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栗子陳腎西洋菜湯 在 飲食男女 Facebook 的最佳解答

飲食男女 By 飲食男女

2020-05-20 15:00:10 有 47 人按讚
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【一click免費睇！#三餸一湯Shuffle 】

成日都食豉汁蒸排骨，不如試吓魚露蝦乾燜排骨啦！有濃濃蝦乾香嘅排骨，特別惹味！

【鹹牛肉粟米蛋卷】https://bit.ly/2J3HljT
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栗子陳腎西洋菜湯 在 飲食男女 Facebook 的最讚貼文

飲食男女 By 飲食男女

2020-05-13 12:00:44 有 203 人按讚
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【今晚食乜餸？一click免費即睇今日 #三餸一湯！】

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栗子陳腎西洋菜湯 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文

飲食男女 By 飲食男女

2016-11-22 17:57:55 有 6,644 人看過 有 35 人喜歡
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西洋菜是秋冬鐵腳湯水之一，試試用鹹豬手，除了下火，更加滋味之外，豬手含豐富膠原蛋白，有補虛、滋潤皮膚、補充膠原蛋白功效。煲完湯，鹹豬手可以食，晚飯有餸加。

1）西洋菜 1 斤半
清熱解毒、去痰、利尿、除肺燥，幫助消化、去油減膩感。

2）栗子 半磅
養胃、健脾、補腎、強筋骨、延緩人體衰老
栗子含豐富維生素C，可以維持牙齒、骨骼、血管肌肉運作正常，同時預防、治療骨質疏鬆，腰腿痠軟。

3）鹹豬手 1隻 （可在凍肉店買到）
含豐富膠原蛋白，脂肪含量比肥肉低，增強皮膚彈性、韌性、滋潤皮膚、延緩衰老，補虛、通乳，預防骨質疏鬆、壯腰補膝。
注意：肝病、高血壓、動脈硬化人士，少食。

4）肉眼 一斤

5）無花果 8 粒
潤肺止咳、清熱潤腸、治療咳喘、咽喉腫痛、便秘、痔瘡、催乳。

6）海竹頭 2 両
功效與玉竹一樣，但「海玉竹」無硫磺燻過，煲湯不會酸，味道清甜。養陰、潤燥、潤肺、生津、延緩衰老，治療熱病、陰液不足、咳嗽煩渴、虛勞發熱。

7）海底椰 4 個
滋潤、清熱
注意：透明的棕櫚果純滋潤，止咳要用塞舌爾群島海底椰。

做法：
1）西洋菜加鹽浸20分鐘，再過水 2-3 次
2）海竹頭洗淨切塊
3）豬手洗淨，隨凍水下。這樣處理可以將血水逼出，較乾淨一點。
4）栗子去皮，煲熱水，將栗子烚8-10 分鐘，用濕布包着栗子，輕輕揑下，栗子皮輕易脫出出來。栗子預先浸過夜，否則太硬，很難煲軟。
5）肉眼氽水
6）海底椰洗淨後切件
7）建議可加陳皮，隨凍水放入煲。
8）水大滾，將西洋菜分2次放入煲，每滾起一次，放入一部分西洋菜。西洋菜湯便不會有苦澀味。
9）所有西洋菜放入煲再大滾後，將栗子、海竹頭、肉眼、海底椰，豬手，放入煲
10）大滾 10 分鐘，轉小火煲2個半小時，先試味（由於鹹豬手本身有一定鹹味，所以先試味再加鹽調味，避免太鹹）

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