自從當媽媽之後,自己很少過生日,
但是孩子們每年生日都會幫他們慶生,
因為我小時候,爸媽也都會幫我們慶生,
除了是一種生活的儀式感,也讓孩子感受幸福的回憶。
兒子這個月9歲生日,
以往都是臨時到附近烘焙坊買個小蛋糕,
今年想點有紀念性的蛋糕,幫孩子訂的是 Whoscake誰的蛋糕
只想給你不一樣的~
▍Whoscake誰的蛋糕 ▍客製化Q版人物生日蛋糕推薦,
是蛋糕,也是值得收藏的紀念品
只要提供製作的圖片照片,就能打造獨一無二專屬的客製化蛋糕
像是卡通人物、寵物、寶寶人像或是車子等圖案都可以製作
而且這樣的造型蛋糕不只是蛋糕,吃一吃就沒了~
造型餅乾的部分,還可以長久收藏,更有紀念的意義!
https://sunnygo1798.pixnet.net/blog/post/405592843
Whoscake除了客製化蛋糕,還有造型杯子蛋糕、收涎餅乾喔!
想給孩子一個獨特的生日蛋糕,推薦可以訂購 誰的蛋糕 WhosCake 喔!
▍Whoscake誰的蛋糕 ▍客製化蛋糕作品:https://whoscake.com/shop
造型杯子蛋糕作品:https://whoscake.com/cupcake
寶寶收涎餅乾作品:https://whoscake.com/baby-cookies
Whoscake造型蛋糕製作過程:https://whoscake.com/youtube
同時也有29部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine,也在其Youtube影片中提到,這是一份結合兩道知名法式點心「布列塔尼酥餅」與「經典費南雪」創作而來的常溫點心配方,最大特色是烤到微酥的金磚外殼下,包裹著海綿空氣感的濕潤蛋糕體,一口咬下就能被它淡雅檸檬奶油香氣,及透過朗姆酒所轉換的成熟蛋黃香氣所吸引,無須動用電動打蛋器或特殊技巧,只需簡單混拌,就能做出質地細膩的法式迷你蛋糕。 ...
「杯子 小蛋糕」的推薦目錄:
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杯子 小蛋糕 在 Facebook 的最佳貼文
一機搞定攪碎、打發、磨泥、均質、切片、切絲!
【#伊萊克斯Create5_手持式攪拌棒組(E5HB1-57GG)】
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💕莎莎醬、馬鈴薯泥、冰沙 直播示範 https://fb.watch/87f-1-1Zgo/
食物處理機和手持攪拌棒(均質機)是美國很普遍的廚房家電,我已經用了20幾年不能沒有它,從一開始只是簡單的切碎食材,到做寶寶副食品,到後來玩烘焙,食物處理機和攪拌棒帶給我很多便利。
這台可以攪碎、打發、磨泥、均質、切片、切絲的【#伊萊克斯Create5_手持式攪拌棒組(E5HB1-57GG)】,推薦給預算有限、家裡空間有限,可是又想一機抵多機的人。
✅#1250ml多功能切絲切片杯碗/500ml切碎杯碗
做莎莎醬用手切會切到看不見盡頭,直接丟進攪碎盆,番茄、洋蔥、香菜、辣椒,不到一分鐘,輕輕鬆鬆就切碎。
連極少量三顆蒜頭都可以幾秒內打成超細蒜末。
用來打魚漿,只要幾分鐘就把歪嘴雞釣回來的黑毛魚打成綿密Q彈的魚漿,打好的魚漿可以用來做甜不辣、魚丸、肉羹,自己打的魚漿真材實料最好吃。
喜歡自己包水餃、餛飩的人,可以用來切碎高麗菜、打蒜末和薑末、最後還可以打絞肉,一條龍作業。
一般這類簡便型食物處理機只會附攪碎的刀頭,沒有切絲和切片的刀片,功能有限,伊萊克斯這組多了兩片切細絲/粗細、厚片/薄片的刀具,讓食物處理機的功能更完整。
✅#手持攪拌棒
也就是烘友們統稱的「#均質機」,均質機的優點是可以直接在杯子或鍋子裡把食材打成泥,還可以快速乳化均質,比如起司蛋糕、南瓜濃湯、沙拉醬...等等。
直接在杯子或鍋中攪打可以省去多洗一個工具的麻煩,直接在鍋子裡把熱湯打成濃湯,也不擔心會因為為高速攪打而產生氣爆的風險。
第一次試用,我直接挑戰打冰沙,因為如果連冰塊都能打成冰沙,那打寶寶粥、南瓜湯、玉米濃湯更是一塊小蛋糕。
拿鐵咖啡裡面丟入冰塊,按幾秒冰塊就打碎了,再按幾秒,綿細的冰沙就打好了,而且還是開低速,連最高的瞬速都不用出動。這著實有讓我驚艷到。
✅打蛋器
幾秒就可以打冰沙了,打蛋器配件更不要擔心了,打發鮮奶油或蛋白也是幾分鐘的事情而已。
✅#磨泥棒
要跟大家推薦磨泥棒!!
