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誰說中秋節一定要烤「肉」
我就喜歡烤滿滿的海鮮🦞🐟🦐🐚🦑
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1.秋刀魚2條
2. 柳葉魚6條
3. 香魚2條
4. 半殼扇貝5粒
5. 蛤蠣 1斤
6. 干貝 8粒
7. 大尾肥豬蝦5尾
8. 尤魚 2隻
9.龍蝦 1隻（頗半
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身為貓奴 ...
為主子奉獻出罐罐跟零食，是責任，也是義務！
(`・ω・´)+
但馬六這挑嘴貓真的很難取悅 ......
罐罐吃起來沒有新鮮魚肉的嚼勁的話，一律駁回。
口味要是不對，也只是舔個兩口，敷衍一下。
為了跟美食家馬六貓一決勝負，我尋尋覓覓，這次終於找到了馬六肯吃的罐罐了！
ヽ(`Д´)ノ
這罐罐就是想比比寵物的「無榖低敏低磷天然低脂湯罐」！
不論是它們家的「貓咪吻仔魚雞肉餐」還是「貓咪鮪魚雞肉餐」，馬六都吃的呼嚕呼嚕的！
又營養、又能補充水份、還低脂不容易變胖，這麼優質的貓罐頭還不買爆嗎！？
而且啊！
想比比除了罐罐口味跟種類很多以外，也出了許多零食跟營養品。
像是他們家的「高鈣海味丁香魚」跟「酥脆爆蛋柳葉魚」，馬六也是吃爆！
不論是直接吃，還是剝碎配罐罐吃，馬六都超喜歡！
看她吃那麼香，我自己也偷吃了好幾口 ...
好吃！ (ﾟ∀ﾟ)+
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1.培根麻糬捲
材料：
培根 14片
麻糬 7塊
市售烤肉醬 適量
熟白芝麻
作法：
1. 麻糬切成四小塊備用。
2. 培根一條對切成兩片，將麻糬捲起，接著用燒烤串籤串起，放入串燒架下層與上層，設定氣炸鍋溫度190°C、8分鐘。
3. 起鍋時刷上烤肉醬、撒上白芝麻即可。2.
肥腸糯米椒
材料
市售滷肥腸 4段糯米椒 4支
胡椒鹽 適量
作法
1. 將糯米椒塞入肥腸中。
2. 再放入氣炸鍋中，噴上少許油，設定200℃氣炸約10分鐘。3.
醬燒海陸雙拼
材料：
透抽 6隻
大熱狗香腸 3根
市售烤肉醬 適量
作法：
1. 透抽將皮洗淨、去除內臟與頭，切成圈狀。
2. 熱狗香腸切段，塞入透抽段裡面，用燒烤串籤串起，設定氣炸鍋溫度200°C、10分鐘。
3. 起鍋再刷上烤肉醬即可。4.日式燒鳥串
材料
A
雞腿丁 900公克
鹽 1/2茶匙
米酒 2大匙
白胡椒粉 1/2茶匙
B
醬油 50公克
柴魚粉 1大匙
味醂 60公克
米酒 15公克
作法
1. 材料B混合均勻成照燒醬。
2. 雞腿加上鹽、米酒與白胡椒粉抓勻，醃約10分鐘。
3. 將雞腿丁用竹籤串起。
4. 放入氣炸鍋中設定200℃氣炸約10分鐘。
5. 打開兩面都塗上照燒醬。
6. 再以200℃氣炸約15分鐘即可。5.
骰子牛羊串
孜然羊肉材料：
羊肉塊 500g
香蒜粉 1大匙
紅椒粉 1大匙
孜然粉 1大匙
鹽 1/2茶匙
骰子牛材料：
牛肉塊 500g
鹽 1/2茶匙
香蒜粉 1大匙
黑胡椒粉 1大匙
作法：
1.將醃料材料與兩種肉混和均勻，醃漬約2～3小時。
2.將醃漬好的肉串起，設定氣炸鍋溫度200°C、10分鐘即可。
6.
鳳梨牛肉串
材料
牛肉丁 400公克
鳳梨丁 400公克
鹽 1/2茶匙
黑胡椒 1/2茶匙
橄欖油 1大匙
作法
1. 牛肉加鹽、黑胡椒粉與橄欖油抓勻。
2. 加入鳳梨丁抓勻，醃約30分鐘。
3. 用竹籤將牛肉與鳳梨交錯串起。
4. 放入氣炸鍋中，設定200℃氣炸約15分鐘即可。7.
