什麼是Vegan?從純素飲食到純素保養,你一定要知道的6大重點
Vegan翻譯為純素,也就是杜絕動物性成分,不只落實在飲食,還包含Vegan保養等生活各層面,究竟Vegan從何而來?6個重點一次掌握。
Vegetarian是英文初級單字,但近幾年你更常看到的可能是Vegan──純素。Vegan保養、飲食崛起,根據Google數據,2012年起,Vegan的搜尋量首次超越vegetarian,之後連年再創新高,但你真的懂這個爆紅關鍵字嗎?
1. Vegan一字從何而來?
Vegan最早出現在1944年,由英國人華森(Donald Watson)提出,他將vegetarian的頭三個和最後兩個字母組合成新字Vegan,代表「vegetarian的開始與結束」。
華森曾目睹一頭豬在家族農場遭宰殺而感到恐懼,14歲起就成為素食者。後來他認為乳品的產製過程同樣剝削動物,於是在1944年出版一份名為「Vegan News(純素新聞)」的刊物,提倡排除所有動物性成分,Vegan一詞於是誕生。
華森同時創立「英國純素協會(The Vegan Society)」,並界定Vegan不只著重飲食,而是擴及生活各層面。
Vegan是一種態度和主張,Vegan和vegetarian的差異詳列如下:
2. Vegan飲食有哪些好處?
友善環境:
全球四分之一溫室氣體排放來自食物,而其中逾一半來自動物性食品。飼養牛對環境的衝擊最大,到2050年,養牛所消耗的飼料和水就足以供養20多億人口。牛消化過程中還會產生大量甲烷,是比二氧化碳更具破壞性的溫室氣體。
假使每週吃1~2次牛肉,一人一年下來產生604公斤溫室氣體,相當於開著汽油車行駛2,500公里。牛津大學馬丁學院(Oxford Martin School)研究指出,如果全球將飲食轉為Vegan,到2050年可減少70%的溫室氣體排放。
維護健康:
蔬果富含纖維、維生素、礦物質,且飽和脂肪與膽固醇較低,被認為可能降低糖尿病與心血管疾病風險。上述同份研究表示,假使全球採用Vegan飲食,到2050年,每年可避免810萬人死亡。
但長期Vegan飲食也可能導致omega-3脂肪酸、維生素D與B12攝取不足,採用Vegan飲食前請諮詢專業醫生建議。
保育動物:
每人一生當中平均吃下7,000隻動物,其中數量最多的是魚,共4,500尾,雞則是第二高,共 2,400隻。
即使不食肉,一杯蜂蜜檸檬也有意想不到的衝擊,蜜蜂儲存花粉和蜂蜜是為了生存過冬,而非供給人類。商業養蜂可能危害蜜蜂生命,一個遭受破壞的蜂巢中就有2 ~8萬隻蜜蜂,而蜜蜂是授粉昆蟲,蜜蜂減少代表植物也將受波及。
3. 除了飲食,生活中還能怎麼實踐Vegan?
Vegan一字誕生時,就是以保護動物、尊重生命的信念出發,因此在生活各層面都希望杜絕對動物的剝削與迫害。
「Vegan Calculator」計算,光是維持一個月的Vegan生活,每人平均可拯救30隻動物生命,你可以實踐的方式包括:
抵制動物實驗:
包括醫藥、清潔、美妝等各產業都可能涉及動物實驗,但目前已有人體實驗或細胞培育、電腦模擬等技術可取代,請認明Leaping Bunny、PETA,以及CCF標章等無動物實驗標章,慎選產品。
拒用動物性成分:
蜂蠟、皮革、蠶絲、羊毛、膠原、胭脂蟲等成分都來自動物,存在於保養、彩妝、成衣、配件等各類產品中,但多數都有替代性成分可取代。
拒絕剝削動物的娛樂:
賽狗、賽馬、牛仔競技、馬戲團等可能以不當方式對待動物,或剝奪其自由。可改為參觀流浪動物之家或捐款給保育單位,換另一種形式給予關注。
購買需要的而不是想要的:
