7月新課程~港式甜品課程(二)
廣東一帶氣候炎熱潮濕,製作糖水,除了調養身體之外,也是滿足口腹之慾。
飯後或是宵夜來上一碗好的糖水可以滋潤身心,也帶來滿滿的幸福感~
※原隻椰皇鮮奶燉蛋白
椰子水清熱、加上具有美白滋潤的蛋白及鮮奶,原隻椰皇蒸燉,滑嫩的口感裡帶著淡淡的椰香!
※木瓜鮮奶燉燕窩
常吃燕窩可以滋補強身,養顏美容!搭配清熱潤肺、調理脾胃的木瓜及滋潤的鮮奶,是一款經典的燕窩糖水喔!
※杏仁桃膠燉雪梨
梨子、杏仁潤肺;冰糖滋潤養胃;桃膠生津滋陰、潤腸通便,是價格親民口味好的一款糖水。
※楊枝甘露
楊枝甘露是一款由沙田柚、芒果、西谷米做成的甜品,口感酸甜滑順,在港式甜品中的排行可說是數一數二!
※芝麻糊
芝麻糊可以說是老少咸宜的甜品,既能滋養補益強身,又能潤腸通便,十分適合日常食用呦!
港式甜品課程(二)課程內容:
1、『原隻椰皇鮮奶燉蛋白』(示範) (每人有完整一顆椰皇)
2、『木瓜鮮奶燉燕窩』(示範) (每人一盅)
3、『杏仁桃膠燉雪梨』 (示範) (每人一碗)
4、『楊枝甘露』(示範) (每人一碗)
5、『芝麻糊 』(示範) (每人一碗)
※老規矩...記得帶盒子打包ㄚ!
✔日期:07/09(四)
✔時間:上午10:00~13:30
✔日期:07/11(六)
✔時間:上午10:00~13:30
✔師資:ㄚ樺媽媽
✔費用:2800元 / 人
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樂朋 烘焙 手作 - Happylepont
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電話~02 2368 9058
同時也有23部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Our Little Pantry,也在其Youtube影片中提到,[中式糖水]蛋白杏仁茶和腰果露 |用攪拌機幫手簡單易做 | Almond Milk with Egg White and Cashew Nut Sweet Soup 今次我會試做蛋白杏仁茶和分享我家的腰果露, 希望大家都喜歡~ 分段: 00:10 前言 00:44 腰果露材料介紹 02:49...
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新冠肺炎的中醫救治及釋疑
我於1月21日發表了第一篇新冠肺炎的文章「從非典到武漢肺炎」(http://andylee.pro/wp/?p=7169) ,那個時候是依據我多年治療很多各種流感肺炎急症及重症病例的經驗,來討論這個新型病毒可能的對應治療方法。這一個半月來,我直接及間接參與了治療新冠肺炎,和許多一線救治醫師及在背後做研究的專業人士討論,也研讀了很多相關的報導。雖然「武漢肺炎」改名為「新冠肺炎」(WHO英文名"Coronavirus Disease 2019", 簡稱"COVID-19"),病毒也由「2019-nCoV」正式命名為「SARS-CoV-2」,我確定了我原來的判斷及解說是對的。為了大家傳閱方便,我在這裡重新整理一次,也討論一些大眾可能有的疑慮。
首先,中國很多省市都有使用中藥來對抗新冠肺炎,無論是中醫為主,還是中西醫結合,或多或少都有些療效。可是,為什麼各地中醫專家對新冠肺炎的看法及藥方會相差那麼多?而既然中藥有效,同一家醫院,同樣的中西醫結合治療,為什麼有些病人痊癒出院了,有些病人卻遲遲不能核酸檢測轉陰性,達到出院標準?
