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依照喜好的濃淡度調整酒&水的比例
基底酒推薦伏特加、萊姆酒及琴酒👍🏻
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❷芒芒夏日:濃郁香甜的芒果搭配可愛的綿花糖,配伏特加很適合!
❸白色曲目:荔枝香氣清甜迷人,還吃得到泰國進口紅毛丹果肉
❹青谷先生:柚子味道清爽微甜,味道有層次感,搭配紫羅蘭不只美也好喝
❺金色羽毛:金桔與話梅完美結合,口味酸酸甜甜
❻初見,你好:這款是青梅口味,層次分明、香酸帶微鹹
❼昨夜的夢:以洛神花為基底搭配檸檬原汁,甘甜中帶酸香,洛神花味道鮮明
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「梅酒調酒酒譜」的推薦目錄:
- 關於梅酒調酒酒譜 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於梅酒調酒酒譜 在 愛喝咖・品飲筆記 Facebook 的精選貼文
- 關於梅酒調酒酒譜 在 愛喝咖・品飲筆記 Facebook 的精選貼文
- 關於梅酒調酒酒譜 在 OOC Youtube 的最佳貼文
- 關於梅酒調酒酒譜 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
- 關於梅酒調酒酒譜 在 Re: [討論] 新手調妹酒,基酒推薦? - 看板Wine 的評價
- 關於梅酒調酒酒譜 在 自己在家調,也可以很專業 這裡有三款#CHOYA雞尾酒酒譜 ... 的評價
- 關於梅酒調酒酒譜 在 【調酒】第一次嘗試可爾必思調酒 - 品酒板 | Dcard 的評價
梅酒調酒酒譜 在 愛喝咖・品飲筆記 Facebook 的精選貼文
#居家調酒
[ 味道夢幻的開喜梅調酒 ]
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謝謝 花果椿妝-連喜歡也是一種默契 ,
除了喝咖愛不釋口的炭燒梅酒,
還大方加碼梅酒全系列4種口味。
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這杯酒用的 #胭脂梅酒 因為梅子品種的不同,
綠中帶粉的外皮下具有水蜜桃的香氣。
再搭配上使用日本柚子的 #柚子梅酒,
兩款梅酒的香氣交織出夢幻的少女氣息。
然後再混合微焙火味的 #開喜烏龍茶,
整體味道又被厚實的茶香提升一個層次!
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結果一向不愛妹酒的喝咖,
這兩款還不知不覺中消耗比較快🤣
真心推薦喜歡梅酒的人通通調起來!
不過 #花果樁妝 的酒並不容易買到,
最方便的地方是 #寶雅 跟 #Hola ,
喝粉們記得找大間一點的寶雅才有唷!
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//酒譜//
1.胭脂&柚子梅酒各1oz.
2.無糖開喜烏龍2oz.
3.茶梅當Garnish
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Music:Retro by Wayne jones Music provided by chillpeach:https://youtu.be /zT50dvlYUBQ
#梅酒 #嘉義伴手禮 #喝喝妹酒 #居家飲調系列
梅酒調酒酒譜 在 愛喝咖・品飲筆記 Facebook 的精選貼文
本篇由 @sunnvill621 贊助
[ #懶人調酒:梅啤氣ㄟ少年狼 ]
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喜歡梅酒的你,知道梅酒調啤的經典喝法嗎?
今天就來分享一杯簡單又好喝的梅啤!
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這杯以#花果樁妝 的兩款梅酒為主軸,
透過#少年狼啤酒 展開梅酒濃郁的層次。
清爽的啤酒很容易跟梅酒做搭配,
更有酒花及氣泡帶來都清新爽口。
#炭燒梅酒 的煙燻感檸檬梅酒 的酸香,
正好是香氣調性中的基調與前調,
深沉的煙燻氣息作為整杯的襯底,
更加凸顯了檸檬輕盈明亮的酸香氣。
整杯喝起來酸甜爽口又層次豐富。
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(如果喜歡更清新爽口的話推薦爽啤)
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//懶人酒譜//
1.冰塊滿杯
2.炭燒與檸檬梅酒各一份
3.攪拌均勻後倒入四份啤酒
4.最後放上芒果青當Garnish
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//梅酒資訊//
這個梅酒品牌之前在酒展就讓喝咖及同行的朋友好評不斷。梅子本身是臺灣梅農契作的,基酒則是用嘉義特產的鳳梨,用「鳳梨蒸餾酒」當作基礎酒做一年釀造,喝咖覺得很重本呀!
