#餐桌有油 榨油師的私房小點:柿子x奇亞籽油
在水果攤看到柿子出來了,一姊果然忍不住買了回來。
她最愛的吃法就是沾些奇亞籽油一起吃,入口那一瞬間,會放大海苔滋味(真的很奧妙,奇亞籽油就是帶有海洋的海苔味!),也修飾柿子的澀味感,兩個真的是絕妙的搭配。
推薦給大家試試看,水果也能跟油一起搭配用!
最開心的是看到柿子,表示天氣終於要轉涼了😙😙
材料:柿子一顆、奇亞籽油20ml
作法:柿子削皮切塊、淋上奇亞籽油就可以了
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過52的網紅耀聞水果世界!,也在其Youtube影片中提到,耀聞開箱文 冬天來囉,各種柿餅產品也都陸續地出現啦! 富山柿餅,長野縣市田柿,能登柿餅,各類柿餅 最頂級的柿餅 開始收成囉!來自日本的柿餅,口感Q彈、甜而不膩,從新鮮柿子採收、去皮、風乾、揉捏、日曬到包裝皆以「手工方式作業」仔細的揉捻,每年11月起位 總是吸引著大批攝影愛好客前來,當然也包含電視...
柿子削皮 在 食物鏈 Facebook 的最佳貼文
#泡水的麵種餵養
#一朝被蛇咬的老爺
#地下室的小確幸
其實有點想要丟掉我的液種. 但已經養這麼久真的很有感情XD 所以這樣交換餵養液種硬種有時會有點怠惰下你就可以看到類似昨天這種驚險的畫面...
我找了一下紀錄. 發現這團麵是1/28餵養的. 這期間包括用它在2/1 的土司及牛角麵包 及1/28那天做了一次吐司. 之前有提到. 我都是剪一塊拿出來做. 但泡水中就會分解" 爛"得快
這些肉眼看好像還可以的浮在水面上的麵糰 實際上只剩下20 g 硬種元種可以使用!
味道是酸的. 得經過一點時間拯救....
這就得講到水量...
我覺得這件事很難說明. 因為這團20 g 的元種. 我只有加麵粉沒有加水揉成一團變成54 g 也就是說你必須要多摸你的麵種. 才能知道水量這件事. 泡過水的麵種一定會帶有一點水分. 泡久帶的水分越多!!!
但手感上真的很不同. 因為揉這小團麵時你會感覺沒有很多的筋度. 因為麵筋都已經老死了@@
於是我這樣又重新養了兩次才放回新的水裡冰回冰箱.
我覺得很棒的事情是在這個餵養的過程中感覺到麵種的活力. 如同漸漸甦醒的小孩. 不到三小時就已經達到我的標準.
讓我可以早一點去睡覺...
今天要想一些食譜來做包...
你對於地下室有甚麼印象嗎?
我們大肚老家有個地下室. 應該只有我們家的人才知道在哪裡....那是我阿公建的. 進去地下室其實是很恐怖的事. 就是把木板拿開. 放進去木梯...
只是一個空洞的地方. 充滿潮濕的味道. 甚麼都沒有放有時還會積水! 那是經過戰爭的阿公為了大家安全設想躲人小空間..
這就要讓我不得不提到老爺... 我相信在這裡跟我很久的各位應該記得去年老爺的車被樹砸的畫面... 當時我們家成了觀光勝地... 連收垃圾車子的司機都有被我瞄到偷偷照相....
https://www.facebook.com/foodchainmenu/posts/1108171212708459
這幾天暴風席捲德國. 睡在我身邊的老爺睡得很膽戰心驚.例如前天他3點就睡不著😅. 雖然車子停成這樣還是覺得鄰居的樹應該要砍掉XD
我想這個車子被樹壓垮的陰影它應該會一輩子留在我們的心中.... 縱使連保險人員來都說沒見過這個畫面😅😅😅
你的人生中有甚麼其實一般時候很難出現. 但是就讓你遇到變成十年怕草繩的經驗呢?
德國的地下室很多都蠻實用的. 當初買房子看了不少地下室. 因為興建地下室很麻煩. 現今德國新式的房子很多都不挖地建地下室了. 很多甚至是外型在別處建好搬運到空地上放著的! 所以當初為了要找有地下室的房子看了不少地方.. 我們家地下室跟一樓的空間是一樣大而且是有整修過的. 當初也是因為它是我們看過最喜歡的地下室才對它印象深刻!
其實我真的很想在地下室開一個迷你麵包工作室. 因為夏天的地下室非常涼爽. 發酵會很順利.. 這也是很多麵包店的工作室常是在地下室的原因....
不過這是不太可能的事. 因為我烘焙不是要賺錢... 老爺說只有要開店才能買25 公斤麵粉還有地上型的攪拌機XD
你看~ 我連養個酵都得對麵粉斤斤計較. 因為下一包10公斤麵粉還得經過老爺同意!
來德國時有一些事情讓我覺得很訝異... 雖然說蟑螂有叫德國蟑螂的品種.但我還沒見過蟑螂. 還有如果有螞蟻通常都是大隻的從外面想進來的品種... 台灣的螞蟻有很小隻還帶著味道強烈蟻酸的品種. 一下子就可以不知不覺爬進家裡!
