關於 杏仁糖漿 自製 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

上週五吃完 Hina Yakitori 之後就一路走到 Hayes Valley 的 Linden Room
原本想要去疫情前我非常喜歡的夏威夷酒吧 Smuggler's Cove
不過看到門口的隊伍至少有十幾個人就想算了。

Linden Room 是知名餐廳 Nightbird 的酒吧
入口在小巷弄 Linden Street 上的一個紅色大門。
當時已經有部分酒吧要求需要提供疫苗證明才可以入內
如果不想帶疫苗卡也可以上網站上提供電子檔。

Linden Room 酒吧小小的
只有兩個小小的吧檯高腳座位區
四組人可以坐下來
其他還剩下大約兩組人的站立空間。

調酒單上有分成了 Shaken 搖晃以及 Stirred 攪拌兩種
True Blue $15
這杯以檸檬草伏特加為底
加入藍莓、松木酒以及萊姆
上面串上藍莓以及萊姆皮
很適合夏天的熱帶感覺。

French Rose $15
我點的是這杯法國玫瑰
使用琴酒加入酒吧自製的玫瑰天竺葵
杏仁糖漿、杜松子酒、以及柑橘
上面串了一串小黃瓜
喝起來就很像琴酒特有的清新感覺
不過花香與水果味都不明顯
不是特別喜歡這杯。

看到旁邊有一個人點的一杯非常可愛
應該是 La Ventana
加入朱槿墨西哥龍舌蘭酒
以及蜂蜜、辣芒果還有萊姆
裝在仙人掌的杯子裡面
上面擺了一片灑上辣椒的芒果片
很有墨西哥熱帶島嶼風情。

Nightbird / Linden Room
The Linden Room

Yelp: https://www.yelp.com/biz/linden-room-san-francisco

【😞從此再也沒有的美味 — NANI的Orgeat杏仁糖漿！】
因為從今年初以來一直沒有前往Belleville這一帶走走，上星期專程到Belleville採買並探望當地熟識的店家，還特別到歷史悠久的突尼斯猶太甜點麵包店NANI，想買一瓶他們特製的Orgeat杏仁糖漿，結果大門深鎖，當時以為店家還在年休，打算九月初再過來一趟；不料，NANI已經永久關上大門不再營業了！
晴天霹靂！
處於巴黎第10區、19區與20區交會處的Belleville在上個世紀初就是猶太工匠群居的地區，二戰時期，此區的猶太人無可避免的也遭受空前浩劫，二戰結束之後的1950年代，許多原本居住在突尼西亞的猶太人開始紛紛移居此地；其中的一位猶太人Nani Djabali於1962年在Belleville創立了巴黎第一家「突尼斯甜點店」，並推出祖傳配方的自製orgeat杏仁糖漿，成為巴黎突尼斯甜點舖的開路先鋒，一切產品均為手工製造，並遵守猶太法庭的規定，享有極高的歷史地位與名聲，名廚Alain Ducasse也對NANI的orgeat杏仁糖漿推崇不已。Nani去世之後，店舖子由Charlie和Hervé繼續打理，當自己多年以前第一次走進NANI買一瓶嚮往已久的orgeat杏仁糖漿時，Charlie和Hervé都已是上了年紀的長者，親切的指導我orgeat的喝法：orgeat、檸檬汁、水，盛夏時再加些冰塊更加消暑；從此，NANI的orgeat杏仁糖漿成為自己到Belleville的必買物之一！
先是黃背心抗爭、然後是大眾運輸大罷工、接著是到目前都還看不到盡頭的疫情肆虐，自己已經八個月沒去Belleville了，沒想到一去竟是目睹NANI的永久歇業以及再也無法喝到orgeat的唏噓⋯⋯。巴黎另外一家知名的猶太熟食舖Charles Traiteur也有推出自家熬製的orgeat杏仁糖漿，還離自己住處很近；雖然品質與口味都很不錯，但NANI orgeat的濃郁醇厚卻永遠都是獨一無二而且無法被取代的！