烤肉串+炸花枝丸
材料：
松阪肉(切塊) 300公克
紅甜椒塊 100公克
黃甜椒塊 100公克
蔥段 100公克
花枝丸 12顆
烤肉醬 適量
作法：
1.取肉串串上松阪肉、紅黃甜椒塊和蔥段。
2.取烤網放入花枝丸，擺上雙層串燒架和烤肉串。
3.將作法2放入氣炸鍋中，選擇200℃，15分鐘。
4.取出於烤肉串上面塗上烤肉醬即可。吃素看這裡素燒肉醬
材料
素蠔油 4大匙
素番茄醬 4大匙
柳橙汁 50ml
蜂蜜 2大匙
作法
1.將所有材料混合在一起即可。8.
香酥素雞皮
材料
麵腸 4條
素烤肉醬 適量
作法
1.麵腸先剝成薄片狀。(關鍵！剝越薄越酥脆)
2.將麵腸片串起。
3.氣炸鍋烤盤先噴點油，放入麵腸串，再噴點油。
4.放入氣炸鍋中，以200℃氣炸約10分鐘。
5.打開塗上素烤肉醬，再氣炸約2分鐘即可。9.
香烤豆皮素雞腿捲
材料
煙燻豆皮 6片
杏鮑菇(小) 12支
彩椒 適量
素烤肉醬 適量
作法
1.煙燻豆皮攤開切半。
2.取煙燻豆皮包捲杏鮑菇。
3.再將包好的豆皮杏包菇與彩椒交錯串起。
4.放入氣炸鍋中，以170℃氣炸約8分鐘。
5.打開塗上素烤肉醬，再氣炸約2分鐘即可。10.
麥輪蔬食圈
材料
麥輪 適量
糯米椒 適量
四季豆 適量
紅甜椒 適量
素烤肉醬 適量
作法
1.麥輪泡水30分鐘至軟，擠乾水分備用。
2.麥輪包串入各種蔬菜。
3.放入氣炸鍋中，以180℃氣炸約6分鐘。
4.打開塗上素烤肉醬，再氣炸約2分鐘即可。更多氣炸燒烤變化
11.
烤肋排
材料：
豬肋排 500公克
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
米酒 適量
蜜汁烤肉醬：
蒜泥 50公克
薑泥 30公克
A1牛排醬 40公克
辣椒醬 40公克
蜂蜜 100公克
蕃茄醬 150公克
作法：
1.將蜜汁烤肉醬材料攪拌均勻備用。
2.豬肋排表面劃刀後均勻抹上鹽、黑胡椒、米酒醃製約30分鐘。
3.將豬肋排放入氣炸鍋烤盤後設定180度10分鐘。
4.於豬肋排表面均勻刷上蜜汁烤肉醬後再設定180度10分鐘
5.取出再刷上醬汁設定180度10分鐘，待氣炸鍋運作完畢即可。12.
蜜汁雞腿
材料：
雞腿 2支
蜜汁醃醬 1份
蜂蜜 適量蜜汁醃醬：
豆瓣醬 2大匙
醬油 1大匙
紅麴醬 1大匙
紹興酒 2大匙
細砂糖 6大匙
五香粉 1/2茶匙
作法：
1. 雞腿放入蜜汁醃醬中，抹勻醃漬約4小時。
2. 放入氣炸鍋中，設定180℃，約15分鐘。
3. 完成後塗上蜂蜜即可。
13.
蔬菜雞排
雞腿排 1片
綜合蔬菜 適量
調味料：
鹽 適量
義式香料 適量
醃料：
鹽 適量
黑胡椒 適量
米酒 適量
作法：
1.雞腿排均勻撒上醃料醃漬。
2.綜合蔬菜放入炸籃中，撒上調味料，架上網架，擺上作法1雞腿排。
3.放入氣炸鍋中，設定180℃/16分鐘，至時間結束後取出擺盤即可。
14.
