#史泡泡 這13集的節目是我去年在旅讀雜誌的專題，主要是歷史上談到飲食的書與它們的作者，有些書我之前沒有仔細讀過，仔細看來才知道這麼有趣～
比如元代皇后的飲食寶典，又比如董小宛如何熬製果醬等等，當然，這只是飲食史上的許多小片段，但也值得一讀了。
＊前方高能警示：這個聽了會很餓，千萬要吃飽飯再聽。
https://readmoo.com/book/290183959000101
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謝金魚談起歷代飲膳，香味四溢，古今食家的形象更栩栩如生。她從北魏穿越起，一路造訪唐、宋、元、明、清到當代，介紹十本飲食古籍、翻閱皇上的菜單「膳底檔」，分享吃貨們、名廚最獨到的美食檔案。
元代皇后靠什麼驚人食材養生？（堪比乾隆每天拿燕窩漱口！）
吃原型食物原來早就記載？（將新鮮花朵入菜，清芳可愛！）
台灣多瘋手搖飲，且看前人如何以茶代酒？（到無錫必喝茉莉花茶！）
小孩子才做選擇，我全都要？（宋代夜市的甜點琳琅滿目，教人變螞蟻！）
謝金魚說：「廚藝知識的傳遞通常也是師徒、親族相傳，真正能藉由文字閱讀、學習廚藝的人恐怕非常有限。因此，在歷史的長河中，肯定有數不盡的菜色沒能文字紀錄而失傳。」
現在，就跟著她去蹭歷代吃貨與名廚的餐桌吧，打開雙耳，聽聽她如何吃吃喝喝、品味歷史！
- ep01《影梅庵憶語》思愛妾：董小宛的果醬
冒辟疆筆下的董小宛懂得各種生活美學，在承平之時，她是吟風賞月過日子的好手，在戰亂之際，她慎謀能斷、智勇雙全!
- ep 02《山家清供》錄佳餚：東坡粉絲的復刻美食
林洪特別強調時令與清雅，當季、現採的食物要展現滋味，就得靠技術與恰到其份的調味；文字中，處處可見清雅之意，顯見這是他對於飲食的標準。
- ep 03《易牙遺意》簡潔淡雅吃食：古代江南土豪這樣吃！
本書寫法有點類似於古代的醫方，有比較清楚的比例，也不涉及過多的描寫，基本上家常飲食都算具備，而且手把手地告訴讀者如何料理，真可說是明代的傅培梅了。
- ep 04 一窺清代皇室飲食愛好：皇上的菜單「膳底檔」
清中葉，御茶膳房正式成立檔案房，除了用料的報告之外，也紀錄了皇帝每天食用的菜單，包含皇帝賞了誰什麼菜、或者誰送上了什麼菜。從這些賞賜與奉獻的紀錄中，寵辱愛憎一目可知。
- ep 05 《飲膳正要》元代蒙古宮廷飲食紀載：皇后的御醫寶典
本書為飲膳太醫忽思慧所撰，內容為任太醫後宮廷的飲食紀錄，卷一談養生之道及聚珍異饌；卷二為諸般湯煎、諸水、神仙服食與食療諸病，最後一卷則是記錄各種食材的食性與禁忌。
- ep 06 《東京夢華錄》憶繁華庶民生活：宋代夜市美食走透透
本書編排以城市風景為先，而後是慶典、民俗與時令，讀來像是溫和熱心的在地人，一路帶著大家走入汴京的大街小巷。
- ep 07 點茶、泡茶、煮茶？和唐朝人一起喝杯茶
陸羽將茶煮成之時的姿態描述得像一首詩，讓人能想像茶碗中漂浮著浮萍般詩意的茶末，啜飲入喉自能享受天然的甘美。
- ep 08 亂世遺澤：北朝風味實錄
你可能沒想過賈思勰編纂的《齊民要術》一書，也「很好吃」! 書中很大一部分紀錄了北朝人常吃的麥醬、醃梅、醃茗荷、乾栗，以及羌煮、蒸熊肉、蜂蜜雜煮。
- ep 09 清朝美食評鑑家：隨園先生的食尚追求
