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✅ 高湯:小魚乾、昆布、柴魚片、鹽
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過37萬的網紅菜單研究所,也在其Youtube影片中提到,#台灣雅媽吉#雅媽吉麵之友鰹魚露#雅媽吉柴魚片#雅媽吉的美味食譜#日式家庭料理 Facebook:http://bit.ly/2MJsRuU Instagram:https://bit.ly/3rBGVoT 柴魚片不是只能煮味增湯,柴魚片常常是一道日式料理畫龍點睛的部分。 今天就用柴魚片分享兩道...
柴魚高湯包家樂福 在 Jia Nong Facebook 的最讚貼文
疫情期間 幾乎都在家煮飯 #文末抽獎
快要想不出菜色來了😱😱😱
又累又懶的我 想到了
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柴魚高湯包家樂福 在 莫莫的美好日常。育兒/手作/廚房 Facebook 的最佳貼文
【 韓式魚板湯 】#食譜
昨天拿到託朋友買的韓式魚板
馬上煮了這鍋韓式魚板湯 🍥
(朋友在 家樂福Carrefour 買的)
魚板湯是韓國很日常的一道料理
每次看韓劇時
演員們總拿著一串串的魚板
然後各個吃得津津有味
就覺得也太吸引人~~~~
但其實韓式魚板湯、台灣黑輪湯
和日式關東煮有著異曲同工之妙
只是稱呼不同罷了
不過不管是台灣還是韓國
都是源至日本的「關東煮」
▪️資料來源
https://www.thenewslens.com/article/123488
又,這次我沒有特別調製沾醬
因為直接搭配朋友家的韓式泡菜
根本就超級對味了~~~~~~ ❤️
而給兩個孩子的
我則是燙點冬粉
讓他們泡湯配料吃
簡簡單單就解決一餐
好方便 👍👍
- -
#我的韓式魚板湯作法
🔸 食材:
1️⃣ 韓式魚板串 or 韓式綜合魚板
2️⃣ 蘿蔔1小條(切厚片)
3️⃣ 蔥2把(切段)
4️⃣ 蒜頭1大顆(磨成泥)
5️⃣ 高湯包1包
6️⃣ 醬油1大匙
7️⃣ 水約1800ml
8️⃣ 任何喜歡的食材
(我放了金針菇、小鳥蛋、蒟蒻麵、娃娃菜、玉米筍)
🔸 作法:
1️⃣ 冷水放入蘿蔔、高湯包,蓋蓋子煮滾。
2️⃣ 放入蔥段、醬油、蒜泥。
3️⃣ 蓋蓋子繼續煮到蘿蔔熟透。
4️⃣ 依照熟成速度,依序放入所有食材。
5️⃣ 煮熟所有食材,用鹽巴調味。
6️⃣ 完成。
食材中的高湯包是我自己做的
也可以買市售高湯包
或用昆布、小魚乾、柴魚花等乾貨直接熬湯
▪️我的自製高湯粉作法:
https://mor2handmade.pixnet.net/blog/post/47797214
這道韓式魚板湯其實作法很簡單
媽媽煮上一鍋
就可以輕鬆上菜囉~~
柴魚高湯包家樂福 在 菜單研究所 Youtube 的最佳貼文
#台灣雅媽吉#雅媽吉麵之友鰹魚露#雅媽吉柴魚片#雅媽吉的美味食譜#日式家庭料理
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柴魚片不是只能煮味增湯,柴魚片常常是一道日式料理畫龍點睛的部分。
今天就用柴魚片分享兩道創意日式料理。
查看詳細食譜
松阪豬炒水蓮
https://www.menustudy.com/blogs/video-menu/62954
雙高湯拉麵
https://www.menustudy.com/blogs/video-menu/62955
雅媽吉柴魚片一大亮點是竟然有小包分裝!使用上超級方便,不用擔心保存問題。
另外值得一提,這次於雙高湯拉麵使用同品牌的「麵之友鰹魚露」意外的好用!比起一般醬油,風味較淡不鹹,充滿鰹魚的香味與鮮甜,調味比較容易上手,各種日式調味的料理都很適合用上一點。
炒菜、火鍋、壽喜燒、湯麵、沾醬,一兩匙就就可以讓菜色充滿日式風味。
以下是這次料理全部食材:
(列出使用食材表)
家樂福、惠康、CitySuper、三越百貨超市、微風超市、高雄大樂超市
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