關於 植物性蛋白質排名 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

防疫生活到現在，相信大家已經蠢蠢欲動想要動起來
為身材和訓練稍微努力點吧？
而品質好的飲食計畫對體態或運動表現絕對是加分！
相信不管是有沒有在運動的朋友，對市面上的健身餐都不陌生、
這次Dodo長期合作的品牌是 RicoRico來自全植物性蛋白質來源，給大家來點「茹素變日常」，不一樣的健美餐選擇！

「RicoRico」開發多種口味，拒絕任何動物激素跟高油脂、膽固醇 ，重點是與營養師一同開發出低醣、低碳、高纖與高蛋白質產品、
營養素和熱量完全專業可靠啊！

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Dodo 試吃了「藜麥糙米」系列3種口味：「七纖蔬低醣咖哩飯：地中海豐蔬
鷹嘴豆」、「泰式羅勒檸香未來豬」、「椒麻宮保未來雞」
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個人排名：（往⬅️滑開箱食品照）

1️⃣七纖低醣咖哩飯：地中海豐蔬鷹嘴豆
2️⃣泰式羅勒檸香未來豬
3️⃣椒麻宮保未來雞（照片Dodo有加料自己喜歡的青豆）

不是素食者的我是重口味醬料愛好者，老實說一開始滿害怕吃到油但調味不夠的素食～
但「RicoRico」的調味非常能滿足葷食者的味蕾！吃完隔天身體感覺卻很輕鬆！

Dodo記得試吃第一款「七纖低醣咖哩飯：地中海豐蔬鷹嘴豆」已被料理包滿滿的真才實料蔬菜水果成分表嚇到、
它都是來真的！如果是自己備餐真的很貴！
開箱煮好時居然咖喱味之外還帶有一種麻油香味真的很讚😆馬上榮登❤️第一名🥇
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第二喜歡的「泰式羅勒檸香未來豬」
新鮮的羅勒和檸檬味聞到之外，入口鮮明！搭配未來豬肉的絞肉末
口感又十足～讚👍
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純植物性的高蛋白飲食非常能幫助訓練後發炎的身體快速恢復，
而「RicoRico」提高不同熱量、含醣量和碳水量的料理包，能幫助大家更容易依據不同的訓練日強度做選擇，我覺得很方便👌
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訓練後回家很累 洗澡完就想立刻補充熱量～～
「5分鐘上桌」真的是救星啊
總之，Dodo已被「RicoRico」圈粉了😚
吃不膩的健美餐讓飲控不無聊、更能堅持下去哦👊
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[食物營養] 補充纖維，蔬果怎麼挑、怎麼吃才對？

　　在上一篇的營養小學堂中，蔬菜纖維含量最高的是新鮮黑木耳，最低的是竹筍，這四種蔬菜每百公克的纖維排行榜為新鮮黑木耳(7.4公克) >地瓜葉(3.3公克)>胡蘿蔔(2.7公克)>竹筍(1.7~2.1公克)…你答對了嗎？

　　坦白說答錯其實很正常，因為除了因特殊健康問題而需限制或增加纖維攝取者，一般人並不需要特別去了解各種食物纖維含量的高低，畢竟只要遵循蔬果579的健康飲食建議，想要滿足每日25~35公克的纖維建議量並非難事。

　　只是”理想很豐滿，現實卻很骨感”。根據國健署2013- 2016國民營養健康狀況變遷調查，19~64歲成人約86%蔬菜攝取量不足3份、水果攝取量不足2份.....簡單地說就是八成六的人連每日5份蔬果都做不到。在這種蔬果普遍攝取不足的情況下，如何挑對、選對纖維含量較高的食物就成了非常重要的健康常識了。所以今天就讓我們來聊聊要如何選對蔬果、補夠纖維！

▉纖維在哪裡～那些食物含有纖維？
　　所謂的膳食纖維指的是存在植物細胞璧、細胞間質中，無法被人體消化、吸收的多醣類（如纖維素、半纖維素、果膠、植物膠等）和木質素，所以某蔬果是否富含纖維並不能直接用口感來判斷，因為不管是硬的食物或軟的食物都可能含有纖維。

