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【抗癌、抗老、抗發炎！芝麻、大蒜等20種超級食物名單公開】
蔬果繽紛亮麗的色彩不只是美，更代表它們含有豐富的抗氧化劑。
除了已知的抗氧化劑維生素E、C與β胡蘿蔔素，植物性化學成分更是抗癌抗老的新寵兒，看看哪些食物含有這些好成分？
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【吃巧克力可以抗發炎、抗養化、降血栓🍫 但癌友也適合吃嗎？】
許多科學研究顯示，食用黑巧克力（可可成分較高）對心臟有利；可可中含有黃酮類化合物，是一種植物性化學成分，扮演抗氧化劑的角色，功效為維持血壓、改善血管內皮功能、減少血栓、抗氧化和抗發炎等，以維持心血管的健康…但癌友也可以吃巧克力嗎？⬇️⬇️閱讀全文
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滋潤養生清甜糖水
實在太喜愛自己😂😂
給家人煮這個滋潤美味的 #紅棗雪耳圓肉蓮子糖水😍😍😍
#重點是我超喜歡的優質糖心蓮子
#買到就超開心👏🏻👏🏻
#雪耳爽而帶少許滑😘😘不知點形容的正！👍🏻👍🏻👍🏻
Korbut Wong 愛煮愛健康愛家人
雪耳：
中醫角度認為雪耳性味甘淡平，對肺、胃、腎均有裨益，有滋陰潤肺功效，適合肺陰虛、肺氣腫及虛勞咳嗽，咳中帶血，經常感到口渴、胸悶氣短人士食用。雪耳含植物性化學成分，而當中既蛋白質就含有17種氨基酸，其中7種仲係人體必須既氨基酸，有助促進新陳代謝
紅棗：
紅棗含有豐富維生素、果糖及各種氨基酸。中醫認為紅棗性暖、養血保血，可改善血液循環外，亦可養顏美容。
杞子（忘記放入🤣🤣🤣下次加）
杞子味甘，性平。有淺腎、潤肺、補肝、明目既功效。
圓肉：
圓肉味甘、性溫，益心脾，補氣血。對失眠健忘，脾虛腹瀉，產後浮腫，精神不振，等病症有效。
蓮子:
有養心安神的作用,對心悸失眠有一定的食療作用。
這些年來，愈來愈多人奉行多菜少肉，因為覺得蔬菜比較健康，但科學家發現，有部分蔬菜含有可能令人致癌的物質丙烯醯胺。食物安全中心也做過調查，含有較多丙烯醯胺的5種蔬菜，依次序最高的是翠玉瓜，第2位是蒜頭，然後是洋葱、通菜和燈籠椒。這種有毒的化學物質，在經過煎炸、烘焗或者燒烤後，製造量特別高。不要以為炒菜就沒事，原來丙烯醯胺會在超過120℃烹調溫度產生，炒菜一般都超過120℃，所以營養師建議生吃蔬菜，也可以用不會產生丙烯醯胺的灼和蒸的方法烹調。
不過也不用太恐慌，因為就算是含丙烯醯胺最高的翠玉瓜，每公斤只有360微克丙烯醯胺，含量水平較低，只在大量食用，或肝臟排毒能力差，才有患癌風險。營養師建議，可以在進食這類蔬菜前或後時，喝綠茶、蘋果汁，因為蘋果汁內含有特殊成分，可以中和丙烯醯胺，而迷迭香和含植物性化學成分的蕎麥麵也有這個功效。
採訪：張淑萍
攝影：關永浩、王瑋彤
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