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#林明健 #Chef_Kin 希望打破大家對於料理很複雜的想像與距離感，尤其是米其林料理，常被認為是建立在珍貴食材、複雜的廚藝或昂貴的廚具之上，然而，只要選擇當季新鮮的食材，在家中廚房也能做出美味料理。
「我在課程規劃上，特意安排了不需要專業設備和繁複手法的品項，你只需要一顆愉悅而純粹的心、一支萬用平底鍋、深湯鍋就可以開始。」
https://taster.life/announcement/20210923-3/
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來推薦我和我弟很喜歡的餐廳Wildwood Live Fire Cuisine😋 是米其林星級主廚林明健的餐廳之一，也獲得連續幾年的米其林餐盤推薦，無論是餐點或空間都很優，尤其是各種肉類和海鮮的品質和料理手法真的很值得ㄧ試！服務生也非常親切，分享幾樣餐點心得😋
✅前菜類：紅甘生魚片搭配香料和水果做成的冷盤超推，風乾火腿沙拉，鹽漬鮭魚片都很棒，前菜會隨季節調整，可以請服務生推薦。
✅主菜：真的特推各種牛排和羊排都很優秀，想一次吃到多種肉類可以點牛排拼盤，圖片裡的牛排拼盤有澳洲和牛、日本熊本A4和牛、美國頂級上蓋，一次享受三種不同口感的好吃牛排，肉質很好一定吃的出來👍 另外乾式熟成丁骨羊排也非常大推。肉類熟度都可以和服務生討論，有多種主廚特製沾醬搭配肉類料理。點主餐可以任選配菜，松露起司通心麵必點！烤玉米是整根上桌，再由服務生桌邊服務切下玉米粒，很好吃😋
✅最後一定要推薦他們的調酒，在我心中一定餐酒都優秀的餐廳我才會覺得超優🤣 Wildwood調酒請大家一定要試一下，個人非常推薦他們家的old fashioned, 雖然我每家餐廳都點這款，wildwood的這杯層次很多，酒也夠濃，其他款調酒也蠻有水準，搭配餐點不會令人失望。
📍Wildwood Live Fire Cusine 原木燒烤
新光三越信義新天地 A9 四樓
#外帶美食
原木柴燒的魅力果然讓人一吃就愛上，「#WILDWOOD」的澳洲頂級牛排軟嫩略帶咬勁並散發誘人燻烤風味，米其林主廚林明健以燒烤方式呈現食材自然原味，是台北高檔外帶美食中不可多得的存在。
建議可以趁這次 #EZTABLE ＜仲夏夜吃夢＞活動吃起來，除了外帶享59折外，再贈0.5%美食金回饋。其他還有星級飯店、網友激推餐點、熱門buffet等自取最低45 折，再加上指定卡友、車友額外最高5折等眾多優惠，很划算。
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閱讀食記: https://kenalice.tw/blog/post/eztable-wildwood
#外帶優惠 #台北外帶美食
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這週Toyz帶你去體驗米其林餐廳！沒想到卻首度踩雷？
用餐環境竟然有蒼蠅飛來飛去？牛小排還咬不爛！
沒想到最後竟然還被招待了一份Beyond Burger(未來漢堡)！
拍攝日期：2019年7月4日
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#Toyz #LOL #米其林餐廳還能踩雷
在台灣，近年直火燒烤已成為一股趨勢。經營米其林一星Longtail和餐盤推薦Chou Chou的主廚兼經營者林明健，開了WILDWOOD原木燒烤餐廳，採用美國進口、手工打造的可升降式燒烤檯Grillworks，和火做朋友，打點大多數的菜式。而位於板橋的意大利小酒館 La Birreria by Turning Table，店內料理也以炭火燒烤燻香，增添風味。這股以原木、炭火烹調的餐飲新勢力，將為台灣餐飲界帶來更原始的風味。究竟這兩家餐廳有何特別？當中用直火燒烤的食物又有何風味獨特之處呢？以下將為大家介紹。
WILDWOOD
地址：台灣台北市松壽路9號（新光三越信義新天地A9館4樓）
營業時間：11:30am-3pm、5:30pm-9:30pm（星期五及六營業至10pm）
