確診人數不斷累積,待在家自煮最安全👍
像我就喜歡在冰箱裡放一包 #冷凍毛豆,肚子餓時微波來吃,不僅滿足口腹之慾又有飽足感‼️超適合當作 #宅在家防疫 的小零食🤩;冷知識:#毛豆其實是黃豆的小時候😃
✅毛豆6大營養價值:
1.優質的植物性蛋白質:平均每100公克約有13.8公克蛋白質,可與動物性蛋白質相媲美,吸收利用率高。
📌不同的毛豆,每100公克的蛋白質含量也有些許的差距
✨新鮮毛豆仁:14.6公克
✨帶莢毛豆:12.9公克
✨冷凍毛豆仁:12.5公克
2.不飽和脂肪酸:能改善血脂肪代謝、有助於降低膽固醇及三酸甘油酯。
3.卵磷脂:維持大腦機能、改善記憶力。
4.豐富的膳食纖維:平均每100公克有8.7公克膳食纖維,能改善便秘及膽固醇,又能增加飽足感。
5.類黃酮化合物、皂苷:有去除自由基、抗氧化的功效,如大豆異黃酮可改善更年期不適。
6.維生素B群、C、礦物質鉀、鈣、鎂:維持生理機能。
✅毛豆吃了會脹氣嗎⁉️
黃豆含有 #棉籽糖,容易引起脹氣,但毛豆的棉籽糖含量少,煮沸時棉籽糖也容易溶出,將白色泡沫撈除後,就能減少脹氣發生。
✅毛豆的吃法:
1.燙熟豆莢直接食用或涼拌調味:水煮毛豆佐風味鹽
(我通常不會另外加調味,單吃原味就很棒了🥳🥳🥳
2.和其他食材一起拌炒,如毛豆炒蛋
3.磨成豆泥做點心:酪梨毛豆花椰菜泥
✅如何挑選毛豆:
選擇莢形闊大、顏色翠綠、沒有枯萎變黃,且莢內毛豆仁隆起得越明顯為佳,代表毛豆仁厚實飽滿,水分較充足
#好食物好營養👍
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過4,780的網紅劉薰愛,也在其Youtube影片中提到,後面有教大家怎麼喝 很重要~不要囫圇吞棗 不要再配其他東西 #單吃 吃完這個至少6小時後再進食 最多250G 不要喝太多 #現喝現打 #30分鐘內吃完 #吃十分鐘以上 #馬上有感 【#養膚秘法】 早餐換這個 #便祕88 腸道順暢 | 皮膚透亮 薰愛的順暢美容好氣色養生飲食之 #銀耳雪密豆奶 ...
棉籽糖 在 康健雜誌 Facebook 的最佳解答
#精選熱文【毛豆「蛋白質」比一般豆類多!有豐富的鉀…消除上班倦怠 又能控制體重、穩定血糖】
別小看毛豆,營養超豐富被稱作「植物肉」。毛豆有大量的「鉀」,能消除倦怠,而且「棉籽糖」含量少,不像其他豆類吃下肚容易脹氣…
毛豆富含的營養不只這些,還有效助瘦、控制血糖、降血壓和膽固醇,對大腦發育更有幫助~來看不起眼的毛豆到底有多營養?還有什麼功效呢?⬇⬇⬇
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棉籽糖 在 林嘉俐 Facebook 的精選貼文
#毛豆
小攤上放了一袋新鮮的,好似向我招著手,就將它帶回家了。
清洗時將浮起的膜都沖了,之後才想到:
該不會⋯最營養的部位都讓我洗掉了!😝🤣
—
豆類含有棉籽糖,容易引起脹氣,很多人不敢多吃,但毛豆的棉籽糖含量少,卻有豐富的鉀,可以改善因為缺乏鉀離子造成的倦怠和食欲下降,所以,用毛豆當開胃菜是有道理的。而且它比一般豆類有更多優質的蛋白質,被稱作植物肉,很適合素食者補充營養。
毛豆含有大量的氨基酸、膳食纖維、卵磷脂、大豆異黃酮、維生素B,以及豐富容易吸收的鈣、磷、鎂,對血糖與體重有控制效果,還有利於血壓和膽固醇的降低;
卵磷脂則是大腦發育不可缺少的營養成分之一,而大豆異黃酮被稱為天然植物雌激素,也能防治骨質疏鬆。
煮沸毛豆時將白色泡沫撈除,就能減少脹氣發生。
🌸認識毛豆
https://reurl.cc/g7D5zQ
#簡易蔬食防疫
#炒什麼認識什麼
#涼拌三色❤️
🌸歡迎分享您的毛豆料理
棉籽糖 在 劉薰愛 Youtube 的精選貼文
後面有教大家怎麼喝
很重要~不要囫圇吞棗
不要再配其他東西 #單吃
吃完這個至少6小時後再進食
最多250G 不要喝太多 #現喝現打
#30分鐘內吃完 #吃十分鐘以上
#馬上有感
【#養膚秘法】
早餐換這個
#便祕88
腸道順暢 | 皮膚透亮
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#銀耳雪密豆奶
大豆 | 黃豆
碳水化合物含量約為25%—30%
有壹半是膳食纖維
其中棉籽糖和水蘇糖
在腸道細菌作用下
發酵產生氣體,可引起腹脹。
可以有飽足感但是不要吃太多喔!!
大豆中含有豐富的磷、鐵、鈣
每100g大豆中分別含有
磷571mg
鐵11mg
鈣367mg
明顯多於谷類。
大豆中維生素B1、維生素B2和煙酸等
B族維生素含量也比谷類多數倍,
並含有一定數量的胡蘿蔔素和豐富的維生素E。
大豆的種子含17%的油和63%的粗粉,其中50%是蛋白質。
因為大豆"不含澱粉";所以適於糖尿病患者食用喔!
銀耳 | 白木耳
蛋白質6.7%-10%
碳水化合物65%-71.2%
脂肪0.6%-12.8%
粗纖維2.4%-2.75%
無機鹽4.0%-5.4%
水分15.2%-18.76%
少量維生素B類
銀耳的蛋白質中含有
亮氨酸
異亮氨酸
苯丙氨酸
氨酸
絲氨酸
谷氨酸
擷氨酸
脯氨酸
精氨酸
賴氨酸
丙氨酸
蘇氨酸
天門冬氨酸
酪氨酸
胱氨酸
組氨酸
甲硫氨酸
等17種氨基酸,
其中含量最大的是脯氨酸。
無機鹽中主要含硫、鐵、鎂、鈣、鉀等離子。
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