我先承認我是鄉巴佬,用了20幾年攪拌棒,人生第一次看見磨泥棒這個東東。
一開始收到樣品時端詳半天後去問廠商這個東西到底要幹嘛? 已經有食物處理機和均質機,幹嘛還需要什麼壓泥機,脫褲子放屁嗎?
結果一試用,真是驚人的好用,我道歉,我井底蛙,我狗眼看人低(對,我屬狗)。
蒸好的紫薯,趁熱加入奶油和砂糖,用磨泥棒壓幾下,一眼瞬間紫薯泥就做好了!
煮熟的馬鈴薯,趁熱加入奶油、鹽、黑胡椒、蒜末、一點點高湯(或牛奶),用磨泥棒壓幾下,一條條泥就從無數小洞洞鑽出了,幾秒鐘時間一大盆馬鈴薯泥就做好了,我的媽,也太療愈了!
怎麼會有效率如此好,又如此療愈的工具?
有在做芋泥、南瓜泥、紅蘿蔔泥,whatever泥的人,務必買來試試看。
不過雖然壓泥器好用又療愈,但唯一的缺點是速度太快,才壓幾下,一大盆馬鈴薯就壓成泥,療愈時間太短了啦!!
✅700ml量杯
用來打少量鮮奶油、醬料非常實用,底部的防滑片還可以用來當做蓋子,很貼心的設計。
我常常拿這種量杯來套擠花袋,開口寬、高度剛好、底部又穩,推薦給大家試看看。
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杯子 小蛋糕 在 Disni's Wonderland Facebook 的精選貼文
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#日本BRUNO電烤盤 有多風靡全球,相信大家都知道吧❤️我一直到今年才入手,真的是太慢了😂如果你們還沒跟上,千萬要趕快買起來,因為真的好好用,完全不用任何料理技巧就可以搞定👍
除了本身顏色美美(我真的每個顏色都想要擁有),多款配件可以自己選購,不管是想要煎煮炒炸蒸 ✨ #通通一機搞定 ✨
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【來跟你說說有多好用】
🍃本身這組就有 #萬用平板料理盤
從煎蛋炒飯蔥油餅🍳🥩到各種你想煎想炒的東西都可以使用,還可以跟小孩自己來個小pizza DIY🍕之類的,真的是使用率最高的一項!當然,中秋節烤肉煎牛排是一定要的啊🍗
🍃另一個在組合中的就是 #超好用章魚燒烤盤 🍢
章魚燒烤盤不是只能做章魚燒,包括雞蛋糕、小蛋糕、蛋燒等都可以自由變化,而且還可以使用每一小格來煮蔬菜,超適合給小孩吃,真心方便啊~
🍃加購首推 #料理深鍋
我本身是選擇鴛鴦鍋,但鴛鴦鍋現在缺貨中,但深鍋真的超好用的,拜託你們一定要買喔!
7cm的深度可以拿來煮火鍋、壽喜燒、燉飯、關東煮等,想要先爆香再煮也沒問題👌防燙手把設計真的很貼心,另外陶瓷塗層清洗超方便還不易刮傷~重點是要搭配 #料理蒸格,一定要選購深鍋喔!
