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前陣子吃的「朝鮮薊（Artischocke)）」罐頭。
這個我還沒在台灣看過新鮮的，都是看到罐頭，但，罐頭也不常見。
10多年前Costco有在賣醃漬朝鮮薊（玻璃瓶裝），我個人還蠻喜歡那個牌子（當時沒有手機拍照這種事，要拍照都得用相機，可見多古早前.. XD）
這種醃漬的直接吃就好，或是做成沙拉什麼的也可以。
我是都直接拿起來吃，要說味道接近什麼，應該說類似...只能是類似有點軟的筍子，味道是酸的。
有機會還蠻想見見新鮮的朝鮮薊吶～
＃朝鮮薊
＃Artischocke
【親子天下七月專欄上線囉】
朋友們早安！
七月份，我為大家設計了六道開胃的涼夏筍料理。
今天特別來跟大家介紹其中一道特別適合暑假親子活動的「桂竹筍墨西哥餅比薩」。厲害吧，桂竹筍呢！從此買到桂竹筍不再是桂竹筍燒肉、梅乾菜燜桂竹筍、桂竹筍炒肉絲了。也不用汗流浹背地在廚房忙進忙出
大家不知有沒有發現，桂竹筍，尤其嫩尖部位的口感，甚至放了幾天的酸味，和朝鮮薊非常神似？這個發想來自於栗園晴美的一道竹筍沙拉。我第一次試做成品時，記得是午夜十二點，我們幾個女生，也不管吃宵夜會胖，一下子就把一張餅掃空，又做了第二張。
桂竹筍和起司、生火腿和橄欖油簡直是天作之合，超級合拍呀。
有興趣的人可以買這本書來參考
《HARUMI的活用39種食材 133道私藏食譜》
おいしくたべよう。素材をいかすレシピ133
http://www.books.com.tw/products/0010747607
親子天下專欄的情景設定，為大家在超市都可買得到的食材，另外需簡單好做。所以我在設計食譜時，將揉比薩麵團改成墨西哥餅 (Tortilla )。
一大包餅，一百多元，CP值超高，是我大推的市售成品。我喜歡做成quesadilla、可以煎蛋餅、可以包肉包菜，煮湯，早午晚餐都用得到。有時我甚至塗了花生醬，夾起司絲，對折，進烤箱烘烤，一餐就解決了。
而且墨西哥餅烤過的酥脆，幾可和比薩皮亂真。和我一樣喜歡酥脆口感的人，墨西哥餅餅保證不讓你失望。
趁著暑期，我們可以和孩子們一啟動手做這簡單的比薩。醬料備好，其中的生火腿可改成義式臘腸，或洋火腿，或雞絲。生菜絲可以改成芝麻葉，或其他手邊有的生菜，青椒彩椒等等。食材可發揮創意，甚至和小小孩也可用食材排出可愛圖案。是不是很棒的親子活動？
家有中高年級、青少年的上班族媽媽。我們可以將食材備好裝成一盒放在冰箱，孩子只要自己鋪好食材送小烤箱烤，豐富的簡易午餐在五分鐘之內即可完成。真心大推！
墨西哥餅哪裡買：
Jason's，City's Super，Costco 或福利麵包店
親子天下 竹筍料理文章請點以下連結
https://goo.gl/6sLq4e
三到五月是朝鮮薊Artichoke的旺季，加州尤其佔大宗，你也來嚐嚐！新鮮朝鮮薊蒸熟/汆燙後，沾點蒜香美奶滋或奶油檸檬，自然綿密的口感令人著迷。
很多網友會問Costco賣的大罐醃漬朝鮮薊要怎麼使用，我喜歡學義大利人，直接當開胃小菜入口吃就很棒，燉肉時丟一點、炒義大利麵時抓一把、烤pizza也撒一點當topping，微微酸香激似嫩筍乾的滋味，適時撫慰一下遊子鄉愁。
我也愛超胖但美味破表的菠菜朝鮮薊起司沾醬，濃濃蒜香融合奶油與三種起司，加上柔嫩的菠菜與朝鮮薊心不斷挑逗味蕾，不虧是經典party大熱門！NBA即將進入季後賽，拿來伴嘴正好～
【美國人就愛醬沾：菠菜朝鮮薊起司沾醬 Spinach and Artichoke Dip】
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/162252104
※ 蒜香美奶滋Garlic Aioli食譜請參考：
【放學後點心時間：義大利櫛瓜煎餅兩吃 Zucchini Fritters】
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/156403280
#shorts #营养教练#珠猪健康# Costco # 朝鲜蓟 我是美国认证营养教练(Certified Nutrition Coach)Julie. 希望了解营养知识， 需要减肥， 食疗预防疾病的 ... ... <看更多>
另外網站水飛薊costco的推薦與評價，PTT、DCARD - 藥局查詢指南也說明：關於水飛薊costco 在朝鮮薊茶包功效:: 現在要去哪裡提錢的評價; 關於水飛薊costco 在 ... ... <看更多>
朝鮮薊costco 在 Costco好市多商品經驗老實說| 今天3/29距離買這個產品已經 ... 的推薦與評價
孤狗大神說自中古世紀以來朝鮮薊就是珍貴的食材，固有蔬菜之皇的稱號，多以宮廷、貴族所食用，還有護肝功效，食用後喝白開水有回甘清甜味… ... <看更多>