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自製水餃抄手醬 ＃百搭醬汁
食譜：https://maruko.tw/spicy-sauce.html
抄手醬的味道有點酸、香，在家裡用調味醬料就能完成，當然少不了醋、醬油、糖，不吃辣就淋香油、吃辣的話可以加辣油..會更香。
每個人冰箱都有一瓶必備的辣油，婆婆不吃辣，每次煮咖哩、炒飯，我們會另外加一匙辣油，就超滿足的，這個辣油是香、也不麻也不辣，裡面還有脆脆的蒜片，風味卻特別迷人，很適合當作拌醬，回購率100%，推薦給愛吃辣又怕太辣的人。😆
＃桃屋香味辣油
#一週一煮 #一家之煮 第五週：餛飩全席
最近在交叉閱讀中西食譜書時都有看到不同種⎡餛飩皮⎦的運用，激發了我一點小小的靈感，本週的一週一煮的主角就是要展現萬能的包餛飩～
如果妳有想要從小吃裡碰撞出衍伸創意吃法的話，
可以參考本週的食譜設計方向喔！
#適合親子同樂
【可以當主餐吃的餛飩菜單】
🥟中式紅油抄手
🥟泰式雞肉香茅餛飩湯
🥟義式三種起士餃佐大蒜奶油菠菜：選擇加蛋的餛飩皮，是替代義大利餃ravioli的麵皮最方便的懶人吃法
餛飩不只內餡可以變化，用不同料理的方式加乘，即使是同樣的食材吃一週也不會無聊，我做了一星期內的餛飩一包一包冷凍，是個當主菜或是當配菜都很適合的常備存糧！配湯、配醬汁、配麵～
泰式的餛飩湯是用之前分享過的冬蔭功泰式酸辣湯的湯底做的，湯底做法在這邊：http://bit.ly/2PpA4go
跟大家分享本週受好評的紅油抄手跟起士餃的做法：
【怕辣也可以吃的紅油抄手】
紅油抄手關鍵就是醬汁啦，分享超讚醬汁食譜：
∙ 日本桃屋香味辣油 一大匙 (連非常怕辣的小當家都可以接受的超好吃辣油，一點都不辣卻香氣十足，大推！像是吃水餃、炒麵都可以加，台灣進口超市買得到，吃過之後列入我們家必備調味料之一）
∙ 醬油 一大匙
∙ 白糖 ½ 大匙
∙ 花椒粉 1小匙
∙ 白醋 一大匙
∙ 麻油 一小匙
∙ 蒜泥 2小匙
作法：
先調好醬汁，餛飩川燙好之後瀝乾加入醬汁拌勻，別忘了淋上碎花生、蔥花增加口感。
🤘一週一煮cooking tip：
抄手醬汁一次做好一星期的份，每次上菜前只要燙餛飩或是再燙個麵再拌入醬汁就可以快速上菜了，10分鐘內開吃 :)
擺盤後有模有樣的【義式三種起士餃佐大蒜奶油菠菜】
起士內餡（6人份）
∙ 瑞可達起士 340g
∙ 莫澤瑞拉起士 120g
∙ 帕瑪森起士 80g
∙ 蛋黃 40g (2顆）
∙ 細香蔥、黑胡椒適量
作法：
1. 起士內餡所有材料攪拌均勻後，擠在餛飩皮上。將另一片餛飩皮四邊沾水與有餡料的黏合密封。
2. 煮滾的水加鹽後，放入現做的起士餃燙2~3分鐘（若是冷凍的須延長1~2分鐘），撈起瀝乾，加點橄欖油防止餃子彼此黏住。
3. 一大匙奶油融化後，加入大蒜碎炒香，放入菠菜快炒1~2分鐘。
4. 起士餃上淋上現磨的帕瑪森起士、切碎的堅果，搭配菠菜一起吃。
🤘一週一煮Cooking Tips:
包好的起司餃不適合冷藏，可選擇現煮現吃或是冷凍可保存一個月以上。
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本週四截止～到我的新家找彩蛋活動抽小7禮卷$100元：http://bit.ly/2Dsruc1
#今日午餐
清冰箱料理之台式炒麵
加入從日本帶回來的桃屋香味辣油
要說它是辣油 其實蒜頭味道更搶眼
不是太辣 淡淡的辣油加上蒜香
好對味噢～～～ 我喜歡！
✔️ 裡頭有滿滿蒜酥的辣油
✔️ 我愛任何蒜味料理
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Mor" 美好選物社有桃屋喲～
https://goo.gl/FUBEy6