電話：+886 0227-228886
La Birreria by Turning Table荖酒館
地址：台灣新北市板橋區民安街11號
營業時間：11am-10pm（星期一休息）
電話：+886 0289-525007
驢子餐廳
地址：台灣台北市中山區林森北路369號1樓
營業時間：11:30am-2:30pm、5:30pm-9:30pm
電話：+886 0903-393098
編輯：黃愷晴
來源：台灣《蘋果日報》
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米其林一星餐廳主廚林明健著迷於原木柴燒魅力， WILDWOOD以燒烤料理呈現在地食材自然原味，搭佐特製醬汁配菜， 於台北燃起全新食飲體驗。 Wildwood presents a rustic. ... <看更多>
林明健wildwood 在 [食記] 台北信義WILDWOOD 某U2嫌到翻掉的餐廳- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：WILDWOOD LIVE FIRE CUISINE
消費時間：2019年/7月
地址：110台北市信義區松壽路9號4F
電話：02 2722 8886
營業時間：11:30am~3pm, 5:30pm~9:30pm
每人平均價位：1500起
可否刷卡：可
有無包廂：有
官網：https://www.wildwood.com.tw
圖文網誌版本:
https://ddd.pse.is/FRHBS
最近很紅的米其林推薦餐廳，真的有U2說的那麼糟嗎?
這間餐廳其實之前就吃過二、三次了，覺得普普，但是不覺得有u2上說的那麼糟，想說再來試試
在影片發表後4天去吃的，有可能餐廳有改善了
一進布廉後，其實就聞到很重的燒焦木碳味，味道還好不重，不影響。
當天其實客人是滿的(完全沒被評價影響啊)，被安排在出菜區的吧台，選邊邊位怕影響到人
服務好到我覺得誇張(幾個友人跟我反應他們服務糟)
然後是有小蟲在飛(? 我前幾次去印象中也有，可能是外面有露台有花花草草?
詳細食物說明請看照片說明吧。
最後總結一下，這次去跟我之前去的感覺差不多，就普通，價位偏高，但是沒有影片上說的那麼糟。
大概就這樣，大家自己判斷吧 :)
P.S 本來不吃澳洲牛的，破例點一次吃看看有多糟
補充一下Ceviche: 秘魯主廚談 Ceviche
https://guide.michelin.com/mo/zh_HK/article/features/the-development-of-ceviche-in-hk
== 菜單 ==
澳洲和牛牛小排 1680元
先說，沒有不好吃，也不會咬不爛。
推薦五分熟(牛小排跟本不會選3分好嗎)，有淡淡的木頭香，火侯算好，
上面選非洲辣椒醬，辣辣的配起來其實蠻搭的
紅甘生魚片，羅望子，蓮霧，墨西哥辣椒，香菜 380元
這東西叫Ceviche，我覺得是正常表現，沒有到非常好吃，但是也不錯。沒吃過的可能比較不會接受吧
舒服蕾 有醬油 是甜的，不到強，但是水準也有中上
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 120.119.112.221 (臺灣)
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※ 編輯: AlphaD (120.119.112.221 臺灣), 07/13/2019 21:16:30
※ 編輯: AlphaD (120.119.112.221 臺灣), 07/13/2019 21:17:11
然後花好多版面在放間接證據如: 以前的影片都叫店家推薦 跟 別的部落客,訪問影片都說三分???
直接放點牛排時的錄影不就好了嗎???? @_@"
我自己去，外場是直接說五分拉....
我個人在猜，以前是不是有熟成過?? 所以可以三分??????
※ 編輯: AlphaD (120.119.112.221 臺灣), 07/14/2019 18:52:07
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