#一周晚餐煮什麼👩🏻🍳✨
除了固定周末一次大量採買齊全一周煮飯食材和要吃的東西之外,平日基本上都沒出門了,懷孕(35周啦😱)加上不到一個月就要臨盆,自我提升防疫等級保護好健康很重要!🙆🏻♀️ 在家的日子真的過得飛快,轉眼再過一天又即將周末了💨
把握生產前悠閒煮飯的日子😌
繼續分享一下這周煮了些什麼家常菜🙌🏻
🔸周日
- 南瓜粉蒸肉
- 煎花枝蝦排
- 炒高麗菜
🔸周一
- 蒜香白松露橄欖油牛排義大利麵
- 義式香料炒菇
🔸周二
- 煎豬里肌醃肉片
- 蒸茄子佐蒜蓉醬油
- 椒鹽手撕杏鮑菇
🔸周三
- 日式薑燒豬肉
- 高麗菜絲(拍完照再淋胡麻醬)
- 玉子燒
🔸周四
- 蒸獅子頭
- 沙茶米血
- 吻仔魚蔥花蛋
- 炒高麗菜
(周五和周六因爲隔天不用帶便當,多數都簡便煮煮或吃外食,煮婦也放個假休息一下🍵)
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買IRIS OHYAMA日本鑽石塗層IH不沾鍋具 按這裡→ https://lihi1.com/sAy8M ◎麻油杏鮑菇 小標:收汁味道更香濃 材料: 杏鮑菇 450公克 king oyster mushroom 450g 枸杞 10公克 goji berry 10g 老薑片 70公克 age...
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椒鹽杏鮑菇手撕 在 Facebook 的精選貼文
#夏日快速料理 只要十分鐘就能快速上桌🥘
大家吃飽飯了嗎💕Amy今天要和大家介紹杏鮑菇的美味吃法,就是這道🧂 #椒鹽杏鮑菇🍄竟然比肉還好吃😂
影片中在處裡整根杏鮑菇時,有別於常見的滾刀式切法,而是用手撕的方式將杏鮑菇順著紋理撕成肉絲狀,再以乾鍋慢慢煸至水分釋出,這時候要有耐心慢慢炒,美味是值得等待的👍直到杏鮑菇體積縮小而聞到香氣時,放入蒜末、蔥白、辣椒拌炒入味,撒上椒鹽簡單做調味,就超級好吃了😋
如果你和Amy也喜歡吃杏鮑菇🍄的話,這道料理千萬別錯過喔💕
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✍材料表✍4人份
杏鮑菇 600g
蒜末 2大匙
辣椒 適量
青蔥 適量
鹽 1小匙
黑胡椒粉 1小匙
白胡椒粉 1小匙
食用油 適量
椒鹽杏鮑菇手撕 在 莎騎馬吃素去 Facebook 的最佳貼文
《台北市 信義區 愛米菜》
在台北信義區的小巷弄裡,愛米菜有種平凡卻又不簡單的味道。
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🥢私房手撕雞肉飯
🥢Omnipork 新滷肉飯
🥢醬燒天貝
🥢台式鹹酥雞
☕️芝麻薏仁燕麥飲
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飯飯們➡️淋在主食的飯上的醬汁真的讓莎眼睛為之一亮!用杏鮑菇做的偽手撕雞肉真的好好吃唷!有菇的juicy和一絲一絲入味的紋理,每口都好滿足👍另外用新豬肉做的滷肉飯也是不可小覷,老醬油的醍醐味真的讓整盤飯都吃的很有古早味!👍蔬菜也都好新鮮👍
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天貝的味道鹹香剛好,微微的發酵豆香,之前莎對天貝的發酵味會有點害怕,不過愛米菜的天貝讓莎覺得好吃又開胃下飯~一度想再多叫一碗飯了😂
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台式鹹酥雞➡️是酥脆外皮+鹹香剛好的椒鹽+多汁又有嚼勁的炸杏鮑菇!莎最愛這厚實酥脆的外皮,用厚實的裹粉鎖住菇的水份,就是厲害👍
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☕️芝麻薏仁燕麥飲➡️溫順的飲品,不會太甜,無負擔的有點飽足感!剛剛好👍
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📍台北市信義區忠孝東路四段553巷16弄2號
☎️0908-553162
🈶️🈺️每天11:30-14:30/ 17:30-20:00 (如有臨時公休會於粉絲專頁公告)
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椒鹽杏鮑菇手撕 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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◎麻油杏鮑菇
小標:收汁味道更香濃
材料:
杏鮑菇 450公克 king oyster mushroom 450g
枸杞 10公克 goji berry 10g
老薑片 70公克 aged ginger 70g
米酒 100cc cooking rice wine 100cc
水 適量 water qs.