人與動物共享地球資源,人類的過度消耗同樣是對動物的剝削。選用永續、低碳的商品並理性購物,讓更多資源回歸大地。
4. Vegan的限制似乎很多,如何才能無壓力地實踐?
任何習慣如果太令人痛苦,就不容易養成。與其全面性地快速改變,「自然而然」、「循序漸進」地嘗試,是較可行的方案。
例如可從「7日蔬食」起步,以少肉→無肉→無任何動物性成分的方向逐步前進,或從減塑開始,漸漸達成零塑的終極目標。一步步建立與環境、動物共好的知識脈絡,自然能有意識地做出每次的消費選擇。
過程中可參考網路的豐富資源:
YouTube頻道:
夠維根Go Vegan、找蔬食Traveggo
FB粉專:
友善動物Kindness to Animals、綠色餐飲指南、Greenpeace綠色和平
碳足跡計算:
環保署氣候變遷生活網碳足跡計算器
國外網站:
The Vegan Society、The Vegan Review
更重要的是尋找「替代品」,
例如以豆製品取代肉的口感並補充蛋白質、以植物纖維取代蠶絲衣料,或以植物萃取、植物油取代蜂蠟、甘油、角鯊烯等動物性成分,達到對皮膚一樣好的保養效果。
5. 動物性成分真的能被取代嗎?
動物性成分並不是非用不可,以保養為例,歐洲的芳療、亞洲的草藥都有長期使用植物的紀錄,包括蘆薈、金盞花、薄荷、薰衣草等功效都已被認可。例如金盞花含有類胡蘿蔔素及生物類異黃酮,能減少發炎並加速傷口癒合,能很好地修護皮膚。
植物油的潤澤效果也極佳,更可能含有對肌膚更加分的物質,例如玫瑰果油含天然鞣花酸,能促進膠原蛋白形成;葵花籽油則帶有相當SPF 28的天然防曬系數。
要注意的是,不含動物成分的Vegan保養品不代表100%純植物萃取,例如許多醫師推薦的鎖水成分凡士林,就可以使用於Vegan保養品中。
6. 如何挑選優秀的Vegan產品?
Vegan產品除了不做動物實驗,也不能使用動物性成分,在美妝保養領域中,就必須排除蜂蜜、蜂蠟、蠶絲、角蛋白、甘油、角鯊烯、羊毛脂、膠原、胭脂蟲等。
其中蜂蠟常用來表現唇膏的質地、顯色度及滑順度,在調香領域也有定香功能。要捨棄蜂蠟,必須投入大量人力時間反覆試驗,目前市面上能做到的品牌並不多,AVEDA是其中之一。
AVEDA自2021年1月起正式成為使用100% Vegan 成分的美妝保養品牌,正因為Vegan的核心是與動物、環境共好,因此從原料到包裝都全力符合永續精神:
AVEDA全面使用Vegan原料,所有商品、調香、染膏及沙龍專業用品項,皆不含動物性成份,也不進行動物實驗。
AVEDA採取Soil to Bottle從土壤到瓶身的生產標準,與產源明確且符合永續標準的原料供應商、契作農場合作,確保每個環節都能友善環境和當地人民。
例如與印度農場契作,輔導成為有機耕作農地,並提供合理收購價格,讓婦女孩童不用遠赴都市工作,也保障了教育機會。
全產品來自100%風力發電生產。
2020年,AVEDA新增3.6英畝的太陽能發電機,電力可供給50%產品製造所需,一年為地球減少1100公噸碳排放量。
「回收材質最大化、包裝體積最小化」是AVEDA致力的產品包裝標準,並透過加工賦予回收材質第二生命。目前除了紙盒及玻璃製品,其餘包裝瓶身皆使用八成以上的回收塑料,一年可省下逾600噸全新塑料。
人類和地球萬物本是一體,善待地球和善待自己一樣重要,透過每次消費做出最佳選擇,往更令人嚮往的未來邁進。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅2分之一強,也在其Youtube影片中提到,最新【2分之一強】節目收看►► https://www.youtube.com/playlist?list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl 來賓:羅美玲、五熊、Mei、成語蕎、鄭芯妤教練、禹安、哈孝遠、林韋君 各國代表:杜力、夢多、法比歐、賀少俠、柯杰夫、馬克斯...
