昨天睡前醃漬了3顆西洋梨（家裡最近有好多啊～）想說平常最常做的就是甜點 ＃紅酒燉西洋梨 之外，也想試看看做個西洋梨果醬，想說聖誕節快到了，可以手作小罐的給身邊的好友們當成聖誕小物！
今天試做的 ＃橙酒西洋梨香草果醬，食譜使用份量是我昨晚跟老娘請益後決定先試做的用量（之後可能會再調整）。另外，今天自己臨時加了2大匙香橙干邑，又再多半顆檸檬汁，非常好吃誒！可能週末會再做一次（因為我忘了加上這次的我的主講薑末），所以週末會再調整一下份量，如果有興趣是做的朋友可以自己一起嘗試看看～
🔺橙酒西洋梨香草果醬🔺
・食材：
1. 西洋梨 3 顆（約368g）
2. 白砂糖約 350g
3. 香草莢 1 根
4. 杜松子 10 顆（這個不要問我哪裡買這是老娘給我的，聽說很難買）
5. 檸檬 1 顆（半顆醃漬時用，半顆熬煮時加入一起）
6. 香橙干邑 2 大匙
・步驟：
1. 西洋梨切小丁，跟白砂糖、半顆檸檬汁，一起攪拌均勻，醃漬一整晚。（我醃漬約15個小時）
2. 隔天將醃漬出水的西洋梨、香草莢（取出籽後也一起放進去熬）、杜松子、半顆檸檬汁、香橙干邑，一起小果煮滾，慢慢熬煮約30-50分鐘（看自己熬煮收汁的狀況而定）。
3. 熬煮完成就可以裝罐啦！
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這次我熬煮的量不多，主要是打算先試試看味道，結果竟然忘了放薑.....（暈）週末試看看多一點的比例再看看會變如何吧！但這次味道我還挺滿意，感謝老娘XD
因為好久沒寫西洋梨的食譜，自己去翻了一下以前記錄紅酒燉鴨梨的食譜（http://jclove.cc/2012/860），竟然已經是2012六年前的時候了，日子真的過得好快啊！那時候真的還是懶得買相機，都用手機紀錄的日子呢，那時候的先森應該才剛碩班要準備畢業而已吧XDDD