胡麻油 2大匙 sesame oil 2tbsp
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp
作法:
1. 杏鮑菇表面切2/3深度的花刀。【Tip:切花刀更容易吸飽湯汁】
2. 鍋內倒入胡麻油與薑片煸香至薑片微金黃。(溫度不能過高,會有苦味) ← 請用第三段的畫面,火力比較剛好
3. 加入杏鮑菇、米酒、枸杞煮滾後轉小火再煮3分鐘收汁,讓杏鮑菇入味。 ← 收支畫面取後段,較有水量變少的感覺
4. 最後再加入鹽調味即可。
◎涼拌杏鮑菇
小標:菇Q蒜香超開胃
材料:
杏鮑菇 450公克 king oyster mushroom 450g
蒜末 20公克 garlic 50g
辣椒末 15公克 chili pepper 15g
香菜碎 10公克 coriander 10g
調味料:
醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp
味醂 20公克 mirin 20g
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp
作法:
1. 杏鮑菇放入沸水中,用小火煮10分鐘,沖涼後瀝乾。
2. 用手將杏鮑菇撕成條狀。【Tip:手撕條狀好入口又易附著醬汁】
2. 加入蒜末、辣椒末和調味料拌勻。
3. 最後加入香菜拌勻即可。
◎椒鹽杏鮑菇
小標:香氣足才好吃
材料:
杏鮑菇 450公克 king oyster mushroom 450g
蒜末 20公克 garlic 20g
蔥花 20公克 scallion 20g
辣椒末 10公克 chili pepper 10g
調味料:
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp
作法:
1. 杏鮑菇切塊狀。
2. 鍋內倒入將杏鮑菇乾煸至微黃。【Tip:煸炒至微黃,香味才會出來】
3. 加入蒜末、辣椒末,蔥末炒香。
4. 最後加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
◎塔香杏鮑菇
小標:醬汁入味下飯
材料:
杏鮑菇 450公克 king oyster mushroom 450g
薑絲 15公克 ginger 15g
蒜片 15公克 garlic 15g
辣椒片 1支 chili pepper 1pce
九層塔 60公克 basil leaves 60g
油 2大匙 oil 2tbsp
調味料:
米酒 100㏄ cooking rice wine 100㏄
醬油 1/2大匙 soy sauce 1/2tbsp
醬油膏 1/2大匙 thick soy sauce 1/2tbsp
糖 1/2小匙 sugar 1/2tsp
鹽 少許 salt qs.