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🔥炭燒梅酒的部份帶有泥炭味,喝下去會有圓潤回甘的煙燻後韻,是厚實且成熟的男人味XD
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🍋檸檬梅酒則結合在地屏東的綠檸檬,喝得到足夠酸度跟皮油香氣。絕對是梅酒調啤首選!
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//購買通路//
📍自營門市:花果樁妝觀光工廠、檜意森活村門市
📍量販通路:#Hola #寶雅(大間一點的)
📍預購通路:711、全家不定季節預購
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🎵Joakin Karud-Good Old Days
(Vlog no copyright music)
#梅酒 #嘉義伴手禮 #居家調酒#懶人調酒
#台啤 #少年狼 #WolfBeer #超商新品
#居家飲調系列 #超商調酒 #Homebar
梅酒調酒酒譜 在 OOC Youtube 的最佳貼文
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#盲測 #調酒 #酒吧房仲
《酒吧房仲》是 Stupid Bar 2021 推出的新系列,老司機 Brandon 將帶著大家用調酒師的視角來認識一間酒吧,並透過盲飲的方式重現酒吧的當家調酒。
第一集我們來到熟面孔 Bar Weekend,挑戰解構招牌調酒「鳳蝶」酒譜。鳳蝶是 Bar Weedend 店內相對材料較多的調酒,以 #仕高利達威士忌 為主體,用它的黏性黏住了 #伯爵茶酒 香料的風味,添加新鮮鳳梨汁、黃檸檬汁,尾韻的厚度用 #健力士黑啤酒 和覆盆莓糖漿補足酸甜,最後灑上丸久小山園金輪 #抹茶 和話梅粉,話梅的鹹味會讓伯爵茶的清香更回甘,層次豐富,難度直逼 10 顆星。
究竟自帶尷尬的 Brandon 有能力應對挑戰還是落賽?
\每週六傍晚 6 點上片,其他時間不固定更新!記得開啟小鈴鐺/
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梅酒調酒酒譜 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
本集主題:「土裡的私釀」新書介紹
專訪作者:侯力元
內容簡介:
「土壤」,賦予了「文化即土壤」的隱喻,將台灣的水果農產品入酒,喝酒、調酒,是為了能夠理解一支酒的來源始末,回歸到酒液尚未發酵、米麥與果實尚未被採集,還留在土田裡的原貌。作者認真地看待這每一滴穀糧的精魄,重新解讀調酒以及酒類品飲文化背後的文史現象、社會脈動,爬梳文學、電影、藝術文化、釀酒歷史,獨特鮮明極具深意。
全文分【文學與酒】、【私釀】、【酒造】三輯短章與<碗底沉雪>、<杯口浮雲>兩篇長製。文章似酒, 共構微醺的文化之旅。創作<青梅>是專為追花妻子所研發的調酒。十天、半個月,然後是十年、二十年,就這麼釀著兩人的天長地久。<鄉愁的顏色是黃的>宜蘭特產金棗糕搭上58°特優黑金龍高粱,鴨賞、膽肝,佐以龜山島的傳說、太平山的日出,思鄉情緒炸得亂七八糟。<尹公館的酒保>午點是寧波年糕、湖州粽子,晚飯是金銀腿、貴妃雞、醉蝦、嗆蟹。前後腳跟著白先勇筆下的尹雪艷,調酒給她與她的牌搭子們喝。<酒徒已遠>談電影《大內密探零零發》周星馳用筷子夾住醫生的舌頭,《食神》晚宴摔破的那支一九八二年思美酒莊的拉菲紅酒。戲諷品酒,還有紅酒的高貴形象。長篇<碗底沉雪>寫中台日韓的酒釀和米穀酒,脈絡綿延,串聯濁酒、白酒的品飲歷史。<杯口浮雲>以虛構的筆法,寫中世紀歐洲啤酒的興起與台灣啤酒始末,饒富趣味。
喝不完的不是酒,而是總有讓人眼花撩亂的各種台灣的水果農產品亂入酒譜,一道道混納乾坤,接上本土風味的地氣,這些超市或菜市場貨架攤位上的水果,足以讓你驚喜爆表,難以抗拒。用台灣的眼光來看待源於西方世界的調酒文化,不僅是口味上的變體、食材上的差別,是更深層的創意結合。文字發生氣息,產出味覺,釀成極為珍貴的閱讀經驗。
Ginspiration發琴吧、Inn Bistro、Swagger x Old'98、Bar春花、艾澤拉斯小酒館、Hotel Indigo Pier No. 1、微醺告解室,多位知名調酒師聯手,創造獨一無二的風格酒譜,重磅呈現土地私釀的美好!
