📌新竹市區
📍 皿富器食 minfood
🔗 @minfood__
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⚠️這篇必須收藏⚠️
被封為新竹最美定食店的「皿富器食」
在網美屆肯定是家喻戶曉啊~
不僅定食好吃、刨冰更是大推👍
皿富器食搬新家後就在巨城正對面
超美的日式裝潢和木質傢俱
配上超好的採光,從裡到外都很好拍~
大家記得一定要打電話預約!!
不然現場排隊要等很久唷
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◽️#水潤京醬鴨 $360
這個是搬家後新推出的品項唷!
結合新竹在地特色「水潤餅」的創意料理
台灣櫻桃鴨加入甜麵醬大火快炒
肉質柔軟、醬香濃郁~
超級下飯!!!配上水潤餅一起吃也好好吃
◽️#秋意濃栗子燒雞 $380
➕半熟荷包蛋 $25
光是主餐就超!豐!盛!
除了栗子燒雞外,裡面的蔬菜量完全沒在客氣
櫛瓜.南瓜.蓮藕.玉米筍.各種菇類……
豐富料多!醬汁溫潤,一樣也是超級下飯~
相較水潤京醬鴨,這款比較偏向家常媽媽味
◽️#檸檬香柚氣泡飲 $140
美麗的漸層和細緻的氣泡
光看外表就感到透心涼~
蜜柚醬很清爽!氣泡也不會太嗆
【升級完美套餐➕$100】
👉🏻可補差價換飲料
◽️#一分甜の島塩茶牛乳 $140/ 單點價
名字都說了是一分糖,所以整體不會太甜
奶香氣濃厚,散發著淡淡的黑糖香
◽️#手工焦糖烤布丁
有點像是昭和布丁的口感,稍稍偏硬的布丁體
頂端的鮮奶油滑順細緻不膩口
底部的焦糖是苦的唷!
◽️#優格奶霜桑椹 $140
這個必須狂推!!真的超好吃~~~
可可愛愛的外表超殺底片,小心拍到融化
我要封他為今夏我吃過所有冰品第一名🏆
醬汁給超多,完全不吝嗇
桑椹醬一點也不酸,甜度也拿捏的剛好
怕甜的水水們不用擔心!
最上面的優格奶霜和穀物麥片更是畫龍點睛
裡頭還有手工粉粿、整體超清爽,愛慘啊!
我肯定會為了吃這個冰再回訪無數次!
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我這次又不小心拍了快200張…
一樣要分兩篇跟大家詳細介紹~
這篇是食物篇、晚上再發一篇環境介紹!
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【皿富器食 min food】
📌新竹市區
🏠新竹市錦華街18巷22號
☎️(03) 535-0908
⏰11:00-15:00 / 17:30-21:00
https://iriseating.com/minfood/
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅宜手作,也在其Youtube影片中提到,《栗子燒雞》(請按右下角HD) 🍄栗子是買新鮮的已剝好的,不是我自己剝殼的,目前這個季節菜市場應該都可以找到。 🍄用熟的栗子也可以,就不需要這麼多水也不需要悶煮這麼久。 🍄這次用米酒和水燜煮,如果有高湯可以用高湯。 🍄栗子如果不夠軟,必要的時候可以再加水燜煮。 🍄豆瓣醬我用的是有辣的,也可以用不辣...
栗子燒雞 在 貪吃鬼一家 Facebook 的精選貼文
#新開幕
皿富器食2.0上線!!!
我知道最近一堆人分享這間,
你可能心想:
「不就新開幕?」
沒吃過的可能還覺得:
「不就網美店?」
NO~ NO~
除了人氣定食跟剉冰依舊,
新店面推出不少新品,
座位數不變,空間變更大,
充滿設計感,處處埋細節,
從早美到晚!