🍃華麗浮誇看起來就很厲害的 #料理蒸格
只要拿上桌就會覺得很威的雙層蒸格,上面放上滿滿的海鮮、蔬菜,底下的湯還可以拿來煮海鮮粥,完全就是小當家在你家🍲 料理苦手也不用擔心煮不出美味的魚😊
日常的蒸蛋、蒸饅頭、蒸包子這些基礎的使用,也可以靠這台搞定,偶而換換口味也可以請出燒賣、蒸餃等,有時候懶得開伙,把他們全部擺放好疊上去,就可以搞定滿滿海鮮(第一層)、青菜菇類(第二層)、湯/粥/燉飯(第三層),效率up up up👍
🍃其他還有六格式料理盤(這我有!也很活用)、燒烤波紋煎盤(用這烤肉真的烙痕很美)、蛋糕烤盤(這個我有興趣,感覺可以做出美味好吃的杯子蛋糕)
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🙆美美顏色選選選
◩ Disni選擇的是「白色」🥰,使用多次目前為止都很好清洗,沒有髒污洗不掉喔!🥰🥰🌟
◩ 「紅色」是經典熱銷色,也非常的搶眼
◩ 粉嫩系列的「土耳其藍」和「珊瑚粉」真的讓我少女心噴發,好想擁有!
◩ 「夜幕綠」超有質感,感覺就是貴婦廚房會擁有的!
不管你喜歡哪色,強烈建議你趕快買起來,因為有可能一猶豫就缺貨了啊~
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杯子 小蛋糕 在 BrianCuisine Youtube 的最佳解答
這是一份結合兩道知名法式點心「布列塔尼酥餅」與「經典費南雪」創作而來的常溫點心配方,最大特色是烤到微酥的金磚外殼下,包裹著海綿空氣感的濕潤蛋糕體,一口咬下就能被它淡雅檸檬奶油香氣,及透過朗姆酒所轉換的成熟蛋黃香氣所吸引,無須動用電動打蛋器或特殊技巧,只需簡單混拌,就能做出質地細膩的法式迷你蛋糕。
配方的特別之處是沿用「經典費南雪」的烤模,自己手邊烤模的材質是比較容易購得的矽膠材質,容易脫模雖然一直是矽膠烤模的優點,不過吸熱與蓄熱性與金屬烤模相比,還是略差,特別是整個烤模中心位置的凹槽,上色就顯得特別不易,因此如果能夠得金屬材質,我會強烈推薦以金屬烤模為首選,不過必須做好噴油灑粉的防沾準備。沒有金磚烤模的人亦可以用杯子蛋糕模來製作依樣出色,只要每份烤模所填入麵糊重量一樣,烘烤溫度維持一樣,不過時間上金屬模會略短些。
[ 材料 ]
中筋麵粉:140克
細磨杏仁粉:80克
泡打粉:2茶匙(約7.5克)
常溫蛋黃:3顆 (60克)
常溫全蛋:1顆 (55克)
細白砂糖:120克
檸檬皮屑:1顆
天然海鹽:1/4茶匙
全脂鮮奶:15克
朗姆酒(RUM):15克
室溫軟化無鹽奶油丁:140克
[ 必要器材 ]
平口擠花嘴、擠花袋、費南雪小金磚烤模 (單一格尺吋L8 x W2.5 x H2.5)
烤箱提前預熱至攝氏180度 (華氏350度),烤模放入烤箱中層,全程烘烤約20~22分鐘,或觀察表面明顯上色時可出爐。*金屬模約20分鐘 / 矽膠模約22分鐘。
★ 不萊恩的私廚俱樂部:https://recipe.briancuisine.com/
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
杯子 小蛋糕 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最讚貼文
文字食譜:https://bit.ly/2U76ToS
#酸種棄種 #酸種棄種食譜 #鬆餅 #英式鬆餅 #早餐 #英式瑪芬
棄種是甚麼?
