播電台「生活有意思」節目粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.life

【誰說只有過年才能做糖？】
你也喜歡吃牛軋糖、雪Q餅嗎？
不用等春節，現在就能動手做來吃！
👇🏻馬上看做糖神器👇🏻
　
▍烘焙找材料自有品牌切糖機
沒錯！春節狂銷500多台的切糖機終於補貨啦🔥
新版切糖機刀片更薄不沾黏，圓弧更好切
獨有防翻設計，比起市售的切糖機更安全喔👍🏻
💥以為切糖機只能切糖的話你就錯了！
團隊實測超多食材，像是牛軋糖、超硬玉米 、超薄小黃瓜片、軟軟的麵包
全都切得超順，幾乎沒屑屑、切面超平整！
✅這裡下單：https://bit.ly/3dHiRgg
　
▍牛軋糖&雪Q餅不沾糖盤組
怕手殘切歪歪的嗎？
照著底盤的線條照著切，你也能切的又方又正‼️
不沾材質，再黏的糖果也能簡單取下
✅這裡下單：https://bit.ly/32HQzMC
　
▍雙握把切糖刀
常切糖切的手很痛嗎？
雙握把流線設計，讓你切得更順暢～
好施力、切線更筆直🤩
小編推薦～真的好～好～切～！
✅這裡下單：https://bit.ly/3tX8s69
　
▍牛軋糖包裝袋
做好牛軋糖就要美美地包裝😍
團隊精心挑選3款包裝袋
有年味、有質感、有夢幻，隨你挑選！
超美包裝，讓收到禮物的朋友直呼『好可愛』
✅這裡下單：https://bit.ly/3nfM3hv

連續幾天啟動生日週，原本沒有什麼期待，但是朋友們陸陸續續的幫我慶生約吃飯，吃到舍監疑問，都過完年了妳還這樣吃嗎？
.
想起以往都是吃到三月才能消停，他說，所以過完二二八妳才算過完年囉？
.
★高中生

其實我也快坐三望四了，舍監在前一週就說想帶我去吃日本料理，我還傻兮兮的說，不想要你花大錢了，你帶我去高中生的店，我們點個簡餐輕鬆吃一頓飯也可以。

這二年我很愛跟他說高中生，像是情人節那一類如果他買一束花送我，我就會說，下次買一朵就可以，我重視儀式感，但是又務實。他問我，那不會像高中生嗎，我們已經有個年紀了，不是應該要體體面面的，訂個法式餐廳或餐酒館。

我不介意，可能像高中生才能逃離生活的既視感吧，你愛的拉麵也可以。

後來他在上班時傳了訊息給我，還是去吃日本料理吧，拉麵留著等我生日再吃就好，我捨不得委屈老婆。

★老

坐在日本料理餐廳的台前，我專心看著師傅料理，他提醒我，今年是幾歲生日，我們好老喔，再沒幾年我會變成四十歲的中年大叔，可能開始聞不到自己的體臭（他真的是愚婦）。

我跟他說，時間是不可逆的事情，再有錢的人也沒辦法改變這件事，所以我寧願坦然接受，我們就一起迎接變老這件事吧。現在的人，老得很慢，何況他還遺傳了婆婆都沒有黑髮這項優勢，會比我更慢變老吧，有什麼可擔心。

想至此我忽然眼睛發亮跟他說，你有發現嗎，就算我三十好幾了，可是我臉上還沒有開始長皺紋，一條都沒有。我試圖安慰他，卻看到他露出，唉，妳那是因為某某原因的表情。

我知道，你是要說我變胖了所以撐開皮膚對嗎，這個說法是我爸每次對我說的。結果他卻輕輕搖頭，我是要說，就是這樣才可怕，好像都維持得很好，可是有一天卻忽然走下坡，瞬間變老，像山谷一樣起伏跌下來，這就是變老。

欸，今天不是我的生日宴嗎，你這樣說是要我怎麼樣？！

★鳥卦

過年前一週，我跟妹妹相約去板橋府中，其實那一帶不是我的活動範圍。因為幾天前，她說那裡有個阿姨挽面很厲害，我看她皮膚光滑發亮，忍不住跟著去體驗。

在府中下車，沿著知名的慈惠宮旁的廟街，有很多鳥卦，豆花湯，炸肉攤販，很有年味，挽面阿姨正坐在路邊騎樓幫客人挽面，輪到我的時候，塗粉，阿姨講著吉言，她說妳這面相很富貴，妳很好命，我幫妳挽完妳會更順。