　　由於膳食纖維只存在植物食物中，所以纖維只會來自蔬菜類(含藻類、菇類)、水果類、堅果種子類及主食類等植物性食物；肉、魚、蛋、奶等動物性食物是不含纖維的。

　　不過在食品加工過程纖維也會隨之流失，所以並非只要是植物性食物就一定含纖維。
舉例，當將蔬果榨汁後，因為果皮和剩餘的果渣(=纖維)會被丟棄，所以大部分的蔬果汁纖維含量並不高。例如柳橙每百公克含2.1公克纖維，但等重的100%柳橙汁卻只有0.3公克的纖維。黃豆每百公克含14.5公克纖維，而等重的豆漿僅有1.6公克纖維；而由黃豆發酵製成的醬油纖維則為0。
再以米和麵粉為例。由於在精製過程(如碾磨)時會除去的富含纖維的麩皮/米糠或胚芽，因此成品的白麵粉和白米的纖維量會大幅減少。以米為例，糙米(平均值)每百公克含4公克纖維，白米(平均值)卻僅有0.7公克，這意味著在精製加工過程損失了83%的纖維。

　
▉解碼各類食物的纖維含量！
　　儘管很多植物性食物都含有纖維，但從實際生活層面來看，食用量大的「蔬菜類」和「水果類」才是我們補充膳食纖維的主要管道。雖然「全榖雜糧類」整天的食用量也不低，但因大部分人平日的主食，如飯、麵食或麵包等都是以精製的白米和白麵粉所製成，所以提供的纖維並不如蔬果多。

　　我們三餐中的主菜：「豆魚蛋肉類」中只有植物性的大豆含有纖維，其他動物肉類，包括奶、蛋纖維含量基本上都是零。當然如果你有吃「堅果種子類」食物習慣的話，也可從中獲得纖維，不過因為這類食物熱量很高，且非大部分人的常態飲食組成，所以也不是一般人補充纖維的主要管道。那麼，各種植物性食物到底該怎麼挑，才是補充纖維的好方法呢？

＊「全榖雜糧類」～
白米飯和白麵粉因經過精製，所以纖維含量較低，故若想增加纖維攝取的話，宜將白米改成糙米或胚芽米，將白麵粉改成全麥麵粉。

如果你的飲食中很難找到這些食物的話，你也將小麥、大麥、麥片等全穀類食物加入日常飲食中(例如早餐改吃麥片)，或將紅豆、綠豆、薏仁；或玉米、地瓜、芋頭、蓮藕、菱角等原形食物加入平日飲食中…這些方法都有助於增加主食類食物的纖維攝取。

＊「豆魚蛋肉類」～
除了植物性的大豆(黃豆、黑豆等)及其製品外，動物性食物包括如家禽、家畜、魚貝海鮮及奶、蛋等都不含纖維。所以若想從此類食物獲得纖維的話，就要以部分植物性蛋白質來取代動物性蛋白質。

在大豆製品中，未加工的豆類如黃豆、黑豆纖維含量最高，加工做成豆干、豆腐或豆漿後纖維含量會減少。在眾多豆製品中，水分含量較高的豆漿和豆腐每百公克纖維量是最低。
[範例] 每百公克纖維含量：黃豆(14.5公克)、五香豆干(2.2公克)、豆腐(0.6~0.8公克)、豆漿(1.3~1.6公克)。

＊「蔬菜類」～
蔬菜是纖維的良好來源，在TOP100纖維排行榜中(圖一)。你會發現排名在前面的多半是乾料食材，如乾的菇類、藻類和蔬菜乾，以及各式植物製成的香料、調味料。

這是非常容易理解的事，因為乾料食材經過脫水，所以濃縮了食物的量，這包括了熱量、纖維及某些維生素、礦物質等。但即使如此，這類乾料食物因為一次食用量較低，所以並非好的食物來源。以乾木耳或乾香菇為例，使用時需要先加水泡開，所以實際上每次所使用的乾料公克數並不多。因此從現實層面來看，一次可食用量較多的新鮮蔬菜才是我們平日補充纖維的主要管道。

