🍴
🐔越式酪梨雞肉春捲佐清爽花生醬
..
這幾天太熱了!
忽然想到越式春捲皮買了一陣子,
(我在pchome24小時湊運費買的,無糖花生醬也是)
很久以前有做過幾次但有點生疏了🙈
不過多練習幾次很容易上手,
外層QQ的配上蔬菜、柔軟雞肉、酪梨捲起,
沾一些清爽帶一點微酸的花生醬,
一開始調配的沾醬非常鹹😂
實驗幾次後終於調配到完美比例,
(浪費好多花生醬🥺)
同事吃完和我說,
食譜什麼時候會分享~~(也太可愛了🤣)
..
📒清爽花生醬
📹IGTV/FB粉絲頁/⬅️滑影片
材料:
deSIAM泰式魚露 1茶匙
白醋 2茶匙
冷水 4-5大匙
東和-無糖花生醬 2大匙
檸檬汁1大匙
..
作法:
全部材料混合均勻!
⚠️每家的魚露鹹度可能會不太一樣,冷開水可依照喜好增減。
..
📒越式酪梨雞肉春捲
📹IGTV/FB粉絲頁/⬅️滑影片
材料:
越式春捲米紙 7-8片
酪梨 半顆
軟嫩雞肉叉燒 1副
小黃瓜 半根
玉米筍 3-4根
紅蘿蔔 1/4-1/3根
生菜 適量(這次使用奶油萵苣)
..
作法:
1.酪梨剖半去籽去皮切片、小黃瓜切半後切細條、玉米筍燙熟對切、紅蘿蔔切絲、生菜洗淨瀝乾備用。
⚠️紅蘿蔔可事先燙熟比較不會有生味,或是生紅蘿蔔切絲,泡鹽水10分鐘,沖洗紅蘿蔔表面的鹽水,也可以消除怪味。
2.準備一個平面式深盤,倒入冷開水,越式米紙泡冷水約3-4秒。
⚠️米紙不宜泡太久,太軟會變很黏很難包(太硬也會破裂)大概泡到米餅有些彈性狀態即可!
3.將生菜、小黃瓜、酪梨、雞肉、玉米筍、紅蘿蔔,放在米紙上靠近自己方向的邊緣,向上捲至中間,左右兩端向內捲,最後往上捲起包覆,完成!
..
⬇️附上前幾天分享的雞胸叉燒食譜
📒軟嫩雞胸叉燒
📹影片搜尋🔍「yin軟嫩雞叉燒」或igTV或Fb紛絲頁
材料:
雞胸肉 2副
嫩薑 2-3公分
蔥綠 1支
蒜頭 1-2小瓣
..
雞胸醃醬:
米酒 1茶匙
鹽 1/4茶匙
..
煮汁:
味霖 4大匙
黑龍日式醬油 4大匙
米酒 4大匙
蜂蜜 1茶匙 (其他糖可取代)
冷水 適量 (蓋過雞肉即可)
..
作法:
1.使用叉子將雞胸肉正反表面戳滿洞,將醃醬和雞胸肉搓揉按摩均勻,放置冷藏醃30分鐘-1小時。
⚠️如果時間允許的話,醃1個小時會更柔軟唷。
2.嫩薑去皮切片、蒜頭拍扁切碎、蔥綠切段。
3.準備一個小鍋,倒入煮汁放入雞胸肉、薑片、蔥綠段。
⚠️冷水蓋過雞胸肉即可。
4.鍋子放上瓦斯爐,轉中火煮至沸騰,馬上轉小火計時5分鐘,時間到後雞胸肉翻面煮5分鐘,最後再翻面煮2分鐘,煮好後起鍋,放涼5-10分鐘,完成。
⚠️煮沸騰後➡️轉小火煮5分➡️翻面煮5分➡️翻面煮2分➡️取出。
..
#越式春捲 #春捲 #酪梨
#午餐 #lunch #food #foodie #foodiary #homecook #homemade #instagood #自煮 #自煮生活 #增肌 #午餐 #午餐小食光 #cooking #recipe #recipevideo #料理写真 #擺盤 #飲食記錄 #便當菜 #健身 #健康飲食 #減脂 #影片 #食譜
Search