✨✨Basic Bread Lesson 1 - Onion Bacon Bread✨✨
老實說，我對做麵包一直都不太過電。所以這麼多年來，也沒有特別想去認真地學習。結果我的麵包知識，還是一直停留在Brioche 和Croissant這兩款考試題目上，沒有寸進。
不過今年因為要每天做早餐便當的關係，突然發現，在常溫保存的情況下，麵包確實是非常重要的主角。現在每日到SAKImoto買極美麵包來塗果醬，吃多了小小孩也有點膩，確實不是辦法。而且這位小朋友比較喜歡吃咸味的麵包，我這個甜點腦，真是變不出太多花樣，漸漸萌生起去學做麵包的念頭。
於是相約同樣喜歡做麵包的中學同學，趁大家的小朋友都去上課的早上空檔，過來悠閑的studio做些手搓麵包。除了學到簡單知識外，製成品又可以放在第二天的便當盒，實在一舉兩得。
很久之前貪玩上過幾節手搓麵包課，我完全不夠力去搓揉那些麵團，每次都要老師狠狠出手，非常沮喪。所以一直都很怕也不想做手搓麵包，從來都是統統掉進KA了事。這天要由零開始靠雙手操作，真有點戰戰兢兢。但一步步慢慢跟著導師的指示，原來也沒有想像般困難，很輕鬆地就做好一個光滑的麵團。是現在的我比以前更孔武有力了嗎？（笑）
麵包課最可愛的是有大量的發酵時間，可以輕鬆地休息，不像pastry課總有一大堆配件要趕著完成，完全沒有喘息的空間。今日只需花幾分鐘切切洋蔥和煙肉，便做好所有配料的準備了。
望著自己的麵團慢慢地漲起來，心情也很是歡快。麵包真是一種很踏實卻又有生命力的食物，只需用簡單的麵粉、水、鹽和酵母，就能變出這樣健康飽肚的麵包，還能變化出無窮無盡的款式，絕對是magic。
這天的麵包造型很簡單，只需用麵團將所有的材料捲起來，切開四份便可以將它們送進焗爐。想起以前一到造型時間，便要用摩打手和時間競賽，真不可同日而語。不過製成品也同樣可愛，而且芝士洋蔥和煙肉噴發式湧出來，真令人心花怒放。
怪不得朋友常說麵包課是減壓的玩意，上完如此輕鬆的課堂，拿著香氣撲鼻的製成品回家，確實是很快樂的活動。
這一年，我會努力地鑽研一下麵包的知識，向這個陌生的範疇出發。我這個不專業的人士，希望能夠慢慢摸索到心得，和大家一起快樂交流吧。
#starry麵包學習旅程
材料所考試心得 在 [心得] 111材料所考試上榜心得- 看板graduate - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
(幫同學代po)
文筆和排版不好請見諒
〔背景〕
本人是116資源系畢業生，系上排名26/35，今年為重考年，大學期間沒做專題，大學期間
打了一堆系隊和加入校隊，系上的課都是有過就好，普化上下都被當過，當初大三時知道
系上許多學長姊都利用考試入學考上材料所，並且都考得不錯，自己是台北人，也想在最
後一個學歷有個不錯聽得名字，就以台大為目標做準備。
110考研成績
台大材料丙組（備取7）
英文（B）：68 加權結果：34
材料科學（A）：34
材料熱力學：75
口試：52
加權總分：136.5
口試資格(筆試最低成績)：83 正取生最低錄取分數：182
清大工科（備取18）
材料熱力學:4x
物理冶金:4x
清大材料（沒注意多益成績須為兩年內，來不及考，故沒有報名）
成大材料 (和台大同天考試故放棄報名)
成大綠材 (好像是第一天考完台大後，和陳姓朋友懶得考，想提前去高雄考場準備清工，
結果我清工備取18他直接正取…..)