很多參與治療或討論的中醫師,都只是從一個「點」上來看新冠肺炎,有的說是濕,有的說是燥,有的說是寒,有的說是熱。既然臨床都有些療效,那誰是對的?其實,都對也都不對。雖然中醫講求「辨證論治」,利用病人望聞問切下的綜合症狀來決定治療方法,不要忘了,「病」不是一個「點」,而是一個時間軸上的「線」,除了現在看到了什麼,還得去探討和以前及未來的連結。一位單獨的病人,我們或許可以從臨床看到病人時的情況來討論,對於大型瘟疫,我們必須從整個病情發展的進程來探討,再加上每個病人特殊情況來治療。
從我治好過很多各種不同流感肺炎急症重症的經驗,加上這次參與治癒抗新冠肺炎的經驗來總結,無論是新冠病毒、禽流感、豬流感、還是每年的流感,人體敗壞的進程依然如同「傷寒雜病論」探討的一樣。不過,這些嚴重流感肺炎病情進程比普通的「外感」快非常多,病情猛烈頑強很多,也更容易因病人原有健康問題而複雜化。
如我之前解釋的,「傷寒雜病論」對「外感」的敘述從「表虛」開始,身體最外層受到了「外邪」的侵犯,沒有好好抵擋下來而開始衰弱,出現「桂枝湯證」。皮表、肌肉的津液無法正常運作,開始了第一階段的轉變,造成了「表實」的「葛根湯證」、「麻黃湯證」等等,中醫古籍把這個階段稱為「表寒」。許多醫家就認為是「傷於寒」,白話說就是身體冷到了。其實,「傷於寒」並非「表寒」的唯一來源。當津液無法正常運作時,體表原本帶有熱氣、帶有能力的「活水」變成了一灘「死水」,也就造成了「表寒」。換句話說,「傷寒雜病論」並非如後代許多醫家解釋為只是治療「傷於寒」的病症,而是對人體生理和病理解釋非常透徹的一部經典。
一般的「外感」停留在「表寒」這個階段,即使不治療,病人往往也可以自己康復。當「表寒」開始往身體內部發展,通常第一個受到影響的是與外界直接溝通的肺家,「表寒」轉變成了「裡寒」、「肺寒」,出現「小青龍湯證」等現象,病人開始咳嗽、流清鼻水等等。肺家受寒了,肺的津液運作開始出問題,好比汽車冷卻水無法正常運作,肺臟部份因津液不足而開始燥熱,進入下一階段,中醫稱為「入裡化熱」,變成比較嚴重的「大青龍湯證」,通常代表到了西醫的肺炎階段。然而,即使到了「入裡化熱」的「大青龍湯證」,不代表整個肺臟都燥熱,許多肺炎病人肺臟出現「寒熱夾雜」,肺部下方的寒稠痰飲還是可以繼續大量累積,甚至開始出現胸腔積水、肺積水等現象。這些複雜的變化,在「金匱要略」中「肺痿肺癰咳嗽上氣病脈證治第七篇」討論很多,「射干麻黃證」、「葶藶大棗瀉肺湯證」、「澤漆湯證」、「小青龍加石膏湯證」等等,可以混雜出現,把病情搞得很複雜,更隨著病人本身的情況而有很大的個體差異,不再是什麼簡單方劑可以對應的。
譬如,這次新冠肺炎重症出現了一個奇怪的現象,讓許多西醫專家不解,一部分重症病人出現如SARS非典肺炎的肺纖維化,另一部分重症病人卻沒有出現如SARS非典肺炎的肺纖維化,反而肺臟裡累積了非常多濃稠的黏液,有些重症病人因此而被嗆死。這樣現象在中醫看來一點都不奇怪,肺纖維化是典型肺熱的「大青龍湯證」加重後的結果,或許可以和「肺痿」對應。而往生病人解剖發現的肺臟累積濃稠黏液,正好對應嚴重「射干麻黃證」、「葶藶大棗瀉肺湯證」等的「肺癰」現象。這兩條變化的道路,就看「肺痿」和「肺癰」哪一個進展更快,通常兩個是可以也常常一起出現的。以目前的報導看來,SARS非典肺炎偏向「大青龍湯證」為多,而新冠肺炎偏向「射干麻黃證」、「葶藶大棗瀉肺湯證」為多。
上面解釋了流感肺炎類瘟疫的進程,大家就比較能理解為什麼中國各地中醫專家對新冠肺炎的看法及藥方會相差那麼多,卻好像都有一些效果。如果一位醫家看到的「點」,正好是輕症病人肺微微化熱,那麼一些所謂溫病派的清熱解毒輕劑,自然也可以幫上一些忙。如果一位醫家看到的「點」,正好是重症病人肺部已經大量累積濃稠黏液,那麼非得使用所謂經方派的祛肺癰重劑。所以,我們看到一些報導,廣州推廣的「肺炎一號」,以金銀花等清熱解毒的中藥材為主,在廣州有不錯的效果。可是,上海使用「肺炎一號」的效果卻不理想,非得使用麻黃、石膏等較重的中藥材。畢竟廣州和上海的天氣不一樣,收治的病人情況也不一樣,從單獨的「點」來看,兩個都對,但從整個瘟疫進程的討論上,兩個都沒有看到整條線、整個面。