作者簡介:侯力元Dior
高雄市人,就讀世新大學中國文學系時,發表論文研究閃靈樂團的神話思維,對流行音樂與文化有深刻的見解。因為論文研究之需,頻繁出入幾間老字號的搖滾酒吧,漸漸地對調酒產生興趣。陰錯陽差應徵了酒吧的外場工作人員,進而擔任調酒師助理,從此踏上了立志成為調酒師,亦不忘發揚調酒與品飲文化的傳道者,宛如羅馬時代晃蕩在草原上的巴克斯們之一員。
二○一五年出版《微醺告解室:一名調酒師的思考與那些酒客的二三事》,入選《二○一五飲食文選》。
酒譜設計《一起,微醺:認識這世界的美妙旅程》。
梅酒調酒酒譜 在 自己在家調,也可以很專業 這裡有三款#CHOYA雞尾酒酒譜 ... 的推薦與評價
②上傳調酒照小梅將選出2 名成功特調粉絲,各送出CHOYA本格一年熟成梅酒720ML 1 瓶,讓你調出更多好酒 無論選擇哪個~ 存下酒譜都是一定要的呀 ... <看更多>
梅酒調酒酒譜 在 【調酒】第一次嘗試可爾必思調酒 - 品酒板 | Dcard 的推薦與評價
前兩天去便利商店看到可爾必思有做優惠活動,突發奇想的想來嘗試看看自己做可爾必思的調酒,於是又去頂X買了其他需要的飲料…,最後買了這些(為了突 ... ... <看更多>
梅酒調酒酒譜 在 Re: [討論] 新手調妹酒,基酒推薦? - 看板Wine 的推薦與評價
基酒個人比較偏好伏特加 or 君度。
(思美樂比較不臭,absolute很臭,不過檸檬味的還不錯)
(伏特加其實很萬用,因為琴酒太臭,龍舌蘭味道太明顯,
不想看酒譜就深水炸彈+果汁隨便調;
想看酒譜的話,下面我會提供幾種我愛喝的。)
(應該說沒有本身素質不好的基酒,只有不適合或本身不喜歡的基酒,
例如:白蘭地、紅酒、威士忌、這三種都是我不喜歡喝相關調酒的基酒,
啤酒則是我不喜歡拿來當深水炸彈的調味品。
原因是以上這幾種酒本身的氣味都太強烈,跟其他東西調出來味道很噁心。
我曾自己調過劣質紅酒+可樂,喝了簡直能吐,喝這種東西不如倒掉。)
琴酒有一種獨特的藥水味(或者該說是十九世紀的西方人很愛的藥草味)、
龍舌蘭則是有一種獨特的植物香氣(這使得這種酒自己亂調出來的結果可能會很臭),
這兩種酒當基酒的話一定要好好地選陪跑選手,不像伏特加那麼萬用。
我自己在家裡調過加了威士忌和白蘭地的長島,就覺得這很臭。
但是長島原始的酒譜,反而喝第一口就醉而且欲罷不能。
另外,我認為君度是所有的基酒中我最偏好的。
因為伏特加容易有藥水味,必須用檸檬汁、柳丁汁去蓋;反之,
君度不但沒有那種藥水味,還會有非常濃郁的柑橘香氣。
我自己調的話,今晚調的是 伏特加+汽水(也可用蘇打水或薑汁汽水)+柳丁汁。
(也可以用芬達、蘋果西打、檸檬雪碧、可樂)
(用Dr. Pepper櫻桃口味的話調出來會有新加坡司令感,再加鳳梨罐頭水會更像)
調的比例是:三比五比二
(三份伏特加、五份汽水、兩份柳丁汁)
想更醉的話伏特加可以往上,但是伏特加越多藥水味越濃越臭,柳丁汁必須加更多,
因為汽水蓋不掉藥水味(酒精味)。
基酒改用君度的話會有一種芬達感(也可以君度直接套芬達,非常好喝!!!)
