分析競爭者的迷思
我公司在初期的時候,只有賣6吋生日蛋糕,我的想法是:
「每年生日的人這麼多,這個市場一定很大。」
一開始確實像是這樣,業績拉起來之後,公司過了一段好日子。
可是又過了一段時間,業績開始往下掉,我想辦法從不同方向找原因:
客戶不滿意?
廣告操作太差嗎?
網站的問題?
競爭者出現?
我把蛋糕寄給客戶之後都會發信問感想,然後統計產品的分數,所以在看完問卷之後,我確定產品是沒有問題的。
那問題是出在廣告、網站,還是競爭者?
分析之後,我發現廣告、網站的問題非常明顯,廣告的問題很簡單,單純就是打廣告的技巧太爛,只要去上課學習就好。
網站的問題,則是愈來愈多人開始用手機,我的網站當初是設計給電腦用的,手機看起來畫面很小、很難用,這請工程師更新一樣很快解決。
再來是競爭者分析,一開始我想,是不是網路上出現和我定位一樣的蛋糕店,讓我的生意往下掉?
我的定位是精品巧克力蛋糕,包裝非常有質感,所以我馬上搜尋有沒有類似的店開幕,跟我搶客人。
結果沒有。
我陷入了沈思,然後又想:
「也許不要侷限在精品巧克力蛋糕,其它種類的精品蛋糕也算是競爭者,調查看看好了。」
結果還是沒有。
我皺著眉頭,坐在電腦前想:
「難道低品質的蛋糕也是競爭者?」
但是習慣吃精品蛋糕、拿精品蛋糕送禮的人,通常不會買低品質的蛋糕,目標客群不一樣,不應該有競爭的問題。
思考碰到了死胡同,我決定從最初的原點開始推理:
我在賣什麼東西?
精品生日蛋糕。
我的競爭對手是誰?
有賣精品生日蛋糕的店家。
但是最近沒有新的店家出現,我的生意卻掉了!
我的結論是:
問題出在廣告、官網,和競爭者無關。
但是我心裡感覺總是有點怪怪的,好像漏掉了什麼重要的東西……
我的客戶就是會買精品生日蛋糕慶生,對手當然是跟我一樣的店家,可是我沒有發現這樣的新對手啊!
想到這,我突然覺得好像哪裡不對勁,所以我把這一段思考再倒帶一次:
「我的客戶就是會買精品生日蛋糕慶生……」
「慶生……」
想到“慶生”這兩個字,我的腦海浮現出兩個畫面:
1. 一群人圍著大蛋糕,唱著生日快樂歌
2. 一群人在餐廳吃飯慶生,然後微笑的服務生出現……
第一個畫面沒什麼問題,因為我的蛋糕就是針對第一點情境設計的。
但是腦海浮現第二個畫面的時候,那個微笑的服務生出現要做什麼?
他手上拿著什麼?
是蛋糕!
誰家的蛋糕?
某間大飯店的蛋糕?某間法式甜點店的蛋糕?
都不是,那是餐廳的小蛋糕!
現在很多人慶生根本不買蛋糕了,他們寧願把錢拿去高檔一點的餐廳吃飯,然後用餐廳附送的蛋糕慶生;或是餐廳不附蛋糕,隨便一個甜點都可以代替!
所以搞到最後,原來我的競爭對手包含了高檔餐廳。
我找了幾個目標客戶,確認了我的想法之後,開始針對餐廳慶生來改變我的產品,讓業績又拉起來。
這就是我以前的盲點,我覺得只有和自己同類型的店家才是競爭者,但事實上是,只要那產品能帶給客戶一樣的目的,就算是完全不同行業,也是競爭對手。
就像剛剛的例子,能達到慶生目的的不是只有蛋糕,餐廳也可以(就算沒附蛋糕,很多人也願意),所以兩邊是會互相影響的。
你在面對競爭者的時候,要以能夠達到客戶目的的角度來思考,才比較正確。
客人在思考要不要買的時候,第一個考慮的是他想要達到的“目的”是什麼,確認目的之後,會列出所有選項,再來決定“種類”。
舉吃的例子你會比較容易了解,客人去餐廳的目的有填飽肚子、聚餐、慶生、就是想吃某種料理……等等。
如果你是做美式餐廳的,目的是讓人有地方聚餐,裝潢氣氛好、空間大,今天有兩間店開在你附近,
第一間:小小的美式餐廳,只有兩張桌子內用,不適合聚餐。
第二間:異國餐廳,裝潢舒適、空間寬敞、食物平價,料理類型適合聚餐。
要引起你注意的,應該是第二間。
雖然第二間賣得東西和你不一樣,可是他能帶來的目的是一樣的,也就是聚餐。
客人在考慮聚餐地點的時候,就會把第二間和你同時列入考慮,而不是把第一間小餐廳和你列入考慮(就算第一間賣的東西和你一樣)。
客人確認目的之後(聚餐),才會考慮種類要日式、美式,還是中式料理?