文章前面還問了另一個問題。既然中藥有效,為什麼有些病人痊癒出院了,有些病人卻遲遲沒有痊癒出院?根據許多一線醫生透露的消息,許多所謂「中西醫結合」的治療,西藥還是不斷的使用,只是額外加入中藥來治療。那些中藥方劑可能確實發揮了作用,讓部份病人開始好轉,或加速他們康復,這當然是件很好的事情。可是,那些額外加入中藥治療卻沒有改善的病人怎麼辦?根據一線醫生透露,醫療團隊急了,不是去深入思考中醫的治療方案,而是加大西藥的使用,干擾素、磷酸氯喹(抗瘧疾藥物)、阿比多爾(抗流感藥物)等不斷加重,這些西藥有嚴重的副作用及後遺症,武漢市還特地通知其它省市,磷酸氯喹不可多用,已經有使用過度而導致病人死亡的病例。這些「中西醫結合」不敢放下西藥,改以純中醫的方式來治療,代表這樣的中藥方劑,雖然有些效用,卻依然不到位。
那中醫為主的治療呢?中國領頭對抗新冠肺炎的鐘南山院士,在眾多壓力下承認中藥對輕症及中型新冠肺炎有用處,卻仍堅持中醫無法治療重症病人,因為中藥材中找不到可以殺死新冠病毒的成分。很抱歉,鐘院士是錯的,中醫是可以治癒重症新冠肺炎及其它嚴重流感肺炎,沒有治好,是主治中醫師功力的問題,不是中醫這門學問無法應對。不過,鐘院士有一點說對了,中藥材中是找不到可以殺死新冠病毒的成分,因為中醫的治療根本不是殺死病毒!許多人對中醫的理解,只停留在「增加免疫力」或「板藍根有天然抗生素的成分」,這樣的認知是很差的。雖然現代科學還不能徹底解釋中醫的理論及臨床療效,針對新冠肺炎治療,比較好的解釋是「改善身體內部環境」。病毒想讓肺內黏液積多,中藥方劑把黏液退祛,病毒想讓肺纖維化,中藥方劑把肺熱降下來。中藥方劑強硬的把身體內部環境推回到比較正常狀態,不適合病毒大量複製繁衍,病人也就可以康復,這個解釋或許和西藥干擾素有雷同的地方,卻沒有西藥干擾素的嚴重副作用。也就是說,中藥之所以能治癒重症,並非含有什麼能殺死病毒的成分,也不一定是直接把人體免疫系統大幅增強來「殺死病毒」。
回頭來討論中醫臨床如何獨當一面治療新冠肺炎。輕症到略偏中型病人,大概可以讓各地各派的中醫師「自由發揮」。中型到重症的病人,如我之前文章提到的,得使用石膏清肺熱、加強肺津液運作;射干、紫菀 、款冬花、生半夏、葶藶、大戟等把肺下方濃稠的痰飲、肺積水、及胸腔積液去掉;麻黃等宣肺、發陽;麥門冬、杏仁潤肺等等。綜合「大青龍湯」、「射干麻黃」、「葶藶大棗瀉肺湯」、「澤漆湯」等的方義,針對病人病情差異來把握用藥的時機、劑量、比例。另外,如果有其它病症,也得一併考慮。譬如中下焦寒濕、腎陽不足,得使用炮附子、細辛等,又譬如肝家受到牽連,或者之前西藥治療時使用大量干擾素而損傷肝臟,得使用柴胡、黃芩等等。嚴格考驗中醫師的功力與膽識,卻也可以充分驗證經典中醫對抗瘟疫療效卓越、快速、無後遺症、成本低廉。
對抗這樣嚴重的瘟疫,並非單一中藥方劑可以解決的,必須深入了解疫病肺炎的進程,不同的病人情況,在不同的點上,使用最適合的藥方來攔截、來逆轉病情。然而,如果硬要推展一個「通方」的話,各地及各級政府發表眾多的中藥方中,國家中醫藥管理局推展的「清肺排毒湯」應該是最到位的方劑,建議使用麻黃、炙甘草、杏仁、生石膏、桂枝、澤瀉、豬苓、白朮、茯苓、柴胡、黃芩、薑半夏、生薑、紫菀、冬花、射干、细辛、山药、枳實、陳皮、藿香。不過,既然國家中醫藥管理局發佈的「清肺排毒湯」以「通方」為目標,必須同時兼顧輕症、中型、及重症病患,不得不把劑量減輕,原本該使用的「大青龍湯」變成了「麻杏甘石湯」。另外,沒有加入葶藶子、大戟等較重的中藥材來去除胸腔及肺臟積液,比較適合輕症和中型病例,對於重症病例,力度不足,得在此「通方」上再加強。
只要中醫師有足夠的臨床功力,使用正確的方法,中醫是可以獨當一面治癒新冠肺炎重症病人的。目前,西醫沒有特效藥,只能靠激素、抗生素、干擾素、抗瘧疾藥物、抗流感藥物等,盡量想辦法維持病人的生命,被動等待病人的免疫系統逆轉病情。然而,就算重症病人靠西醫這樣的「支持性治療」而痊癒,往往不是全面恢復健康,而是換來許多後遺症。就算特效藥開發成功,連中國領頭抗疫的鐘南山院士都警告,特效藥很可能帶來嚴重的後遺症。既然如此,為什麼不全面推展中醫治療呢?