棄種(discard)是在做酸種麵包時的副產品,由於用到天然酵母,而製作之前需要恢復天然酵母(starter)的發酵能力,所以會抽起一部份天然酵母,然後加入麵粉和水令其活躍度提升,而部份抽起的天然酵母並不會再參與之後的麵包製作過程,所以稱為棄種。
棄種成份就是麵粉和水,加上不太活躍的酵母菌。製作麵包的人會想辦法利用棄種製成不同的蛋糕,餅乾,班戟和煎餅等,不會白白浪費棄種。
加了棄種的烘培產品由於有酵母的成份,所以味道更加豐富,質感更鬆軟。
如果沒有做酸種麵包的朋友可以跟據食譜加多一點麵粉和水,便可做出相同的瑪芬,在食譜中已經計算好需要的份量。
這個食譜連打蛋器也不用,如沒有瑪芬模具也可用一次性的錫紙杯子來代替,使用的工具非常簡單。
如果有興趣大家也來做這個簡易沒有壓力的小蛋糕吧。
份量/
四個份
材料/
雞蛋一隻
白砂糖50克
菜油/融化牛油50毫升
忌廉(鮮奶油)40克
低筋麵粉90克
泡打粉一茶匙
鹽1/4茶匙
肉桂粉一茶匙
酸種棄種80克
(註: 如不用酸種棄種,可將低筋麵粉份量改為130克,忌廉(鮮奶油)改為80克,即各比原本多40克)
香蕉(小)兩隻
巧克力鈕扣或磚70% 75克
工具/
直徑七厘米的瑪芬焗盤一個
瑪芬專用焗紙
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SOCIAL MEDIA
Instagram:https://www.instagram.com/eatathomehk/
Facebook:https://www.facebook.com/eatathomehk/
Blog:http://www.eatathome.hk/
MY GEAR
影片拍攝 Filming:
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
MUSIC
https://www.epidemicsound.com/referral/sa2922/
杯子 小蛋糕 在 Ching Lee's Art 畫畫、手繪、DIY手作、教學日常 Youtube 的最讚貼文
Live|直播油粉彩|油粉彩技法|油粉彩畫小蛋糕|油粉彩入門技巧|直播教學|畫畫教學|一起畫|香港繪畫頻道|廣東話學畫畫|繪畫技巧教學|香港|減壓| oil pastels drawing |Hong Kong |Ching Lee's Art
來來來~~~上次和大家說好的小蛋糕Live,有約嗎?我約你一齊YouTube Live?,有朋友陪伴我嗎???
絕對建議大家一起畫,完成畫作朋友歡迎分享相片給我再給大家作品小提示。?
內容:小蛋糕
語言:廣東話
日期:9-8-2020 ⬅️(D-M-Y) 星期日
時間:8:30pm (香港時間)
地點:Ching Lee’s Art (YouTube Channel )
?請大家在上課前準備好以下工具:
1️⃣50色油粉彩
2️⃣不大於20cm x 20cm畫紙(可先行把畫紙四邊貼上皺紋膠帶)
3️⃣棉花棒少量
4️⃣ 24色木顏色 或 6B掃描筆
5️⃣濕毛巾(清潔雙手用)
6️⃣白色高光筆
7️⃣牙籤一支
8️⃣紙巾
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Ching Lee's 其他繪畫教學影片歡迎前往 :
◆人像油粉彩入門|停課不停學|畫女孩子|油粉彩|人物插畫|手繪女孩子|小孩子油畫棒|畫畫| How to draw a kid with oil pastels|Ching Lee's Art
https://www.youtube.com/watch?v=kgE2-kITt-M&list=PLbwDa6EDx2iG-1DEzHM7A4FQcUFaHKkhU&index=21&t=168s
◆油粉彩畫風景|停課不停學|如何畫小村莊|粉粉的小村莊|油粉彩+木顏色|油畫棒|手繪入門|How to draw a village with oil paster |Ching Lee's Art
https://www.youtube.com/watch?v=ChwV0XS-tck&list=PLbwDa6EDx2iG-1DEzHM7A4FQcUFaHKkhU&index=17
◆ 如何畫木顏色/色鉛筆畫香港人美食:叉燒飯? how to draw barbecued pork rice with color pencil
https://www.youtube.com/watch?v=iL5UTlFKKkg&list=PLbwDa6EDx2iGjRCp2FLn_1wcTtnl1E_vm&index=94
https://www.youtube.com/watch?v=iL5UTlFKKkg&list=PLbwDa6EDx2iGjRCp2FLn_1wcTtnl1E_vm&index=94
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想睇多d有關我既繪畫教學及繪畫過程分享,可以去以下地方搵倒我喇~~
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