【 🍽️ 食譜分享 - 爆漿榛果醬瑪德蓮 】
瑪德蓮蛋糕 (Madeleine) 是一種法國家常的小點心，製作方便簡單，是很多法國媽媽會製作的甜點，主要材料有雞蛋、麵粉、奶油和砂糖。在法國，瑪德蓮其實是沒有加入內餡的，但因為前一陣子很流行爆漿類產品，爆漿餐包、爆漿紅豆餅、爆漿蛋餅等等，所以就加入創意，來個榛果醬的爆漿瑪德蓮 😀
我很喜歡瑪德蓮貝殼的造型跟紋理，還有那烘烤時會凸起來的肚肚，光是看著就覺得可愛極了。烤好的瑪德蓮，放涼後放入密封盒，常溫保存即可。 🥰
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《爆漿榛果醬瑪德蓮 食譜分享》
| 食材 |
✓ 無鹽奶油 100g
✓ 白砂糖 70g
✓ 低筋麵粉 90g
✓ 全蛋 2 顆
✓ 杏仁粉 25g
✓ 泡打粉 2g
✓ Costco 榛果醬
|||| 作法 ||||
1) 將奶油加熱融化，放一旁備用。
2) 將全蛋打散後，加入砂糖混入均勻。
3) 加入杏仁粉、麵粉 (過篩) 和泡打粉 (過篩)，再次混合均勻。
4) 最後將融化的奶油分 2-3 次加入，混合均勻後，冷藏靜置幾小時。
5) 將馬德蓮烤模塗上融化的奶油 (分量外) 後，將瑪德蓮麵糊擠入烤模中，大約8分滿即可。
6) 烤箱溫度 190 度，烘烤約 7 分鐘，接著再以 170 烤約 3 分鐘。 這部分可根據家中烤箱跟烤模大小做調整。
7) 將榛果醬裝入袋有幾花嘴的擠花袋。烤好的瑪德蓮放置幾分鐘後，趁還有烤溫時，從凸起的瑪德蓮肚肚中，擠入榛果醬。
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#瑪德蓮貝殼造型實在太勾居了
#一口接一口真的是吃不停
#這道法國家常小蛋糕大家可以試試看喔
#榛果醬買現成的自己打要Robotcoupe調理機
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