English translation: http://andylee.pro/wp/?p=7729
Traducción Española: http://andylee.pro/wp/?p=7794
(http://andylee.pro/wp/?p=7660)
#當張仲景遇上史丹佛
杏仁潤肺 在 陳介文的財富234 Facebook 的最佳解答
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NUM-2Y2M7D
白與黑 part 35 - 第二種選擇(黑)
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NUM-2Y2M12D 醫病小百科 - 纖維質不足
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NUM-2Y2M13D 職場羅生門 - 弄假成真
https://www.facebook.com/…/a.218572601977…/647238905777392/…
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NUM-2Y2M2D 長壽危機 PART56 - 吃西瓜不吐西瓜皮
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財富保值議題
2Y2M3D。醫病小百科 - 黑木耳清道夫
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2Y2M5D。醫病小百科 - 仙草
2Y2M12D。醫病小百科 - 纖維質不足
2Y2M26D。出遊在外轉嫁行程風險 - 線上投保 part 21
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財富增值議題
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2Y2M7D。白與黑 part 35 - 第二種選擇(黑)
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2Y2M31D。長壽危機 part 55 - 高齡化社會
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2Y2M13D。職場羅生門 - 弄假成真
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[中式糖水]蛋白杏仁茶和腰果露 |用攪拌機幫手簡單易做 | Almond Milk with Egg White and Cashew Nut Sweet Soup
今次我會試做蛋白杏仁茶和分享我家的腰果露, 希望大家都喜歡~
分段:
00:10 前言
00:44 腰果露材料介紹
02:49 蛋白杏仁茶材料介紹
05:15 製作腰果露
10:04 製作白杏仁茶
18:15 試食感想
蛋白杏仁茶
材料:
龍皇大南杏 225克
北杏 45克
南北杏比例: (南)5:1(北)
冰糖 175克
水 1800毫升
蛋白 3隻 (可以加至5隻)
蛋白杏仁茶 | 止咳、強化氣管、美白
腰果露
材料:
腰果 300克
白米 30克
冰糖 100克
煉奶 40克
水 1800毫升
腰果露 | 降血壓、潤肺 、潤腸
#蛋白杏仁茶 #腰果露 #中式糖水
人妻嘉慧煮煮看:
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Our Little Pantry:
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課金連結:
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熱血時報食譜連結:
http://www.passiontimes.hk/author/%E5...
Thank you for watching~
杏仁潤肺 在 陳月卿 養生達人 Youtube 的最讚貼文
#年菜 #南杏 #北鼎粉漾壼
適合過年過節、家人團圓必備的潤肺甜湯,煮一壼愛心、營養兼具的甜湯,犒賞自己、家人、返家的遊子,工作、讀書一年的辛勞~
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杏仁潤肺 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
材料:
1) 椰子1個(椰子水保留煲湯)
椰子肉補虛勞、健脾、滋潤皮膚;椰子水清熱、消暑、利水消腫,可以平衡椰子肉溫性
2)烏雞1隻
補而不燥,補血、補虛勞
3)紅棗5粒(視乎大小,片中用的是新疆貢棗)
補血、養肝,面色枯黃都適用
4)南棗6粒
暖脾胃、補血
5)百合2両
潤肺、養心安神、輕量補氣
6)海竹頭約3両
屬於黃精類,補而不燥,養陰、補氣血,滋潤度較高
7)牛奶約300毫升(視乎個人喜好調節,可用無糖豆奶、杏仁奶代替)
營養豐富、滋潤皮膚
8)肉眼約半斤
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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甜杏仁也叫南杏仁,味微甜、細膩,多作食用,具有潤肺、止咳、潤腸等功效,對肺虛久咳或是便秘等症有一定的緩解作用。 苦杏仁也叫北杏仁,帶苦味,多作藥用,但也屬藥食同 ... ... <看更多>
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南杏: 潤肺 止咳、生津開胃 南杏又稱「甜 杏仁 」;味甘,平;入肺經和大腸經。主要功效為 潤肺 、止咳及平喘,亦可生津開胃。在外形上,南杏體積較大, ... ... <看更多>