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一只牛奶鍋就能創造的幸福❤️
做幾顆松露巧克力放在冰箱，想吃就吃
入口即化的幸福感，每天都嘛是情人節💞~
#松露巧克力 (#作法放留言處喔)
材料:苦甜巧克力(免調溫)150克
動物性鮮奶油 75克
蘭姆酒10克(可省)
無鹽奶油 15克
使用鍋具：黑鐵牛奶鍋
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#CBJAPAN黑鐵鍋團購大聲公📢
這次的黑鐵鍋大家手腳好快，玉子燒鍋已經全數售完，牛奶鍋及平底鍋數量也剩不多，想買的朋友要手刀搶入囉!!
玉子燒的部分有請廠商再次確認會於四月初到貨，所以表單已經改為做預購，想買的朋友請再等等囉!如有下單其他小鍋會先出貨給大家，溝通後運費廠商願意自己吸收(是不是很大心)
不想等的朋友可以改下單不沾鍋系列的玉子燒鍋，也是很方便喔
【日本CB JAPAN黑鐵鍋，CUTOC TPU防霉抗菌砧板團購】
#置頂文有抽獎活動喔
團購網址：https://gbf.tw/yuiow
團購倒數時間:3/1~3/10
訂單滿600元還送貼心好禮
没有松露的松露巧克力
依然吸引了眾人的目光
可見巧克力的魅力無法擋
對新手而言，融化調溫巧克力是一種挑戰
對用過美善品的人來說
再簡單輕鬆不過了⋯
一鍋到底，不用洗一堆鍋盤瓢匙的
天天都可以是情人節啦～！
【松露巧克力】作法連結
http://sandy423.pixnet.net/blog/post/44707063
#梅子煮藝輕食煮
#更多食譜分享就在梅子煮藝部落格
#全世界最多才多藝的廚房好幫手
#烘焙高手最佳利器
#煮飯也可以很輕鬆優雅
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To make these delicious cheese truffles, all you need only 4 ingredients! They are so simple to make and taste good ! A perfect sweet treat to accompany your morning cup of tea or coffee. 🤗
只要四種材料就可以做出雙層質感的松露巧克力~
小朋友可以完成的超簡單甜點~夾上起司的雙層口感入口即化，
奶香味夾上黑巧克力，好吃~動手做做看吧🤗
CONTAINER◢ /15*15 公分 /
RECIPE◢
↓ 材料 Ingredients ↓
▎巧克力餡- Chocolate
含糖煉乳 Condensed Milk 150g
可可粉 Cocoa Powder 75g
▎起司餡- Cheese -
含糖煉乳 Condensed milk 50g
馬斯卡邦起司 Mascarpone Cheese 100g
全脂奶粉 Milk Powder 50g
／
▎チョコレート
コンデンスミルク 150g
ココアパウダー 75g
▎チーズ
コンデンスミルク50g
マスカルポーネ 100g
ミルクパウダー 50g
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3種食材也可以做好菜：3種食材食譜 — 你是否喜歡用很少樣的食材，料理成的理想中美食呢？那麼，熱烈歡迎你來到少樣食材的天堂！ 我們曾經介紹過只需要5種食材的食譜。但是，今天我們要挑戰只用三種食材，就可以讓你品嚐到美味的食譜。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/3-ingredients-recipes/
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1.) 巧克力冰淇淋蛋糕
所需材料：
300 g 麵粉
1 湯匙泡打粉
500 g 融化的巧克力冰淇淋
糖粉 (可選)
作法：
將麵粉和泡打粉混合在一起，然後加入融化的巧克力冰淇淋作成光滑的麵糊。然後將麵糊放入上了油的蛋糕模具中。
將麵糊放入175°C上下火的烤箱中烤45分鐘。如果你喜歡，可以在蛋糕上撒一些糖粉。
2.) 松露巧克力
所需材料：
190 ml 椰奶