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核心肌地馬丁 在 一頁華爾滋 Let Me Sing You A Waltz Facebook 的最佳解答
今天是威爾史密斯的 51 歲生日,十月不但準備迎接李安導演的生日,同時也是兩人新片《雙子殺手 Gemini Man Movie》的上映,但後知後覺如我現在才發現,台灣檔期早已從雙十連假延後至 10 月 25 日,雖然無法得知派拉蒙是基於市場或其他考量,只希望不會為電影本身帶來負面影響。
▍中文預告: https://youtu.be/wyMy4jJB_Ys
「看著青春與經驗抗衡,那個乳臭未乾的二十歲,或許三十歲的我好多了,而現在我對於自己的膚色只感到更為自在。」
威爾史密斯表示,《雙子殺手》中他一人分飾兩角,一個不敵歲月侵蝕的 50 歲殺手被 23 時的自己追殺,縱使這是其演員生涯中數一數二怪異的演出經驗,但因為是李安所以他有百分之百的信心。李安在拍攝過程中更進一步告訴他,當詮釋那個二十歲的叛逆小夥子時,希望他不要演得太好,相反的,當詮釋年長版本的殺手時,希望他從裡到外、從頭髮到妝容都能更加老成。對李安而言,這項技術應用於電影中並非試圖返老還童,他寧願認為自己在創造一個全新的角色。
最重要的,不出幾乎所有科幻電影的核心概念,《雙子殺手》依然在劇中拋給演員與觀眾那個唯一的、終極的存在疑問:到底複製人有沒有靈魂?
「此類『與生俱來』和『後天培養』的抗衡非常吸引我,我是一個以電影為志業的人,首度聽聞這個想法的當下便深植我心,這真正讓人懷疑所謂的經驗準則,並會如何與年輕時候的自己溝通,我已經老到足以思考這種主題了。」
李安如此描述,他當初會接下這部電影的主因之一,就是在於能挑戰最新科技達到逆齡的訴求,他形容此次嘗試是一種態度,也是信念的縱身一躍。而此特效技術同時也被使用於馬丁史柯西斯的《愛爾蘭人》,導演進一步說明:
「我們的範圍遍及全身,而並非單單著重在臉部。我們從痕跡著手,所以我不太喜歡稱之為年輕化,它不只是一種表面的擦拭,年歲這種東西遠比皺紋來的更複雜許多,悲哀的是,年歲不出人生在你身上留下的事物,每一層肌膚、每一根骨頭,才是你的年紀,你的眼睛,你牙齒的琺瑯質,才是唯妙的變化。」
李安或許不是所謂的票房保證或吸票機器,但他即使碰到瓶頸也堅持推動時代前進,性格保守謹慎的他,罕見在 2016 年的《比利林恩的中場戰事》失足,人認為過於逼真導致不夠真實,反而帶來像是打電玩的感覺,也有人覺得這個主題不適用於如此高規格的技術突破,但突破性的技術挑戰要能成功則須建立於失敗的經驗之上,派拉蒙影業依然捲土重來給予李安第二次機會,再度嘗試風險極高的影格率 120 格技術,努力打造超越說故事本質的沉浸式觀影體驗,他不改過去溫柔敦厚的性格,覺得這是一種從內心深處審視自我的感覺。
「這也許並非一個我們過去會在電影院裡看到的故事,然而,非常感激現今日新月異的科技進步,不僅終於讓觀眾看到年輕與年邁的威爾史密斯同時出現在銀幕上,更以一種身歷其境的深度方式呈現。能親自體驗並測試當今數位電影科技的極限是我無比榮幸的一件事,同等於和威爾史密斯合作,一則優雅而老練,一則華麗而質樸。就我的感受而言,威爾史密斯臻至了絕佳狀態,而當兩者合而為一時,就是最魔幻時刻。另一方面,為了創造出在攝影、藝術部門、視覺特效、科技技術之間的新形態美學,我們令人尊敬又溫暖的團隊付出極為巨大的努力,我非常希望這部電影能為世界各地的觀眾帶來一個完整嶄新的劇院觀影體驗。」
迪士尼 1997 年因特效技術層面問題暫停至今的科幻動作電影《雙子殺手》相隔 20 多年之後再度重啟,故事敘述一位準備迎接退休生涯的美國國家安全局特務,因不明原因被標記死亡,並且出現一位年輕版的複製人對他展開追殺,有些類似《機械公敵》與《迴路殺手》的綜合體。這部電影在 20 年前因為 VFX 視覺特效技術尚未成熟,當時無法讓一位演員同時飾演兩個角色,但科技發展至今已經非常進步,所以再度啟動這部科幻片的計畫,並以 4K、3D、每秒 120 幀的樣貌準備再掀一波視覺革命。