第一年考試
大三下
我在三月初才報名補習班開了材熱線上，但心態和時間都沒準備好，到7月前才看了
20堂課
暑假時
因為自己有打校隊，也正在同時準備大專盃，暑假結束時，才看完材熱，材科才剛開
始看。
大四上
在準備大專盃的同時，也深知自己進度落後，只修了8學分的課，並申請減修，沒事
的時候都到補習班報到讀到9點10點，一天可以看2到3堂，但材科加上物冶，最後又有材
科題庫，一直在追課的路上，沒有花太多的來複習。
寒假到最後倒數
最後還是放掉題庫班的磁性材料，考古題也沒辦法寫很多並熟練，便直接看解答來複
習，但成效並不好，最後上高分子和xray就去考試了。
第一年後意識到自己所需改進的地方
1. 太晚認真下定決心開始讀
大三寒假後報名，但熱力學在暑假8月中旬才看完，並且只是把影片刷完，沒有認真複習
，狼吞虎嚥，腦袋空空。
Solution: 提前安排好看課度，盡早開始。
2. 太多東西都沒真正的搞懂
因為課很多天天都在趕課的路上，沒有把當下遇到的問題馬上解決，甚至沒發現到自己哪
裡不會，只會囫圇吞棗，想說背一背就會了。
Solution: 上完當天的課後，一定要當天複習，找出自己哪裡卡卡的，仔細熟讀。
熱力學:公式自己推導、要熟背名詞定義、每單元後寫各個單元的題目
材科:熟記
物冶:在單純的熟記上，搞清楚各個現象間的聯繫，李正中教的是很有邏輯的，不完全是
死背，個人覺得相當有趣
3. 有其他會讓我分心之外物
當初還要打大專盃，一周都有三天早起要6:30晨練，雖然是沒有耽誤到太多看影片的時間
，但體力和心思都有受到影響。
Solution:先把外務或會分心的事情排開。
個人建議:
決定考研時，就要下定決心的，尤其我自己對於材料的所有科目完全一竅不通，全部都是
重新學習的，勢必是需要投入相當大的時間和精力的，但對於不是本科生的考生也不用氣
餒，只要好好參考自己的學長或注意大家的發文的建議
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111年考研成績
台大材料所甲組 (正取5)
英文66
材料科學61
材熱93
口試70
總分181
口試資格(筆試最低成績)：137 正取生最低錄取分數：168.34
成大綠材所 過一階 沒去面試
面試30% 筆試70%
物理 40.5 化學67.5 材科 45 英文61(只刷後20%)
平均加權成績 35.7 正取生最低錄取56.65 備取生最低錄取47.94
成大材料所 (備取12)
物理與化學 35 材熱 82 材科62.5 英文 66
交大材料所奈米組 (書審)(備取8 )(3/23備上)
交大材料所甲組 (書審)(備取34)
清大材料所 (正取)
理工一(物理化學) 120.25 (滿分200)
理工二(材熱工數) 56.0 (滿分200)
理工三(材料科學) 80.0 (滿分200)
總分256.25 最低錄取分數170.25
清大工科甲組 (備取8)
物理冶金62 材熱47 總分109 最低錄取分數99
第二年(重考年)
四月後
得知自己大概就備不上的情況下，開始再次的準備考試，利用多1000元的方式把課程延後
到6月底，重新把材科題庫和物理冶金重新看一遍，複習材熱並慢慢地重新整理筆記，一
開始先培養讀書習慣，平均一天大概讀4個小時(不包含吃飯和休息)。
七月
早上9開始讀，平均一天讀5個半小時，並開始寫那兩本月考題，和gaskell習題、化學
八月
時間上升至約8個小時，以一天一份月考題為標準直接給他寫下去，加上複習物理冶金，
和callister原文書和背後的習題及熱力學各個單位的習題
九月以後
一天讀書時間拉長到10、11個小時的時間，月考本重新再寫一遍，各學校的熱力學考古題
(台大清工台科)，把材科題庫全部自己寫一次(台大)，台科和交大並分析和熟練台大不同
之題型，整理材科各式題型的題目
寒假到最後倒數
不再寫新的題目，把握自己目前所會的，複習自己錯很多次的，背個高分子，就去考試了
。
第二年後發現的問題
1. 對於成大考古題掌握度不高
材科常常會出記憶性的考古題，雖然我在暑假時已經寫過一輪了，但在接近考試時，已經
把重心完全放在手寫題的學校，清工的物冶、台大的材科和李正中的材科題庫班，有太多
