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<明廚梅酒教室II：各種酒、糖、樽的介紹>
各位明廚梅酒之友，
話咁快，日本梅子的季節又到。
仲諗緊用咩酒同糖去釀製大家的梅酒？
每逢日本梅子季節總會收到海量的提問：
用咩酒好？用咩糖好？個樽幾大好？浸幾多支好？
最好飲係邊款？宝燒酌同果實酒の季節又有什麼分別？威士忌梅酒又係咩？有人老點話浸VSOP同白蘭地又點睇（浸伏特加丫笨！）？
今集就一次過回答。
明廚梅子工程負責人
#明麼梅酒工程 #明廚梅酒教室 #梅酒工房 #梅酒
又是青梅時節，
先拿到手的是主婦聯盟的安心青梅，先以清水洗過再浸泡2-4小時，
晾乾了一晚，
下午等孩子們放學，要請她們協助一起去蒂了！
期待糖漬青梅做成的梅糖漿！ ^_^
▍松梅林自然生態農場- 有機青梅
http://slm.organic.org.tw/supergood/front/bin/ptdetail.phtml?Part=a006-1&Category=104382
▍主婦聯盟- 安心青梅
http://www.hucc-coop.tw/10791
▍塔嘻梅酒工房開工之全紀錄！
http://tarcy.net/blog/zakka/2013/06/13/handmade-umeshu-3/
#安心青梅 #主婦聯盟 #有機青梅 #松梅林自然生態農場
【勝男】さん
☆基本情報☆
住 所：大阪府大阪市北区芝田２-３-２２
定休日：年中無休
営業時間：17:00～翌1:00
喫煙可
食べログはこちら
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27088938/
【SUZURIにてやまでらグッズ販売もしております】
https://suzuri.jp/yamadera128
やまでらブログはこちら
http://yamadera.blog.jp/
【飲食店関係者の方々へ】
※撮影させて頂ける飲食店がございましたら直接メールにてご連絡ください。
尚、飲食代金などに付きましては、通常通りやまでらが負担致しますので、ご安心下さい
メールアドレス：yamadera128@gmail.com
ＢＧＭ・効果音等の素材
魔王魂さん https://maoudamashii.jokersounds.com/
甘茶の音楽工房さん（英語表記＝Music Atelier Amacha）http://amachamusic.chagasi.com/
効果音ラボさん https://soundeffect-lab.info/
フリーBGM DOVA-SYNDROME http://dova-s.jp/
関西圏内のお店の動画などよろしければさせて頂きますので、どんどん撮影OKのお店の情報をよろしくお願い致します。
（注意事項） ・UPした動画や音声の無断転載・二次利用などはお断りします。
・誹謗中傷や他人に不快感を与えるコメントは通知なしにコメント削除させて頂きます。
■やまでらお気に入り動画
◆MASA頻道訂閱↓
http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1
◆食譜↓
這次介紹我自己改成
比較日式口味的排骨飯
跟味噌&蒜頭的醬汁非常的下飯！
還有另外順便錄起來
我常常喝的檸檬Chuhai的做法～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
日式豬排味噌丼飯/パーコー風ぶたの味噌ダレ丼
[1人份]
梅花肉 Pork—1片
鹽巴&黑胡椒 Salt&Pepper—適量
太白粉 Starch
水 Water—2大匙
清酒 Sake—1大匙
味淋 Mirin—1/2大匙
砂糖 Sugar—1小匙
味噌 Miso—1大匙
醬油 Soy sauce—1/2大匙
蒜泥 Garlic paste—2粒
高麗菜 Cabbage
白飯 Steamed rice—1碗
Vodka—喜歡的量
檸檬汁 Lemon juice—1個份
蘇打水 Soda water—250cc
薄荷葉 Mint
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
#MASA
#排骨飯
#豬肉
#蓋飯
#丼飯
【チャンネル登録よろしくお願いします！→https://goo.gl/YvJo5a
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◎オリジナル包丁「創（つくり）クラウドファンディング実施中◎
https://camp-fire.jp/projects/view/447037
◎初のレシピ本！書店・ネットショッピングで発売中！！◎
▼「人気店の味をおうちで！週末が楽しくなる再現ごはん」▼
https://amzn.to/2vAQttb
【８月の目標】
暑さに負けず、毎日コツコツ頑張る。 byかっちゃん
▼今回使用した材料（２合分）▼
・もち米 １．５合（２２５ｇ）
・お米 ０．５合（７５ｇ）
・料理酒 大さじ１
・水
・ゆかり 小さじ２
・いりごま 大さじ１
・カリカリ小梅 ８粒ほど
・枝豆 正味６０ｇ
・かちりちりめん １５ｇ
※水は２合線と１．５合線の間のまで入れて下さい。
※大粒の梅の場合、３〜４粒ほどお好みで入れてみて下さい。
◎おすすめの動画◎
▼【炊飯器で作れる】誰でも失敗なく作れます！夏のたこおこわの作り方【kattyanneru】▼
https://youtu.be/dTnFXeySXTE
▼【蒸し器不要！フライパンで作れる】美味しすぎて食べすぎるやつ！中華ちまきの作り方【kattyanneru】▼
https://youtu.be/omX0jaT5j1k
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▼お仕事のご依頼はこちらからお願い致します。▼
kattyan248@gmail.com
◎主に使用しているBGMサイト◎
甘茶の音楽工房
http://amachamusic.chagasi.com/
DOVA-SYNDROME
http://dova-s.jp/
音楽の卵
http://ontama-m.com/
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