該片導演本來一度打算由雷利史考特的弟弟 Tony Scott 出任,然而不幸早已離世,最終屬意交付金獎導演李安,同時也是他繼 2003 年的《綠巨人浩克》後再度挑戰動作電影,並請《權力遊戲》的編劇 David Benioff 提筆劇本,《神鬼奇航》Jerry Bruckheimer 與《鋼鐵擂台》Don Murphy 等人共同監製,另一方面,除了主角以外也網羅《科洛弗 10 號地窖》Mary Elizabeth Winstead、《亞瑟王》Clive Owen 與《奇異博士》Benedict Wong 等人。至於最重要的 VFX 視覺特效指導,是由《少年 Pi 的奇幻漂流》的 Bill Westenhofer 繼續合作,態捕捉技術將會大量運用於塑造出年輕版本的威爾史密斯。
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李安如此描述,他當初會接下這部電影的主因之一,就是在於能挑戰最新科技達到逆齡的訴求,他形容此次嘗試是一種態度,也是信念的縱身一躍。而此特效技術同時也被使用於馬丁史柯西斯的《愛爾蘭人》,導演進一步說明:
「我們的範圍遍及全身,而並非單單著重在臉部。我們從痕跡著手,所以我不太喜歡稱之為年輕化,它不只是一種表面的擦拭,年歲這種東西遠比皺紋來的更複雜許多,悲哀的是,年歲不出人生在你身上留下的事物,每一層肌膚、每一根骨頭,才是你的年紀,你的眼睛,你牙齒的琺瑯質,才是唯妙的變化。」
李安或許不是所謂的票房保證或吸票機器,但他即使碰到瓶頸也堅持推動時代前進,性格保守謹慎的他,罕見在 2016 年的《比利林恩的中場戰事》失足,人認為過於逼真導致不夠真實,反而帶來像是打電玩的感覺,也有人覺得這個主題不適用於如此高規格的技術突破,但突破性的技術挑戰要能成功則須建立於失敗的經驗之上,派拉蒙影業依然捲土重來給予李安第二次機會,再度嘗試風險極高的影格率 120 格技術,努力打造超越說故事本質的沉浸式觀影體驗,他不改過去溫柔敦厚的性格,覺得這是一種從內心深處審視自我的感覺。
「這也許並非一個我們過去會在電影院裡看到的故事,然而,非常感激現今日新月異的科技進步,不僅終於讓觀眾看到年輕與年邁的威爾史密斯同時出現在銀幕上,更以一種身歷其境的深度方式呈現。能親自體驗並測試當今數位電影科技的極限是我無比榮幸的一件事,同等於和威爾史密斯合作,一則優雅而老練,一則華麗而質樸。就我的感受而言,威爾史密斯臻至了絕佳狀態,而當兩者合而為一時,就是最魔幻時刻。另一方面,為了創造出在攝影、藝術部門、視覺特效、科技技術之間的新形態美學,我們令人尊敬又溫暖的團隊付出極為巨大的努力,我非常希望這部電影能為世界各地的觀眾帶來一個完整嶄新的劇院觀影體驗。」
迪士尼 1997 年因特效技術層面問題暫停至今的科幻動作電影《雙子殺手》相隔 20 多年之後再度重啟,故事敘述一位準備迎接退休生涯的美國國家安全局特務,因不明原因被標記死亡,並且出現一位年輕版的複製人對他展開追殺,有些類似《機械公敵》與《迴路殺手》的綜合體。這部電影在 20 年前因為 VFX 視覺特效技術尚未成熟,當時無法讓一位演員同時飾演兩個角色,但科技發展至今已經非常進步,所以再度啟動這部科幻片的計畫,並以 4K、3D、每秒 120 幀的樣貌準備再掀一波視覺革命。
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來賓:羅美玲、五熊、Mei、成語蕎、鄭芯妤教練、禹安、哈孝遠、林韋君
各國代表:杜力、夢多、法比歐、賀少俠、柯杰夫、馬克斯、安祖、愷杰、蔡博文、肯納、佩修、勇太
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26:06 天天吃速食店暴肥!被肚子卡住才覺悟?!
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