290 g 黑巧克力 切碎
椰子粉
作法：
將椰子奶加熱，然後加入巧克力融化。之後將椰奶巧克力放冰箱冷藏2-3小時。
將椰奶巧克力揉成小圓球，然後沾上椰子粉。享用前，將巧克力松露再次放入冰箱冰2個小時。
3.) 披薩皮
所需材料 (2個披薩皮)：
225 g 麵粉
1 湯匙 泡打粉
225 g 希臘優格
建議披薩材料：
100 ml 番茄醬
100 g 起司絲
75 g 義式香腸片
75 g 金槍魚
1/2 顆紅洋蔥 切薄片
作法：
將麵粉、泡打粉和優格揉成麵團，靜置10分鐘。然後將麵團切成塊，作成兩個披薩皮。
根據各人喜好或使用我們推薦的披薩材料，放置在披薩皮上。將披薩放入220°C上下火烤大約12分鐘，直到起司融化，披薩也烤成金黃色為止。
從這三道食譜中，僅以三種食材，就可以達到超出期望的美味。我們證明了，蛋糕、松露巧克力和甚至披薩皮只要用3種食材就可以了！
如果你認為，三種食材已經是極限，那你就錯了！因為，這道太陽蛋只需要2種食材即可！
所需材料：
1 顆蛋
10 g 帕馬森起司
作法：
將蛋白打發後加入帕馬森起司，放入180°C烤箱烘烤3分鐘後，把蛋黃放在上面再烘烤2分鐘即可。
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食譜：www.yokofu.tw/either-or-cake/
所需食材
深色麵糊
2 顆 蛋
50 g 糖
2 湯匙 溫水
50 g 麵粉
1/4 茶匙 泡打粉
10 g 可可粉
淺色麵糊
2 顆 蛋
50 g 糖
2 湯匙 溫水
60 g 麵粉
1/4 茶匙 泡打粉
5 g 萊姆皮
深色蛋糕外表
200 g 巧克力
100 g 溫鮮奶油
淺色蛋糕外表
60 g 奶油乳酪
125 g 糖粉
150 g 鮮奶油
1 湯匙 食用色素
裝飾部分
巧克力片
3 顆 巧克力松露
3 顆 萊姆
萊姆皮
作法
1.) 拿出兩個碗，將糖、雞蛋、溫水麵粉和泡打粉混合攪拌。其中一份加入可可粉，另一份則是萊姆皮。各自加好後，將兩碗的內容物再次混合攪拌，直到形成兩個光滑的麵糊。
2.) 拿出一大張鋁箔紙，將其折疊幾次，使其形成細長的條狀。將此條狀的鋁箔紙放在烤盤中間，將烤盤分成兩個尺寸大致相同的區域。
3.) 將兩種顏色的麵糊，分別倒入烤盤內，放進175度烤箱40分鐘。
4.) 等待的期間，將巧克力和溫鮮奶油攪拌，直到產生均勻的巧克力奶油醬。第二碗則是將糖粉、奶油奶酪、鮮奶油和萊姆汁混合一起攪拌。同樣的，直到產生均勻的奶油。
5.) 將烤好冷卻的蛋糕表面，切一塊。
6.) 用巧克力奶油醬覆蓋深色蛋糕的外層，然後用巧克力碎片和巧克力松露裝飾。另一邊的蛋糕塗上萊姆奶油醬，並用萊姆片和萊姆皮裝飾。
vlog｜ 松露巧克力 入口即化，一次get五种口味 嗨～我是胖丁。 新年临近，紧接着还有一个情人节，所以今天跟大家分享一款 松露巧克力 ，做法简单新手也可以轻松学会， ... ... <看更多>
松露巧克力作法 在 [食譜] 蘭姆酒松露巧克力Chocolate Rum Truffles - 看板cookclub 的推薦與評價
網誌圖文版
https://kazehunter.pixnet.net/blog/post/28020549
無廣告網誌版.圖片Step by Step
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松露(Truffles)是一種非常珍貴的蕈類，有著極為濃郁的香氣，外表呈不規則的球狀。
因為松露是一種寄生的蕈類，必須要在特定樹種的樹根下才能存活，人工培養也十分困難，
所以更顯得稀少珍貴。
松露巧克力(Chocolate Truffles)則是Ganache內餡裹上巧克力液最後再滾上可可粉的巧克
力商品。
至於松露巧克力為何會被冠上松露之名，並不是因為食材中有添加松露。
而是因一般而言，松露巧克力不規則球狀的外型與松露相似，所以才有此命名。
松露是個非常昂貴的食材，若是添加到巧克力，以訪間數百元的定價而言，不太可能打平成
本。
這次分享蘭姆酒松露巧克力的配方，其中Ganache中的鮮奶油比例較高，
口感更入口綿密即化
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∮配方∮
內餡Ganache
1.