🤍 重點資訊
❍ 1樓有個需要脫鞋的和室空間
❍ 1樓還有面對綠植的吧台區,有機會遇見光影灑落。
❍ 2樓擁有更寬敞的視覺感受,也有窗景。
❍ 距離巨城約腳程100公尺內,可解決停車問題。
🤍 餐點品項
❍ (新品)西西里咖啡 $140
❍ (新品)水潤京醬鴨 $360
❍ (新品)秋意濃栗子燒雞 $380
❍ (新品)一分甜の島塩牛乳 $140
❍ 烤糰子紅豆燕麥奶 $140
❍ 極上黑唐揚炸雞 $160
❍ 桔醬老皮嫩豆腐 $120
❍ 麻辣鴨血 $100
【店名】皿富器食 minfood
【地址】新竹市東區錦華街18巷22號
【電話】03-5350908
【時間】11:00-15:00/17:30-21:00(週一公休)
栗子燒雞 在 賴珮如Vino Facebook 的最讚貼文
星期五的夜晚
想問大家一個問題
想問問大家的春水堂必點是什麼?
我的話
我愛普洱拿鐵無糖
燕麥觀音拿鐵無糖
手工麻香麵線
香菇栗子燒雞蓋飯
招牌滷味豆干米血
黃金煉乳饅頭
金沙芋泥丸
最近愛上
黃金香酥雞
你們呢?
你們都在春水堂點什麼吃
我想參考參考
下次點來吃看看喝看看
#春水堂 #珍珠奶茶 #招牌滷味豆干米血 #台中美食 #臺中美食 #台中 #臺中 #臺中餓三事
栗子燒雞 在 宜手作 Youtube 的最讚貼文
《栗子燒雞》(請按右下角HD)
🍄栗子是買新鮮的已剝好的,不是我自己剝殼的,目前這個季節菜市場應該都可以找到。
🍄用熟的栗子也可以,就不需要這麼多水也不需要悶煮這麼久。
🍄這次用米酒和水燜煮,如果有高湯可以用高湯。
🍄栗子如果不夠軟,必要的時候可以再加水燜煮。
🍄豆瓣醬我用的是有辣的,也可以用不辣的,豆瓣醬介紹: https://reurl.cc/ZnM4aA
🍄鍋子是AICU的: https://reurl.cc/zyXp20
♦️料理課報名: https://forms.gle/UgcnYRwLC1yRsSTKA
♦️便當課報名: https://www.buffalo1966.tw/20191213-1/
🍙《一起來捏飯糰》
博客來 : https://reurl.cc/LyYy9
金石堂: https://reurl.cc/W6j5k
誠品網路: https://reurl.cc/6oWry
🍱《一起帶冷便當》
博客來: https://goo.gl/BZ9j47
金石堂: https://goo.gl/ZVEzwH
誠品網路: https://goo.gl/2Uqmsv
#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #便當 #食譜 #作法 #冷便當
栗子燒雞 在 指尖良拾 Youtube 的最讚貼文
春天、秋天兩個氣結,天氣忽冷忽熱的溫差,一不小心就容易感冒,藉由食材進補,來增強身體抵抗力。
栗子有「乾果之王」的稱號,富含維生素B2、C、核黃素、胡蘿蔔素、鈣與鐵等多種營養,健脾養胃,有助於對抗高血壓與動脈硬化等。很適合用來食補。
用鹽麴醃漬雞腿肉,然後切薑片在鍋裡爆香後,放入醃漬好的雞腿肉煎至金黃,起鍋備用。接著依序在鍋類放入蒜頭、香菇、蔥段、栗子,一起翻炒至入味即可,最後取一鑄鐵鍋將所有食材放入鍋中悶煮,用醬油、蠔油、米酒與少許的糖調味,再加入泡香菇的水,蓋上鍋蓋,以小火燜煮30分鐘,即完成。
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栗子燒雞 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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1.左宗棠雞
關鍵祕訣:
蒜頭不爆香
不過度加熱,保持蒜香和辛辣味
材料:
雞腿肉 800公克
辣椒 2根