作法:
1. 杏鮑菇切滾刀狀。【Tip:滾刀塊口感有咬勁】
2. 熱鍋倒入油,煸香薑片至微焦黃。
3. 再加入蒜片、辣椒爆香。
4. 加入杏鮑菇略煎炒,再加入所有調味料,煮至湯汁略收乾。
5. 最後加入九層塔拌炒至軟即可。
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椒鹽杏鮑菇手撕 在 找蔬食Traveggo Youtube 的最佳貼文
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這次的主角有別於前兩集的藜麥和天貝
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----------我 們 的 菜 單 ----------
🔺糖醋豆腸
食材:
番茄醬 1大匙、砂糖 1大匙、醬油 1大匙、黑醋 1大匙、豆腸 半盒、玉米粉(勾芡用) 少許、水 一大匙、薑末 少許、紅黃甜椒 各1/4顆、小黃瓜 1/4條、白芝麻 少許
作法:
1.調糖醋醬(番茄醬、砂糖、醬油、黑醋)
2.先將豆腸煎至表面焦脆並取出備用
3.將薑末煸香
4.下紅黃甜椒、小黃瓜炒香
5.加入糖醋醬翻炒
6.倒入玉米粉水勾芡
7.加入豆腸稍微拌炒
8.撒上白芝麻即可
🔺鹽酥豆腸
食材:
豆腸 5條、胡椒鹽 些許、橄欖油 些許
作法:
將豆腸煎至表面焦脆撒上胡椒鹽即可
🔺三杯豆包
食材:
薑 些許、花椰菜 3-4朵、紅黃甜椒 各1/4顆、豆皮 3片、醬油 1大匙、麻油 1大匙、米酒 1大匙、九層塔 1小把
作法:
1.先油煎豆包至表面焦脆後取出備用
2.煸薑
3.下花椰菜、紅黃甜椒炒香
4.加入豆包拌炒
5.加入醬料:醬油、麻油、米酒
6.起鍋前關火加入九層塔,蓋上鍋蓋悶30秒即可
🔺氣炸椒香豆包
食材:
豆皮 7片、青花椒油 些許、鹽 些許
作法:
1.將豆皮均勻噴上油
2.用氣炸鍋氣炸180度8分鐘
3.翻面200度 4分鐘
4.完成後刷上青花椒油
5.撒上鹽即可
🔺純素旦炒飯
食材:
菜脯(泡開) 15g、豆包 3片、糯米椒 10條、白飯 2人份、杏鮑菇 3/4根、高麗菜 1/4顆、醬油 3大匙、醬油膏 1大匙、胡椒粉 1小匙
作法:
1.將菜脯切碎泡水10分鐘
2.將菜脯煸香
3.加入手撕豆皮炒香後取出備用
4.將菇類、高麗菜炒軟
5.下豆皮、菜脯拌炒
6.加入醬油、醬油膏、胡椒粉調味
7.加入飯拌炒
8.加入糯米椒拌炒即可
🔺時蔬咖哩
食材:
馬鈴薯 1顆、紅蘿蔔 1/3根、紅甜椒 1/4顆、黃甜椒 1/4顆、秋葵 5-6根、香菇 3朵、黑豆凍豆腐 1/2盒、冰雪凍豆腐 1/2盒、咖哩粉 1大匙、醬油膏 2小匙、麵粉水 些許、椰奶 些許
作法:
1.將馬鈴薯、紅蘿蔔放入A鍋炒香
2.A鍋加入紅黃甜椒、秋葵、香菇炒香
3.加水煮滾後加凍豆腐再燉一下
4.B鍋炒咖哩粉、麵粉後加入A鍋
5.加入醬油膏等調味
6.最後淋椰奶即可
🔺腐竹炒高麗
食材:
生薑 些許、乾香菇 4-5朵、腐竹 1盒、高麗菜 1/3顆、鹽 些許
作法:
1.先煸薑
2.加入泡開切碎的乾香菇爆香
3.加入泡開的腐竹炒香
4.加入高麗菜炒熟
5.可加鹽調味
🔺辣炒三絲
食材:
紅蘿蔔 1/3根、木耳 1大片、豆包絲 1盒、辣醬 些許
作法:
1.先將紅蘿蔔、木耳炒熟
2.加入豆包絲拌炒出香氣
3.可以辣醬調味
🔺香料烤時蔬
食材:
花椰菜 1朵、紅甜椒 1/2顆、黃甜椒 1/2顆、玉米筍 5-6根、橄欖油 些許、義式香料 些許
作法:
1.於盒中加入橄欖油與義式香料
2.搖晃均勻後均勻鋪上烤盤
3.送入烤箱 180度 15-25分鐘
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