過節日不知道要幹嘛嗎？想認識新朋友？
來~放下你的手機，拒絕科技冷漠，來鐵克諾Ｗ餐酒館-Techno WBistro 與人互動溫暖與快樂吧 !!
🥀店名以Techno = No Tech 拒絕科技冷漠為名
-
#鐵克諾餐酒館 位於忠明南路上
不論是騎車或開車都非常方便，開車可停在忠明南路的路邊停車格晚上才營業的鐵克諾餐酒館在夜晚裡因為大片落地窗更顯得醒目~
除了沙發椅還有餐酒館必備的吧檯坐位
如果自己一個人來或是本身非常活潑外向
也可以坐在這找bartender聊天 !!
若多人團體聚餐還有大包廂可以使用
有帶小朋友來的話餐酒館還有提供兒童座椅
忠明南店的餐點名稱頗有創意以外
口味上也非常突出，每道都是主廚們的
精心手作料理店內更提供多種酒精飲品
下班小酌團體用餐有包廂可預訂
浪漫的用餐氛圍也非常適合情侶們約會❤️
餐點設計：
鐵克諾將餐酒館的「餐」擺在最重要的位置
搭配上酒水的輔助更能增添美食風味
非常重視食材的選擇大約每季變換一次菜單
讓餐點一直保持新鮮感。
來介紹我點的菜單吧~~~
-
#煙花女完事後的海鮮味340$
細管的鳥巢麵吸附滿滿的特製紅醬
鯷魚酸豆醬加上油封番茄所改良的特殊紅醬
酸甜開味較不易膩口，麵條也很有彈性不軟爛~
上面放的則是整尾的小卷，經過油炸再炙燒保留中卷的原味，口感頗有韌性好咀嚼有著濃濃的炙燒香，小卷的觸角還有脆脆的絕佳口感是這裡的招牌特色之一!!
#雅買加辣燉雞250$
看起來以為會很辣，事實上根本沒那麼嚴重啦😂
所謂的辣醬是由辣椒及多種蔬菜熬煮而成
醬汁本身較像蔬菜泥（略為濃稠）
再加上丁香、荳蔻、肉桂等香料
打造出很有層次感的醬汁
雞肉選用較紮實的雞腿肉，非常軟嫩~~
配菜的部分則是綜合蘑菇🍄
燉煮後變得相當入味，入口後可以感受到
醬汁無死角的包圍雞腿肉及蘑菇
豐富濃郁的味道在嘴巴裡炸開來
完全是啾C帶點微辣微辣的口感
雖然我不吃辣 此道非常愛 是我心中NO.1
#蒜香奶油蘑菇鮮蝦250$
擺盤跟牙買加辣醬燉雞非常相似
但味道完完全全不一樣呢~~
奶油發揮的恰到好處不會過於厚重強烈
反而營造出香甜的滋味🤤
蝦子鮮味也很完美的融入醬汁中
蝦肉鮮甜紮實跟綜合蘑菇及蘆筍超速配
而脆脆脆到不行的麵包沾著醬汁入口更是超級享受!!
-
飲品
#貴妃浴250$
荔枝果泥跟杏仁糖漿融合一起
加上蝶豆花、椰子水，整體來說漸層很美
攪散後喝起來有淡淡的杏仁椰漿味不會太甜
上頭有店家自製果乾是杯無酒精飲品
加入伏特加應該不錯😂
#蜜紅薔薇250$
這杯對我來說甜甜的喝起來很少女心XD
是新鮮水果調配出來的無酒精飲品，杯子外緣先沾上糖粉，再加入櫻桃、蘋果、萊姆汁等...有著莓果的酸甜香氣口味比較偏甜一點上頭的大朵鮮花也是食用花
-
粉絲團🔎
https://www.facebook.com/technobistro2/ _
🔗 @technobistro_w
▫️ 鐵克諾Ｗ餐酒館-Techno W Bistro
💪🏻台中市西區忠明南路329號
📞04-23020006
#台中餐酒館 #台中餐廳 #台中美食 #台中酒吧 #餐酒館 #酒吧 #拒絕科技冷漠 #放下Cellphone #鐵克諾Ｗ餐酒館 #u愛分享 #technowbistro #台中美食地圖