寒流冷颼颼
推薦一家 #板橋在地美食
#阿發羊肉爐
給去 #新北耶誕城
走走的朋友參考
阿發羊肉爐有清燉跟藥燉湯頭
我們點的是用純米酒搭配薑絲、
蒜頭、中藥、菜頭、蔬菜熬煮的
藥膳羊肉爐 $900
裡面有帶皮的羊肉切塊，
羊皮QQ軟軟的沾特製醬汁很好吃，
另外加點新鮮11～13個月的
溫體涮羊肉$450
老闆娘特別交代
手切的羊肉片涮幾下保持粉紅色，
就可以撈起來吃，
有點像台南牛肉湯的作法
果然肉質鮮甜可口。
他們家是全羊攤，
有各個不同部位羊肉，
而不是一般的冷凍羊肉。
老闆娘又根據我們的人數，
幫我們點了：
三杯羊肉$450
切塊的帶皮羊肉用三杯的作法，
跟九層塔、蒜頭、薑片、蔥，
一起收乾爆香，
羊肉整個很入味又軟中帶Q,
我連裡面的蒜頭跟薑片都吃光光。
白切三層肉$400
清滷三層帶皮羊肉
入口即化皮軟肥而不膩魯的很軟爛，
搭配薑絲、醬汁，
一口接一口真的很好吃。
羊腳筋 $500
羊蹄的部位用中藥跟胡椒爆香收乾，
有點像胡椒蝦的作法，
皮跟腳筋的膠質很多，
咬起來QQ的很過癮，
這道比較特別外面沒吃過。
羊油麵線$30
這麼冷的天氣吃羊肉爐真的很享受，
老闆娘很阿沙力，
知道我們從台中來說自己是大里人，
下次要招待我們吃隱藏版料理，
有機會一定要來試試清燉口味羊肉爐。
阿發羊肉爐
新北市板橋區光武街69號號
16:00–00:00
02-22552427
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板橋 涮羊肉 在 [食記] 新北板橋天冷吃鍋！ 長疆羊肉爐板橋店- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：長疆羊肉爐 板橋店
消費時間：2019年/10月
地址：新北市板橋區縣民大道二段200巷15號
(近捷運新埔站2號出口)
電話：02 2952 5936
營業時間：16:00-02:00
每人平均價位：400-600元
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圖文好讀版:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/351594517
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天氣寒冷的時候，最適合三五好友吃上一鍋羊肉爐，暖暖心、暖暖胃，也聯絡感情。
根據地方習慣不同，有些羊肉爐的是提供羊肉塊，例如著名的高雄岡山羊肉；有些則如彰
化溪湖羊肉，以羊肉片為主。相傳羊肉爐的誕生和元世祖忽必烈有關，原先因寒冬氣勢萎
靡的士兵們吃了羊肉片火鍋後，立刻士氣大振，成功奪得勝利，因此羊肉鍋甚至還有「忽
必烈鍋」之稱。
追溯台灣吃羊肉的歷史，最遠可追到日治時期的高雄岡山。當初有位余老闆在舊市場內擔
著扁擔沿途叫賣羊肉湯，因湯頭鮮美、暖身驅寒而逐漸打響名號。現在食用羊肉爐時要沾
豆瓣醬的習慣也是和盛產豆瓣醬的岡山有關，醬料的鹹甜正好襯出羊肉的鮮，逐漸成為家
喻戶曉的味道 (資料來源)。
我們抵達的時候人並不多，準備離開的時候驚見已然客滿。儘管店家沒有門，冷風偶爾會
往室內灌，羊肉爐還是能為脫下外衣的食客們驅寒。
菜單。最上頭是羊的各個部位，基本一桌都會點一鍋羊肉爐。底下有打星號的入鍋菜，也
有打黑圓點的上桌菜。
18天生啤酒，同行友人會喝，就一起乾杯助興。
18天確實比一般啤酒順口XD
羊肉爐 ($280) 擺在圓桌中央，米血糕 ($40)、金針菇 ($50)、杏鮑菇 ($50)、綜合火鍋
料 ($70) 已經在鍋中被翻煮。
青菜一律為 $50，高麗菜、茼蒿堆疊起來，量不算少。
羊肉片 ($120)，自己在爐裡涮來決定熟度，肉質一般，不過能大口吃肉就是幸福。
麵線 ($30)，份量相當多。
豆瓣醬，不知可否因此說明長疆羊肉爐是屬於高雄岡山的口味（？
原本點羊肉爐，湯裡就有一些帶骨帶皮的羊肉塊，另外蔬菜與金針菇也下去煮了，湯頭看
起來很濃郁。
手工蛋餃 $60。
羊腳筋 ($200)，膝蓋附近的軟組織，黏滑而富含膠原蛋白的口感，骨頭部分還可以吸吸
看骨髓。
菜頭 ($50)，給的非常大塊，白蘿蔔煮熟後的汁水正好可以和羊肉爐湯頭一起入喉，相當
溫暖。
凍豆腐 ($40) 與羊肉丸 ($80)，換算下來一個凍豆腐5元，而一顆羊肉丸4元，也是挺划
算的。
杏鮑菇 $50。
後記：
無論是秋末、深冬還是乍暖還寒的時節，來上一口羊肉爐從胃裡開始溫暖起來，圓桌的設
計更適合三五好友一起卸下工作上的煩悶，重點是價錢並不貴，我們一人吃不到 500元，
CP值不錯！
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食物：★★★★☆ 溫暖，羊騷氣不會太重，其他配料有蔬菜也有火鍋料，很多樣化。
氣氛：★★★★☆ 適合三五好友聚會！
速度：★★★★☆
服務：★★★★☆
價位：★★★★ 算是很有競爭力~
無障礙：★★☆ 洗手間有階梯，其餘地面則大致平坦。
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向任意門許願
希望能有更多無障礙餐廳
https://goodcutecat.pixnet.net/blog
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