袁枚吃貨屬性的特質在《隨園食單》中展露無遺，他用料選材講究，對不同食材有不同的烹調堅持，而這種一切都恰到其份的自適清雅，正是他人生美學的展現。
- ep 10 左手寫小說，右手錄食記：李漁的鹹濕與清純
若把章回艷情小說《肉蒲團》與被林語堂評為「中國人生活藝術的指南」的《閒情偶寄》放在一起，誰能想到作者其實是同一人？更令人難以想像的是：慣寫活色生香場面的李漁，卻是位崇尚自然原味的美食家呢。
- ep 11 無敵潔癖，無塵風雅：吃貨倪瓚的執著
若是要選一位史上最有潔癖的人，能和愛洗手的米芾競爭者，又非文藝美食家倪瓚莫屬，就讓我們來看看既清潔又風雅的美食應該是什麼樣的？
- ep 12 重振中菜江山的祖師奶奶：傅培梅─從煮婦到教父
從一個為了討丈夫與牌搭子口腹之慾的家庭煮婦，到將中華料理精準化成食譜、走出館子普及到家家戶戶，傅培梅為中華美食的傳承豎立了一座時代的方尖碑。
- ep 13 辛永清：府城千金的美味人生
從小在臺南的富裕家庭生長，後來成為日本知名的臺菜料理教主，辛永清把幼年時常出入廚房探險的幸福記憶與美味，揉搓成愛的創意食譜、光陰的調味料。
楚思江原型 在 [心得] 國際橋牌社季終評論- 看板TaiwanDrama 的推薦與評價
《國際橋牌社》一劇在昨天上架了第一季的最終集，許多網友看完直呼不夠過癮，敲碗催
促第二季之類的。
當然也如同觀賞美劇一般，在季末大家總是要爭論一波，本季劇情事件走向是否得宜，對
季末的收尾斷點是否滿意等等。
其實台灣觀眾在看待《國》劇這部戲之後作出這樣的討論是蠻令人開心的。
在之前即便是《他們在畢業的前一天爆炸》、《麻醉風暴》這樣引起極高討論熱度的戲劇
，大家也很少用收看歐美劇那樣的角度去思考跟討論，因為大多數台灣的戲劇都是以這部
拍完不知道會有下一季的方式在思考，這樣的劇本書寫其實相對而言是容易的，因為他只
需要在確定的集數規劃裡把一個他想講的完整故事講完，不需要思考留下什麼伏筆，也不
需要在結尾製造什麼未解的懸念。
然而在《國》劇的製作上，因為劇組已經宣告這是一個不止一季的製作，所以在劇情鋪陳
安排上，相較於我們過往看過的任何台灣戲劇，難度一下子拉高非常多。而這樣的宣告在
過去的台灣影集似乎也是前所未見的。
所以自然而然大家也用審視、期待一個多季創作的角度去觀看這部劇，就像觀看一部歐美
影集一般。
從這樣的討論角度來看，即便有些不滿意的聲音跟各種的「建議」，都是值得高興的。因
為從這個角度來看，《國》劇突破了過往台劇創作的慣性，冒著極高的風險試圖扭轉這個
影視產業的創作習慣，期望由此將台劇的規模跟視野帶進下一個階段。
那麼我們來講講最後兩集。以下有雷。
—-防雷分割線—-
最後兩集在老人組這邊，基本上就是把前面八集府方院方角力跟思考做一波收網，其斷點
斷在黎清波宣布總統選舉改採全民直選，沒有什麼特別的懸念感。比較讓人在意的反而是
市長選舉的部分好像沒有把事情講完，或許這會是下一季的楔子吧。（雖然我們都知道是
誰當選）
年輕組的劇情斷點則是季終最耐人尋味的部分：
宇伶組：
許芷伶終於查明父親在白色恐怖時代發生的事，也找到父親之墳。但因為將其在招待所紀
錄蒐集的資料交予媒體，因此受到黨國勢力的追捕，最後斷點斷在跟沈建宇告別、離開台
灣。
此處留下一個懸念，讓人想知道去了哪裡，後來會變得怎樣。以接受三芝重工的幫助看來