新鮮蔬菜中，纖維含量最高的是食茱萸(16.8公克)，其次是辣椒類(紅辣椒平均值11.4公克)，以及一些平日不太常見的蔬菜，如野苦瓜嫩梢、紅梗珍珠菜、明日葉、香樁和牛蒡等。我們平日較常吃的新鮮蔬菜纖維量多半在1.5~3.5公克間，其中非葉菜類的纖維會較葉菜高。圖二提供了新鮮蔬菜、新鮮菇類與藻類食物的纖維含量資料，供做挑選高纖食物的參考。

＊「水果類」～
水果也是纖維的良好來源，雖然含量略低於蔬菜類，但因具備不需烹調即可食用的優點，所以是外食者相當好的補充纖維管道。同蔬菜一樣，水果纖維排行榜中也是乾料食材排在前面，例如柿餅、黑棗、紅棗及其他水果乾。

相較於乾燥蔬菜類食物，水果因本身富含醣類，所以當脫水濃縮後，醣和熱量都會變高，而有高醣、高熱量的問題。再加上水果加工後，最重要的營養素~維生素C會被破壞，其他營養素也或多或少會流失。所以不管是從健康、還是體重管理的角度來看，水果最好還是挑選新鮮的好。為了方便大家了解哪些種類的水果纖維含量較高，Stella針對纖維含量較高的水果做了歸納整理，你可以參考圖三了解那些水果是纖維含量較高的食物。

＊「堅果種子類」～
大部分的堅果每百公克纖維都超過3公克，其中最高者是瓜子和芝麻，每百公克纖維都超過14公克。不過因為堅果種子類熱量很高、用量少(一般建議每日攝取10~30公克)，且除非特意去購買否則並不常出現在我們日常飲食中。因此這裡就不特別對其細節作探討，對解堅果種子類食物纖維含量有興趣者可自行上食品資料庫查詢，參考Stella另一篇文章[堅果該怎麼買、怎麼吃才對]。

　　總結來說，若想增加纖維攝取，最基本的兩個原則就是：多吃植物性食物；以及選擇”原型”、”加工較少”的食物。不過因為纖維含量高低和吃起來質地硬不硬沒有絕對關係，所以若想增加飲食纖維攝取的話，還是要挑對纖維含量較高的食物。所以你可以參考圖二和圖三，看看那些食物是自己平日飲食生活中比較常看得到的，然後儘量多挑選這些食物來吃。或花點時間思考一下，如何調整自己現有的飲食，儘量把這些纖維含量較高的食物納入日常生活中。

大致上說一下我的飲食
我的主食主要來自於糙米地瓜和芋頭
早上練前練後主要會以地瓜或芋頭些許水果做為碳水來源
三餐則以糙米或地瓜為主
(餐與餐中間的零食點心我就不講了😅)
而蛋白質除了雞蛋以外
我每天都會配著不一樣的牛肉.雞肉.魚肉來作為蛋白質的補充
蔬菜則是自己清燙或訂購瓜哥的舒肥蔬菜
花椰菜菠菜都是我最愛的兩種青菜
另外我也很喜歡瓜哥的毛豆.
毛豆是很好的植物性蛋白.不過豆類也有相當多的澱粉質..
⚠️(所以有在減脂的朋友需要注意量的攝取)
有訂過瓜哥的地瓜都知道他的地瓜真的是無敵👍🏻👍🏻
包括牛排.腿排.雞胸.魚排.甚至蔬菜都是舒肥直接隔水加熱就能夠使用的腿排的方便料理.

很多人都會問我最喜歡哪一種口味
老實說不管是地瓜還是任何一種肉類..所有的口味我都很愛..我真的無法排名😅
我會說這麼多就是因為吃了瓜哥的東西就再也回不去了..😌
尤其又很適合過完年想減脂的大家..還有忙不過來的上班族..
懶人一族也通吃
我真的沒有在誇大...🙋🏻‍♀️
瓜哥的牛排
熟度味道口感實在拿捏的太剛好 ..
還被我吃到缺貨😅😅
腿排一天5片也是最基本的
還沒吃過的真的要試試看
以他豪爽直率的個性..🤔🤔
訂多一點他還會沙咪蘇送你一些東西..
人真的超好😌

不管想要減肥還是增重的朋友
這些乾淨有營養的食材
可以增肌可以減脂
只是看你攝入的時間點
大家為了自己的身材除了認真運動
也要認真吃🙌🏻🙌🏻🙌🏻

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