我自己在家亂套的話,基本上會使用深水炸彈的模式。
(氣泡飲料+基酒,通常7:3)
家裡基酒多的話可以做長島,長島至今依然是我覺得最沒有酒味酒感但最醉的酒。
其餘家裡好調的,就是神風特攻隊。
(我都用-4買的蜂蜜水調,shake完以後就是奶白色)
另外,女孩子對野格炸彈的評價似乎是挺高的。
(曾經尾牙的時候去公司拿同事試毒)(喂!)
野格純飲或凍飲一般人可能會覺得很臭(大概就一股大鵰味= =)
但是加了Redbull或Monster之後,一般人對野格的接受度會提高很多。
我自己是不喜歡拿威士忌來調酒,因為威士忌本身的風味太濃,
調越多東西下去越難喝,疊床架屋。
但是野格這東西真的是在我接觸了野格炸彈之後,我才開始凍飲,
然後感覺到他哪裡好喝。
(雖然還是又苦又甜又臭的藥酒味)(囧)
***
簡單推薦一下我自己覺得好喝不臭的酒:
(都是很方便自己在家亂調,調到好喝為止的酒)
1.深水炸彈
(基酒偏好:君度、伏特加)
(汽水偏好:雪碧)
(風味變體:蘋果西打、芬達)
(家中必備果汁:柳橙汁、檸檬汁)
(什麼酒調出來臭就把這兩種都加下去,或把一種加下去加到不臭為止)
(果汁可用:蘋果汁、蔓越莓汁等)
(基酒用君度,果汁用蔓越莓汁,不加汽水的話,就是柯夢波丹)
P.S:我比較喜歡飲用香甜的酒。
從出去喝到自己在家裡調,我都比較偏好甜而非酸、香而非臭的酒。
酒感不明顯,但喝下去過沒多久,立刻覺得自己變身醉漢,可以嗨。
(可以聽超跑情人夢了!耳機戴起來!)
1.5 柯夢波丹
超商可以買伏特加跟蔓越莓汁回來調。
2.神風特攻隊
外面不一定調得很香甜,但是自己調可以調得很香甜。
3.莫斯科驢子
薑汁汽水賣的地方不多,有時候我會直接拿雪碧代替。
但是薑味是這種調酒的特色,所以其實這不是莫斯科驢子,
只是普通的基酒+檸檬汁+汽水的組合?!深水炸彈?!
4.長島冰茶
由於喝過外面的長島冰茶以後無法忘卻。
自從收齊四大基酒(冰箱裡再屯一些飲料就可以在家喝酒喝到死b)以後
我就開始調長島冰茶。
長島冰茶真的很神奇,入口的味道是香的,喝不出檸檬的酸味,
完全喝不出酒味,然後醉得要死......
(就算四種基酒的比例調到最低,實際調製的時候,還是最少會有四份烈酒)
外面如果長島一杯賣200的話,以醉漢的身份來說,
長遠看來確實還是自己收四大基酒然後週末就開始自己調自己醉比較划算。
這是投資啊!
(希望版友不會發現我是酒醉打文)(艸)
5.螺絲起子
超簡單!
味道略單調的話,基酒可以選用君度(然後他就不是螺絲起子)(喂)
或者果汁的部分略添檸檬下去。
想喝有氣泡感的就加雪碧或者直接芬達(?!)
我個人是非常懶又欠酒精的時候才會調這個喝。
螺絲起子的酒精味太濃又層次不足,可自行玩耍研究變體酒譜。
6.瑪格莉特
鹽口杯才是靈魂(誤)
我發現女孩子都很難抵抗瑪格莉特,至少我跟我媽都是忠實的瑪格莉特愛好者。
瑪格莉特第一口飲下去,最先出現的會是龍舌蘭的香氣。
不能說沒有酒感,但是瑪格莉特的搭配能烘托龍舌蘭的好處,使得這種酒感是好的。
意即龍舌蘭本身的味道是香的。
反而君度變成襯托,我喝瑪格莉特基本都在品檸檬與龍舌蘭的香氣。
7.Mojito
以前家中種的薄荷還活著的時候,就想調。
等收到自己夠用的基酒的時候,薄荷已死。
現在去超商買無酒精的Mojito,回家加rum就搞定。
(不小心加太多酒的話就視情形加冰、加檸檬汁、加水,調到好喝為止)
我國的化學飲料科學力世界一!