需要再複習鞏固的內容了，加上自己內心覺得成大相對好考，就沒有花太多心了在這上面
，雖然今年成大晚了一周的時間才考，但在考完台清後，壓力已經完全消失了，也耍廢了
三四天，真心建議要考上成大正取，真的要對考古題要超級熟悉的，一定會出考古題。
Solution:要正取一定要寫得很熟
2. 物理化學完全不熟
光讀其他科時間都不夠了，雖然有翻大學物理精要和張晉化學，尤其是物理之的是完全不
懂，自己也覺得難搞，成績出來也是不意外，可能也是我成大沒有正取的原因之一吧。
Solution:化學看李正中加上多寫考題，不會的再去看張晉化學補充一下;物理的方面我是
放棄了，建議提早開始讀，暑假時利用時間把這兩科大至都讀一遍。
第二年最重要的改變
我在ptt上看到了https://www.ptt.cc/bbs/iOS/M.1584350291.A.160.html
這篇，想說我都已經重考了，不如換一個方式讀書，不僅提高新鮮感，在熟悉後真的讓我
讀書有更高的效率，我賣掉我的美股，轉而投資我自己，和學弟買了一台二手的2020
IPAD PRO +二代的apple pencil，大家可以看上面那篇的介紹，看自己到底適不適合，也
可以和有IPAD的朋友借來體驗看看，並在經濟允許下，做出自己的決定。但IPAD一定不是
必需品，只是可以在你努力的基礎上，讓你更方便有更好的效率，屬於錦上添花甚至是如
虎添翼。
(推薦的軟體)
1.筆記軟體:notability、goodnotes
在我的立場下，有需要或可以錄音的話，我會推薦利用notibility，只要點一下你寫的筆
記，就可以重新聆聽當下你聽到老師上課的內容，如果是在台北上實體課用平板的話或自
己在家看影片並放出聲音，就會滿推薦利用notibility的功能，滿多的重點不光是老師寫
在黑板上的內容，很多觀念的連結和老師的邏輯想法，都是老師很快又嘴巴帶過，不一定
會寫下來。我自己是用介面比較好看的goodnotes，但在畫圖方面就真的相對於
notibility稍加不便，習慣了是也影響不大。
2.用GOOGLE CALENDER
紀錄每天讀書的科目和時段，我覺得最好用的功能是你可以設定一個目標和頻率，系統會
自己幫你安排到你空閒的時間，可以用在複習一些需要高頻率但時間就短的活動，像是背
材科的一些內容。
3 ANKI 搭配 MarginNote
我會把我自己整理的各科筆記傳至Marginnotes利用的他螢光筆覆蓋功能，並選取成一個
方塊變成記憶小卡，再統一上傳至ANKI(因為他對於複習的重複頻率設定能夠比較細節，
可以客製化設定自己的複習量和頻率)，Marginnotes可以很方便的做成心智圖，讓自己對
各個單元更加了解。
資料來源:
https://www.ptt.cc/bbs/graduate/M.1521219499.A.49B.html
4 潮汐
主打是利用番茄鐘的讀書法，記錄自己讀書的時間可以設定休息時間和頻率，但不是每一
個人都適合拉，要自己找到適合自己的讀書方法，後來我都是用來記錄每天我讀書的總時
數。此外有時讀書讀得很膩，我會選擇聽裡面的自然音，也可以維持自己的專注力，那為
甚麼不聽甚麼流行歌或有歌詞的，因為我個人的經驗是我會跟著音樂一起哼或唱或聽裡面
歌詞，所以存音樂的自然音，是我自己的最佳選擇，也可以避免用yt聽音樂時等等就滑到
甚麼影片就著看了又看，就會白白浪費許多珍貴的讀書時間。
資料來源:
https://www.ptt.cc/bbs/iOS/M.1521379207.A.11C.html
(各科細節)
材熱
看自己上課寫的筆記和共筆、綠皮書題目、月考本、和各校考古題(整本)
我認為材熱就是數學，一定要多練習，每天至少寫一份考題，並做一題錯題本，記錄下自
己哪個公式或題目提供的資訊但自己看不出來的地方，紀錄一下，沒事就拿出來複習一下
，太難的題目可以放棄稍微看一下解答，但清工的會考考古題自己要斟酌一下。
材科
我有讀smith、callister和各章節的習題和老師的筆記、月考題本
李正中的筆記算基本的內容不多一定要會，之後再透過題庫班加強和原文書加強，最後一
定要背熟各校的考古題，以台大來說，滿多地方會重複考的，一定都要整理起來，至於題
庫班是不是一定要看，我認為有時間一定要看，不然台大材科老師若有教大但你剛好那一