爆漿起司雞翅
材料
雞翅 8支
醬油 1大匙
米酒 1大匙
起司絲 適量
作法
1. 雞翅切口處用刀劃一圈，將筋劃斷。
2. 再將肉推向雞翅尖處，抽出雞骨。
3. 雞翅與醬油、米酒混合抓勻醃約3分鐘。
4. 雞翅塞入起司絲，再用牙籤封口。
5. 放入氣炸鍋中，噴上少許油。
6. 設定200℃氣炸約10分鐘即可。
15.
大腸包小腸
材料：
糯米腸 3根
香腸 3根
酸菜 少許
醬油膏 少許
香菜 少許
作法：
1. 將香腸、糯米腸放入氣炸鍋內，表面噴少許油，設定溫度180度8分鐘。
2. 糯米腸切開，刷上醬油膏，放上酸菜與香腸，最後撒上香菜即可。
16.
鹹酥蝦
材料：
蝦 10尾
蒜末 20公克
辣椒末 20公克
蔥末 15公克
調味料：
胡椒鹽 1/2茶匙
作法：
1.鮮蝦放入烤網中，塗上適量油，再放入氣炸鍋。
2.調整溫度至200℃，選擇6分鐘。
3.取出後撒上蒜末、辣椒末、蔥末和胡椒鹽，在放入氣炸鍋中。
4.再以200℃，回炸約1分鐘即可。17.
炸小卷
材料：
小卷 4尾
鹽 1/4茶匙
香蒜粉 1茶匙
紅椒粉 1茶匙
米酒 1大匙
地瓜粉 2大匙
橄欖油 1大匙
作法：
1.醃料混合拌勻，放入小卷拌勻，醃漬約5分鐘。
2.將醃好的小卷放入烤盤中，再放入氣炸鍋。
3.調整溫度至200℃，選擇10分鐘即可。
18.香煎鮭魚
材料
鮭魚片 1片
醃料
鹽 1/2茶匙
黑胡椒粉 1/4茶匙
作法
1. 鮭魚片撒上所有醃料。
2. 將鮭魚片放在煎烤盤，再放入氣炸鍋中。
3. 以200℃氣炸約12分鐘即可。
19.
鹽烤香魚
材料：
香魚 4尾
鹽巴 適量
作法：
1. 香魚表面洗去黏液擦乾。
2. 用串籤從香魚的鰓串入，再從腹中串出再串入魚尾成S形。
3. 放入氣炸鍋燒烤盤內，表面撒上鹽，溫度設定200°C、15分鐘，完成後擠上檸檬汁食用即可。20.
烤柳葉魚
材料：
柳葉魚 7尾
烤肉醬 適量
七味粉 適量
熟白芝麻 適量
作法：
1. 將柳葉魚用串籤串起，放入氣炸鍋中，設定溫度200°C、10分鐘。
2. 烤好時刷上適量烤肉醬、撒上白芝麻與七味粉即可食用。
成品標：居酒屋烤魚只要10分鐘，超快速又方便！
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秋刀魚
推薦烤法：放在烤盤上，加入100ml的水，蓋上鍋蓋蒸烤至水收乾即可，烤完擠上檸檬，撒上鹽或沾醬油都很鮮美。
挪威薄鹽鯖魚片
推薦烤法：放在烤盤上，加入100ml的水，蓋上鍋蓋蒸烤至水收乾即可，烤完擠上檸檬，搭配蘿蔔泥美味加分。
半殼扇貝
推薦烤法：放在烤盤上，加入水50ml、白酒15ml，蓋上鍋蓋蒸烤至水收乾，烤好加上少許蒜末、辣椒末、柴魚醬油提味即可。
越南草蝦
推薦烤法：放在烤盤上，加入水50ml、白酒15ml，蓋上鍋蓋蒸烤至水收乾即可。
柳葉魚
建議烤法：放在烤盤上，煎至表面焦香，再翻面敘煎至焦香即可。
台灣鯛魚下巴（鯛魚喉）
建議烤法：放在烤盤上，煎至表面焦香，再翻面敘煎至焦香，幾點檸檬，撒些鹽就很好吃。
公香魚
建議烤法：放在烤盤上，煎至表面焦香，再翻面敘煎至焦香，幾點檸檬，撒些鹽就很好吃。
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鹽烤香魚
材料：
香魚 4尾 ayu 4
鹽巴 適量 salt
作法：
1. 香魚表面洗去黏液擦乾。
2. 用串籤從香魚的鰓串入，再從腹中串出再串入魚尾成S形。
3. 放入氣炸鍋燒烤盤內，表面撒上鹽，溫度設定200°C、15分鐘，完成後擠上檸檬汁食用即可。
柳葉魚
材料：
柳葉魚 7尾 shishamo fish 7
烤肉醬 適量 BBQ sauce
七味粉 適量 shichimi
