🙏🙏傳統美食健康煮安心吃!
很多人認為美食與健康無法劃上等號,多年來我一直推廣健康飲食概念,盡量減少外食,幾乎都是家人一起下廚,相信美味與健康絕對可以兼顧!我認為在家料理不難,而且只要花點巧思,全家可以攝取更多的營養,健康也會跟著來。
我在電視節目中做過的精選料理,台式的傳統美食、世界各地的風味美食皆有,當然也有中西合璧的創意料理,選擇天然原味的食材加上正確的烹調方式讓,健康與美味不減。在料理上我有個秘訣,就是習慣在一鍋中加入最大值的營養,也就是一個肉類的主食之外,搭配相當多的蔬菜、菇類及辛香料,那麼即便是忙碌的上班族家庭,晚餐這樣一鍋就已足夠!加上小孩隔日的便當,只要準備多一點份量,一鍋就能搞定!
我的健康飲食做法就是多吃當季蔬果、在地食物,將不同的食材入菜,不要總是只做自己愛吃的,讓食材受到侷限,且一餐中的料理最好各種顏色都有,自然就容易攝取到不同的營養。此外,多食用含豐富膳食纖維的各種五穀雜糧、糙米飯、藜麥飯、多穀米等會比精製米食、麵食來得好!
👏👏蔬菜水果的選擇以彩虹原則不同部位不同顏色輪流食用,自然會營養均衡喔!
青赤黃白黑
根莖花果葉
👍👍👍家中食用油分為三大類:
1.高溫烹調用油:高溫油炸時,建議選擇發煙點高、穩定度高及飽和度高的油脂例如:動物性的油脂如豬油、牛油、奶油,或植物性的苦茶油、芥花油、椰子油和棕櫚油,是比較好的選擇。
2.中低溫烹調用油:進行一般的涼拌、蒸、煮、炒、煎等溫度不超過冒煙點的烹調時,可以選擇富含不飽和脂肪酸的植物油且輪流使用。
3.保健補充用油:適時補充保健油營養食品,現代人普遍n-3不飽和脂肪酸不足,適合全家人的保健用油:例如亞麻仁油、紫蘇油、深海魚油等。男人攝護腺的保健用油:例如南瓜子油。女人內分泌的保健用油:例如月見草油。
棕櫚油發煙點 在 悠活農村 Facebook 的最讚貼文
【澎湖手工腐皮花枝蝦捲🦑炸物要選擇用什麼油呢】
炸物要用什麼油?「發煙點」是關鍵👀
好吃的炸物一定要有金黃酥脆的外皮✨
而炸油的選擇便是最關鍵
要挑選適合的油品有一項重要的指標:發煙點❗️
發煙點是指油品加熱時🔥開始產生煙霧的溫度
煙霧是油脂分解後的產物
同時也開始容易變質👿
因此發煙點可用於判斷油品的穩定與否
油炸所需油溫約在160~190°C之間
所以必須選擇發煙點高於200°C的油品較安全
常見使用👉棕櫚油、大豆沙拉油、芥花油👈等單一油品(不混油)
決定用油後,之後就是決定要炸什麼了
今天村長介紹一個特別的小點心🦑澎湖手工腐皮花枝蝦捲🦐
顧名思義就是手工一捲捲細心包覆製作
重點是每一捲都吃的到滿滿的花枝與蝦仁❤️
完全就是會在餐桌上被秒殺的餐點❣️
難怪可以上電視讓綜藝節目來賓讚口不絕!
👇輕鬆吃到真材實料的好味道
澎湖手工腐皮花枝蝦捲
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週一至週五(9:00-18:00)
訂購電話:02-2748-0366
Line@線上客服
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棕櫚油發煙點 在 湧源冷凍食品..肉品批發、零售 Facebook 的最佳解答
【商品名稱】 白醬雞肉焗飯
【商品規格】390g
產品特色:
◆ 金品以27年口碑推薦,異國美食料理『焗』。愛用者一致口碑就是濃、純、香,搭配雞肉與粒粒飽滿特選梗米,絶妙搭配 ! 可滿足飽餐一頓的選擇 。
◆ 金品D.C.BOX(即食餐)系列產品,以五星級主廚團隊研發,掌握黃金比例烹調技術、急速泠凍保水保鮮、覆熱保留原味能力、講求從農場到餐桌,食在金品、食在安心原則創造滿足全家人的安心代餐。
成份:
清水、白米、雞肉、玉米粒、牛乳、氫化棕櫚核仁油、無水奶油(乳脂肪) 、脫脂奶粉、大豆卵磷脂、阿拉伯膠、乳化劑(脂肪酸甘油酯、聚山梨醇酐脂肪酸酯八十)、粘稠劑(乾酪素鈉、羧甲基纖維素鈉)、磷酸氫二鈉(無水)、檸檬酸鈉、香料、葵花油、麥芽糊精、Β-胡蘿蔔素、抗氧化劑(L-抗壞血酸棕櫚酸酯、維生素E)、青花菜、洋蔥、棕櫚油、白米(粉)、麵粉、脫脂黃豆粉、蔗糖、大豆油、食鹽、軟質棕油、調味劑(L-麩酸鈉、胺基乙酸、DL-胺基丙酸、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、品質改良劑(乳酸硬脂酸鈉)、白胡椒、米酒、煙燻香料、丙二醇、荳蔻
調理方式:微波前請在封膜「中心點戳破」,讓調理更均勻。
【微 波】1400W高火3分30秒,或700~900W 高火6分30秒
【蒸 煮】請將內容物另裝盛容器或將上蓋封膜撕開一角,無須解凍,放入電鍋隔水加熱(底盒請勿直接接觸電鍋底部)約20分鐘,按下開關即可
保存條件:-18°C以下冷凍保存
有效日期:請見包裝上標示(西元年/月/日)
保存期限:一年(係指未開封存放在-18°C以下可保存的天數,開封後請儘速食用)
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