有的人是先看評價好不好,再決定要日美中哪間餐廳,可是不管他先看評價還是先看種類,“目的”一定是最優先的。
總不可能找一間評價很好、只有兩張小桌子的便當店,來當聚餐場所吧?
不過客人在決定種類的時候(美式、中式、日式餐廳),已經不是你能控制的事情了,因為你的餐廳早就已經定位好了,煩惱也沒用。
你可以專心在和你能達到同樣目的的競爭者,有什麼是值得學習的?
他們做了哪些事,讓大家更願意去他們那邊聚餐?
你該用什麼對策來面對?
而不是一天到晚關注小漢堡店,他們的一舉一動是什麼。
你的營業額主要來源是“聚餐”,小美式餐廳則是“個人用戶”,方向本來就不一樣。
當然如果小餐廳在餐點上有什麼優點,你可以跟他學習,畢竟產品好不好吃是最基本的,可是要記得真正的競爭對手,是那些能帶給客戶同樣目的的店,不管類型和你一不一樣。
另外的例子就是相機和手機,誰會想到完全不同的兩個產業,他們的銷量會互相影響?
但是仔細想想,他們都能達到相同的目的,也就是保存影像,那就不覺得奇怪了。
有這樣的認知後,相機公司才能好好想出對付手機的策略,而不是和其它品牌的相機拚得你死我活。
不管我們的行業是什麼,能認清真正的競爭者是誰,才能讓我們做出最正確的分析,還有決策來幫助公司活下去。
________________
p.s. 這裡有另外一篇關於網路行銷的訣竅,是PDF的形式,在下面這個連結填寫email之後,這份PDF會寄到你信箱。
未來我的行銷知識、創業經驗,也會寄給你。
連結:
https://baco-street.com/markba
另外,出版社邀請我出了一本書《成為1%的創業存活者》,裡面寫了我創業這幾年的經驗、行銷訣竅,可以幫助你避開不少歪路,訂購連結在這裡:
https://baco-street.com/MAB
我經營的公司是貝克街巧克力蛋糕
粉絲專頁:
https://www.facebook.com/BaCoStreet/
貝克街官網:
http://www.bacostreet.com.tw
podcast連結:
Apple podcast:
https://baco-street.com/APD
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
「某 某 甜點 小蛋糕」的推薦目錄:
- 關於某 某 甜點 小蛋糕 在 王繁捷 Wang, Fan-Chieh Facebook 的最佳解答
- 關於某 某 甜點 小蛋糕 在 Facebook 的精選貼文
- 關於某 某 甜點 小蛋糕 在 春妞はるこ。Fashion Diary。 Facebook 的最佳解答
- 關於某 某 甜點 小蛋糕 在 コバにゃんチャンネル Youtube 的精選貼文
- 關於某 某 甜點 小蛋糕 在 大象中醫 Youtube 的最讚貼文
- 關於某 某 甜點 小蛋糕 在 大象中醫 Youtube 的最佳解答
- 關於某 某 甜點 小蛋糕 在 Quelques Pâtisseries 某某。甜點| Taipei 的評價
- 關於某 某 甜點 小蛋糕 在 聖多諾黑一較高下|午冬甜點、某某、畬室、吳一無二 - YouTube 的評價
- 關於某 某 甜點 小蛋糕 在 某某甜點的推薦與評價,FACEBOOK、YOUTUBE和網紅們 ... 的評價
- 關於某 某 甜點 小蛋糕 在 某某甜點的推薦與評價,FACEBOOK、YOUTUBE和網紅們 ... 的評價
- 關於某 某 甜點 小蛋糕 在 某某甜點外送2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和 ... 的評價
- 關於某 某 甜點 小蛋糕 在 某某甜點外送2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和 ... 的評價
- 關於某 某 甜點 小蛋糕 在 文長(店家已道歉)甜點事件始末- 閒聊板 的評價
某 某 甜點 小蛋糕 在 Facebook 的精選貼文
早!!!媽呀幸福來得太突然!!!真的是超級好吃的!!!融化~
吃過了嗎?直接橫切面給你看送到家完全沒有毀!太感動了~這真的有夠好吃的就是那"大溪地香草聖多諾黑"!!!這某某甜點自去年生日吃到一次整個大愛後,一直心心念念還想再吃,但想到一次要訂一大顆?還要開車去安和路那就覺得有點不方便,沒想到我朋友說有小顆的啊~趁著剛好這次要訂蛋糕,終於親自到店家一趟,才發現有這樣個人的一小顆一小顆忍不住除了大蛋糕外,還外帶了幾顆小的,我一開始還擔心會不會打開來都醜了?結果你看看你看看,這就是我家的背景,打開來完全沒壞掉一整個還是有夠漂亮的,而且一個迷你大溪地香草聖多諾黑一小份一個人吃真的有夠剛好的也不用怕吃不完完全不會太膩!