調味料:
醬油 2大匙
番茄醬 1大匙
白醋 1大匙
米酒 2大匙
糖 1大匙
太白粉 1茶匙
蒜末 2大匙
醃醬:
A
醬油 1大匙
米酒 1大匙
雞蛋 1顆
B
太白粉 3大匙
油 2大匙
作法:
1. 所有調味料拌勻成醬汁;辣椒對剖後切大段。
2. 雞腿肉劃刀後切塊。(小秘訣:雞腿劃刀,容易熟好入味)
3. 雞腿肉與醃料A抓勻,撒上太白粉抓勻,淋上油拌勻。(小祕訣:淋油醃漬,入鍋油炸可防沾黏)
4. 熱油鍋至約160℃,放入雞腿肉,炸至表面變色後撈起瀝乾。
5. 熱鍋,倒入2大匙油,放入辣椒段煸至乾香,再加入雞腿肉和作法1的醬汁,拌勻即可。(小祕訣:辣椒先煸過,辣味和香氣更鮮明)
2.口水雞
材料:
雞腿排 2支
香菜 適量
調味料:
A
鹽 少許
米酒 少許
B
芝麻醬 1大匙
涼開水 1大匙
醬油 2大匙
白醋 1大匙
細糖 1大匙
辣油 1大匙
白芝麻 1茶匙
C
花椒末 2公克
碎花生 1大匙
作法:
1. 雞腿肉劃刀斷筋,加入調味料A抹勻略醃漬。
2. 取電鍋,加入1杯水加熱。將雞腿肉放入已冒煙的電鍋中,蒸約12分鐘。
3. 芝麻醬和涼開水先混合拌勻,再加入其餘調味料B拌勻成醬汁。
4. 取出雞腿肉切大塊,淋上醬汁,撒上花椒末、碎花生,擺上香菜即可。
3.椒麻雞
美味秘訣:
1. 劃刀斷筋
不易捲曲更美觀
2. 粉漿裹薄薄一層
口感酥脆外皮不過厚
材料:
A
肉雞腿肉 1支
高麗菜 70公克
地瓜粉 100公克
B
蔥段 15公克
蒜末 40公克
辣椒末 30公克
香菜末 20公克
醃料:
米酒 30公克
醬油 20公克
蒜泥 20公克
鹽 1/2茶匙
白胡椒粉 1茶匙
細砂糖 2茶匙
醬汁材料:
A
魚露 40公克
檸檬汁 25公克
涼開水 40公克
細砂糖 20公克
B
花椒粉 少許
作法:
1. 在雞腿肉內側交叉切刀,將筋切斷,與醃料拌勻,醃漬3分鐘。
2. 高麗菜切絲,泡冰水3分鐘,再瀝乾鋪盤底備用。(浸泡冰水更爽脆)
3. 作法1加入地瓜粉拌勻,讓雞腿肉裹上薄薄一層粉漿。
4. 油鍋加熱至約160℃,將雞腿排下油鍋,中火炸至兩面金黃後撈起切片裝盤。
5. 材料B與醬汁材料A用調理機打勻,淋至雞腿肉上,再撒上花椒粉。
4.臘味蒸雞
關鍵祕訣:臘腸用開水才容易洗去表面髒污。
材料:
臘腸 2根
仿土雞腿肉(去骨) 300公克
紅辣椒片 15公克
薑片 10公克
蔥段 10公克
調味料:
蠔油 2又1/2大匙
細砂糖 1茶匙
太白粉 1大匙
米酒 2大匙
香油 1大匙
作法:
1. 雞腿肉剁小塊;臘腸切厚片,用開水沖洗過,撈起瀝乾。
2. 將雞腿肉塊、紅辣椒片、薑片及蠔油、米酒、細砂糖、太白粉一起抓勻。
3. 再加入臘腸片和香油拌勻後,放入蒸盤中。
4. 電鍋外鍋加1杯水,架上蒸架,放入蒸盤,蒸至開關跳起,取出撒上蔥段即可。
5.
栗子燒雞
美味祕訣:栗子炸過 香氣較濃不易破碎
材料:
雞肉塊 1800公克
新鮮栗子 400公克
蔥段 50公克
薑片 40公克
泡發香菇 50公克
調味料:
水 400㏄
醬油 50㏄
紹興酒 100㏄
糖 1大匙
作法:
1.熱鍋,倒入適量油,放入新鮮栗子,炸至表面金黃後取出。
2.熱鍋,保留適量油,放入薑片、蔥段爆香,放入雞肉塊炒至肉變白,放入泡發香菇、栗子,加入所有調味料煮滾。
3.蓋上鍋蓋以中火燒約20分鐘,打開鍋蓋,煮至湯汁收乾即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
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栗子燒雞 在 燒煮入味的紹興栗子燒雞鹹香帶甜好下飯 - Facebook 的推薦與評價
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