黑巧克力(71%)....180g
2.
鮮奶油.................160g
3.
奶油....................20g
4.
蘭姆酒.................15g
5.
蜂蜜....................40g
6.
香草莢.................1條
外層巧克力披覆
1.
黑巧克力(71%)....150g
2.
可可粉
3.
巧克力粉
4.
抹茶粉
5.
糖粉
https://farm6.static.flickr.com/5286/5296081161_a29a825efd.jpg
配方約30顆松露巧克力
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∮作法∮
內餡Ganache
1.
將20g的奶油置於室溫軟化。
2.
將香草莢劃開去籽，將豆莢、種籽與蜂蜜、鮮奶油以微火共煮，蜂蜜攪拌融化，香草氣味釋
出後，即可取出豆莢並將鮮奶油離火。
https://farm6.static.flickr.com/5002/5296676256_6806a8db78.jpg
3.
將180g的黑巧克力隔水加溫融化。
https://farm6.static.flickr.com/5005/5296676792_9c623c4aed.jpg
融化的巧克力液
https://farm6.static.flickr.com/5290/5296083181_23d0429d3e.jpg
4.
鮮奶油稍微回溫後，倒入巧克力液中混合，需使兩者徹底乳化混合。
ps:注意鮮奶油過熱的溫度可能導致巧克力油水分離
https://farm6.static.flickr.com/5087/5296679046_57e4063c6c.jpg
乳化完成的質地
https://farm6.static.flickr.com/5242/5296679624_cbd0faa73f.jpg
5.
加入軟化的奶油與蘭姆酒，混合完成即是Ganache內餡。
https://farm6.static.flickr.com/5168/5296680198_282c8f4fbf.jpg
https://farm6.static.flickr.com/5281/5296680768_b33ed1a39b.jpg
6.
將Ganache蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分。
https://farm6.static.flickr.com/5090/5296086591_c75393142e.jpg
7.
將冷藏後的Ganache取出，用擠花袋或者湯匙擠成小球狀，蓋上保鮮膜後再冷藏30分。
https://farm6.static.flickr.com/5285/5296681800_21182998f3.jpg
Ganache擠花不用太圓，擠出大概的形狀即可
https://farm6.static.flickr.com/5044/5296682406_5ac057ca40.jpg
外層巧克力披覆
1.
將150g的黑巧克力融化並且調溫，150g大約是30顆松露巧克力披覆的最低份量。
調溫巧克力實在太昂貴了，若是沒有成本考量，也想如同法式作法一樣豪邁，直接融1公斤
的調溫巧克力來披覆。
https://farm6.static.flickr.com/5162/5296682980_66ecd600f6.jpg
2.
這次準備的沾粘口味有可可粉.糖粉.巧克力末。
此外抹茶粉、堅果類、杏仁也是非常適合的沾粘物。
https://farm6.static.flickr.com/5243/5296088957_f64f0f1632.jpg
3.
將球狀Ganache稍微捏圓，並用巧克力網叉幫Ganache沾粘上一層調溫巧克力液，並輕輕搖動
抖去多餘的巧克力液，隨即馬上沾粘上可可粉.糖粉...etc。
https://farm6.static.flickr.com/5165/5296684218_9dbb1f5239.jpg
https://farm6.static.flickr.com/5090/5296684852_43153b14ca.jpg
https://farm6.static.flickr.com/5285/5296685448_dbbbebeabb.jpg
4.
松露巧克力要放在冷藏室並以保鮮容器存放，置於室溫內餡會融化，並且不耐久保存。
https://farm6.static.flickr.com/5089/5296686108_398ca0a664.jpg
成品圖
https://farm6.static.flickr.com/5207/5296687914_28d7b6bd5a.jpg
若是在意巧克力的外表，裹上巧克力液時，最好使用不會破壞披覆巧克力的器具，否則會使
外層巧克力脫落，而使外型不圓滑。
我為了省時儘量避免調溫巧克力硬化，作業時直接用筷子夾，所以外型就會比較凹禿不平。
可以對照上圖中較深色的松露巧克力(裹可可粉，用筷子夾外型凹禿不平)與顏色較淺的松露
巧克力(裹巧克力末，用網叉夾外型圓滑)
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め ぐ り あ う 二 人
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