回程的路上，我們逛著街討論某一家鳥卦非常靈驗，有多個朋友去問事都能得到一個很精準的回覆，要不也坐下來問事吧，卻忽然頓了一下，實在無事可問，不求財也不問工作運勢了，沒有困境迷惘，其實這樣的狀態並非一時，已有二三年，都處於心中無所求，也無所不有了。

挽面的效果如何呢，那天到中午才挽完，臉確實馬上變得很光滑明亮，下午我卻馬上帶小孩去公園大玩特玩，在像夏日午後的陽光氣溫，忘記要防曬，回家就泛紅過敏，舍監說，這很像妳的作風。

★生日
二二八當天，因為我們要下苗栗幫我爸過生日，兄弟姐妹都到苗栗集合，考慮到要留一夜的關係，在離住家附近訂一個晚上的飯店。

跟舍監討論只要距離近，乾乾淨淨就好，其他都不要求了，畢竟是苗栗國（？

到了停車場，我們還是不免有點緊張，空蕩蕩的停車場，只有我們一台車子進來，舍監轉頭看我，對我露出不妙的眼神。

我停頓一秒馬上對他大叫，耶，包場欸，今天媽媽生日，飯店包棟！包棟！包棟！

#雙魚生日快樂
#祝我生日快樂
#天天都很快樂
#滿足
#謝謝所有朋友的祝福
#愛妳各位
#大家來陪我一起變老
#我不孤單
#祝太的台北日常

本集主題：「簡單做出星級便當─專業老師教你做質感好料理，上班也能吃得很美味！」介紹

訪問作者：林玉樹、高世達
　　　
內容簡介：
強強聯手！
中餐主廚林玉樹和金牌主廚高世達的生活食譜書
終止厭倦的外食生活，開啟廚神的料理模式！

　　上班日的午餐，為自己準備質感料理
　　中式、西式、日韓、蔬食四大提案
　　重拾帶便當的回憶，替自己準備美好的一餐
　　說不定，在這本美味又簡單的便當書
　　你還能找到屬於自己的真．命．天．菜 ♥

　　✦記憶裡最家常的中式便當，30款提案菜色
　　前一晚的菜色裝進便當裡，不鏽鋼便當盒外，舊報紙包著。和同學、同事分享，你最愛的中式家常便當。

　　∎ 日常也能吃得很有年味：紅燒獅子頭開陽白菜蒜香豆腐紅燒烤麩
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　製作獅子頭時，若手邊剛好有饅頭或是麵包粉，也可以加入肉料中一起拌勻，完成的獅子頭嫩度更好。

　　∎ 不用飛到新加坡‧自己動手做：海南雞雞油豆苗雞湯蒸蛋蒜香海帶
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　薑黃素可以增強身體的防護力，活力滿點！用雞湯取代雞油，做成水炒豆苗，有滿滿胺基酸，熱量也更低唷！
　
　　✦有肉有魚有蝦，太膨湃的西式便當，10款提案菜色
　　如果你是肉食愛好者，那你一定會喜歡西式便當提案，偶爾配飯、時而搭義大利麵，帶便當，成了每日期待的事情。

　　∎ 犒賞自己，來個豪華便當：德國豬腳法式洋蔥炭烤櫛瓜芥末沙拉
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　購買時選用蹄膀中段，皮厚一點吃起來更紮實。家用烤箱火力不夠，可改以平底鍋將表皮煎脆、煎上色。豬腳所含的膠原蛋白可以延緩皮膚衰老並且增加彈性。

　　∎ 今天想要吃得很義式：白醬起士蝦蒜炒皺褶萵苣培根燉菜千層起司馬鈴薯

　　✦換換口味，今天便當吃得很日韓，15款提案菜色
　　喜歡日式清爽？還是偏好韓式香辣？享受12點的午餐時光。

　　∎ 在辦公室享受居酒屋的放鬆氛圍：一夜乾鯖魚和風鮮筍柴魚大根胡麻蘆筍
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　鯖魚也可以用平底鍋煎，但鯖魚油脂豐富，少量的油即可。大根屬於十字花科類蔬菜，幫助清除體內自由基、提升防護力。

