【 🍽️ 食譜分享 - 爆漿榛果醬瑪德蓮 】
瑪德蓮蛋糕 (Madeleine) 是一種法國家常的小點心,製作方便簡單,是很多法國媽媽會製作的甜點,主要材料有雞蛋、麵粉、奶油和砂糖。在法國,瑪德蓮其實是沒有加入內餡的,但因為前一陣子很流行爆漿類產品,爆漿餐包、爆漿紅豆餅、爆漿蛋餅等等,所以就加入創意,來個榛果醬的爆漿瑪德蓮 😀
我很喜歡瑪德蓮貝殼的造型跟紋理,還有那烘烤時會凸起來的肚肚,光是看著就覺得可愛極了。烤好的瑪德蓮,放涼後放入密封盒,常溫保存即可。 🥰
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《爆漿榛果醬瑪德蓮 食譜分享》
| 食材 |
✓ 無鹽奶油 100g
✓ 白砂糖 70g
✓ 低筋麵粉 90g
✓ 全蛋 2 顆
✓ 杏仁粉 25g
✓ 泡打粉 2g
✓ Costco 榛果醬
|||| 作法 ||||
1) 將奶油加熱融化,放一旁備用。
2) 將全蛋打散後,加入砂糖混入均勻。
3) 加入杏仁粉、麵粉 (過篩) 和泡打粉 (過篩),再次混合均勻。
4) 最後將融化的奶油分 2-3 次加入,混合均勻後,冷藏靜置幾小時。
5) 將馬德蓮烤模塗上融化的奶油 (分量外) 後,將瑪德蓮麵糊擠入烤模中,大約8分滿即可。
6) 烤箱溫度 190 度,烘烤約 7 分鐘,接著再以 170 烤約 3 分鐘。 這部分可根據家中烤箱跟烤模大小做調整。
7) 將榛果醬裝入袋有幾花嘴的擠花袋。烤好的瑪德蓮放置幾分鐘後,趁還有烤溫時,從凸起的瑪德蓮肚肚中,擠入榛果醬。
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#瑪德蓮貝殼造型實在太勾居了
#一口接一口真的是吃不停
#這道法國家常小蛋糕大家可以試試看喔
#榛果醬買現成的自己打要Robotcoupe調理機
#下午茶 #瑪德蓮 #爆漿 #榛果醬 #甜點 #法國甜點 #法式家常甜點 #爆漿瑪德蓮 #常溫小蛋糕 #法式甜點
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,想挑戰法式甜點的朋友,黑手甜點的阿南哥這次要送上經典甜點變化全新風味的 #達克瓦滋 讓每個人都可以在家裡輕鬆做出幸福滋味!下午茶在哪?留一杯咖啡跟甜點給我好嗎:P 購買【豬事大吉禮盒】豬豬達克瓦茲+卡士達瑪德蓮(8入組) https://lihi.cc/N4fek 【黑手甜點】草莓閃電泡芙|甜點...
果醬瑪德蓮 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳解答
想挑戰法式甜點的朋友,黑手甜點的阿南哥這次要送上經典甜點變化全新風味的 #達克瓦滋 讓每個人都可以在家裡輕鬆做出幸福滋味!下午茶在哪?留一杯咖啡跟甜點給我好嗎:P
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【黑手甜點】草莓閃電泡芙|甜點課
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黑手甜點facebook粉專
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達克瓦茲食譜
蛋白 120g
砂糖 45g
糖粉 70g
低筋 20g
杏仁粉 75g
乾燥蛋白5g(選配)
蔓越梅奶油糖霜
奶油 160g
果醬 30g
糖粉 10g
【克里斯丁也在這】
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【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理
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■ 【Gordon v.s. Jamie】戈登傑米恩怨史|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 中秋烤肉又到啦!今年只烤兩個字:質感|克里斯丁vlog
https://youtu.be/-JuzvgqqB30
■ 〈乾式熟成〉牛排の精神時光屋!吃出"時間的味道"|克里斯丁vlog
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果醬瑪德蓮 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳貼文
【比利時鬆餅】: 將鬆餅粉, 高筋麵粉, 蛋和牛奶, 酵母. 輕輕攪拌成奶香四溢的麵糊再加入珍珠糖,讓鬆餅的口感更上層次,隨個人喜好加上糖漿或是果醬,最適合午茶的輕食甜點。
材料
新鮮乾酵母………1小匙
鬆餅粉………1包
高筋麵粉………60g
全蛋………1顆
牛奶………70g
融化奶油………50g
珍珠糖………30g
融化奶油………適量
★完整食譜請至:http://bit.ly/2J4djeK
【相關影片】
千層蝴蝶酥 https://youtu.be/bNEr5TYeQNY
鬆餅燕麥瑪德蓮 https://youtu.be/Bwn-baPwtRU
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#比利時鬆餅 #甜點教學 #鬆餅做法
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果醬瑪德蓮 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳解答
用手邊現成的鬆餅粉與燕麥片做出了超美味的瑪德蓮~讓大家邊吃邊讚嘆,直呼:真是太幸福啦!
【材料】
【瑪德蓮麵糊】
全蛋……2顆
細砂糖……50g
鬆餅粉……70g
奶油……80g
果醬……1大匙
燕麥片……1包
奶油……適量
高筋麵粉……適量
【裝飾】粉紅色巧克力……100g
★完整食譜請至:http://bit.ly/2GcONFK
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橙皮瑪德蓮
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迷你檸檬磅蛋糕
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整顆柳橙蛋糕
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果醬瑪德蓮 在 圖手作草莓瑪德蓮- 美食板 - Dcard 的推薦與評價
圖手作草莓瑪德蓮. 美食. 2017年2月9日09:00. 草莓季 加上情人節 ... 草莓煮成醬(這過程超級香的 ) 過篩把籽跟渣渣濾掉. 蛋加砂糖攪拌到看不到糖. 加入草莓醬攪拌. ... <看更多>
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您好~請問果醬有煮過嗎? 6 yrs Report. Moneyˊs mon的雜炊筆記, profile picture. ... <看更多>