-
基本上我對"某某甜點"(就是叫某某甜點別懷疑)的印象就是這去年生日蛋糕吃到的客製化英文字母的溪地香草聖多諾黑!真的滿滿泡芙、還綴有些金箔,鮮奶油完全不會太膩,內餡還有卡士達,以及底部的派皮酥脆口感實在很讓人難忘,但真的沒事也不會訂一顆蛋糕來吃,而且一大個當天就要吃完其實也沒啥機會吃,大概是我也沒親自去過這安和路的某某甜點,才發現原來有一個人份的迷你版,也是好可愛好喜歡味道也完全一樣好好吃!
-
旁邊兩個同樣是是小小的花神咖啡,粉色是母親節限定的樣子,看看那奶油花瓣般一片一片的點綴上去,就算是一份迷你小蛋糕也完全不馬虎,單是想像其如果做成7吋一定也是很驚人美!!!!
-
但我吃下來還是最愛"大溪地香草聖多諾黑"相對外面其他的蛋糕店,這大溪地香草聖多諾黑也是比較少見!我只是想給大家信心,如果你不便在店裡吃,外帶回家也是相當完整不用怕會融化還是壞掉!相當棒~
-
直接橫切面、全價目、地址那些都拍給你們看在blog了!!!
-
早安早安吃過嗎?還有很推薦哪家這類型甜點蛋糕的嗎?
某 某 甜點 小蛋糕 在 春妞はるこ。Fashion Diary。 Facebook 的最佳解答
高級牛排館這樣吃最省💕不藏私分享
每年都要假藉生日、紀念日名義來吃一頓好的😅
已經吃了Ruth's Chris Steak House茹絲葵經典牛排館台灣三次 還是很喜歡他整體的服務、餐點
還有超超超好吃的香蕉奶油派<這是重點!
如果想要省一點的小資點法💰
可以點一個套餐、其他用加點的方式
套餐附上的所有餐點~
在上桌以前都會幫你分成2份!
不用自己分的很狼狽❤️❤️
我們主菜點NT.2980美國頂級肋眼12盎司
這個價格包含龍蝦湯、超大碗薯泥、甜點、飲料
麵包可以無限續加唷🍞
另外再點幾個想吃的開胃菜或甜點就好👌🏻
我最推薦紐奧良蟹肉膏、奶油菠菜、蒜香烤菇
甜點一定要點小S也大推的香蕉奶油派🍌
好吃到我現在邊打字邊好想念它😔😔
對了只要說是來慶祝的🎂
飯後都會提供很棒的小蛋糕
讓你的生日充滿儀式感(不用看證件)
難怪昨天用餐10桌有8桌 桌上都有蛋糕🤣
我覺得喜歡吃高級牛排的人~
這篇很值得先筆記起來📝
我之後會再寫詳細一點的文
也可以直接叫另一半帶你來吃
台北、台中、高雄都有店🏃♀️
邱先生值得我這樣對他好💕
但有一部分也是我自己很想吃
之前吃過信義區某高空牛排館真的不行✋🏻
趕快回來吃茹絲葵壓壓驚🤣
有機會還是想攻略A CUT、教父
口袋就要再深一點了哈哈哈💰💰💰
By. 春
某 某 甜點 小蛋糕 在 コバにゃんチャンネル Youtube 的精選貼文
某 某 甜點 小蛋糕 在 大象中醫 Youtube 的最讚貼文
某 某 甜點 小蛋糕 在 大象中醫 Youtube 的最佳解答
某 某 甜點 小蛋糕 在 聖多諾黑一較高下|午冬甜點、某某、畬室、吳一無二 - YouTube 的推薦與評價
甜點 吃到飽|$459下午茶 甜點 吃到飽開箱!挑戰精緻 甜點蛋糕 全品項!內用90分鐘能吃幾個? 輕鬆吃回本? CP值高?|新竹|格林小鎮| 甜點 All You Can ... ... <看更多>
某 某 甜點 小蛋糕 在 某某甜點外送2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和 ... 的推薦與評價
Quelques Pâtisseries 某某。甜點- 小蛋糕. 週一二公休. 外送時間:16:00 - 19:00 最後下單/修改訂單期限: 前 ... ... <看更多>
某 某 甜點 小蛋糕 在 Quelques Pâtisseries 某某。甜點| Taipei 的推薦與評價
請提前預留比較好準備 適合什麼都想吃的朋友九款蛋糕一次享受! 這幾天大盒子都不用加購,價格就是買九個小蛋糕的金額~ 精緻蛋糕無法宅配寄送. ... <看更多>