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夏天是吃苦瓜的季節
雖然入口帶苦好處卻相當多
你說怕苦瓜太苦？
要滷入味才好吃
苦味也能降低
盡量切大塊來滷
不但能保留厚實的口感
形狀也會完整漂亮
加上梅乾菜
一股純樸的懷舊風情
就緩緩浮現
回甘的醇厚滋味會讓你愛上苦瓜
https://youtu.be/HfkcOUpADFk
（YT影片點開看👌）
#梅乾菜滷苦瓜 #客家美食
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#陪你宅在家
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非常下飯的梅乾菜滷苦瓜
Jerry師傅要教大家小撇步
煮的時候再加入蔭瓜跟破布子
味道就會更甘甜喲😎
👉🏻完整食譜：https://pse.is/39yysx
聯名刀具這裡買： https://reurl.cc/bzgAMo
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陳昆煌JerryChen
#不敢吃苦瓜的人也可以試試看
#讓苦瓜變好吃撇步一定要學
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#梅乾菜滷苦瓜
當梅乾菜遇上了苦瓜，醇香苦甘的滋味 #像極了愛情 😆
硬要搭上這波“像極愛情”寫詩潮流...
梅乾菜不只拿來燉肉好吃，用來控湯，甚至滷苦瓜也好吃的不得了...
整顆連籽和囊都沒有挖除，直接切塊，用點油稍微煎炸一下，再和梅乾菜一起滷，有萃取鍋就丟萃取鍋，沒有就直接用電鍋或鍋子滷....
成品連不敢吃苦瓜的老李都一口接一口，微微的苦甘，更多的是梅乾菜的醇香甘甜，非常的下飯好吃！非常推薦的一道家常料理！
材料：
苦瓜1條(切塊)(苦瓜可以多一些)
梅乾菜1小把(浸泡後反覆洗淨切段備用)
薑片4~5片
冰糖1~1.5大匙
醬油2大匙
蠔油2大匙
水適量(淹過食材)
做法：
1.熱鍋放稍微多一些些的油，放入苦瓜煎炸到表面微金黃。
2.放入薑片、梅乾菜煸香。
3.放入冰糖炒到融化。
4.嗆入醬油、蠔油拌勻後，加入適量的水煮滾熄火。
5.移入萃取鍋，設定1.5小時即完成。（或放入電鍋，外鍋2杯水燉煮完成。）
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#家常菜#好家在我在家#苦瓜
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