題不會，滿高機率就很難贏過別人，再者你和沒補習的人最大的差距就是在老師的題庫班
，會針對目前的時事，補充最新的科技，台大的電子材料題目正好也最愛出這樣的題目，
賭對了就很容易在眾多考生脫穎而出。
物理冶金
不要覺得說只有要考清大工科才需要讀，不論是成大的選擇題和台大材科的金屬陶瓷材料
都會用的，要考清工的更不用說，大部分都是老師的學生，而且清工的物冶考得真的很抽
象，要對各個觀念很熟悉，才會考的好，有時間一定要讀。
普物普化
化學看老師上課的筆記，能拿到化學的基本分，配合題目遇到不會的再去找張晉化學。
物理就有點半放棄了，可以配合大學物理大學精要，建議要清成正取的，一定要讀，清材
的物化滿簡單的(較多簡單力學)，則成大真的比較困難(也考更多的電磁學)。
工數
放棄
時間分配
前期 材熱(10)
中期 材熱(2)材科(8)
中後期 材熱(2)物冶(8)
後期 材熱(2)物冶(2)材科(6)
最後 材熱(1)物冶(2)材科(7)
材熱真的是考材料所考試中決定性的科目，一開始一定要全力弄懂，題目也要海量
海量的算，先把材熱讀好，才可以專心應付內容較多的材科和物冶。
物化提早準備，或利用零碎的時間，背化學式的英文或各式的公式。
沒有人是完全準備好才上戰場的，把握自己會的並讀熟就很夠了。
〔後言+補充〕
清大:
真心建議不要把清大材料當第一志願，我去清大去了超級多次，人好不操的金屬組都已經
在推甄的階段都被找完了，其他人好的教授，也會有一堆學生爭取那一個最後的名額，剩
下來的選擇真的不多，只會剩下一些很操也不一定兩年畢業的教授，但考試進去就要有決
心在找教授方面一定會比你正取的難度高出超級多，整個心累，最後看你自己的標準，要
兩年準時畢業的教授也是還有名額，但可能會做一些雜事、跟教授打籃球阿、寫新聞稿、
幫忙老師開的公司做一些有的沒有的，不然就是可以學到很多到真的操爆，大家要自己做
好心理準備。
台大:
我在第一年報名丙組，第二年則是甲組，大概可以幫大家稍微提供一些意見。
其實無庸置疑，台大甲組算是最難考的組別，正取生的筆試分數相差很大的，若你的實力
堅強，在各式月考都在排名前幾名，那我可能會推薦你考甲組，但其他人的話，丙組算是
相較容易上的組別，但在面試上兩者最大的差別在於丙組面試分數落差極大，在筆試和面
試分數有相同權重下，面試往往會起到決定性的因素，像是我那年丙組正取都是90分起跳
，備取直接就75分左右了，我更慘才52分而已，重點是丙組的都是在閒聊，可能我不是材
料系也沒做專題的原因吧，那年成大材料也有一個是沒做專題面試也是50出頭而以，在我
多方打聽下，那年正取5的分數是比我另外一個成材的朋友低個20幾分吧，在丙組我自己
推斷，如果就受愛你面試分數就直接90+只要筆試不要真的太低，應該就是穩穩上了，畢
竟我觀察到近年來面試90+的都是正取。甲組就相對公平了面分數真的差異不會到太大，
換言之筆試的高低是才是是否正取的關鍵，當然面試85分的大有人在但畢竟甲組幾乎都有
12多個名額， 所以只要面試不崩維持個70多分，接著就是以筆試論高低了，甲組都會問
一些專業問題，像是你有知道哪個老師的甚麼研究?在緊接再由你口中的答案進行接下來
的問答。
成大:
考古題必要會，我就是有點掉以輕心，也沒真的花太多時間在上面，所以考得不算理想。
一路上，除了感謝李老師的付出，接著就是我的家人，能接受我多花一年的時間在台南繼
續租房子專心重考，我也算是拿出不錯的成績沒有辜負自己和他們。也謝謝資源系一起讀
書的夥伴，還有借我帳號的大哥，也包含了持續幫我加油的去年戰友，和現在人在台材的熱力
100分學長，藉著是包容的女友，感謝大家，讓我能走完這艱辛的路，上研究所只是一個
開始，還是要再努力學習，在此勉勵一下自己。
有志者事竟成，先設定好你的目標，往回推說你需要完成甚麼，照著你自己的規劃，
邊走邊修正，找到適合自己的方法，心無旁鶩的朝自己的目標邁進，投入自己所有心力，
並得到自己一個滿意的結果，不論要花多少時間，過程一定是痛苦的，但終究只是過程
而已，回頭看，很開心當初的我沒有放棄自己，才能成就現在的我。
祝所有考生能夠拿出自己所有時間和實力，不讓自己後悔。
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