應該是去了日本，於是會讓人期待下一季再出現的時候會有什麼樣的變化。
（我一直聯想到冰與火之歌的幾個季末結尾，總是斷在重要角色毅然決然前往某地的背影
。）
成江組：
楚思江進入新(國家)黨協助邵壯國參選台北市長，與進入府方的章有成之間的對立日趨明
顯。
這組的劇情其實在季末並沒有做任何收尾或者斷點，有點關係進展不明的感覺。
唯一可以預期的是這兩人應該會在權力鬥爭的謀略算計，以及二人之間的情愛糾結之間產
生各種巨大的矛盾吧。會更期待的部分是楚思江有如冰與火之歌的瑟曦那樣變得狠辣。
報社組：
林逸君本著對新聞從業的熱忱而將許芷伶交付的資料整理撰稿，然而社長及主任因「大局
考量」皆壓下其新聞，林在失望之際轉將這條新聞轉交另位新聞前輩去做揭露，也因此辭
職，離開獨家新聞報。
劇情斷點斷在林與江志偉的情愫終於萌芽，而全季也收尾在兩人頭靠著頭的背影。
林逸君這個角色在全劇的重點就是熱血、理念、衝撞，相對於馬力歐飾演的編輯主任，恰
好就是任何參與政治與社會議題的人都會遇到的課題：「堅持原則與政治妥協」的永恆角
力。
季終林離開報社後身為媒體工作者的走向思考，以及會否堅持原則到底，還有未來在媒體
圈跟主任的關係變化，都是第二季讓人期待看到的角色進展。
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本季最被詬病的部分是，每個事件被描述的篇幅都太短太概略，為了主線劇情推進而有點
不夠過癮、希望能再多講一點的感覺。
這就說回到本文開頭所說，這部劇是以多季格局在規劃的。
就如同許多美劇，在講述故事時會把許多單一事件的細節走向、角色心境、劇情情緒用更
細緻的篇幅去鋪陳。然而往往又會有觀眾抱怨節奏太慢、拖戲，等等的聲音。
國外的影集大多是一季簽一次續約，抱括演員的配合，已經播出平台等，很常見到一些美
劇因為這類原因喬不攏，造成爛尾或甚至直接腰斬的情形。
對應到《國》劇或者任何台灣戲劇節目在台灣當下的影視環境，不要說「下一季」了，大
多時候往往現實是連「這一季」拍完有沒有平台可以播出都是個問題。
所以可以理解的是，在劇本書寫跟實際拍攝的過程，為了完整呈現某些重要的劇情轉折，
勢必是得做些取捨吧。因為現在不把這件事講完，下一次能再跟大家講故事的機會都還不
知道有沒有咧。
台灣現當下的產業環境就是讓創作者們這麼樣的急切跟惶恐，只能說劇迷們要多多支持這
樣的戲劇跟平台，把聲量風向帶起來，讓電視台或串流平台更願意放資源，也更能夠大膽
地採用不同的創作題材，如此像《國際橋牌社》的製作團隊也才能更精彩完整的呈現想說
的故事，我們也才能有更多像《國際橋牌社》這樣精彩的劇可看。
最後不免俗的跟著敲碗，第二季！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.82.45 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaiwanDrama/M.1581749034.A.3DD.html
※ 編輯: mnweas (114.24.82.45 臺灣), 02/15/2020 14:46:22
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