我們家的地下室只有蜘蛛.. 所以我這樣把之前買到的柿子削皮放著. 每次到地下室洗衣服時就觀察一下... 忍不住就拿一顆起來吃... 這是我的小確幸...
但我還是記得以前那個防空洞型的地下室...
偶爾, 下去光亮的地下室還是會有那個要踏進防空洞的感覺...
柿子削皮 在 櫻桃媽帶娃闖天涯 Facebook 的精選貼文
曬柿子季節又到了~💕
快來柿子園參觀拍美照,一大片黃澄澄色系加上點狀光影,畫面很美!(不要跟我說 這是橘子😆)
這邊也是攝影愛好者每年必去拍照朝聖的景點之一👍👍👍
運氣好的時候還可遇到 #柿子紅人二姐妹😍 這次巧遇二姐剛好拿柿子出來曬,櫻桃媽上前去搭訕聊天,二姐很客氣的跟我說 謝謝您的支持,希望你們有空可以常來玩……淺聊幾句話,內心傳遞的溫度很溫暖
#柿子的日光浴
成堆的柿子削皮後放入籃內,準備要來接受陽光的洗禮,很神奇的過程直到變身為柿餅! 味衛佳柿餅觀光農場
圖文介紹⤵️
https://cherryinlove.pixnet.net/blog/post/216881763
#新竹景點
#味衛佳柿餅教育農園
#曬柿場
#柿染DIY
#櫻桃媽帶娃闖天涯
柿子削皮 在 耀聞水果世界! Youtube 的精選貼文
耀聞開箱文 冬天來囉,各種柿餅產品也都陸續地出現啦!
富山柿餅,長野縣市田柿,能登柿餅,各類柿餅
最頂級的柿餅 開始收成囉!來自日本的柿餅,口感Q彈、甜而不膩,從新鮮柿子採收、去皮、風乾、揉捏、日曬到包裝皆以「手工方式作業」仔細的揉捻,每年11月起位 總是吸引著大批攝影愛好客前來,當然也包含電視台的採訪。
滿園亮橙橙的柿子高掛,不同的色相同的香,置身在柿景、柿色、柿香中,讓人有些為景激動和感動,而這垂掛民家屋簷下的柿曬則有「ころ柿のすだれ」(柿簾)之稱,特別是在山梨甲州秋之風物詩的代表。
和台灣曬柿很不同,日本是將削皮後的柿子保留蒂頭再以繩子綁串起來形成連柿的樣子,遇到蒂頭受損還會以彎勾狀的鐵絲來輔助,看到電視介紹,真的是很”搞工”(台語),”搞工”到讓人覺得感動和難忘
日曬過後顏色漸深的柿餅,在每天日光浴和農家手部揉壓按摩後,變成有著白色粉狀結晶的柿霜,成為高品質的日式柿餅
如果咀嚼它,濃郁具有適合甜味的口感
美麗的糖果色散發出壓倒性的奢華感是日本終極天然乾果
我們位於:台中市南屯區公益路二段931號
電話:04-23821555
柿子削皮 在 韓國瑜官方頻道 Youtube 的最佳貼文
「柿之鄉」是苗栗縣內的大型柿餅加工廠,戶外廣場一片的金黃色,日曬柿果的場景,最是吸引眾人的目光。
在這裡,從篩選柿子、去蒂頭、削皮,到上架烘乾、日曬、捏擠成形,都可貼近一睹,參觀到完整的柿餅加工流程。
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柿子削皮 在 超簡單甜柿剝皮法 - Facebook 的推薦與評價
現在是甜柿盛產期,昨天去買了10顆才30元!太便宜了! 但...便宜卻不好處理!薄薄的那層皮要剝下,真的是眼在挫手在抖! 現在有個簡單的剝皮法~讓剝皮也能在10秒內搞定!! ... <看更多>
柿子削皮 在 吃柿子會剝皮嗎? - 有趣板 | Dcard 的推薦與評價
剛剛傳了吃柿子的恐怖照片給兩個朋友後.. 兩人都問我一樣的問題「幹嘛剝皮?」 咦? 吃柿子不用剝皮嗎?? 柿子有軟柿跟硬柿我是軟剝皮硬削皮你們呢 ... ... <看更多>
柿子削皮 在 [問題] 請問柿子的皮可以吃嗎? - 看板cookclub 的推薦與評價
昨天買了4顆柿子, 回家後老公就吵著說要吃
我們家的水果一般都是我切好去皮, 從廚房端出來的
我是有點怪癖啦!!所有的水果都會想要去皮後再吃
但是昨天我有點"張", 丟了句要吃自己弄啊..就去睡了
今天看到只剩下3顆, 問老公說: 柿子好不好吃啊?
沒想到他說 : 還不錯啊!! 只是皮有點怪怪的...
哦....蝦米...柿子的皮是可以吃的嗎???
他老大現在還在堅持他小時候吃柿子都是連皮吃的
我不想跟他爭辯了...上來問問看比較實在...
請問大家都是怎麼吃柿子的???
PS. 大小有點像日本柿子, 只是沒有那麼硬
可是也不像臺灣柿子那麼軟, 我在澳門市場買的
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原來柿子真的可以連皮吃啊....
謝謝大家
※ 編輯: tamaco 來自: 113.52.120.21 (11/09 23:02)
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