8.乳酸飲料+汽水+基酒(伏特加)
可爾必思+伏特加=可爾必思沙瓦。
無層次感的話就 可爾必思+伏特加+汽水
也可以 可爾必思+伏特加+君度+汽水 (酒的份量更多)
或是去掉汽水,反正隨便玩耍。
(但依然不建議用琴酒,調出來會有一股臭味......=口=)
可爾必思也可以用多多、比菲多、養樂多之類的代用,反正是乳酸飲料,
用來蓋掉酒精味。
先前出去喝的時候被bartender的特調啟發,於是我開始往冰箱裡囤這類乳酸飲料。
覺得果汁蓋不掉酒味的時候,乳酸飲料又香又甜是很好的選擇。
不夠香甜就加汽水,酒不小心調太濃厚就加冰塊,大絕招還能加水調。
9.自由古巴
檸檬汁跟蘭姆酒搭起來意外地香。
沒啥可樂味,或者該說可樂的臭味成功被上述二者掩蓋(拍手(嗯?
以上幾種是我自己會在家調製而且比較偏好的酒。
之前看一部電影,裡面萊恩雷諾斯一直嚷嚷著要喝kamikaze。
剛好我自己在附近的居酒屋也喝過kamikaze,知道他的味道大概如何。
家裡的素材也齊全就下去調,調出來自己的版本偏香甜,
外面喝的是但檸檬的酸感還有伏特加味比較明顯。
由於我比起伏特加更偏好君度,因此會提高君度的量。
(缺點是我家的君度快要用完了,囧)
於是整杯酒的柑橘香氣會更濃郁。
假日的時候一邊看MOD電影,一邊跟電影裡的角色一起喝酒,
喝的還是自己的特調感覺超棒。
畢竟外面的bartender不一定能完全知道自己的喜好,
有時候調出來不是色素就是超級甜。
個人認為妹酒的追求無非是 香、甜、外表、無酒感。
香:可以用檸檬汁、柳丁汁、君度去做變化
甜:可以用汽水、果汁、基酒(貝禮詩?梅酒?)去做變化。
(P.S:貝禮詩套牛奶、咖啡,或是梅酒套汽水、綠茶也可以做到香甜感。)
外表:可以加乳酸飲料、蔓越莓汁,使之變成可愛的顏色(粉紅色?)
無酒感:長島冰茶世界一,目前這個年齡段依然最喜歡長島。
以上文長感謝閱讀
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春有百花秋有月 https://pbs.twimg.com/media/EWi3yPQUEAA7Zxb.jpg
夏有涼風冬有雪 https://pbs.twimg.com/media/EWcZEzCVcAAaWMT.jpg
若無閒事掛心頭 https://pbs.twimg.com/media/EWaWmLmU4AAFyvj.jpg
便是人間好時節 https://pbs.twimg.com/media/EWaS9r7UwAERnZY.jpg
--宋.慧開禪師〈無門關〉 https://pbs.twimg.com/media/EWRoHKnUMAITUNa.jpg
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※ 編輯: stardust1224 (114.25.145.243 臺灣), 03/02/2021 00:06:18
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※ 編輯: stardust1224 (114.25.145.243 臺灣), 03/02/2021 00:10:14
※ 編輯: stardust1224 (114.25.145.243 臺灣), 03/02/2021 00:12:15
調汽水喝起來像芬達
然後什麼調他都有柑橘香
家裡一堆滯銷基酒
為了調掉這些基酒要出去買更多飲料回家裡囤=_=
※ 編輯: stardust1224 (114.25.145.243 臺灣), 03/02/2021 00:14:19
※ 編輯: stardust1224 (114.25.145.243 臺灣), 03/02/2021 00:17:50
※ 編輯: stardust1224 (114.25.145.243 臺灣), 03/02/2021 00:22:33
※ 編輯: stardust1224 (114.25.145.243 臺灣), 03/02/2021 00:30:15
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