熟白芝麻 適量 white sesame seeds
作法：
1. 將柳葉魚用串籤串起，放入氣炸鍋中，設定溫度200°C、10分鐘。
2. 烤好時刷上適量烤肉醬、撒上白芝麻與七味粉即可食用。
成品標：居酒屋烤魚只要10分鐘，超快速又方便！
香烤鯛魚下巴
材料：
鯛魚下巴 3個 snapper collar 3
烤肉醬 適量 BBQ sauce
作法：
1. 將魚下巴放入氣炸鍋烤盤中，溫度設定200°C、15分鐘，取出刷上烤肉醬再烤2分鐘。
2. 出爐時可搭配檸檬汁食用即可。
鹽烤鮭魚肚
材料：
鮭魚肚條 4條 salmon belly 4
鹽 適量 salt
細蔥花 適量 scallion or chive
七味粉 適量 shichimi
作法：
1.將鮭魚肚條放入氣炸鍋中，表面撒上適量鹽巴，溫度設定180°C、20分鐘，待完畢後撒上細蔥花與七味粉即可。
標：讓氣炸鍋幫你瀝出多餘的油！
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酥脆，下酒。 偶爾會想吃柳葉魚，跟香魚不同，香魚我喜歡公的，但柳葉魚一定要帶卵的不可。通常都是冷凍貨，用小烤箱烤得外皮酥酥脆脆的， ... ... <看更多>
購買酥炸 柳葉魚 請至： https://www.momoshop.com.tw/goods/Goo... … Show more ... 【新美食鳳味】大師有撇步-椒鹽煎 香魚 +麻婆風味燒香魚. 三立電電購. ... <看更多>
柳葉魚香魚 在 [心得] 鹽烤香魚- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
中秋烤肉，最令我回味的應該就是這道鹽烤香魚
香魚是淡水魚，早期台灣有原生種的香魚，但由於環境汙染已經絕跡
現在台灣的香魚，都是從日本引進的，而市面上吃到的香魚
99%都是人工養殖的，主要產地在宜蘭，三峽烏來等地
新鮮的香魚會散發濃郁的西瓜香(而且是小玉西瓜)，原因可能跟環境與
攝食的藻類有關，養殖個體也有，但野生個體香味更濃郁
鹽烤香魚很簡單
把香魚用清水洗乾淨，完全不用殺，不用去鱗去鰓去內臟，都不用
在每個魚鰭上面抹鹽，每片鰭都要抹，魚身反而不用抹
目的在於防止魚鰭燒焦，比較美觀
餐廳料理時會把香魚串在竹籤上，串成扭來扭去的形狀，讓賣相變的更好
不過我懶得串，就抹鹽之後放在烤盤內，送入烤箱
其實用炭火考會更香，不過外面在下雨，我還是在溫暖的房間內用烤箱好了
烤箱來說我是用200度烤30min，有圖有真相
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=sasaya1&b=15&f=1848923037&p=16
養殖的個體油脂豐富，邊烤會邊出油，烤久一點逼出多餘的油脂
魚肉吃起來會很清爽，烤熟之後在吃的時候有一個小技巧
魚烤熟之後用盤子盛裝，將背鰭與臀鰭小心拔出，整尾魚用筷子
將魚肉壓鬆，要壓很鬆喔!!然後將尾鰭折斷，用筷子將魚頭後方的皮肉弄斷
然後小心將整根脊椎骨連同肋骨拉出，剩下的部份全部可以吃，有圖有真相
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=sasaya1&b=15&f=1848923038&p=17
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=sasaya1&b=15&f=1848923039&p=18
包括內臟(生殖巢，肝臟)和魚鱗，香魚肝臟吃起來苦中帶甘
跟秋刀魚肝臟有異曲同工之妙，是ㄧ道簡單美味的料理!!~~~
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