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小鯿魚真的超愛吃梅汁排骨🤗🤗，只要有吃港點，這道菜我必點‼️但有吃到讓我覺得很驚豔的，還是公司販售的梅汁蒸排骨🥰，梅汁與里肌排完美結合，肉質很軟嫩，甜中帶鹹的口感，真是令人愛不釋手🤤🤤，更是宵夜的好夥伴☺️☺️
🛒抗疫不漲價-梅汁愛排骨
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三級防疫在家期間，想必家中有學齡孩子的爸媽們，除了小孩上不完的線上課程外，想必也很煩惱要怎麼傳三餐吧~ 感謝好心人空投讓我跟上這波胖老闆的團購，麻辣牛肚滷的香辣入味好入口，份量也相當豪邁過癮，下次有看到必回購!
小朋友很愛的貓爪排骨，可說是銷魂吐司的孩童刈包版，小孩超愛，下次再來加蛋和起司。 胖老闆宣稱很不清的清燉牛肉麵，帶著滿滿的烤牛骨和焦化洋蔥香氣，湯頭果然濃郁且淳香，加上根本是牛排的肉量(牛腱心、牛筋和牛肉丸)，推薦和麻辣牛肉麵都必試試，據說之後還會有隱藏版哩~ 好期待。
獅子頭我覺得相當美味，一般要買到好吃的獅子頭實在不易，該版本是胖老闆的媽媽特別製作的，數量相當有限。紹興燉雞帶著酒香不過濃，全家都吃得很開心。
這陣子在家有胖老闆的料理冷凍包真的相當幸福，等下一波的團購品項出爐再來加訂，這次好像會有道巴蕯米克醋風味的豬肉料理，加上胖老闆一貫的認真態度和心意，期許在家防疫的朋友們都能有老闆的身材才有能量抗疫，再趕快來訂一下囉~ (昨天同事和我炫耀他剛收到的梅汁排骨，可惡我還沒吃到啊!!!)
陽台上的九層塔長的好茂盛，採一些來煎蛋😋
喜歡種一些香草植物，需要的時候現採很方便💕
2021/05/06🍱
#梅汁排骨（現成）
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#梅汁排骨 煮這個記得白飯準備多一點喔!😍
以前都是吃糖醋排骨，夏天可以試試看梅汁口味喔!
勾芡不要太濃就能很清爽，而且湯汁可以留著拌飯喔! 😎
✅材料：甘甜梅五顆、豬小排400克、甜椒、甜豆、地瓜粉
太白粉、洋蔥、蒜頭少許爆香
✅調味醬汁：番茄醬一匙、檸檬醋一匙、醬油一匙
鹽少許、糖兩匙
▶甘甜梅五顆泡在一碗水中約半小時
▶400克豬小排加入少許醬油醃製拌勻一下
▶醃製好後的小排用地瓜粉裹勻靜置等待反潮
▶蔬菜可準備自己喜歡的顏色或種類，切好後也將蒜頭拍碎切碎
▶小排反潮後( 微微濕濕的 )放入油鍋中，不要隨意攪動
▶大概有些酥度後開始翻面等待炸熟，較不會掉粉
調味醬汁：番茄醬約一匙、檸檬醋一匙、醬油一匙、鹽少許、糖兩匙
▶排骨熟了以後起鍋，油留著將甜椒甜豆過油一下
▶將調味醬汁與梅子汁一同加入攪拌，另外準備勾芡水（太白粉+水）
▶洋蔥與蒜頭一同爆香，將調味的梅子醬加入鍋中拌炒
▶排骨也放入鍋中，水若不夠可視情況加水
▶煮滾之後可開始勾芡，勾芡不要太濃厚喔！
▶將蔬菜下鍋拌勻一下、加入少許香油後就能起鍋囉！
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1.豆豉蒸排骨
材料：
排骨600公克
豆豉40公克
鹽1茶匙
糖1大匙
日本太白粉25公克
蒜末40公克
辣椒片20公克
醬油1大匙
米酒2大匙
香油1大匙
作法：
1. 取一碗將排骨放入並倒入水(須蓋過排骨)浸泡30分鐘後瀝乾備用。
2. 豆豉洗淨過水後瀝乾備用。
3. 保鮮盒中倒入排骨後依序加入鹽、辣椒片、日本太白粉、米酒，抓勻至肉吸收醬汁。
4. 再倒入醬油、蒜末、糖抓勻，最後加入醬油與香油拌勻即可。
5. 外鍋倒入1杯水，按下電鍋開關，跳起即可食用。
2.梅菜蒸排骨
材料：
梅乾菜 100公克
蒜末20公克
辣椒片 20公克
醬油 1大匙
日本太白粉 25公克
紹興酒 2大匙
鹽 1/2茶匙
香油 1大匙
作法：
1. 取一碗將排骨放入並倒入水(須蓋過排骨)浸泡30分鐘後瀝乾備用。
2. 將梅乾菜放入碗中剝開，水倒入蓋過梅乾菜泡1小時，擠乾剁碎備用。
3. 保鮮盒內倒入排骨，將日本太白粉、辣椒片、紹興酒、鹽與排骨抓至醬汁收乾。
4. 再加入蒜末、醬油與梅干菜抓勻，最後淋上香油攪拌。
5. 外鍋倒入1杯水，按下電鍋開關，跳起即可食用。
3.糯米蒸排骨
材料：
排骨600公克
圓糯米150公克
蒜末 25公克
醬油1大匙
辣椒醬50公克
日本太白粉25公克
紹興酒2大匙
香油1大匙
作法：
1. 取一碗將排骨放入並倒入水(須蓋過排骨)浸泡30分鐘後瀝乾備用。
2. 圓糯米洗淨後泡水浸泡1小時後瀝乾備用。
3. 保鮮盒內倒入排骨，將辣椒醬、日本太白粉、蒜末、紹興酒、醬油與排骨抓至醬汁收乾。
4. 淋上香油後再攪拌均勻。
5. 將拌勻的排骨分別沾滿糯米放入保鮮盒中。
6. 外鍋倒入2杯水，按下電鍋開關，跳起即可食用。
4.梅汁排骨
材料：
排骨 600公克
紫蘇梅肉 120公克
薑末 15公克
辣椒片 20公克
鹽1/4茶匙
糖1大匙
香油1大匙
日本太白粉 25公克
米酒 2大匙
作法：
1. 取一碗將排骨放入並倒入水(須蓋過排骨)浸泡30分鐘後瀝乾備用。
2. 紫蘇梅去籽後剁碎備用。
3. 保鮮盒內倒入排骨，將辣椒片、薑末、日本太白粉、鹽與米酒與排骨抓至吸乾醬汁。
4. 再加入剁碎的紫蘇梅肉、糖攪拌均勻，最後再淋上香油即可。
5. 外鍋倒入1杯水，按下電鍋開關，跳起即可食用。
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3排骨裹上糖色後，放入蔥段、蒜頭及薑片爆香，炒香後加入花雕酒大火滾煮20秒，接著下入紫蘇梅、糖漿及調味料，加水稍微沒過食材並以大火煮滾。 水不要太多避免湯汁難收濃 ... <看更多>
梅汁排骨 在 梅汁排骨_開胃健脾酸爽下飯_ 紫蘇梅加子排創造出的好滋味 的推薦與評價
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