滿滿一盆野桑椹(blackberry黑莓?)。
在山上,只要你有時間,到處都是寶。
不過這當然不是我摘的,我的時間還被綁在翻譯裡🤦
摘的人正在研究要怎麼做成果醬...但我不愛吃果醬. 我家果醬都會放到發霉....簡單鮮食不好嗎?
#毒龍谷日常
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|梅仕事·胭脂梅三弄|
說來奇怪,每年春天好像都特別忙。每年都說想去賞櫻,卻到現在都還沒去成;每年都惦念著梅子,卻年復一年匆匆忙忙,從來沒有好整以暇地做一回梅仕事。
去年青梅季時我正在寫書稿,搜索枯腸之際還要洗梅子洗到深夜。沒想到裝瓶的梅子糖漿還因為隊友好心打開放氣卻沒有密封,一夜發霉,忙得天昏地暗最後卻只得到梅酒兩瓶。
沒關係,梅子今年還有,而且品質很好,重新出發就好。今年訂了小滿穀雨手釀梅子的胭脂梅,十斤梅子中僅有三顆壞果,良率超高,明年還要呼朋引伴一起訂。
第一次買胭脂梅,選了青梅黃梅各半。胭脂梅的甜馨花氣太迷人,黃梅嬌柔的色澤和如花似桃的香味尤其突出,實在太令人期待成品的滋味。
打算做梅酒、梅子糖漿和梅味噌,梅子洗了、泡了、蒂頭剔淨了,只是還在三心二意該用什麼基底酒。家裡有伏特加、琴酒和媽媽給的水蜜桃酒,有人說該用威士忌,有人說該用燒酎,實在讓人選擇困難症發作。明年打算再多買一點梅子和罐子,選四種基底酒來比較一下,今年或許還是保守一點,先用伏特加和威士忌做吧。
忙完草莓忙梅子,接著梅爾檸檬很快就要上市了,春天真的好忙碌,被各色鮮果追著跑。我已經算偷懶,草莓只做果醬、果露和果凍,明年要記得泡草莓酒;枇杷和桑椹則是完全放掉,實在忙不過來了。
雖然忙,但忙得很開心。家財萬「罐」的春天已近尾聲,就讓我再忙幾天,醃漬幾許春光,窖藏一絲春風,然後在漫漫長夏裡享受清涼芳香的水果糖漿和果醬,南面王不易之樂啊。
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