　　∎ 擠不擠檸檬汁？：唐揚炸雞柴魚茶碗蒸黃金泡菜炭燒竹輪
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　麵糊裏頭加入泡打粉，能營造出更好的脆口度。油炸的唐揚雞，可以再切一些高麗菜絲搭配解膩。

　　✦不吃肉，吃菜更好的蔬食便當，5款提案菜色
　　週一無肉日，那就來做蔬食便當。蔬食便當提案有菜有菇有豆腐，今天，吃得很養生。

　　∎ 多吃菜‧淨化身體：尖椒嫩豆腐五香麵輪薑絲芥菜酸辣海帶


作者簡介：林玉樹
　　福華文教會館 中餐廳主廚
　　台中福華大飯店 海鮮坊主廚
　　台中商旅 餐飲顧問
　　康善基金會 顧問
　　2018WACS台灣世廚大賽評審
　　韓國2019AFA評審
　　台灣廚藝美食協會第四屆理監事

作者簡介：高世達
　　景文科技大學 餐飲管理系 專技助理教授
　　東方設計大學/餐飲管理系/專案講師
　　三合一餐飲管理顧問有限公司/執行長
　　台糖長榮酒店/餐飲部多國自助餐廳/二級廚師
　　台南市六信高中/餐飲管理科/兼任教師
　　國立高雄餐旅大學/中餐廚藝系/兼任教師


作者社團： #Jccc景文科大中廚果雕社

出版社粉絲頁： 出色文化



#李基銘 #fb新鮮事 #生活有意思 #快樂玩童軍
#漢聲廣播電台

YouTube頻道，可以收看
https://goo.gl/IQXvzd

podcast平台，可以收聽
SoundOn　https://bit.ly/3oXSlmF
Spotify　https://spoti.fi/2TXxH7V
Apple　https://apple.co/2I7NYVc
Google　https://bit.ly/2GykvmH
KKBOX　https://bit.ly/2JlI3wC
Firstory　https://bit.ly/3lCHDPi

請支持六個粉絲頁
李基銘主持人粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.lee
李基銘的影音頻道粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.video
Fb新鮮事新聞報粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.fbnews
漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.vhbn
漢聲廣播電台「快樂玩童軍」節目粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.scout
漢聲廣播電台「生活有意思」節目粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.life

新年快樂！
今年は台湾帰れず、日本で旧正月を過ごしました！
おせちもちゃんと前日から仕込んで、親友と春聯書いて、赤い服着て、台湾にいる時より台湾ぽく過ごした春節😍
今年の年菜のメインは梅乾菜を使った #梅乾扣肉 、客家人じゃないけど初めて作ってみました！梅乾菜は高菜と似てて、牛肉麺にのせてる酸菜と元は同じ野菜〜芥菜（からし菜）です、乾燥の度合いが違うだけです〜
盛り合わせはカラスミとりんご、台湾ソーセージ、牛スネ肉と定番の紹興醉雞、全部お酒に合うらしい！
大根餅も大根の事を菜頭と言い、好彩頭、新年に食べて良い事が起こりますように

新年快樂！
今年應該也有很多朋友們被困在國外回不了台灣😭
邀了好朋友來家裡一起寫春聯、穿紅色新衣、一起過個好年～
希望今年疫情不要再變嚴重，回家的路可以變簡單一點，大家身體健康，萬事如意！

💘 instagram.
www.instagram.com/taiwan_cooking

💌 contact.
iamyukachen@gmail.com

[Eviday]

好久沒有回來過新年～
一直被親朋好友追問消失的那四年XD
今年還帶著JANE一起回家過年
體驗台灣的傳統過年
還放了鞭炮打了麻將哈哈哈

#新年VLOG

✪You can also find me here❤️
合作/授權：evitatripstudio@gmail.com
Facebook：https://www.facebook.com/travelerevita/
instagram：https://www.instagram.com/traveler_evita/

✪About me
誤打誤撞闖入新加坡工作三年多的經驗
目前離職生活依舊多采多姿
持續更新新加坡與台灣的相關訊息
以及我在這兩個國家的生活VLOG

✪What I use🎬
相機：Canon G7x mark ii /insta360 Go /insta360 ONE R
剪輯軟體：Final Cut Pro X
繪圖軟體：Procreate

✪Music🎵
1.Dancing with the Devil
2.Shake It